Ontwerp snoepgoed, bakkerij 50 foto's woonideeën

Voor degenen die gaan naar de winkel van een banketbakker te openen, maak een "vers" reparatie van bestaande, nuttig voor iedereen over haar prestatie te leren kennen. Succesvolle design - een van de belangrijkste punten op die afhankelijk is van het succes van de instelling. Mooi, onderscheidend en comfortabel interieur trekt klanten-een zoete tand, die in de toekomst regelmatige bezoekers zullen worden.

Ontwerp snoep - niet alleen het krijgen van interessante foto's. Het ontwerp houdt rekening met alle kleine dingen - comfort voor de gasten, het personeel, de beschikbaarheid van licht, water, air-conditioners, wasemkappen. Net als de meeste handig om deze faciliteit, welke stijlen, kleuren, decor om uit te kiezen, in detail in de onderstaande tekst te regelen.

Belangrijke nuances van het ontwerp project de banketbakkerij

Benadering van de planning studio zoetwaren verschilt van die met betrekking tot de gebruikelijke winkel, cafe et al.

Wanneer planning moet rekening worden gehouden met de technische aspecten:

• de locatie van de ingangen, ramen, bestemmingsplannen lokalen moet handig zijn;
• verlichting - zodanig dat de snoepjes op scherm leek de meest smakelijk, aantrekkelijke gekozen;
• gunstig microklimaat gemaakt met de hulp van airconditioners, ventilatoren - dat de kamer rook, eet het handig, comfortabel;
• temperatuurregeling - het gebruik van lampen met een lage emissiviteit, vitrines;
• Functies specifiek object - of er gewoon een bakkerij, koffie winkel, snoepwinkel.

Denk na over alle details, plan ruimte, kies dan de "juiste" lichte kleurstelling zal professionele ontwerpers die gespecialiseerd zijn in dergelijke instellingen te helpen. De kamer is het beter om te kiezen voor de banketbakkerij daar, waar veel mensen, en soortgelijke faciliteiten zijn niet beschikbaar.

interieur project

Wanneer u een ontwerp project te maken, zijn de volgende stappen:

• Designer's ontmoeting met de klant om het idee, de visie van het algemene concept van het project te bespreken;
• inspectie, meting van het object op het onderwerp van het al dan niet om het uit te voeren mogelijke wens van de klant - van iets zal moeten opgeven iets - supplement;
• eerste schetsen - ze doen een minimum van drie, één - goedgekeurd door de klant;
• 3D-modellering - aan de klant laat zien hoe u zoetwaren ontwerpen, het interieur;
• ontwikkeling van documentatie - het complete pakket, die plannen, tekeningen, technische beschrijving bevat.

Overal in het landschap, is de auteur van het project begeleid door het proces - reparaties, zijn afwerking door hem gecontroleerde.

Aanpak van de winkel lay-out voor de zoetekauw vereiste individu - het kan heel anders dan het concept van de theesalon, coffeeshops en anderen.

De planningsfase

In dit stadium ontwerper werkt actief mee met de klant, het bespreken van alle details, het aanpassen van de verschillende punten, rekening houdend met:

• soort gebak - een apart gebouw, in een ruimte in een gebouw, een kantoorgebouw, een café met terras, een eigen parkeerplaats;
• type instelling - of het nu alleen uitgevoerd worden koken, de realisatie van snoep of een deel van het pand zal vol cafe te nemen;
• kenmerken van de onderneming - de geschatte prestaties, het aantal zitplaatsen, openingsuren;
• Oppervlakte - wordt bepaald door de hoeveelheid ruimte wees op een bakkerij of een kleine bakkerij, ruimte voor klanten, rekeningen, enz.
• andere technische informatie - bij benadering het bereik van het aantal werknemers, het aantal winkels, zonering.

Voor verschillende ruimten worden verondersteld bepaalde meubels, diverse apparatuur.

Wat zijn de functionele gebieden bestaan ​​in de banketbakkerij:

• lokalen voor kopers - foyer, hal, garderobe, toiletten, enz.;
• werkgebied personeel - er komt rechtstreeks koken;
• bijkeuken - opslag, kleedkamer voor werknemers, reiniging, inspectie, etc ...

Als u van plan levering van verse broodjes, gebak thuis, in andere winkels, moet u aangelegde parkeerplaats voor de auto bedrijven, de ontwikkeling van gemakkelijke toegang wegen, laden en lossen goederen.

stilistische podium

U moet eerst beslissen over de benoeming van zoetwaren:

• cafes;
• coffee shop;
• Afdeling 'zoet' koken;
• buffet;
• coffee shop;
• Pannenkoek of bakkerij;
• "Sweet" bar.

In dit stadium, de solid modeling ruimte. De stijl is afhankelijk van de keuze van de doelgroep. Mini-winkel gaat om een ​​klein gebied, beperkt de stroom van klanten, een student cafe - eenvoudig ingericht, ingericht in de stijl van de jeugd, meer duur restaurant - een degelijke uitstraling.

processtap

In dit stadium is doordacht, alle benodigde apparatuur zal worden geplaatst.
Hiertoe een gedetailleerd schema dat alles wordt op het grondgebied van de instelling, namelijk bepaald:

• bakoven de oven, de tandoor;
• Flour sifters, proofers;
• Kneden, kloppen, seamers walsen machine;
• koelkasten, buffetten, Baneth;
• afgifteleiding pannekoek inrichting, magnetrons, koffiezetapparaten;
• IJs machine - als u van plan bent te sterk gekoelde producten te verkopen;
• airconditioning afzuigkappen;
• sanitaire apparaten voor klanten, medewerkers, afwasmiddel, nat reinigen;
• kassa-apparatuur;
• computertechnologie management personeel.

Beschikbaar elektrisch vermogen is gekoppeld aan het systeem sanitair - op de riolering en watervoorziening punten, gas - een gasleiding. In alle van de beschikbare apparatuur, moet meubels zijn certificaten van overeenstemming met de hygiënische normen, straling veiligheid te vermelden. Het project is bepaald productievolume, doorvoer van het pand - het hangt af van de watervoorziening, elektriciteit, kracht ventilatiesystemen.

interieurdecoratie

Het decor belichaamt gespecialiseerde instelling: als de meerderheid van snoep verkocht er zijn gemaakt op basis van de melk, in de decoratie welkom verschillende prenten koemelk druppeltjes gestileerde melkzuur boerderij. Het is mogelijk om het idee van "rivieren van de melk" met chocolade, peperkoek banken te ontwikkelen.

Bes motieven in de inrichting geschikt voor zoetwaren die broodjes, gebak met vullingen van fruit, bessen. Voor de 'Europese' preferred bakkerij kleurrijke grootformaat afbeeldingen van brood, alle soorten gebak, op de gevel of ramen aan de buitenzijde, gestileerde figuren van bakkers - de ingang.

Materialen voorkeur natuurlijke decor en moderne, geschikt stijl - natuurlijke, kunstmatige steen, hout, MDF, verschillende soorten plastic, beton, gipsplaten, wallpapers.

Welke stijlen zijn geschikt voor zoetwaren

De meest gebruikte:

• Loft - bakstenen muren, rood-bruine afwerking, hoge plafonds met dikke balken, houten meubels, heldere afdrukken met afbeeldingen van fruit, bessen, muffins;
• high-tech - chroom, zilver laminaatvloer, een overvloed aan glas, glans meubilair
• Country - plaid gordijnen,-as gekleurde meubels, vloeren, wandtegels met een gestileerd beeld van cakes;
• Provence - een helder palet, bloemmotieven op de tafelkleden, gordijnen, meubels halva kleur;
• Empire - een luxe, plechtigheid, veel spiegels, bogen, vergulde decoratie, meubelen van fijn hout of imitatie;
• oosten - ideaal voor tandoor bakkerij, die een verscheidenheid van snoep oosten gemaakt. Lichte stoffen, mozaïeken, lage meubels, rijke kleuren;
• Nouveau - gladde asymmetrie ornamenten met florale motieven, zachte verlichting, tafels in de vorm van koekjes, de meest moderne inrichting;
• classic - natuurlijke materialen, veel licht, pastel kleuren, grote zware kroonluchters, grote ramen;
• rustiek - gestileerde Russische oven op een plek waar kopers worden vrijgegeven. Traditionele Slavische onderwerpen van het dagelijks leven, een monster van 16-19 eeuwen, in de gordijnen - Slavische ornamenten en heldere plafond, de muren, houten vloer.

Voor elke zoetwaren bij voorkeur warme verlichting, ongeacht de stilistische prestaties.

smakelijke kleuren

De gastvrije sfeer wordt gecreëerd met behulp van "watertanden" kleurcombinaties:

• rood-oranje reeks van het interieur verhoogt de eetlust, verhoogt de geesten, draagt ​​bij aan de "impulsaankopen";
• geel en al haar schakeringen te kalmeren zonnige, bemoedigend, waardoor een langer verblijf in de kamer cafe;
• White creëert een gevoel van netheid, discipline medewerkers, in verband met ijs, room gebak op;
• bruine kleuren resoneert met chocolade, cacaoproducten, koffie, maar ook donkere kleuren in grote band hoeveelheden, vermindering van de efficiëntie van het personeel;
• Blauw gamma ontspant, creëert een gevoel van welzijn, past perfect bij de gele;
• blauw, de kleuren paars voor de meeste horeca zijn niet geschikt - ze af te slaan eetlust;
• zwart, groen beter gebruik als aparte accenten.

Voor "olive" interieur passen Zachte kleuren - bleke oranje, bleke violet, licht groen, beige. Modernist, minimalistisch - Diverse grondwerken, chocolade tinten, oker - doet denken aan vers gebakken broodjes. Oosten - de verscheidenheid van heldere kleuren. Als de kamer voldoende licht het invoeren van de straat, de gebruikte kleuren zijn koud, neutraal. Bij bijna geen ramen of zij het noorden te gaan, zijn alle schakeringen gekozen uitsluitend warm.

Interior ontwerp moet klanten niet af te leiden uit het voedsel.

faciliteiten cafe

Technische apparatuur cafés hangt af van de specialisatie. Alle meubilair en apparatuur, staande in de hal, is geselecteerd in dezelfde stijl. Als dit een café bar, afgezien van de gebruikelijke tafels en stoelen gemonteerd bar. Het samenvalt met de afwikkeling of plaats is gelegen langs een van de wanden, tegenover het raam. Rond de tafels, voor het gemak van de klanten, zet kleerhangers, en een bar soms de haken voor tassen. Afvalcontainer wordt geplaatst in een gesloten kast bij de ingang, een urn - op de straat. Rekken of dia's voor weergave producten, versierd met borden. Tabellen kunnen tafelkleden, geschikt in stijl, stoelen, banken, stoelen verbergen - dekens. Meubilair, gelegen in het gebouw, is anders dan gehost op het terras: in de hal - een stationaire, op straat - lichtgewicht, opvouwbaar.

Koelkasten, diepvriezers vitrines voorkeur gesloten, met uitzondering van inrichtingen volgens het principe zelfbediening. De apparatuur voor het verwarmen van voedsel, het zetten van thee, koffie, pannenkoeken bakken, gevestigd in de hal van het café, en andere kooktoestellen - binnenshuis keuken. Airconditioners hangen op verschillende plaatsen van de hal - hun capaciteit, het aantal is afhankelijk van de totale oppervlakte.

conclusie

Goed design concept zoetwaren kan verschillend zijn, het belangrijkste ding - herkenbaar klanten. Originele kleur beslissingen, werkvorm banketbakkers, bakkers, etalages decoratie - het moet in dezelfde stijl worden gehandhaafd. Comfort, originaliteit, vriendelijke sfeer maken-een zoetekauw klanten weer terug te keren.