Kā es varu ātri un bez nevajadzīgiem apgrūtinājumiem notīrīt durvis?

Gaļa ir garšīga, noderīga un pazīstama. Par labu gaļu mēs piekrītam maksāt pienācīgu naudu. Bet dažreiz jūs vēlaties kaut ko jaunu, interesantu un pat ekonomisku.

Dzīvnieka liemenī, izņemot fileju un citas gaļas delikateses, ir nieres, aknas, kuņģa un zarnas, kas oficiālajos dokumentos ir uzskaitīti kā subprodukti. Viņi pērk un sagatavo savas draudzenes reti, izņemot aknas. Bet jūs varat arī sagatavot daudzus garšīgus un barojošus ēdienus no maizēm.

Tedge vai rēta ir dzīvnieka kuņģa daļa. Starp citu, Kolumbijā - lielākajā liellopu gaļas ražotājā pasaulē - šī liemeņa daļa ir daudz dārgāka nekā fileja. Iemesls ir uz virsmas. Dzīvnieku gaļa daudz, bet iekšējie - daudz mazāk. Tādēļ subprodukti ir dārgāki, un ēdieni no tiem tiek uzskatīti par delikatesi.

Kāpēc ne izmēģināt mūsu mājsaimnieces? True, pavārs tas ātri nedarbojas.Šī liemeņa daļa prasa daudz sagatavošanās un ēdiena gatavošanas. Esi gatavs tērēt tīrīšanai un ēdiena gatavošanai līdz 5-6 stundām. Nomierina, ka saimnieces pastāvīga klātbūtne nav nepieciešama, jo darbs tiek veikts vairākos posmos.

Patērētāju īpašības un pieprasījuma izmantošana

Raksts ir gandrīz tīrs proteīns, jo tas sastāv no muskuļu šķiedrām.Šī liemeņa daļa ir bagāta ar vitamīniem - B1, PP, B2, H, B12, minerālvielām - jodu, cinku, varu, selēnu, kalciju, dzelzi, magniju, sēru, kāliju, fosforu.

Produkta kaloriju saturs ir mazs un sasniedz 97 kcal. Bez tam, ogļhidrātu un gandrīz pilnīgu tauku trūkums padara to par ideālu produktu meitenēm un jauniešiem, kuri ievēro pareizu uzturu. Produkts ir atļauts visām patērētāju grupām. Kontrindikācija ir individuāla neiecietība.

Tatami trauki ir atrodami dažādu cilvēku virtuvēs. Tas ir slovāku slavenais hagijs, poļu un ukraiņu kolbas un kolbas u.tml.

Kā izvēlēties kvalitatīvu virvi?

Pirkt lētu apakšproduktu var tirgos vai specializētās lielveikalu nodaļās, gaļas veikalu veikalos.

Pērkot tirdzniecības centru fiksētajos tirdzniecības vietās, jūs novēršat nepieciešamību iztīrīt izstrādājumu. Tas jau ir gatavs lietošanai - vārīšanai, cepšanai un sautēšanai.

Ja jūs izlemjat pirkt pātagu tirgū, tad noteikti ievērojiet sekojošus noteikumus.

• Produktam jābūt gaiši pelēktai krāsai. Virsma ir spīdīga ar ādai matiem. Reizēm pārdošana ir vēdera apakšējā daļa. Tas ir bez kārstas, bet tā virsma ir izklāta ar spīdošiem dimantiem.
• Pārpalikuma produktam nedrīkst būt nepatīkama aizdomas smaka, izņemot jēlu gaļas aromātu.
• Rekcijai jābūt tīrai, bez gļotām un zaļām vai putrefaktīvām vietām.

Produktam, kas ir nopirkts tirgū, nepieciešama pirmapstrāde. Tātad tev būs tas jātīra mājās.

Kā es varu mizēt liellopu gaļu?

Procedūra rētas tīrīšanai prasa, lai saimniece būtu rūpīga un apmācīta.

Ierīces, materiāli un reaģenti: nepieciešams

• ;
• auksts ūdens;
• verdošs ūdens;
• panna vai baseins;
• galda etiķis;
• kālija permanganāts - tas ir tas pats parastais kālija permanganāts;
• galda sāls;
• hidratēts kaļķis - kalcija hidroksīds;Soda soda pārtikas produkti
• ;
• amonjaks.

Ja jūs nolemjat pagatavot suni nogalināto dzīvnieku pātagu, tad notīriet to no kuņģa satura paliekām. Rudi rūpīgi nomazgājiet aukstā ūdenī.Papildu apstrādes atvieglošanai sadaliet vairākās daļās.

Tātad, mēs sākam tīrīt pātagu! Ir vairāki veidi, kā atbrīvoties no nepatīkama smaka mājās.

1. Nosedz rētu ar verdošu ūdeni. Pēc tam augšējais ādas slānis viegli iznāks. Netīrumu noņem ar nazi. Gatavais produkts ir pelēks-dzeltenā krāsā.Ir nepieciešams noņemt visus tauku atlikumus, jo tas nav derīgs ēdiena gatavošanai. Nomazgājiet ar aukstu ūdeni.
2. Pēc sākotnējās apstrādes, smarža paliks. Tāpēc mēs turpinām tīrīt rētu.
3. Sagatavo sāls šķīdumu - uz 1 litra ūdens būs nepieciešams 45 g sāls. Ievietojiet tuftu šķīdumā 3 stundas. Tiklīdz ūdens kļūst tumšs, izskalojiet produktu aukstā ūdenī un ievietojiet to sāls šķīdumā.Tātad jādara 3 vai 4 reizes.
4. Ja iepriekšējā metode nepalīdz, tad sagatavo šķīdumu no galda etiķa un sāls. Proporcijas - atkarībā no saimnieces garšas.Šķīdumam nevajadzētu radīt nepatīkamas garšas sajūtas. Sūtīt rētu šķīdumā un aizmirst 3 stundas. Pēc skalošanas ar aukstu ūdeni.
5. Termiskā metode - blakusproduktu gatavošana sālsūdenī.Pievienojiet sāli pēc garšas. Sūtiet rētu verdošā ūdenī un ļaujiet vāra uz 20 minūtēm. Tad iztukšojiet ūdeni un izskalojiet to.20 minūšu laikā sūtiet blakusproduktu atpakaļ uz vārošu sāls šķīdumu. Vēlreiz noskalojiet un atkārtojiet darbību vēl 1 reizi. Pēc trīsreizējas apstrādes nepatīkamai smaržai vajadzētu pazust.
6. Sagatavo kālija permanganāta šķīdumu. Krāsa - gaiši rozā.Novietojiet rētu šķīdumā 3 stundas. Noskalojiet, sarīvējiet ar lielu galda sāli. Atstāj vēl 30 minūtes. Noskalojiet tekošos ūdenī un sāciet gatavot.
7. Sagatavo amonjaka un etiķa šķīdumu. Proporcijas - 1 litram ūdens 5 ml amonjaka un tāda paša galda etiķa daudzuma. Atlikt blakusproduktu 3 stundas, skalot ar aukstu ūdeni.

Svarīgi!

Ja dzīvnieks ir vecs, ir ļoti grūti atbrīvoties no nepatīkamās smakas. Tāpēc izvēlieties rētu vai citus blakusproduktus no jaunā dzīvnieka.

Smarža otvarivaniya virves laikā ir ārkārtīgi nepatīkama. Un tas var izplatīties pa visu māju. Tāpēc vāra subproduktus brīvā dabā - uz balkona, verandas, privātmājas pagalmā.Ieberiet liellopu gaļu ar verdošu ūdeni. Tas vienkāršos iepriekšējās tīrīšanas procesu.

Neaizmirstiet!

Pēc katras darbības produkti jāmazgā ar lielu daudzumu aukstā tekoša ūdens.

Rasa tīrīšana ir rūpīgs darbs. No saimnieces ir vajadzīgas ne tikai kulinārijas prasmes, bet arī zināšanas par ķīmijas pamatiem. Sagatavoto produktu pagatavo vēl 5 stundas. Pēc tam rēta ir gatava lietošanai.

izlasiet rakstu par to, kā iztīrīt ēsmu