- Wat moet u weten over vlees?
- Het vlees op de juiste manier kiezen
- Hoe zich te ontdoen van de onaangename geur?
Meat - een bederfelijk product, dus als het verkeerd of te lang duren om op te slaan, kunt u een onaangename geur te ontvangen. In het geval dat het al bedorven is, is het beter om het weg te gooien, om uzelf of uw huishouden niet te schaden. Maar als een chique stuk vlees net lang gelegen in de koelkast, dan passen bij de vraag bedelen, hoe je de geur van het vlees te verwijderen.
naar de inhoud ↑Wat moet je weten over vlees?
Vlees is een product dat het menselijk lichaam nodig heeft voor normaal functioneren. Het heeft veel eiwitten, vitamines en ook sporenelementen. Kortom, de eerste en tweede gerechten worden bereid met dit product, dus versheid beïnvloedt de smaak en het aroma van kant-en-klare culinaire meesterwerken.
Om te begrijpen waarom de pulp slecht ruikt of ziet er lelijk, is het noodzakelijk om het volgende weten:
- Onjuiste opslag kan bacteriën en zelfs verrot kweken bacteriën. Dergelijke micro-organismen en veroorzaken een stinkende geur.
- Vlees moet rijp zijn, dan zal het een heerlijke karakteristieke geur hebben en zal het beter culinair zijn. Maar als u niet-gerijpte pulp eet, dan zal het taai zijn, zonder uitgesproken smaak en zonder een specifieke heldere smaak.
kiezen van de juiste vlees
Om niet om jezelf de vraag, hoe zich te ontdoen van de onaangename geur van vlees dat je nodig hebt om goed te selecteren:
- Smell pulp alvorens te kopen - niets moet je ongemak veroorzaken.
- Let altijd op de kleur. De schaduw mag niet te donker zijn en het is niet anders dan dat het varkensvlees, lamsvlees of rundvlees is.
- Kijk naar de textuur van het vlees, het moet dicht en elastisch zijn en de kleur moet overal hetzelfde zijn.
- Tijdens het koken is het vlees nooit gerimpeld en blijft het gewicht vrijwel hetzelfde.
U kunt de kwaliteit van de aan u verkochte en thuis geleverde goederen controleren. Om dit te doen, doe dit:
- Verwarm het mes.
- Knip het stuk tot op het bot af.
Belangrijk! Het vlees verwent in het midden, dat wil zeggen, vlak bij de botten.
- Trek het mes eruit en ruik wat de geur is.
Belangrijk! Als het vlees begint te verslechteren, zal het mes van het mes stinken. Hoe meer je het mes verhit, de geur zal sterker zijn.
- Laat het stuk een tijdje in kokend water zinken en snuif het op.
Belangrijk! De beschadigde pulp zal een stank uitstralen.
- Als u in bouillon kookt, beoordeelt u de mate van transparantie. Als de pulp werd verwend, zal de crème erg troebel zijn.
Belangrijk! Soms worden synthetische kleurstoffen aan het vlees toegevoegd, die heel gemakkelijk te identificeren zijn. Neem hiervoor een wit vel papier en wikkel het in een stuk pulp. U zult zien of er kleurstoffen zijn of niet, omdat ze duidelijk zichtbaar zijn op wit papier.
naar de inhoud ↑Hoe zich te ontdoen van een onaangename geur?
bij verkeerd in de koelkast bewaard, zelfs van het verse product kan niet worden voortgezet erg prettig om je geur ruiken. Dit gebeurt zowel door de absorptie van de smaken van de nabijgelegen producten als door het feit dat het stukje bij beetje begint te verslechteren. In dit geval kan het nog steeds worden gebruikt voor voedsel, maar het is noodzakelijk om de onaangename geur van de koelkast onmiddellijk uit het vlees te verwijderen. Er zijn verschillende tips, maar eerst moet je wat eten in onze keuken.
U heeft nodig:
- Mosterd;
- Wijn;
- Rosemary;
- Thymus;
- Mangaan;
- Kamille bouillon;
- zout;
- Suiker.
Mosterd
Het vlees van welke aard dan ook is een beetje houdbaarheid, en vaak als het is een lange tijd in de koelkast, heeft hij de geur van verrotting. Het kan op verschillende manieren eenvoudig worden verwijderd. Om de onaangename geur van vlees te verwijderen, moet u het volgende doen:
- Neem een stuk met een stinkende geur.
- Smeer met kant-en-klare mosterd.
- Plaats in een pan en koel gedurende 2 uur.
- Nadat de verouderingstijd is verstreken, verwijdert u deze uit de pan.
- Wassen met koud stromend water.
- Bereid wat je hebt gepland voor.
Wijn
Producten zoals wijn, rozemarijn en tijm helpen bij het wegwerken van een onaangename geur van vlees. Doe het volgende:
- Doe een stuk pulp in een pan.
- Vul met rode wijn zodat de vloeistof deze volledig bedekt.
- Tijm en rozemarijn toevoegen.
- Laat alles zoals het is voor 1 uur.
- Begin met het bereiden van uw maaltijd.
Belangrijk! Het is beter als het product gefrituurd is. Met deze behandeling wordt het vlees pittiger.
Mangaan
Alle geuren verdwijnen met behulp van kaliumpermanganaat. Deze methode wordt zelfs gebruikt door gewetenloze verkopers, zodat de goederen een goede kleur, uiterlijk en een heerlijk aroma hebben.
Om het vlees te reanimeren en de onaangename geur eruit te verwijderen, is het noodzakelijk om het volgende te doen:
- Maak een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat.
- Giet het verwende product met een oplossing.
- Laat het een paar uur in een pan staan.
- Verwijder de pulp van de oplossing.
- Naspoelen met koud water.
Van de onaangename geur zal er geen spoor zijn.
Kamille bouillon
Om een dergelijk probleem aan te kunnen, wordt kamille geholpen en gemolesteerd. Hiertoe gaat u als volgt te werk:
- Brouw het kamille-gras.
- Cool.
- Zeef de bouillon door gaas.
- Laat een stuk vruchtvlees in een afkooksel zakken.
- Voeg wat suiker toe.
- Laat 20 minuten in de bouillon.
- Spoel een beetje met gezout water.
Zoutoplossing
Zout, meer precies, zoutoplossing - niet minder effectieve methode dan alle bovenstaande opties. Bovendien bevindt zout zich altijd in elke hospita, wat deze methode zeer gemakkelijk en betaalbaar maakt. Volg de onderstaande instructies:
- Doe het zout in een pan en giet het over met water om een sterke zoutoplossing te maken.
- Leg het vlees een paar uur in de pan.
- Spoel de pulp in stromend koud water.
Belangrijk! Om niet te wachten voor enkele uren is er een goed alternatief voor zoutoplossing. Dit recept is je toverstaf, als het nodig is om heel snel te beginnen met koken:
- Schud eerst een stuk pulp met suiker en daarna met veel zout.
- Goed uitspoelen met stromend water.
Eet vers vlees, dan komt het veel meer ten goede. Nou, als het je nog steeds niet lukte om meteen te eten en het al lag, gebruik dan alleen natuurlijke producten om de onaangename geur van het vlees te verwijderen en zorg voor je gezondheid.