Ontwerp koffie: ontwerp ideeën, meer dan 75 foto

'S werelds eerste coffeeshop geopend in de zestiende eeuw in het hart van het Ottomaanse Rijk - Constantinopel. Omdat cultuur raspivaniya koffie is hier ontstaan, was het niet verwonderlijk. Ten tijde van de export van onverwerkte granen, die zou kunnen ontkiemen, ter dood veroordeeld. Turken angstvallig bewaakt haar monopolie op de handel in exotische grondstoffen. In dit opzicht is de Oude Wereld was laat met maar liefst tweehonderd jaar kostte het hem om de koffie uit de categorie van farmaceutische producten te maken aan de status van gearomatiseerde drank, thee vervanger. Koffiehuizen in Europa begon te sequentieel te openen, eerst in Venice - romantic "hoofdstad" van Italië, en vervolgens in Londen, Berlijn en Wenen. Deze traditie om koffie te drinken in een speciaal voor dit doel van de instelling heeft de Amerikanen. In die dagen was er slechts één soort koffie - thema. Ze zouden mensen die verenigd zijn niet alleen de liefde tot het bittere, verfrissende drankjes, maar ook gemeenschappelijke belangen. Nu plaatsen worden geopend in diverse formaten, die verder zal worden besproken. Ontwerp coffeeshop - een belangrijk aspect van een succesvol bedrijf, die direct van invloed zijn aanwezigheid, en dus de winstgevendheid.

Heeft koffie ontwerp

Afhankelijk van het formaat van koffie is ingedeeld in de volgende types:

• Vending. Geautomatiseerde machines die in de "hot" spots van de stad worden geplaatst, waar zich grote concentraties van mensen. Vending nodig van de eigenaar een hoop tijd en moeite, omdat de eenheden nodig is de klok rond om te behouden en tijd te herstellen.
• Auto-cafe. De praktijk, die geen wortel heeft geschoten in ons land. Coffee ligt midden in de cabine minibus. Het idee is vergelijkbaar met busjes met ijs.
• Stall of eilandje. Dit is een mobiele koffiebar die gemakkelijk te verplaatsen naar een andere locatie als dat nodig is. Optie is bedoeld voor het publiek, die ooit zitten rond de tafels, zodat ze drinken warme dranken op de weg.
• Volledige cafe of cafe, coffee shop op de luchthaven, het winkelcentrum. Dit etablissement is voorzien van een keuken en een ruimte voor bezoekers, waar ze veilig koffie, dessert snack kunnen drinken en een praatje met vrienden.

Verplichte dienst wordt geacht te zijn met drankjes om mee te nemen. Cafe vereisen een grote investering, maar het rendement zal vele malen meer zijn. Soms zijn ze gecombineerd met een bar, zowel in het netwerkbedrijf Zest.
Wij zijn geïnteresseerd in de laatste optie, net als in de volledige inrichting waar mensen wonen, ontwerp een belangrijke rol speelt. Gasten die hier moet comfortabel en gezellig genoeg om permanent willen terugkeren en veroorzaken groot bedrijf. Bij de ontwikkeling van de coffeeshop ontwerp rekening houden met een aantal nuances:

• Bezoeker moet een ruime. Aangezien deze instellingen zich meestal in openbare plaatsen, moeten ze een groot aantal bezoekers tegemoet te komen. Dienovereenkomstig, met tafels en stoelen moet het leeuwendeel nemen van het gehuurde.
• de stijl van de juiste keuze. Het maken van een koffie huis moet licht, onopvallend zijn, omdat bezoekers niet hier gekomen om heerlijke wijnen proeven en genieten van heerlijke maaltijden. Dit is niet een restaurant. Hier, gasten willen een pauze, een beetje suiker kopje koffie en een croissant of een plakje tiramisu en draaien op over zijn bedrijf. Voor een snelle snack, perfect onopvallend omgeving waarin elk kan ontspannen. Echter, op een neutrale achtergrond toe te wijzen accent details die onvergetelijk, catchy zal zijn. Creativiteit in dit verband is welkom. De uitzondering wordt alleen die gevallen waarin de instelling is bedoeld voor een kleine kring van vaste bezoekers. Dan is het ontwerp is gekozen thema.
• Furniture. Gooi de begroting van plastic tafels en stoelen. Ze roepen melancholie en onprettige associaties met tuinmeubelen. comfortabele - stoelen en banken moet zacht en tafels. Zorg ervoor dat het gebied voor bezoekers van de sectoren voor kleine groepen te verdelen, en biedt enkele en grote bedrijven. Kies een afgeronde vorm, want dat zal niet vast of pijn te verslaan bezoekers en obers.
• Volg de regels van het bestemmingsplan. Ze hebben de creativiteit niet beperken en zal niet voorkomen dat ontwerpers om hun creatieve ideeën te implementeren om de situatie. Omdat de typische coffeeshops kleine ruimte in beslag nemen, regelen de tafels nodig ofwel een rechte lijn of in een gespreide manier.
• De voorschriften van de afstand tussen de meubels. 1.5 - belangrijkste passages moeten een breedte van ten minste 2 m, en de extra hebben. Dat is genoeg om de bezoekers de mogelijkheid om terug te duwen de stoelen en het niet interfereert met de gasten, scharrelen in de hal.

En nu kijken naar een paar stilistische trends en kenmerken van hun realisatie in de interieurs van winkels.

Om het menu te ontwerpen past een beetje, maar een "tik" in de voorkant van het item moet opleveren. Het kan niet inclusief maaltijden of volledige maaltijden. Alleen de desserts en gebak. Aangezien koffie afval is meestal schaars, en de gemiddelde check is niet zo groot is, zal de winstgevendheid van instellingen afhangen van haar capaciteit vermogen, dat wil zeggen, moet het accent worden gedaan op het aantal bezoekers, dus blijf lang en ruimte innemen op de middag dat ze zou moeten. Anders zal de instelling haar inkomsten te verliezen.

Interieur in klassieke stijl

koffieshop interieur in klassieke stijl ziet eruit als een plaatje uit een oud tijdschrift, waar luxe naar voren komt. Het is niet nodig in een dergelijke instelling te gaan om ver met het decor: bogen, zuilen, pilasters en sierlijsten. Het volstaat om de klassieke kleurenschema bestaat uit pastelkleuren, tinten van bruin en licht-versies van groen, blauw, geel gebruiken. De inrichting wordt gebruikt natuurlijk hout of een zeer hoge kwaliteit imitatie, maar niet zo ruwe behandeling, in een chalet of land. De muren zijn versierd met spiegels en reproducties van schilderijen van beroemde kunstenaars uit het verleden. In plaats daarvan armaturen gebruiken lampen in de vorm van kandelaars. Vensters te sluiten zware gordijnen met jarretels. Natuurlijke stoffen versierd met een vage bloemen ornament. Voor klassieke karakteristieke hoge plafonds. Zij benadrukken de kroonluchter gemaakt van kristal, geplaatst in het midden van het gebied voor bezoekers.

In de stijl van de Provence

Stijl van het Franse platteland, waarschijnlijk de beste optie als het ontwerp project belichaamt hun handen op de begroting plan. kunt u de meeste van de decoraties jezelf. Mooie gebloemde gordijnen, grappige behang op de muren, landschappen binnen, kleine sculpturen, verse bloemen potten, manden, opengewerkte servetten en tafelkleden op de tafels - dat is wat zal de belangrijkste zijn decoratie interieur. Meubels hoeft niet nieuw te zijn. Het kan worden geschuurd, opnieuw geschilderd in witte kleur en versieren decoupage techniek. De muren en het plafond zijn bedekt met gips, de vloer gesluierde parket of tegels, en gordijn licht vouwgordijnen. Voor fiscale Provence coffeeshop zou het beste ontwerp oplossing.

modern design

Moderne stijl in de coffeeshop keek organisch, onopvallend en toch strikt. Natuurlijk zal een dergelijke instelling in toenemende mate worden ontworpen voor jongeren die de spectaculaire introductie van moderne technologieën in het ontwerp waarderen. Stoelen en tafels kiezen ongebruikelijke vormen met afgeronde hoeken. Het plafond is geschilderd in donkere kleuren en versierd met nep-balken. Van enorme kroonluchters verlaten ten gunste van lampen met schaduwen laconieke vormen. De basis van het kleurengamma omvat wit, grijs, zwart, bruin en extra lichte schaduw als een accent. Inrichting gebruik van een minimale hoeveelheid, waarbij deze is gekozen uit afwijkende varianten stoom vloer vazen, grote print op de plastic afscheiding tussen de gemeenschappelijke kamer en wasruimte, avantgarde beelden op elke tafel. Windows sluit gordijnen eenvoudig een of twee contrasterende kleuren. Paul trimmen hout of tegel. De muren zijn gepleisterd, geschilderd of schede kunststof panelen.

het hok

In de coffeeshop in het hok met behulp van eenvoudige meubels en een minimum aan decoratie. Se de aanwezigheid van accent muren, versierd met baksteen of natuursteen metselwerk. Deze luxe en discrete stijl belichamen de modieuze Europese cafés die ter waarde van maximaal zijn. De ramen niet de gordijnen dicht helemaal niet, genoeg kantoor blinds. Maar je moet een kader te gebruiken met veel van het interieur partities, in verandnyh opties. Dit zijn de ramen werden geïnstalleerd in de vroegere industriële hallen, de situatie die grotendeels kopieert de loft. Barista achter de toonbank geplaatst een spectaculair panorama van de stad 's nachts. Hier hangt een lei met een zachte menu vandaag. Bedrading en leidingen zijn niet gesloten valse panelen, en links "as is", omdat deze innerlijke oplossing communicatie zal transformeren in decor. Paul trimmen een boom. Om het comfort toe te voegen, op een muur is bevestigd een paar planken met foto's copyright beelden, klok, en een paar stijlvolle gadgets.
Het is belangrijk om te weten. In het hok, speelt een bijzondere rol licht. De kamer moet in grote hoeveelheden aanwezig spotlights en gewone gloeilampen zonder lampenkappen zijn.

minimalisme

In kleine ruimtes, kunt u ook een interessante oplossing in de vorm van een minimalistische interieur te brengen. Beknoptheid en de efficiëntie van de stijl zal helpen om overvolle ruimte visueel uit te breiden, voeg de lucht door de gemiddelde decor en strikte zonering. De inrichting maakt gebruik van natuurlijke materialen: hout, steen, tegels, baksteen. Voor minimalisme karakteristieke lichtheid van formulieren en eenvoudige geometrie. De wit kleurenschema heerst. Het is aanwezig in de afwerking, meubelstoffen en een paar decoratieve details. Naast de grondtoon wordt grijs, walnoot, zwart en zachte kleur van koffie met melk, die heel symbolisch eruit zal zien zijn. Minimalisten - contemplatieven in de ziel, zodat de kamer is nodig om een ​​stukje natuur toe te voegen. Dit kan sierpotten met zaailingen van gerst of haver, een lotus miniatuur kopjes met water of dwerg bonsai bomen. U kunt ook de installatie van de muur valt op glas, voeg een rustgevende toon in de algemene sfeer.

oosten

Oosterse stijl koffie wordt beschouwd als inwoner, zoals de traditie van het drinken van de bittere drank hier kwam. Tabellen zijn van elkaar gescheiden middels licht doorschijnende gordijnen die vaag tenten lijken. Extra bestemmingsplannen lokalen wordt uitgevoerd door de booggewelven van houtsnijwerk, die op de decoratieve balken worden gehouden uitgevoerd. Om een ​​comfortabele richting in het interieurtextiel gebruikt overvloed te realiseren. Tissue - een belangrijk onderdeel van de decoratie. Textiel gordijnen in heldere kleuren sluiten ramen. Bekleding van bonte materiaal. Banken, Ottomanen en stoelen versierd met spreien en kussens met thematische patronen. Lage tafel gemaakt van massief hout. Paul trimmen vloerplaat en zorg ervoor dat de grote oosterse tapijt te dekken. Op de tafels en kaarsen en de muren zijn versierd met lichtjes in smeedijzer lampenkappen. In plaats van de gebruikelijke glas in het venster wordt geplaatst gebrandschilderde ramen.

Ontwerp een mini-koffie

Mini-café is een restaurant waar je een afhaalmaaltijd koffie kunt bestellen. Deze optie is ideaal voor kleine bedrijven met de verwachting van een klein budget, is er geen noodzaak om de "ingewikkelde" boekhouding voert. Kleine bedrijven zijn meestal verstoken van de gemeenschappelijke ruimte, ze passen in een compacte "stand", waarin sprake is van een koffiezetapparaat en een teller met de afgewerkte gebak. Minder vaak koffie met een paar tafels en stoelen aan de bar, maar ze zijn nog steeds grotendeels gericht op het passeren van de bezoekers, die orders van hem te nemen. Het ontwerp van dergelijke instellingen gebruiken fusion, high-tech en loft. De inrichting gebruikt hout om het interieur leek meer solide. Optimaal, de combinatie van donkere tinten met klassieke bruin, grijs en wit. Een aanvulling op het ontwerp van een lichtreclame en een lei om de prijslijst geschreven in krijt op zijn handen. Accentmuur achter de balk mode afwerking metselwerk dicht matglas of de tegels. Om te sluiten de kamer was comfortabel, het is versierd met spots rond de omtrek en een groep van kleine kroonluchters in de originele lampenkappen.

kleuren

Het kleurenpalet is geselecteerd op basis van de regels van de psychologische waarneming van kleuren en hun combinaties. Als u wilt naar het restaurant te herinneren, niet versieren in een agressieve combinatie van felle kleuren. Dit ontwerp zal een onaangename nasmaak achterlaten en gewoon terug naar de coffeeshop gaan op de bezoeker niet meer verlangens ontstaan. Win-win optie is om natuurlijke houttinten gebruiken: beige, kastanje, honing, bruin, wengé, koffie met melk, room. Pastel palet zal ook helpen creëren een gezellige sfeer. Heldere kleuren worden gebruikt in kleine hoeveelheden en alleen in nadruk: oranje, geel, blauw, groen, roze, koraal, mint, blauw, paars. Het is niet nodig om meer dan drie kleuren te combineren in de decoratie van koffie. Uitzonderingen worden alleen oosterse stijl, etnische en fusion. Deze gebieden zijn gebaseerd op het gebruik van felle kleurencombinaties in thematische ornamenten.

afwerkingsmaterialen

Natuurlijk, in de decoratie raden het gebruik van natuurlijke materialen: baksteen, steen, hout fineer of kurk. Maar, helaas, hun aankoop niet altijd passen in een krap budget, dus met het oog op hoogwaardige simulatie aanpak op te slaan. De wanden kunnen worden behangen of gestuct, PVC mantel panelen. De eerste twee opties zien er goed uit in combinatie met elkaar. Met de combinatie van zonering wordt uitgevoerd uit de kamer. Vloertegels sieren de aanbevolen gebruik of vulmiddel. Laminaatvloer en linoleum zal niet bestand tegen dagelijkse reiniging met een vochtige, snel "zatrutsya" en in complete verval komen. Plafond pleister, verf of schede gipsplaat.

meubilair

Koffie, die zijn berekend op basis van de verkoop van drank mee te nemen, past de harde stoelen. Indien echter de instelling besloten om een ​​beetje langer blijven hangen, is het beter om gestoffeerde meubels te kopen. Banken voor grote bedrijven en stoelen met bekleding voor enkele gasten. In dit meubel moet voldoen aan de volgende eisen:

• Ergonomie. Geselecteerde compact en lichtgewicht elementen. Massive krukken en stoelen zijn ongemakkelijk te gebruiken en nemen te veel ruimte.
• Uitvoerbaarheid. Het oppervlak van de meubels moeten gemakkelijk schoon te maken, aangezien de grote toestroom van bezoekers zal het onvermijdelijk vuil.
• Esthetiek. Meubilair moet mooi zijn en tegelijkertijd passen in het totale ontwerp concept, dat wil zeggen overeenkomen met het interieur stijl.

Stabiliteit en sterkte. Gebruik een sterk tafels en stoelen die niet chagrijnig na een maand van het gebruik, anders loopt het risico van de eigenaar verwonden bezoekers.
Receptie - "gezicht" van koffie, dus het is geselecteerd uit een duurzaam materiaal met een mooie glanzende afwerking dat de constante wrijven zal staan. Het zal ook de tellers, die onder de glazen zullen worden tentoongesteld voorbeelden van gebak en snoep, bij de koffie.

verlichting

Verlichting in de coffeeshop is een multi-step. Eerst wordt de centrale luchter zelden gebruikt, omdat in elk geval moet bovendien worden voorzien van verlichting, elke tafel. In de tweede plaats is het noodzakelijk om taakverlichting te verstrekken op het gebied van de bar en kantoren. Spotlights of neon noodzakelijk benadrukken de planken, zodat bezoekers hebben gezien "goed mens." In elk stadium opgehangen chandelier of wandlamp. Om een ​​romantische sfeer gebruik kaarsen op stands of kleine individuele lampen te creëren. Luxe interieur en de "sterke" kant benadrukken het vlekverlichting, accentlocaties gevestigd in.

conclusie

Als u besluit om een ​​bedrijf te openen, maar weet niet hoe aantrekkelijk trekken hun eigen koffiebar, voor inspiratie, kunt u de bekende netwerk faciliteit te bezoeken: Chocolade, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Ze kunnen worden beschouwd als een succesvol bedrijf patronen met gezellige interieurs, die trekken bezoekers. Het is niet nodig om overhaast in het zwembad met zijn hoofd, en beginnen met het ontwerp van experimenten. Om dit te doen, zal er tijd zijn wanneer de instelling populaire en stabiel inkomen zal worden. En aan het begin van het pad is het beter om het voorbeeld van degenen die een bepaalde hoogte hebben bereikt te volgen, en het gebruik van beproefde ontwerp-regeling.