Hoe sushi maken zonder een kleed?

Sushi is een gerecht van traditionele Japanse gerechten gemaakt van rijst en verschillende zeevruchten, groenten en smaakmakers. Dit gerecht heeft ontelbare recepten. Rollen zijn rijk aan eiwitten en vetzuren. Naast de voordelen zijn ze altijd gefascineerd door hun ongewone portie aan speciale gerechten: avocado's, gember en citroen worden geserveerd in aparte kommen, en al deze schoonheid wordt aangeboden met speciale stokken. En het hele proces wordt een echt ritueel. In Japan kan zelfs een tiener heerlijke broodjes maken met verschillende vullingen. Laten we het proberen en we zullen deze mysterieuze sushi koken en inpakken. En als u geen speciaal tapijt bij de hand heeft, maakt het niet uit, we zullen vinden wat het moet vervangen. Voordat we verder gaan met het verduidelijken van de vraag hoe je broodjes thuis kunt maken zonder een tapijt, moeten we de belangrijkste ingrediënten van dit gerecht in overweging nemen.

naar de inhoud ↑

Producten voor sushi

Voordat je aan het prachtige creatieve proces begint, moet je alles samenstellen waaruit je je culinaire meesterwerk kunt maken. U hebt dergelijke producten en items nodig.

Rijstazijn of su

Voor het maken van sushi, is het beter om Japanse azijn te gebruiken, genaamd "su".Deze azijn smaakt een beetje zoet, mild.

Belangrijk! Een namaakproduct van slechte kwaliteit kan de smaak van een gerecht bederven, dus probeer een originele kwaliteit azijn te krijgen.

Wasabi

Kies indien mogelijk wasabi in poeder, het is heel gemakkelijk om te koken - meng het gewoon met water en na 10 minuten is het klaar voor gebruik.

Belangrijk! In pastavormige bereide wasabi, in de regel veel onnodige chemie en conserveermiddelen voor de veiligheid van het product.

Nori

Nori zijn Japanse zeewier, ze worden verkocht als hele vellen of in dunne reepjes gesneden.

Belangrijk! Hoe donkerder de nori, hoe meer uitgesproken hun aroma.

Gary

Dit is gewoon een gemberpothouder die zal helpen om de mond te verversen en de smaak van de vorige gerechten te neutraliseren.

Belangrijk! Witte gember heeft een zachtere smaak en roze - pittiger.

Sojasaus

Rollen worden gegeten door ze in sojasaus te dompelen. Het geeft het gerecht een meer sappige en zachte smaak. Kwaliteitssaus wordt bereid zonder smaken en kleurstoffen te gebruiken, door natuurlijke gisting.

Belangrijk! Probeer saus in glazen potten te kopen, omdat het aroma, de smaak en de nuttige eigenschappen van het product niet worden bewaard in plastic of plastic verpakkingen.

Andere ingrediënten

Het kan ook worden gebruikt om van dit gerecht een masago te maken - een kaviaar van vliegende vis, die wordt gebruikt voor decoratie. Geschikte zalmkaviaar, Japanse mayonaise met een zachtere en zoete smaak, maar ook komkommers, krabsticks, kaas, avocado.

Makisu

Dit is een speciale mat die roll-roll helpt, zonder de integriteit van het ontwerp te schenden. Maar je kunt sushi maken zonder zo'n kleed. Dit zullen we hieronder bespreken.

naar de inhoud ↑

Kookrijst

Dit is het hoofdbestanddeel van elke sushi. Het moeilijkste bij het maken van broodjes is om de perfecte rijst te maken zodat deze niet afbrokkelt, maar hij is niet te plakkerig.

Belangrijk! Als u de eerste keer kookt, is het zinvol om het eindproduct in een gespecialiseerde winkel te kopen. Als je vastbesloten bent om alles zelf te doen, koop dan sushi rijst met korte en ronde korrels. Lange rijst is niet geschikt, want hij is erg droog en verblindt het met broodjes of wikkelt het in zo'n rijstvulling, dat wil zeggen sushi maken zonder een kleed of ermee, het zal niet werken.

Hoe verwerk ik het?

1. Spoel de rijst totdat totdat het water helder is. Als je het niet goed spoelen, dan zal het worden gedekt als ze worden gekookt sticky zetmeel.
2. uitlekken en een paar seconden op het sterk met zijn handen.
3. Vul met water, herhaal de procedure meerdere malen.
4. In Japan, maken gebruik van speciale rijst, die een speciaal programma opgezet. We hebben ook hard werken. Zet in figuur diepe pan en vul met water in een verhouding van 1 tot 1,5.
5. Na een tijdje het water wordt geabsorbeerd door de rijst, kleine gaten op de oppervlakte verschijnen.
6. Verwijder de pan van het vuur en zonder de deksel laat gedurende 15 minuten.
7. Meng 3 eetlepels rijstwijn azijn, 2 eetlepels suiker, 0,5 theelepel zout tot glad. Voeg dit mengsel aan de huidige rijst en meng goed.

om de inhoud ↑

Hoe rolt u?

Om rollen te maken, moet een bamboe mat - Makis. Maar wat als je het niet bij de hand dan op de mat te vervangen voor sushi thuis? Overweeg alle mogelijke opties.

Towel

kan een dikke handdoek gebruiken. Het is zo flexibel dat kun je rijst rollen moeiteloos.wikkel het alleen met plastic folie voor gebruik, zodat het niet vuil is.

Dus, hoe te rollen thuis te maken zonder het tapijt? Voudige

• norivel dubbel en knippen met een schaar. Leg een handdoek op de ene helft van nori glimmende kant naar beneden. De ruwe zijde moet worden op de top.
• Maak je handen nat in het water, waarbij de oplossing van azijn.
• Neem 4 eetlepels rijst en rijst te verdelen over het oppervlak van de nori.
• strook blijft vrij van de bovenrand ongeveer 1 cm van de bodem - 0,5 cm

belang.!Vergeet niet om constant natte handen, wordt de rijst gelijkmatig verdeeld. De hoogte van de rijst laag moet ongeveer 7 mm.

• Top met vulling. Dit kan een vis, of kun je iets anders op uw eigen gebruik.
• voorzichtig Vouw met een handdoek roll.
• gelijkmatig snijd het in ringen.

Belangrijk! Gebruik een goed scherp mes en bevochtigen het voor elke snede. Dus de rijst kleeft niet aan het mes. Eten film

:

1. kan nori ontleden op film Food. Wanneer
2. Sushi voorvormen zal worden gevormd, het verwijderen van de wrap filmblad.
3. Dan, met behulp van een brede pen of een deegroller leeg Give rechthoek.

natuurlijk perfect verpakte broodjes je wel of niet blijken, maar de smaak is zeker niet beïnvloed.

doen speciale mat

hun handen kan een tapijt te maken voor het land met hun eigen handen. Om dit te doen moet je folie nodig. Knip meerdere vellen folie en vouw ze samen. Ik had een dikke plaat te krijgen. Zelfgemaakte pad is klaar!

Draai het land als je het doen met de hulp van de mat.

Gebruik geen extra apparaten

Wat de mat voor sushi thuis kan vervangen niet gebruiken?- U kunt gewoon rollen twist armen zonder extra apparatuur.

meeste budget en betaalbaar is altijd een optie. Het belangrijkste ding - om harder te drukken, heeft bitopvulling utrambovyvaya om rijst niet gecrasht. Behoefte aan een beetje nori te bevochtigen met water, zet dan de vulling en roll roll.

Zoals u kunt zien, zelfs zo'n ingewikkeld proces als de voorbereiding van sushi, kun je leren, en het is niet nodig om het te gaan om het historische thuisland van het gerecht. Natuurlijk, om deze rollen te maken, zoals ze moeten zijn, idealiter, met alle tradities, hoef je niet lukt, maar een verscheidenheid van thuis dieet interessante en heerlijk eten - net vrijgegeven!