Platen: types, hoe te kiezen, fabrikanten

houdende eettafel, De berekening van bereide maaltijden en het creëren van een positieve indruk op de bezoekers is direct afhankelijk van de juiste keuze aan gerechten.

soorten platen

Dagelijks bereiden en serveren van voedsel met behulp van 3-4 borden, hoewel allerlei keukengerei die betrokken zijn bij de klassieke etiquette van eetservies:

• Shoupleyt of serveerschaal. Die nodig is om andere platen te leveren (op het principe van "poppen"), instrumenten en betrokken als een wildcard basis. Diameter en klassieke gerechten ontwerp niet afleiden van de maaltijd.
• dining bestemd voor de warme gerechten, het heeft een ronde of ovale vorm (afhankelijk van shoupleyta). Diameter van 27-32 cm.

• standaard snack plaat gebruikt voor het voederen salade, kaas en vlees snijdt, warme snacks. Vorm gerechten kunnen rond of ovaal zijn, afhankelijk van de voorgestelde shoupleyta en algemene headset. Diameter - 20 cm.
• De meeste snack plaat - voor het leveren van warm vlees of zoete gerechten met sauzen. Platen diameter van 26-31 cm.

• gerecht Pie Shop. Het wordt geserveerd gesneden brood, broodjes, gebak, fruit of kaas. Plaat diameter van 16-18 cm.
• soeppan gebruikt voor het voeden van de vlokken pap, soep, aardappelpuree, granen.
• bouillon kop en schotel nodig voor het serveren vloeibare soepen en bouillons. Borden met een diameter van 20-24 cm en een inhoud van 250-500 kubieke meter. cm.
• Plaat met een diepe bodem voor pasta en andere pasta.

• kremanki of vaas op een steel van glas, moet dessert, ijs of fruit cocktails leveren. De diameter van 9 cm.
• Plate Coquille - voor de levering van snacks (oesters, salades, stoofschotels).
• slabakken: A la carte - per gast, of openbaar - te leveren "op de tafel".
• Seledochnitsa - voor de levering van ingeblikte vis en haring.

materiaalplaten

Het bereik van de materialen waaruit de platen zijn gemaakt, is breed genoeg, maar slechts enkele van de monsters op de markt:

• porselein - een populair materiaal voor serviesgoed, maar het is nauwelijks geschikt voor dagelijks gebruik. Eco-vriendelijk, het is zeer duurzaam, relatief licht van gewicht en eenvoudig te reinigen.

Daarnaast is het een betrouwbare manier houdt de warmte. Porseleinen borden met verfijnde ontwerp, dat een bijzondere sfeer van feestelijke tafeldecoraties creëert.

• porseleinen schalen - behoren tot dezelfde soort keramische potten. Het heeft democratische waarde, maar verliest porselein in mechanische sterkte en hittebestendigheid. Porselein en aardewerk zijn vervaardigd uit hetzelfde materiaal, maar in verschillende verhoudingen.

Deze een fijne poreuze structuur en bedekt met een glazen of matte lak waardoor het verdere trekken wordt toegepast. Bij het werken op faience fijne scheurtjes lijken: dit wordt niet beschouwd als een defect, maar visueel bederven het product.

• Platen van keramische begiftigd met een veel positieve kwaliteiten die klanten waarderen: een milieuvriendelijke samenstelling, de warmtecapaciteit van het oppervlak, gelijkmatige verwarming en basiszorg.

Keramiek chemisch inert: in contact met de hoge temperaturen geen emissies van schadelijke stoffen en geen schuim vormen. Keramische pannen is geschikt voor het bakken in inbouwovenMaar het is moeilijk te reinigen van het vet.

• glazen schalen - veelzijdig materiaal, waarvan de belangrijkste voordeel is de weerstand tegen microgolven, pretentieloos in de zorg en betaalbare prijs.

Breekbaarheid - het enige nadeel van dit materiaal is echter gemakkelijk te vinden op de markt brengen van producten geëtiketteerd extra schokbestendigheid.

• Borden kristal - de duurste nadat het edelmetaal materiaal. Het is alleen geschikt voor koude gerechten, met snelle temperatuurveranderingen, wordt troebel en bedekt met bloeien.

Hij is veel sterker dan glas, heeft een ongekende hardheid en, indien goed voor, transparantie verzorgd.

De keuze van het materiaal voor de platen hangt af van wat u het tellen van de kosten, en welke producten ze gaan toepassen.

De extra's

De voordelen van de afzonderlijke materialen overwegen waard in meer detail.

porselein

Gesinterd mengsel van kaolien, veldspaat, kwarts en andere verontreinigingen. Hoe hoger de kwaliteit kaolien, de premie is een kant en klaar materiaal.

De belangrijkste voordelen:

• Inertnost- interactie met vloeibare chemicaliën neemt deze niet en heeft geen eigenschappen verliezen.
• Thermal duurzaamheid - bestand zijn tegen temperatuurschommelingen van -20 tot +250.
• Veelzijdigheid - ongeacht modetrends porselein ziet er altijd waar.

plateelwerk

Het is een combinatie van kaolien, kwarts, veldspaat en andere onzuiverheden, waarbij het kaolien neemt 85% van de totale samenstelling. In dit aardewerk heeft een poreuze structuur en verschillende voordelen:

• Lage prijs - in vergelijking met China prijs was beschikbaar voor kopers.
• Warmte-isolatie - gekookte maaltijd voor een lange tijd niet afkoelen.

keramiek

Een mengsel van klei en minerale additieven, gebakken bij hoge temperatuur modus. Het is de meest milieuvriendelijke soort materiaal, maar het heeft ook andere voordelen:

• Vochtuitwisseling - vanwege de poreuze structuur van tafel- kan vocht ophopen en geef als voedsel.
• temperatuur opslaan. In een keramische pot maaltijd was het mogelijk dat de temperatuur niet te verliezen voor een lange tijd.

glas

Het werd populair vanwege zijn veelzijdigheid en tafel setting en koken. Bovendien:

• Bekend lage thermische geleidbaarheid, dat wil zeggen, houdt het voedsel langer warm dan de andere gerechten.
• Bestand tegen schuurmiddelen, gemakkelijk schoon te maken.

tekortkomingen

Nadelen zijn afhankelijk van de kwaliteit en de kenmerken van het materiaal:

• China wordt blootgesteld aan hoge temperaturen. Het is onmogelijk om voedsel opwarmen, het is alleen voor het serveren. Porseleinen platen kunnen niet worden gewassen met warm water. Bovendien is het materiaal donkerder na langdurig gebruik.
• porseleinen schalen kan niet bestand tegen hoge temperaturen, kunnen ze alleen worden gewassen met koud water, anders wordt het glazuur verschijnen microscheurtjes.

• keramisch aardewerk "Reageert" om fysieke effecten, zelfs in geval van accidenteel contact met een vast oppervlak verschijnen op afgestoken.

veranderingen in temperatuur hebben een negatieve invloed op de kwaliteit van de keramische - te gieten in koude schotel warme schotel is onmogelijk. Als de keramische plaat niet is bedekt met glazuur, absorbeert alle geuren en vet van het onmogelijk om af te wassen is.

• glas - nagenoeg eeuwige materiaal, maar temperatuurschommelingen zijn schadelijk voor hem.

Nadelen van glasplaten worden geassocieerd met het verlies van externe kwaliteiten - ze zijn gemakkelijk te krabben, breken (zelfs schokbestendig opties), moeten we veel tijd te besteden aan de zorg voor zelfs de gedroogde water druppels op het glas eruit vuil.

Hoe maak je een gerecht kiezen

materiaal

Als er geld toelaten, wetten kiest voor China. Dit is een klassiek met een evenwichtige lijst van voordelen en nadelen. Eenvoudige magnetron thuis gebruikt vaker dan gas of elektrisch fornuis? Dan is het noodzakelijk om de voorkeur resistent glas hitte verkregen.

Het is goedkoper en in stand dagelijks gebruik. Als de zorg is de milieuvriendelijkheid van het materiaal, aandacht besteden aan de keramiek. Het is meer "natuurlijk", maar van korte duur. Aardewerk - optie voor de prijsbewuste.

kleur

De klassieke versie - het is wit en tinten. Tegen deze achtergrond, het eten ziet er smakelijk en aantrekkelijk. Een kleur coating geschikt voor keukens in de stijl van de Provence of rustieke, vooral als het ontwerp wordt gecombineerd met het ontwerp van de kamer.

Wees niet bang voor felle kleuren zijn - proberen om meer verzadigde kleuren die elkaar overlappen in een keuken set (rood, zwart, geel en groen) te knippen.

vormplaten

Ronde plaat - niet de enige optie voor de keuken. Ovaal, langwerpig schotel nodig is om visgerechten en een verscheidenheid aan stoofschotels voeden. Vierkant gerecht is beter om alleen te kopen voor speciale gelegenheden, omdat er voortdurend van te maken is niet erg handig.

Aangepaste instellingen

Als uw keuze is gevallen op een porseleinen bord, voordat je iets koopt, probeer dan flip-over met een hard voorwerp. Porselein problemen geuit geluid met een gladde fading. Als het geluid van de impact is doof en kort, in de handen van je faience.

Juist porseleinplaten discontinu schilderen, aangezien producten "witte romp", die wordt bepaald door de kwaliteit van productiemateriaal moet zijn. Ook belangrijk en het uiterlijk - plaat moet sneeuwwitte, met transparante scherf zijn.

wat een betere

De platen worden individueel geselecteerd, maar er zijn opties, die je moet vertrouwen, ongeacht de smaak voorkeuren:

• veiligheid. Pannen van milieuvriendelijke materialen zonder schadelijke verontreinigingen, en elk element komt overeen met de eisen van gebruiksgemak.
• De aanwezigheid van geldige certificaten van kwaliteit. Servies het bedrijf, dat de kwaliteit van het werk garandeert.
• functionaliteit. Plate bestemd voor herhaald gebruik, en voor het leveren van alle soorten van het koken van gerechten, is bestand tegen de meest voorkomende voedselallergenen zuur.

• Bespaart tijd voor het reinigen en wassen - een van de belangrijkste parameters. Hoe gemakkelijker het is om het oorspronkelijke uiterlijk van de gerechten te behouden, hoe hoger de waarde ervan.
• Compliance trends. Vaatwerk aan betrouwbaarheid, gemak en gecombineerd met de basiselementen van voedsel onderhoudt een nuttige set eigenschappen dan één jaar.

zorg

• China moet worden gewassen in warm stromend water. Wanneer de coating wordt verduisterd of geel werd, werd behandeld met azijn of soda vermengd met zout. Vlekken worden verwijderd met behulp van ammoniak.
• Aardewerk gewassen met warm water zonder detergentia (vordering van soda of zeep). In plaats van droogplaten moeten worden gereinigd met een droge doek en soms "harden" in direct zonlicht.
• Glaswerk harde sponzen, washandjes en peskoobraznymi wasmiddelen niet schoon. Om het glas te beschermen tegen kraken, zo nu en dan opwarmen van de platen.

Daartoe de schotels in de pan, bedek de onderste stof is gevuld met water, langzaam verwarmd tot koken, en daarna afgekoeld nature. Vlekken van het glas kan worden verwijderd via soda of azijn.

• Wash keramiek kan een niet-schurend reinigingsmiddel, dan drogen de gerechten moet goed zijn. Het is beter om plotselinge veranderingen in temperatuur te voorkomen. Voor het wassen van de hete keramische oppervlakken nodig om af te koelen.

Vertragen het reinigen van keramische materialen kan als de voedselresten blijft plakken aan het oppervlak van een plaat, ze moeilijk te verwijderen.

fabrikanten platen

Colombo

Het Chinese bedrijf, dat thee accessoires en serviesgoed produceert uit porselein. Elk item heeft betrekking op het ontwerp-serie, die jaarlijks worden geactualiseerd. Common schilderij motief - discontinue bloemisterij.

Officiële winkels in Rusland nog niet, maar de merknaam is vertegenwoordigd op de markt door een aantal handelaren die populair zijn collecties bieden.

continentaal

De Duitse fabrikant, biedt professionele gerechten uit de geharde porselein. De samenstelling van het materiaal bevat aluminiumoxide, waarop het product sterkte, duurzaamheid, slijtvastheid, bestandheid tegen plotselinge temperatuurschommelingen geeft.

Technische kenmerken van het ontwerp heeft ook een positieve invloed op de kwaliteit van producten. Glazuur bedekt geheel de oppervlakplaten, schalen rand versterkt voor bescherming tegen stoten. Continental beschikt over een periode van vijf jaar garantie op alle producten.

Amerikaanse merk van serviesgoed. Het basismateriaal - een drielagige veiligheidsglas, die blijft in zijn natuurlijke vorm of geglazuurd porselein te simuleren. In dit gerecht is handig niet alleen eten serveren, maar ook om te koken magnetron solo.

Corelle producten niet absorberen geuren en geen schadelijke stoffen uitstoten Bij verhitting of contact opnemen met warm eten.

Op basis van de oppervlakte van de platen wordt toegepast sticker, die het behoud van de rijke kleur gedurende de 10 jaar dagelijks gebruik garandeert. Corelle op alle producten geeft een garantie van 3 jaar.

De Portugese merk aanbod aardewerk. Produceert keramische kookgerei door te dubbelklikken in brand gestoken, dat wil zeggen tijdens de initiële voorbereiding en na het aanbrengen van het glasvocht glazuur.

De platen worden verkregen sterk, chemische en thermische effecten te weerstaan. Basic schilderij motieven - etnische, plant die de gerechten maakt van de Costa Nova is ook woondecoratie.

Domenik

Russische merk aan de klanten gerechten gemaakt van keramiek, glas en porselein te bieden. Populair onder kopers van genoten afgelopen. Het is gemaakt van hoogwaardig materiaal dat zijn eigenschappen niet verliest, zelfs wanneer verwarmd tot een magnetron met een grill.

Domenik produceert ook een aparte reeks van gerechten voor kinderen.

Het bedrijf van Tsjechische afkomst, die is gespecialiseerd in de verkoop van goederen uit China. De belangrijkste stof in producten - kaolien.

Decoratieve schilderijen op borden van dit merk wordt met de hand aangebracht, maar de kosten van kant-en-klare gerechten uit maar het is niet langer ter beschikking van de koper zijn.

Het Franse bedrijf, dat gerechten gemaakt van gehard glas biedt. De keuze van dit materiaal is gerechtvaardigd - het glas hoeft niet op het oppervlak poriën, waardoor schadelijke bacteriën kunnen ontwikkelen, waardoor gebruiksvoorwerpen, hygiënisch en veilig.

Bovendien, het glas en houdt de warmte niet bedorven door hoge temperaturen. Het kan worden gewassen vaatwasser. De kwaliteit wordt bevestigd door internationale certificaten van overeenstemming en een stabiele vraag naar producten.

Turks bedrijf, een fabrikant van glazen accessoires voor de keuken. het bedrijf maakt alleen gebruik van hoge sterkte glas voor de vervaardiging van kookgerei die geen krassen, niet te breken, is milieuvriendelijk en onderhoudsarm operatie.

Pasabahce biedt een klassiek design met vloeiende lijnen, die geschikt is voor feestelijke en alledaagse tafel.