Hoe boekweit koken op water of melk: de geheimen van koken

Het is handig voor huisvrouwen om te weten hoe boekweit op een bord of in een multivark moet worden bereid. Het lijkt erop dat er niets eenvoudiger is dan granen te koken. Maar als je het verkeerd doet, zal het niet knapperig en smakelijk zijn. Zelfs deze bekende voor alle gerechten hebben een aantal trucjes.

Wat u moet weten over het koken van boekweit?

Er is veel bekend over de voordelen van boekweit. Het bevat een aanzienlijk aantal vitamines en micro-elementen, die nodig zijn om de normale werking van het lichaam te behouden. Grutten helpen het gewicht te verminderen, de bloedsuikerspiegel te verlagen, hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem. Dus het is erg handig om het in je dieet te hebben. En als je weet hoe je het goed moet bereiden, dan zal het ook heerlijk zijn.

Degenen die geïnteresseerd zijn in het koken van boekweit, is het de moeite waard om de basisregels te onthouden. De meeste van hen betreffen koken in het multivarquet.

• Voordat u gaat koken, moet u de grutten sorteren. Hoewel sommige fabrikanten de kwaliteit van hun product verzekeren, is het beter om ervoor te zorgen dat de kiezels en granen van andere granen er niet in terechtkomen.
• Roer de boekweit tijdens de bereiding niet nodig.
• De hoeveelheden water en granen tijdens het koken zijn 2 op 1, dat wil zeggen dat de vloeistoffen meer dan tweemaal worden ingenomen.
• Koken gaat het beste in een pan met dikke muren of een ketel met een bolle bodem. In zo'n gerecht zal de boekweit gelijkmatiger opzwellen.
• Boekweit is heerlijk, als je de kookpot een half uur in een deken gewikkeld hebt.
• Grutten zijn bedekt met koud water. Als je het aan het koken toevoegt, gebeurt er niets vreselijks, alleen het kookproces duurt iets langer.
• Boekweit kookt sneller, als je het voor het eerst op een sterk vuur zet, en na het koken het tot een gemiddelde verlagen.
• Het aantal granen in het kookproces neemt met 2-3 toe.

Boekweit op water

Hoe boekweit koken op water? Natuurlijk is het in een multivark gemakkelijker. Maar het is niet altijd beschikbaar. Bovendien geven veel mensen de voorkeur aan voedsel dat op het fornuis is gekookt. Voor het koken moeten de grutten meerdere malen worden gespoeld om het water te verversen. Voor een betere smaak kan het zonder olie in een pan worden gebakken. Het is vooral wenselijk om dit te doen met lichte boekweit.

Het is belangrijk om water van goede kwaliteit te gebruiken. Het is onmogelijk om een ​​kruimelige, heerlijke bijgerecht te koken als het water hard is, met een hoog chloorgehalte. Het helpt zelfs niet bij het naleven van alle regels voor het koken van boekweit. Geschikt gefilterd water. Als er geen filter is, kun je het koken en een grote lepel boter, room of groente of 4 eetlepels melk toevoegen. Deze maatregelen helpen het water te verzachten.

Dan kunt u beginnen met koken. Observerende verhoudingen worden de kroep en het water in een pan geplaatst. Zout wordt naar smaak toegevoegd. Als er schuim verschijnt na het koken, moet het volledig worden verwijderd met een lepel. Vervolgens wordt het vuur verminderd, wordt de container bedekt met een deksel en wordt er gekookt. Het is niet nodig om te interfereren, het is niet aan te raden om er zelfs de komende 15 minuten naar te kijken. Na deze periode kunt u de status van het gerecht controleren. Het is klaar als het water volledig is gekookt.

Advies

Zoute boekweit moet aan het begin van de bereiding zijn.

Voeg desgewenst 50 g boter toe. Het geeft de boekweit een heerlijke smaak. Maar als u een dieetoptie wilt krijgen, doe het dan zonder. Nu moet je de container afdekken met een papieren zakdoekje en die dan bedekken. En wikkel het in een warme deken. Dus de boekweit zal wegkwijnen in een pan, zoals het vroeger in de oven was. Een uur later staat een prachtig bijgerecht klaar.

Boekweit met melk

U kunt de croup volgens de voorgaande methode bereiden en met melk gieten. Maar het is heerlijk om het in het proces toe te voegen, dan wordt het buitengewoon zacht. Degenen die willen weten hoe ze boekweit goed met melk kunnen koken, kunnen het volgende recept gebruiken.

De verhoudingen van granen en water blijven hetzelfde: 1 op 2. De helft van een glas boekweit is genoeg voor één portie. Maar er wordt meer melk toegevoegd, in dezelfde hoeveelheid als water. Je hebt ook een beetje zout en een klein beetje suiker nodig.

• Begin met het feit dat de voorbereide croupe in de pot met de juiste hoeveelheid water wordt gegoten.
• Op hoog vuur aan de kook brengen, afdekken met zout en suiker. Verlaag vervolgens het vuur en laat 15 minuten staan. Gedurende deze tijd moet water wegkoken en moet de croupe worden gelast.
• Vul hierna een glas melk bij. Het moet cool zijn. Als het kookt, moet het vuur worden uitgezet, de pan afdekken en enkele minuten laten staan.
• Nu is de pap klaar. Indien gewenst kunt u boter toevoegen.

Techniek voor het koken van boekweit: een multivarker, magnetron, steamer

Fans van moderne technologie zijn handig om te weten hoe boekweit te bereiden in een multivark. Met dit apparaat kunt u de tijd in de keuken verkorten. De vertraagde startfunctie is ook handig. Dat is bijvoorbeeld na het terugkomen van een wandeling met het kind al in afwachting zijn van een kant-en-klaar bijgerecht. Om dit te bereiken, hoeft u alleen maar de gewenste vertraging in te stellen. Het is heel eenvoudig, maar het zal heerlijk zijn.

1. Bereid de grutten voor op dezelfde manier als voor het koken in een pan: schil, spoel meerdere malen, bak.
2. De verhoudingen veranderen ook niet. Om te proeven, voeg een snufje zout toe, je kunt een laurierblad plaatsen.
3. Alle ingrediënten worden in een kom geplaatst.
4. In het menu moet u de juiste kookmodus selecteren. In het multivark wordt hij "boekweit" genoemd. Een uur later, wanneer de croupe klaar is, klinkt er een signaal.
5. Nu kunt u een kleine hoeveelheid boter toevoegen of de melk gieten.

Boekweit kookt langer in de multivarker dan op het fornuis. Maar het is gegarandeerd kruimelig, met behulp van technologie is het gemakkelijker om heerlijk te koken.

Voor koken is boekweit geschikt en magnetron. De verhouding water en granen is hetzelfde als in de multivark. Voor het koken moet het graan een half uur in koud water worden gedrenkt. Daarna wordt de boekweit geplaatst in een vat met een groot volume, geschikt voor gebruik in een magnetronoven, gegoten met water en licht gezouten.

De eerste 5 minuten wordt het apparaat ingeschakeld op maximumvermogen, zodat het water kookt. Daarna wordt het teruggebracht tot gemiddelde waarden en worden nog eens 10 minuten voorbereid. Tegen die tijd moet het water koken. Nu moeten we de pap proberen. Als het nog niet klaar is, voeg dan een beetje heet water toe en zet de oven nog 3 minuten aan. Na het voltooien van het proces is het raadzaam om de croupe enkele minuten te laten staan.

In een dubbele boiler kan boekweit bijna op dezelfde manier worden gelast als in een multivark. Het resultaat zal ook opmerkelijk zijn. Ingrediënten in dezelfde verhoudingen worden aan de schaal toegevoegd. Het belangrijkste verschil is om water in de basis te gieten. Het zal verdampen om stoom te vormen. De timer moet worden ingesteld op een half uur.

Wat niet te doen bij het koken van boekweit?

Als u weet hoe u boekweit goed kunt koken, kunt u veelvoorkomende fouten vermijden.

• Om de pap echt heerlijk te maken, moeten we ons houden aan de verhouding tussen water en granen. Kook het tot het moment dat het water kookt. Daarom kost het meer tijd met overmatige vloeistof om te koken. Boekweit klapt in elkaar en blijft bij elkaar.
• Gebruik ongebrande granen als u groene boekweit moet koken. Het is mogelijk en niet om extra manipulaties uit te voeren, maar het zal niet zo heerlijk zijn.
• Koken in geëmailleerde gerechten. Het oppervlak zorgt niet voor een gelijkmatige opwarming, wat nodig is om een ​​perfecte pap te maken.
• Koken op water van slechte kwaliteit uit de kraan: boekweit absorbeert al zijn eigenschappen.

Boekweit - dit is een prachtig product, dat zelfs voor fans van goede voeding is. Als u het op een fornuis, in een multivark of ander technisch apparaat leent, en alle aanbevelingen opvolgt, zal het zeer smakelijk zijn. Het gerecht kan worden geserveerd als garnering voor vleesproducten of groenten en in de vorm van melkpap.

Lees het artikel over hoe en hoeveel bieten te koken voor vinaigrette