Een gietijzeren braadpan past - wat moet ik doen?

Veel huisvrouwen waardering voor de voordelen van het koken in een pan gemaakt van gietijzer. Echter, zoals gerechten niet uitgerust met de mode van vandaag, anti-aanbaklaag, en daarmee in de problemen: het gebeurt dat in plaats van een mooi gerecht blijkt slecht gebakken, zo niet Scroched producten. Maar er zijn kleine geheimen die zullen helpen om dit probleem permanent te elimineren. Vandaag zullen we spreken over de reden waarom ijzer pan stok, wat te doen en hoe zich te ontdoen van.

om de inhoud ↑

redenen

Als uw keuken helper worden verbrand, dan - in het gebruik fouten:

1. Onder de nieuwe pan mogelijk niet correct voor te bereiden de werking ervan.
2. Een fout in de verzorging van keukengerei dat al vele jaren wordt gebruikt. Als het wasgoed of verkeerd werd bewaard, zal het zeker beginnen te branden.

De oplossing is in elk geval heel eenvoudig: het gietijzeren product moet noodzakelijkerwijs worden gecalcineerd en na het oliën van het gehele bakoppervlak. Laten we naar de details kijken.

naar de inhoudsopgave ↑

Waarom een ​​koekenpan bakken?

Gietijzer is een solide materiaal met een veelheid aan poriën die zichtbaar zijn voor het blote oog. Deze poriën kunnen net zo gemakkelijk krijgen wat je nodig hebt om te koken olie en water, waardoor de onaangename gevolgen.

Als u net een nieuwe gietijzeren braadpan hebt gekocht, moet u eraan denken dat deze voorbereidende voorbereidingen nodig heeft. De gerechten moeten worden gewassen en op het fornuis worden gezet.

Belangrijk! Zo zal alle onnodige chemie worden opgebrand en verbrand, wat kan worden gebruikt om de gerechten te maken. Ook zal calcinering helpen om een ​​soort film op de gerechten te maken, waardoor voedsel niet zal branden.

Voordelen van calcineren:

• Al het vuil dat uit het magazijn en uit de fabriek is verwijderd, wordt uit de vaat verwijderd.
• Geuren verwijderen.
• Een zelf gemaakte antiaanbaklaag maken
• Bescherming tegen roest en corrosie.

Dienovereenkomstig - als een volledig nieuw gerecht, en een die niet langdurig hoeft te worden gebruikt, moet worden aangestoken.

naar de inhoud ↑

Hoe een koekenpan maken?

gietijzeren koekenpan is een huisvrouw dan een dozijn jaar, het is betrouwbaar, behoudt lange tijd warmte en kook op het erg handig. Maar als de gietijzeren koekenpan past, ga dan als volgt te werk:

1. Reinig de binnenkant van het kookgerei van verbrand voedsel.
2. Als je niet kan verwijderen van de eerste keer dat alle onzuiverheden, kan worden gegoten in de gerechten een beetje water en voeg soda, en kook de oplossing voor 3-5 minuten. Nadat - het water is afgekoeld, is afgetapt en het oppervlak opnieuw is gereinigd.
3. Bak de pan vervolgens met koud water en laat drogen.
4. Giet na het drogen in een braadpan ongeveer 1 cm dik zout en calcineer het ongeveer een half uur in brand.
5. Laat de volgende koekenpan afkoelen, verwijder het zout en smeer het hele oppervlak in met plantaardige olie. Je kunt kiezen voor zonnebloem, olijfolie, lijnolie of een andere olie.

Belangrijk! Door smering op de schalen die binnendringen in de poreuze materiaalfilm, wordt het oppervlak beschermd tegen verbranding.

Bij het werken met gietijzeren producten moet u ook rekening houden met een aantal tips.

om de inhoud ↑

Aanbevelingen

Er zijn een aantal nuances waarmee rekening moet worden gehouden met alle hostesses, een vraag: wat te doen om gietijzeren pan brandt niet.

eerste vraag te beginnen, wat interessant om de gastvrouw is - een laag zout is nodig om te vullen in de pan met succes ontstoken? Zout is nodig om al het vuil en vocht uit het poreuze gietijzer te halen, dus wees niet gierig. De laag moet de gehele bodem van de gerechten, niet minder dan een halve centimeter.

Belangrijk! Om ervoor te zorgen dat het zout niet verbrandt, moet het na het mengen worden gemengd. Hiervoor kunt u een houten spatel gebruiken.

Nadat je hebt gebakken, wordt het zout verwijderd. Om dit te doen, neem dan een zachte, droge doek of tissue.

Belangrijk! Gietijzer koelt heel langzaam af, maar je moet geduldig zijn en wachten tot de afwas volledig is afgekoeld. Anders kunt u zich laten verbranden.

Vraag van de tweede

De volgende vraag, waarop het noodzakelijk is om in detail stil te staan ​​- over wat een gietijzeren koekenpan moet ontsteken, om niet te verbranden. Het handigst is om het in een oven te verwarmen, maar de meeste moderne huisvrouwen zijn niet beschikbaar. Daarom kun je de oven gebruiken of de afwas mee naar de natuur nemen en op de brandstapel verbranden.

Belangrijk! In extreme gevallen kunt u dit doen en op het fornuis, alleen in dit geval, moet u de keuken zeker ventileren tijdens en na het verwerken van de afwas.

Tips:

1. Bij het calcineren in de oven wordt olie niet alleen van binnen naar buiten gesmeerd, maar ook van buiten. En dan niet om de hele oven te wassen van de vlekken van olie - de bodem is bedekt met folie of leg een bakplaat.
2. Als u gerechten gebruikt voor het frituren van pannenkoeken - vet het dan eerst in met plantaardige olie, verwarm het dan voor en begin met koken.

Vergeet de goede verzorging van de afwas niet. Dan zal het je zeker lang van dienst zijn en zal je je geen zorgen maken over verbrand voedsel.

naar de inhoud ↑

Verzorging

Als de gietijzeren braadpan blijft hangen, is de kans waarschijnlijk dat deze de verkeerde handeling is. Laten we de basisaanbevelingen voor de verzorging van gietijzer beschouwen. Om ervoor te zorgen dat het voedsel niet aan de gerechten blijft kleven, volstaat het om een ​​paar eenvoudige regels in acht te nemen.

Regel 1

Was de braadpan niet met harde borstels of schurende poeders. Een dergelijke behandeloptie zal onopvallend leiden tot het feit dat de producten zullen blijven plakken. Als het oppervlak vet is, kunt u het verwijderen met een zachte doek of een servet. Als er kleverig voedsel is, wordt de braadpan gedurende enkele uren gedrenkt in soda of wasmiddel.

Verordening 2

De opslag van gietijzeren schalen moet droog zijn. Na het wassen kan het op het fornuis worden gedroogd. Als er water op de vaat blijft staan, leidt dit tot roest en wordt het niet alleen ongemakkelijk, maar ook gevaarlijk om op zo'n koekenpan te koken.

Regel 3

Gietijzeren braadpan verplicht om het zo vaak mogelijk te gebruiken. Bij continu gebruik wordt het gesmeerd met olie en is het oppervlak minder gevoelig voor corrosie en blijft het voedsel niet kleven.

Belangrijk! Als u het keukengerei lange tijd niet hebt gebruikt, spoel het dan af en brand het voordat u begint met koken.

Als uw vaat niet nieuw is en bedorven door koolstof of roest - moet u hem schoonmaken. Hoe dit te doen, zullen we verder overwegen.

naar inhoud ↑

We maken de koekenpan schoon

De twee belangrijkste problemen waarmee gebruikers van kookgerei uit gietijzer te maken hebben zijn koolstofafzettingen en roest. De methoden voor het reinigen van deze verontreinigingen zijn eenvoudig, maar verschillen van elkaar.

Nagar

Er zijn veel manieren om de braadpan te reinigen van koolstofafzettingen. Laten we de basis eens bekijken.

Azijn en zout

Om gietijzer uit de afzetting te verwijderen, kunnen zout en azijn ons helpen:

1. Ze moeten worden gemengd zodat een papperige massa wordt verkregen.
2. Er moet een zelfgemaakt reinigingsmiddel op de spons worden aangebracht en het binnenoppervlak van de vaat worden ingewreven.
3. Het buitenste deel kan worden behandeld met speciale chemie uit slib of azijn.
4. Na de procedure wordt de pan gewassen en gedroogd op een plaat.

Belangrijk! Als de aanbetaling erg sterk is, kan het reinigen enkele dagen duren, terwijl het product wordt gedrenkt in een reinigingsoplossing.

Soda, lijm en zeep

Een andere optie als de gietijzeren koekenpan vult:

1. Meng 0,5 kg frisdrank, twee flessen lijm, een stuk waszeep.
2. Meng het hele mengsel met water, doe dit in een grote pan zodat het de hele braadpan afdekt.
3. Vervolgens wordt de pan ingesteld op verwarmen, wachtend op het koken en scheiden van de aanbetaling.
4. Nadat - de braadpan is verwijderd en gewassen, wordt de reiniging niet ontkalkt door een mechanische methode.

Belangrijk! Dezelfde methode kan zonder lijm en soda worden gebruikt, het is voldoende om een ​​sterkere oplossing van waszeep te bereiden.

Calcinatie

Een andere optie is om de braadpan boven een open vuur te bakken. Maar als er geen manier is om naar de site of het bos te gaan - op deze manier kan een upgrade naar een huis worden uitgevoerd. Hiervoor hebben we een oven nodig:

1. Bedek de bakplaat met folie.
2. Plaats de borden ondersteboven.
3. Instellen om 2 uur op 250 graden te verwarmen.

Belangrijk! Thuis roosteren, kan een sterke kamerrook worden afgegeven, dus open alle ramen voordat u aan het werk gaat, en als er een kap is, zet deze dan aan.

Overweeg vervolgens wat u moet doen als de vaat roest.

Hoe roest te verwijderen?

Om roest te verwijderen, kwamen de huisvrouwen ook met verschillende opties. Laten we het over een paar hebben.

Belangrijk! Als u roestvlekken op de vaat ziet, aarzel dan niet, want als u in contact komt met voedsel, worden gevaarlijke stoffen afgegeven die ernstige gevolgen voor de gezondheid kunnen hebben.

De eerste manier

Meng de azijn en het water 1: 1, week de braadpan in deze oplossing gedurende 2-3 uur. Na - maak het schoon met een mengsel van zout en plantaardige olie.

In aanwezigheid van oude roest werkt deze methode mogelijk niet. Meer "sterke artillerie" is nodig.

De tweede manier:

1. Eerst worden de vaat schoongemaakt met een poeder van het type "Pemolux".
2. Gebruik vervolgens een metalen borstel.
3. Als er na een dergelijke sterke impact in een koekenpan nog steeds sporen van roest zijn - dan kunt u nazhdachkoy gebruiken.
4. Na al het werk wordt de pan grondig gewassen en gedroogd.

De derde weg

Ook ervaren huisvrouwen adviseren om een ​​soort antiaanbaklaag voor gerechten te maken. Om dit te doen, is het goed gesmeerd met plantaardige olie en ongeveer een uur in de oven op 180 graden gecalcineerd. Na - mogen de gerechten afkoelen en de rest van het vet met een servet strekken. De coating is gemaakt vanwege het feit dat het poreuze materiaal is verstopt met olie en geen water en een kans geeft om naar binnen te gaan.

Belangrijk! Als u besluit om dit advies in te winnen, houd er dan rekening mee dat wasmiddelen die vet oplossen de antiaanbaklaag verwijderen.

In bekwame handen is het eten op gietijzer altijd heerlijk, en zodat het niet verbrandt - gebruik eenvoudige regels van zorg en advies over wat je moet doen zodat de gietijzeren koekenpan niet blijft plakken. Verheug jezelf en je gezin elke dag met nieuwe gerechten!