Hoe snel de baars van de weegschaal te reinigen zonder je handen te verwonden

Perch even lekker gekookt, gebakken, gezouten en gerookt. Maar hoe snel schoongemaakt baars op de weegschaal om gewonde en bloedende handen zo scherp als naalden, vinnen en niet om zwerfvuil de hele keuken schalen te vermijden? Dit is geen eenvoudige zaak, maar je kunt het met succes afhandelen als je wat vaardigheden hebt.

Is het de moeite waard om het schoon te maken?

Voor het bereiden van bepaalde gerechten, kan baars echt niet worden schoongemaakt. En dit geldt niet alleen voor gedroogde vis. Om een ​​hete gerookte baars te maken, is het niet nodig om het te ontdoen van sterke schubben en ingewanden, goed uitspoelen en wrijven met zout. Het blijkt waanzinnig lekker en sappig vlees. Je kunt hetzelfde doen als de vis op de grill of op de grill gaat bakken.

Het is niet nodig om kleine basgaten te reinigen als ze worden gebruikt voor de eerste lip in het dubbele oor. Bouillon is toch nodig om te spannen, en al dit feest van een vis eruit te gooien. Het is interessant dat het oor in dit geval blijkt is veel heerlijker. En kieuwen en organen moeten nog steeds worden verwijderd. Maar het uithalen en wassen van vis kan in dit geval erg snel gaan.

In het noorden koken vissers een oor van ongeschilde en niet-gegroeide baars, en ze zeggen dat alleen zo'n oor lekker kan zijn. Maar niet elke inwoner van de middelste zone riskeert zo'n gerecht te eten. Zoals

makkelijker om rivierbaars

reinigen Als u deze vis te bakken in een pan en kook verwachten, zal het moeten worden schoongemaakt.

Al heel lang wordt opgemerkt dat vers gevangen rivierbaars veel gemakkelijker te reinigen is. Maar niet alle families hebben vissers. Daarom worden vissen meestal op de markt of in een winkel gekocht. En elke keer is er een vraag: hoe een baars snel schoon genoeg niet om zwerfvuil de hele keuken met kleine schaal en niet schadelijk zijn voor uw handen scherpe doornen?

Dit kan worden gedaan als je weet weinig wereldse sluw:

• Om het gemakkelijker maken voor de vissen te houden, kunt u uw handen op het werk handschoenen te zetten. Dit gebeurt alleen tijdens het schoonmaken, ontdoen van ingewanden vis handschoenen dragen ongemakkelijk.
• Druk stevig op de staart van de stok op de snijplank en trek( naar de crunch) aan het hoofd. Na een dergelijke procedure zal het veel gemakkelijker zijn om vissen van schalen te verwijderen.
• Voordat we snijden met een scherpe schaar, snijden we vinnen, dit bespaart handen tegen pijnlijke lekke banden. Om
• schalen gemakkelijk verwijderd moet schoongemaakt toppositie schuin zetten van de buik naar achteren, en pas daarna - van staart aan kop( zoals gewoonlijk wordt gedaan met andere vissen).In dit geval moet de vis bij de staart worden gehouden en worden schoongemaakt met de punt van een scherp en duurzaam mes of met een speciaal voorwerp.
• Als de tijd eronder lijdt, dan kun je om het werk te vergemakkelijken de "grootmoedermethode" gebruiken - de vis met zout vullen en naar de nacht vertrekken. Tegen de ochtend zullen de schubben en de huid wat zachter worden en kan de baars snel worden schoongemaakt.
• Als verse vis een tijdje in de vriezer wordt bewaard, is het gemakkelijker schoon te maken.
• U kunt de baars snel schoonmaken als deze is bedekt met kokend water of een paar seconden is ondergedompeld in kokend water, terwijl u de staart vasthoudt. Deze methode is enigszins riskant, want als de vis enigszins overbelicht is in warm water, worden de schubben samen met de huid verwijderd.
• Om de vis gemakkelijk en snel schoon te maken, is het beter om speciaal gereedschap te gebruiken."Purges" van verschillende ontwerpen worden verkocht in bouwmarkten. Sommige ambachtslieden doen van hun eigen deksels van flessen bier of oude keuken terok. Dlya baars is beter om apparaten te kopen met een container voor het verzamelen van schalen.
• Weegschalen verspreiden zich niet door de kamer als u de vis schoonmaakt, en dompelt hem volledig onder in een bak met water of onder een straal water. Sommige minnaressen zijn aangepast om de baars schoon te maken en hun handen en vissen in een plastic zak te doen.

Wij reinigen van de huid met

To Cook gemalen rundvlees of stukken vis in beslag, de huid is niet nodig. In dit geval de vraag: hoe de baars schoonmaken?- is heel eenvoudig opgelost. Het is los van schubben, samen met de huid. Met verse vis kan de schil vrij gemakkelijk worden verwijderd met een "kous".Dit gebeurt als volgt:

1. Maak incisies langs de rugvin aan beide zijden;
2. Trek de rugvin eruit;
3. Snijd de huid dichtbij het hoofd;
4. Naai de huid van de bovenkant van de rug tot aan de staart. Voor het gemak kunt u een tang gebruiken;
5. Scheid het hoofd en voer het karkas uit.

Met een bepaalde vaardigheid kun je een paar kilo rivierbaars snel schoonmaken, zonder de keuken te vervuilen.

Maar dit werk kan worden gefaciliteerd. De huid zal veel gemakkelijker te verwijderen zijn als een paar seconden een duik nemen in kokend water en de staart vasthouden. Vissen kunnen ook gemakkelijk worden geklaard als deze een beetje voorgevroren zijn en na het verlaten van de koelkast onmiddellijk de schil verwijderen.

Bij het scheiden van een filet is het niet de moeite waard om koppen, vinnen en baarsruggen weg te gooien. Ze kunnen worden gebruikt voor het lassen in het eerste lipje voor een dubbel oor of het bereiden van bouillon voor een vis gezouten vis.

Functies om zeebaars te reinigen

De basismethoden voor het verwijderen van schubben uit zeebaars verschillen niet van het schoonmaken van de rivier. Het kan ook worden gegoten met kokend water of ondergedompeld in warm water, of bedekt met groot zout 's nachts. Dan zal het gemakkelijker zijn om deze vis schoon te maken.

Maar de zeebaars heeft één onaangename functie: scherpe doornen op de vinnen worden voorzien van giftige klieren. Dergelijke injecties genezen niet voor een lange tijd en zijn erg pijnlijk. Daarom moet u, voordat u begint met schoonmaken, handschoenen dragen en de vin met een scherpe schaar knippen.

Wees voorzichtig met vissen. Het is niet wenselijk om de galblaas te beschadigen, omdat gal de vis een onaangename bittere smaak geeft. Maar als het gebeurde - geen paniek. De plaats van binnenkomst van gal in vlees( het kan onmiddellijk worden gezien vanuit de geelachtige tint) moet worden bestrooid met zout en dan worden afgeschraapt met een mes en een dunne laag vlees.

De baars van de buik is bedekt met zwarte films, die moeten worden afgeschraapt. Ze geven de afgewerkte vis ook een bittere smaak.

Na deze eenvoudige tips en het verkrijgen van bepaalde vaardigheden, kunt u snel omgaan met het schoonmaken van baars, terwijl u niet zo veel hoeft te spenderen. En de bereiding van deze heerlijke vis zal geen last zijn.

Lees het artikel over het snel opruimen van het snuffelen