Hoe rijst-manieren koken voor alle gelegenheden

-dieet Rijst is een veel voorkomend en zeer nuttig product. Pap, schnitzels, stoofschotels, sushi - in elk gerecht is het, het blijkt een geweldige garnering. Er is geen minnares, die minstens één keer de vraag niet heeft gesteld rijstfrituur te koken voor garnering of gekookt voor pap. Russen rijstrijst zal in sommige Oost-Europese landen geen brood vervangen, maar toch is dit product bij ons erg populair. Als het op de juiste manier gaar is, met inachtneming van culinaire verhoudingen, dan zal het een echte delicatesse worden.

We kiezen voor ontbijtgranen

Iedereen kan de rijst koken. Maar om kruimelig voor te bereiden, zodat het niet kookt, te eten en toch te houden - dit is een moeilijkere taak.

Vandaag op de schappen in de winkel biedt de consument "Nobele" of "Gestoomde" rijst - hoe hard ze ook bij elkaar blijven. Bovendien, en niet nodig om het te wassen. Maar de sushi ervan zal gewoon niet werken.

De gebruikelijke langkorrelige rijst is het meest geschikt voor garnering. De meest heerlijke is rondkorrelig, of "Krasnodar".Je kunt er brosse rijst van maken, maar het is te lastig. En waarom, wanneer kan het worden gemaakt van andere variëteiten? Tegenwoordig wordt het meestal gebruikt voor puddingen of sushi en broodjes, maar vooral voor melkpap.

Welke koken om te koken?

De grootmoeder deed dit ofwel in een gietijzer of in een aluminium steelpan. Tegenwoordig is een schotel, elk ijzer, geëmailleerde pan, metaal met een dubbele of dikke bodem, zelfs met Teflon-coating, redelijk geschikt. Het belangrijkste is dat het diep en breed moet zijn. In deze zin kan een pan met hoge zijden een ideaal gerecht worden. Dus de keuze is geweldig.

Cook rijst voor garnering

De eenvoudigste en meest traditionele manier is om losse rijst te koken voor garnering in zo'n verhouding: voor 1 deel van het graan neem je 2 delen water. Kroep moet worden gewassen, zelfs als het er sneeuwwit uitziet. Giet het in gezouten kokend water en kook op laag vuur tot het gaar is. Voeg een eetlepel boter toe.

Kook rijst om het kruimelig te houden. We moeten uitgaan van de verhouding: op 1 deel van het graan nemen we drie delen van het water. En voeg bij het koken in water een beetje zonnebloemolie toe. Laat het deksel open staan ​​terwijl het water niet kookt. En voor het verlangen om het deksel op een kier te laten staan. En roer in elk geval de inhoud van de pan niet, dus je zult alles verpesten.

Als u vlees, champignons of groenten bouillon gebruikt in plaats van eenvoudig kokend water, krijgt uw culinaire meesterwerk een veel intensere smaak. De verhoudingen zijn hetzelfde: voor één glas rijst zijn twee kopjes bouillon nodig. Rijst voorspoelen, afdekken in een pan en hete bouillon gieten. Na het koken, doof het vuur en laat de rijst wegkwijnen met het deksel onbedekt. Voeg als het klaar is 100 gram boter toe en vergeet niet dat je het niet kunt mengen.

1. U kunt rijst zeer snel bereiden met behulp van het volgende algoritme.
2. Spoelen en afdekken in een steelpan.
3. Voeg onmiddellijk zout en boter toe.
4. Giet koud water - rijst moet worden bedekt met een halve tot twee centimeter - en op een bord leggen.
5. Laat 5 minuten koken, na het sluiten van het deksel en zet de kachel uit.

En laat het een pan voor een half uur nemen, en rijst komt vanzelf.

Rijstpap koken?

Terugkerend naar oude tijden en grootmoeders recepten van een Russische kachel, kun je op deze manier rijst proberen te koken om te garneren. In eerste instantie is alles zoals gebruikelijk gedaan. Gespoelde rijst, uitgegoten in een pot( gietijzeren pan), gevuld met anderhalf deel kokend water en op een vuurtje gezet. Je kunt koud water nemen, dan begint eerst een groot vuur en als het kookt - schakelt naar een klein vuur. En sluit het deksel niet goed. Maar wanneer het water bijna weg is, begint het plezier. Magere melk, giet de rijst, zodat hij vlucht "head" bovenop het toevoegen van 100 gram boter en zet de pot in de oven op 150 graden, tot de rijst alle melk absorbeert. En meng het niet. "Je kunt het niet in de oven leggen, maar blijven kwijnen op het fornuis, alleen zonder het deksel.

Grootmoeder had geen spijt van olie en melk voegde vet toe. Maar toen telde niemand calorieën.

Voor deze methode kunt u langkorrelige gestoomde rijst en rond gebruiken. Het laatste is nog beter. Maar onthoud dat het tot vijf keer grondiger moet worden gewassen. In ieder geval werkt de uitvoer van brokkelige rijst niet.

Volgens hetzelfde principe is het mogelijk om zoete rijstpap met melk te lassen, niet als garnering, maar als een zelfstandig gerecht. De verhoudingen zijn hetzelfde - een deel van de rijst bevat anderhalve portie water. Zelf rijst heeft de voorkeur om een ​​ronde te nemen. Zout, suiker op smaak gebracht. Zodra het water kookt, opent u het deksel en maakt u een klein vuur. Er is geen water op het oppervlak - je moet de melk gieten zodat de rijst er volledig onder verdwijnt, voeg de olie toe. Je kunt het deksel vergeten, nu is het niet nodig. Wanneer de croupe de melk verzamelt, voeg je hem opnieuw toe en voeg je de olie opnieuw toe. Melk moet driemaal worden bijgevuld. Het gevolg is dat je ongelooflijk smakelijke en nuttige rijstepap krijgt!

Advies

Wees niet bang voor boter. Het is zeer nuttig voor de bloedvaten en het hart, bevordert actieve hersenactiviteit, halveert het risico op kanker.

Kook je de pilaf?

Er zijn twee basisregels:

1. de rijst moet lang zijn;
2. gebruikt een koekenpan of kazanok met platte bodem als gerecht.

Eerste bak het vlees, die u gebruikt voor pilaf - rund, varken, lam of kip - met uien, wortelen, wortels en kruiden in dezelfde pan of ketel. Vervolgens giet je twee delen kokend water, voeg je zout toe en vul je het met een stuk rijst, grondig gewassen en een half uur gedrenkt. Bij een klein vuur op het fornuis met een licht geopend deksel komt rijst vanzelf. Je mengt het gewoon niet tot de tijdslimiet - en de garnering komt goed.

Rijst koken met groenten?

Uien, wortelen, knoflook fijngehakt of geraspt. Je kunt Bulgaarse peper toevoegen. De tomaat moet in twee worden gesneden en geraspt, gemengd met groenten en de schil in vuilnis. Groenten bakken in een pan. In slaap vallen met een glas gewassen rijst, mengen met groenten en een paar glazen koud water vullen. Hoe te koken, voeg zout, peper en laat wegkwijnen op laag vuur zonder enige dekking. Als de garnering klaar is, voeg je een eetlepel boter toe.

Glutineuze rijst brouwen?

Kleefrijst wordt gebruikt om sushi, koteletten, pappen te maken. Sushi en broodjes zijn recent een heel populair gerecht geworden, elke tweede gastvrouw probeert sushi te leren koken. Om sushi te maken, moet je plakrijst lassen. Het beste wordt het verkregen uit ronde rijst. En het is gemakkelijk om te koken. Spoel eerst goed en laat een half uur in water staan. Voeg water toe in een verhouding van 2: 1 en zet het op het vuur. Hier kunt u zoveel plezier opwekken als u wilt. Je moet koken tot het helemaal klaar is.

Je kunt het alleen koken met zout en gebruiken voor sushi. En je kunt koken van plakkerige rijst, geen sushi, maar koteletten. Of gewoon pap. Je kind zal dit lekker waarderen, gegarneerd met een dikke fruitgelei, favoriete jam of bessenstroop.

Fig voor salade

Kook nu rijst correct voor de salade. In dit geval wordt het niet te veel gebruikt. En het is erg belangrijk dat het kruimelig is. Dit recept is voor de meest lui wanneer er geen verhouding is. Het belangrijkste is dat het water veel meer is dan rijst.

Krupu spoelen, giet koud water, voeg zout toe en vuur. Bij het koken, vuur verminderen en koken tot het gaar is. Om te controleren door een proefmethode. Omdat het water klaar is om door de zeef te lekken en het product koud water te geven. Frituurrijst voor sla is klaar.

Bereid rijst voor het

-dieet De voordelen van rijst zijn al lang bekend. En vooral degenen die elke dag in conflict komen met hun kilogrammen. Rijstdieet is zowel straf als redding. Natuurlijk kun je jezelf motiveren met argumenten dat het nodig is, dat het lichaam wordt gereinigd, dat het voedzaam is. Maar je wilt gewoon iets lekkers eten.

Voorbereiding is de moeite waard om van tevoren te beginnen, een dag op vier. In een glas in slaap vallen twee lepels grutten en in te vullen met koud gekookt water. Verander op de tweede dag het water en doe een ander glas met twee eetlepels rijst, gevuld met water. En dus zou er elke dag een ander glas moeten zijn, en in alle andere zal het water vers worden.

Begin de vijfde dag met het spoelen van rijst uit het eerste glas, kook het zonder zout op laag vuur gedurende 15 minuten, spoel opnieuw en eet voor de gezondheid. Vergeet niet om een ​​nieuw glas te plaatsen en het water in de rest te veranderen. Maak de volgende dag de rijst van het tweede glas - en zo verder.

Nog enkele handige tips.

• Als 2-3 druppels citroensap aan het kokende water worden toegevoegd, zal de rijst sneeuwwit en kruimelig zijn.
• Aan het begin van het koken wordt zout aan het water toegevoegd en de suiker wordt alleen in een rijst in de rijst gedaan.
• Als er een keuze is, is het beter om een ​​pot met koken te gebruiken in plaats van een aluminium steelpan.
• Koks adviseren rijst eerst te spoelen met warm water, dan - heet.

Eet smakelijk!

We adviseren u om een ​​artikel te lezen over het koken van pasta in een pan