Inhoud:
- Hoe werkt de koffie?
- voors en tegens van de
- Welke te kiezen?
Misschien is de eerste vraag die een man met een geiser-koffiemachine in zijn huis in de war brengt, koffie zetten. Maar vanwege de complexiteit van het apparaat bevindt het zich helemaal onderaan de hiërarchie van koffieautomaten. Eenvoudiger om alleen Turken te ontwerpen, maar vanwege de nuances in de werking van de Turken, zal het nog eenvoudiger zijn om met een geiser koffiemachine te werken!
Werkingsprincipe
In feite is een geiser-koffiemachine nog steeds dezelfde filtratie van heet water door gemalen graan, precies het tegenovergestelde. Als u een druppelautomaat of zelfs gemalen koffie in de filterboxen hebt gebruikt, die op de beker zijn geïnstalleerd, weet u hoe deze werkt. Gewoon water passeert het filter niet van boven naar beneden, maar omgekeerd.
Waarom zo geavanceerd? Misschien zag je bij het kiezen van een koffiezetapparaat dat de eigenaren van de infuusmachines klagen over een onvoldoende verzadigde, waterige smaak. En de schuld voor deze behoefte aan zwaartekracht: onder zijn actie passeert water te snel door het koffiefilter, zonder tijd te hebben om de smaak en het aroma te absorberen. Al in de jaren '30 besloten koffieconnaisseurs dat het tijd was om iets te veranderen: bijvoorbeeld de richting van de passage van water door het filter. Technologie werd gepatenteerd door Alfonso Bialetti, die op dit moment het bedrijf opende voor de productie van de meest populaire geyser koffiezetapparaten. Dus waar dacht hij aan?
Het principe van de werking van een geiser-koffiemachine is wat ingewikkelder dan een druppelaar, voor iemand die ver van de natuurkunde verwijderd is: is het waar hoe het water in tegengestelde richting moet stromen?
- Neem drie containers: één aan de onderkant voor water, net boven de andere voor gemalen koffie en een andere voor de afgewerkte drank aan de bovenkant.
- We verbinden de filtercapaciteit met buizen met de onderste en bovenste vaten.
- Verwarm nu het water in het onderste vat, waardoor het wordt omgezet in stoom.
- Stomen, vanwege een gebrek aan volume, zal op het water gaan drukken, waardoor het gedwongen wordt om naar manieren van terugtrekken te zoeken. Ze zullen de buis naar het filter zijn.
- Hoe meer stoom er wordt gevormd, des te hoger zal het het water door de buis duwen: eerst zal het door het filter gaan, dan zal het boven de buis uitstijgen en in de bovenste container spatten.
Het is belangrijk dat de snelheid waarmee water onder de stoomdruk stijgt, lager is dan die waarmee het onder invloed van de zwaartekracht door het filter stroomt, waardoor het meer tijd heeft om de smaak en het aroma te absorberen.
By the way
Het grote voordeel van geisers voor de Turken is dat je het proces van koffiezetten praktisch niet kunt volgen.
Het lijkt min of meer duidelijk hoe het systeem werkt, maar wat is er nodig om koffie van de persoon zelf te maken?
Hoe koffie maken?
Nu je weet wat het is, lijkt een geiser koffiezetapparaat heel eenvoudig te gebruiken: het vulde het water, vulde de koffie op - en wacht tot de wetten van de natuurkunde hun werk hebben gedaan. Gedeeltelijk is dit waar: veel mensen kopen naast de Turken ook geisers omdat ze gemakkelijker en sneller te beheren zijn.
- Vul het koude water in de onderste container tot het merkteken. Het is zinloos om te gieten: overtollig water, dat in stoom verandert, zal door de nooduitgangklep van de stoom gaan en aan de uitgang krijgt u nog steeds hetzelfde volume van de drank. Maar minder gieten wordt niet aanbevolen: de druk waarvoor uw model is ontworpen, kan mogelijk niet worden gevormd, wat invloed heeft op het brouwproces. En vergeet niet dat het uiteindelijke resultaat afhangt van de kwaliteit van het water.
- Schenk in het filter groffe of medium gemalen koffie in: fijn malen zal de doorgang van water door het filter sterk belemmeren, en zal ook met een grote waarschijnlijkheid een afzetting in de bovenste container verschaffen. Om dezelfde reden is het rammelen van het malen van koffie in het filter een slecht idee. Uiteraard wordt het aanbevolen om direct voor het koken te malen, maar dit is afhankelijk van de mate van uw koffiesmaak.
- Plaats het koffiezetapparaat op het vuur: het moet middelmatig zijn aan het begin en traag in het midden van het proces, om het koken niet uit te stellen, maar ook om de koffie niet te oververhitten. Wanneer de afgewerkte drank in de bovenste tank begint te gieten, kunt u het koffiezetapparaat doorgaans van de plaat verwijderen: zo voorkomt u de smaak van verbrande en extra bittere smaak.
Belangrijk!
De geiser-koffiemachine voorziet niet in het gieten van andere vloeistoffen dan water en het vullen van andere droge componenten dan koffie. De ervaring leert dat experimenten met een dergelijk plan niet tot afbraak leiden, maar dat ze geen lekkere koffie kunnen krijgen. Melk en suiker kunnen na het koken beter worden toegevoegd, hoewel er nog een snufje kruiden aan de gemalen koffie kan worden toegevoegd.
subtiliteit in het omgaan met dergelijke koffiezetapparaten zijn niet zo veel, en ze komen allemaal aan u in de loop van het bedrijf: ergens vóór haal van het vuur en koel onder stromend water lagere capaciteit, in sommige gevallen tot de maling te veranderen, nou ja, ergens om te experimenterenmet de hoeveelheid water en koffie.
voors en tegens van
U begrijpt gewoon niet of een geiser koffiezetapparaat geschikt is voor u of niet? Beantwoord dan een paar vragen.
- Hou je van sterke koffie? Als dat zo is, is het beter om de Turk niet te veranderen, omdat zo'n sterke in de geiser het moeilijk maakt.
- Ben je eraan gewend om koffie met suiker te maken? Karamel smaak wordt verkregen bij het koken, in ons geval, alleen espresso zal worden gekookt, en alleen dan zullen variaties worden gemaakt op basis.
- Wilt u geld besparen? De eenvoudigste geisers zijn te vinden voor 500-600 roebel, maar het is beter om een koffiezetapparaat iets meer kwaliteit te geven.
- Ben je bang om de machine te verbreken? Het is moeilijk om je voor te stellen dat er iets mis gaat in dit systeem. Als je nog nooit een gewone theepot hebt gebroken, komt alles goed.
- Ben je het sediment van de Turken beu? Met een geiser in een kant-en-klaar drankje, zal je het niet zien.
- Ben je te lui om bij de Turken te staan terwijl koffie wordt gebrouwen? Met een geiser koffiezetapparaat, kunt u vertrekken zonder bang te hoeven zijn voor de netheid van het fornuis en niet te veel opofferen voor de kwaliteit van het drankje.
By the way
Het wassen van een geiser koffiezetapparaat is niet moeilijker dan gewone gerechten. Qua verzorging en onderhoud is het uitermate handig!
Welke moet ik kiezen? Met
geiser koffiezetapparaat niet noodzakelijkerwijs koffie op gas: er zijn elektrische modellen, die net zo gemakkelijk worden gebruikt als een waterkoker. Dat is alleen dat ze vanaf 5000 zijn en als dat zo is, is het beter om te veel te betalen en een meer perfecte espressomachine te kopen.
Kies uit de gebruikelijke opties roestvrij staal als u op zoek bent naar de beste combinatie van prijs en kwaliteit. Aluminiummodellen zijn goedkoper en gemakkelijker, maar voor de meeste mensen zijn ze genoeg om te genieten van een heerlijke koffie.
Er zijn ook dure glas- en keramiekvarianten die in de eerste plaats in de smaak zullen vallen bij degenen die willen weten hoe het koffiezetapparaat in het interieur van de keuken past.
Verantwoordelijk voor de keuze van het volume van de koffiemachine, dit is erg belangrijk. Het aantal van de gerede drank kan variëren 40-400 ml, en met betrekking tot de hoeveelheid water en gemalen koffie terugtrekken niet aanbevolen, dat twee keer alvorens een koffiemachine "met een marge."In dit geval is het beter om de koffie twee keer te lassen, als een vriend op bezoek komt, dan om zachte koffie te drinken, water en koffie bijvult voor één kopje in plaats van twee.
Belangrijk!
Bij het wassen van aluminium geiser niet metalen sponzen en tools te gebruiken met schurende: dus je krassen op de beschermende laag en zullen voortdurend voel de metaalsmaak in koffie.
Natuurlijk zijn de Turken onveranderde klassiekers, maar als een gemakkelijkere aanvulling daarop heeft het geyser koffiezetapparaat bestaansrecht. Het belangrijkste is om haar keuze verstandig te nemen, de aanbevelingen te volgen en natuurlijk het proces van het maken van het meest heerlijke drankje op aarde te voelen.
