Kā uzglabāt ābolus ziemai: atbilstoša sagatavošana mājās

Neskatoties uz to, ka daudzi augļi, tostarp āboliem, un, mūsu laikā ir zaudējuši koncepciju sezonalitātes, cilvēki arī cenšas izmantot augļus īpašas ar noteiktu gadalaikā.Lai izbaudītu bez nitrātiem produktus ne tikai vasarā, bet ziemā, ir nepieciešams zināt, kā saglabāt ābolus un rūpēties par tiem, uzglabāšanas laikā mājās.

Pretēji izplatītajam uzskatam, šim nolūkam nav nepieciešams sasaldēt augļus, sagriezt gabaliņos vai sagatavot no tiem konservu. Ja vēlaties, jūs varat ēst svaigus augļus visu ziemu, jums vienkārši ir jāzina, kā pienācīgi pievērsties atbilstošu apstākļu radīšanai.

Procesa pazīmes, kas jāņem vērā

Ērti āboli izstaro etilēnu. Jo lielāks auglis, jo vairāk gāzes nonāk atmosfērā.Ņemot vērā to, ka šī viela veicina ātrāku nobriešanu augļu un dārzeņu, tas nav ieteicams uzglabāt ābolus vienā telpā ar tradicionālo mūsu valstij sakņu dārzeņi( burkāni, kartupeļi, bietes).

Lai uzglabātu ābolus, labāk iedalīt atsevišķu telpu ar piemērotu temperatūru. Optimāls ir 0 ° C.Šajā gadījumā etilēns tiek atbrīvots nelielā daudzumā, un augļu mīkstums nesasaldē.Temperatūras režīma pieļaujamās robežas neatkarīgi no sezonas ir no -1 ° C līdz + 5 ° C.Mitruma līmenis nedrīkst pārsniegt 85-95%.

Padoms. Pat tad, ja kartupeļu krājumi tiek pastāvīgi atjaunināti, to nedrīkst uzglabāt pagrabā ar āboliem. Saknes nebūs nekas, bet augļi galu galā iegūst īpašu, nevis vispiemērotāko cieti.

Neaizmirstiet, ka glabāšanas laiks āboliem mājās ir tieši atkarīga no augļu šķirnes:

• Vasaras šķirnes ir labāk nevar pakļaut ilgtermiņa uzglabāšanu.
• Rudens šķirnes saglabā sākotnējo kvalitāti un garšu 2 mēnešus, saglabājot temperatūru 0 ° C temperatūrā.
• Ziemas šķirnes var viegli izdzīvot pagrabā no 4 līdz 7 mēnešiem. Precīzs laiks ir atkarīgs no konkrētās šķirnes, temperatūras un mitruma. Starp citu, ziemas ābolus pareizi uzglabā plus temperatūrā.

Diemžēl mājās ne vienmēr ir iespējams sasniegt optimālos vides parametrus. Bet tomēr, ja ievērojat pamatprincipus, ir iespējams panākt maksimāli iespējamo rezultātu.

Kā pareizi sagatavot ābolus uzglabāšanai?

Ir daudzi veidi, kā saglabāt ābolus optimālā formā, lai ziemā, bet, neskatoties uz pieeju, pirms augļi procesa vēlaties kārtot:

1. garāko prolezhat augļus bez traipu, iespiedumi, plaisas, jebkuru pārkāpumu integritāti ādas. Strādājot ar svaigiem produktiem, nav nepieciešams tos izspiest, tas veicina to strauju pasliktināšanos.
2. tārti tiek uzskatīti par tīrākajiem āboliem, tos nevar uzglabāt.
3. Āboli ar veseliem pedāļiem ilgst ilgāk. Ja šī daļa nav, augļi ātri sāks pasliktināties dažādu sēnīšu slimību dēļ.
4. Ja augus sagrūst vai sagatavojat mājās, tos noslaukiet. Dabiskais vaska pārklājums veicinās to ilgāku glabāšanu.

Pēc pienācīgas iepriekšējas sagatavošanas mēs sadalām ābolus pēc kategorijām un izmēra. Tas ne tikai ļaus jums izvēlēties pareizos augļus ar visām ērtībām, bet arī pagarinās glabāšanas laiku.

Visvienkāršākā un ērtus veidus augļu uzglabāšanas

uzglabāt ābolus mājās pēc iespējas ir vispiemērotākais:

• Plauktu izmantošana. Ļoti ērts risinājums, kurā varat iegādāties gatavus dizainus vai savākt savus. Vislabāk ir izvēlēties ierīci ar izvelkamām sekcijām, kurās augļi ir novietoti vienā kārtā.Lai āboli ziemā izdzīvotu, tie jāuzstāda tā, lai tie nesaskartos viens ar otru.
• Izmantojot koka kastes. Ļoti populāra metode, kurai ir savas nianses. Visbiežāk īpašnieki izvēlas ielikt kastes vienu virs otras, lai ietaupītu vietu.Šajā gadījumā būtu pareizi neuzpildīt traukus ar augļiem zem virves. Pretējā gadījumā viņi sāks fiksēt un tas strauji pasliktināsies. Turklāt augļus vajadzētu izplatīt tikai ar savām rokām, lai viņi nekaitētu un netiks sita. Uzmanīgi novērojiet, ka kātiņi nesaskrāpē kaimiņu ābolu ādu. Izmantojot augstu atvilktņu un daudzslāņu pārklājumu, mums ir jānosaka visi slāņi ar īpašiem balstiem.

• Koka konteineru izmantošana. Šī opcija ir piemērota tikai tad, ja jūs strādājat ar svaigiem āboliem, kas nav plānoti uzglabāt vairākus mēnešus. Visai ziemai augļi, saspiežot pret otru, jebkurā gadījumā nepaliks.
• Kartona kārbu izmantošana. Šī pieeja bieži tiek izmantota arī mājās.Šajā gadījumā ābolu uzglabāšana tiek veikta saskaņā ar tādu pašu principu kā koka kastēm. Galvenais ir uzmanīgi līmēt visas plaisas ar līmlenti, lai struktūra nesadalās.

Ne tikai ir svarīgi, kādā virzienā tiek pagriezts kātiņš, ir nepieciešams tikai, lai sasniegtu mūra maksimālo precizitāti. Atkal, tas nav svarīgi, kādā kārtībā augļi atrodas, ja vien tie nepieskaras un nepiespiestos viens pret otru. Ja ir daudz augļu un sadalās atsevišķās rindās, tas nedarbojas, tad ir vērts atcerēties, ka tie āboli, kas atrodas lodziņa apakšā, ātri pasliktināsies. Tie vispirms jāizmanto.
Ja jūs plānojat uzglabāt tikai dažus kilogramus ābolu mājās, varat veikt papildu pasākumus, lai tos apstrādātu:

• Augļi tiek iesaiņoti avīzēs, papīra dvieļos vai eļļainā pergamentā.Patiesi, no pirmās iespējas, īpašnieki tiek arvien atteiktas, tk.pastāv risks, ka tinte, kas nonāk barībā, var noārdīties.
• Bieži augļus ielej ar lapu koku skaidām.
• Daži izmanto salmi, bet pēc daudziem pārskatiem augļi pēc tam iegūst īpašu garšu.

Vairāk "progresīvu" dārznieku dod priekšroku pašiem konteineriem fumigēt, lai uzglabātu ābolus vai telpas. Tas arī dod zināmu priekšrocību, bet tikai tad, ja visas manipulācijas tiek veiktas saskaņā ar noteikumiem.