Kā izvēlēties kastrolīzi ar neuzliesmojošu pārklājumu visos gadījumos?

klātbūtni pannā uz mājas virtuvē noteikumu, bet, ja pat pirms dažiem gadu desmitiem, saimniece varētudarīt vienu daudzpusīgu ierīci ēdiena gatavošanai, modernā dzīve ir vairāk pieraduši pie klātbūtni vairāku funkcionālo produktu. Ar straujo izplatību diapazonā no unikāliem produktiem arvien patērētāji ir jautājumi, kā izvēlēties grila pannu, kādi ir walkie, kāda veida segums ir labākais, kāda veida materiāls atbilst īpašībām indukcijas, keramikas, elektriskās vai gāzes plītis.

Lai iegādātos ne tikai kvalitāti, bet arī atbilst visām ražošanas prasībām, tas ir jūsu pienākums, lai saprastu visas nianses veidošanās diapazonā.Pareizi izvēlēti panna nodrošinās ērtu darba procesā un iegūt vēlamo gala rezultātu.

Kā izvēlēties pannu atbilstoši tā galamērķa tipam?

vislabāk sākt ar atlases procesu, nosakot mērķus, kas tiks novietots pie pannas. Eksperti noteikt vairāku veidu ierīcēm, galamērķa veida:

• Classic. universāls priekšmets, kas ir vienlīdz piemērota stewing cepšanai un passirovki produktiem. Var būt izgatavoti no dažādiem materiāliem ar vai bez pārklājuma ir papildu ierīces, ir dažādi izmēri. Galvenās iezīmes ir apaļa forma un garš rokturis.
• Brazier. Viens no profesionālās veidu pannas, kas tradicionāli izgatavoti no augstas stiprības nerūsējošā tērauda, ​​iecietību sakausējumu, kas nodrošina vienmērīgu siltuma sadali. Apakšējā, kas sastāv no trīs slāņiem materiālu var novērst dedzināšanu zemas kvalitātes produktiem vai cepetim. Var izmantot uz indukcijas vai stikla keramikas plāksnes. Ieteicams dot priekšroku pacientiem ar maz rokās, tas ir ērti, ja izmanto krāsni. Roku lokšņu metināšana ir labāka nekā standarta, tas novērš spēcīgu elementu apsildīšanu.
• Grill. īpatnība salātu apakšdaļu, kuras raksturīgās pēdas paliek uz produkta virsmas. Pirms izvēlaties grila panna, jums ir nepieciešams, lai salīdzinātu savas īpašības ar tipa plāksnītes. Par keramikas mājsaimniecības ierīces nepieciešams, lai izvēlētos objektus, kas precīzi atbilst izmēru un formu, degļi, vai apkures būs nevienmērīga. Ja produkts ir aprīkots ar nesaturošu pārklājumu, jūs varat pilnībā pārtraukt eļļas izmantošanu. Ja tā nav, virsma būs jāuzmazina, bet minimāli.

• Stewpot. Hybrid pannām un katliem, kas var pagatavot zupu un olu. Laba panna šajā gadījumā dod iespaidīgu un sienu biezumu no apakšas, bet šajā gadījumā siltums tiks sadalīta vienmērīgi.Šodien mēs varam atrast kastrolis ar temperatūras skalu un šķidruma līmeņa sensorus, kas ievērojami vienkāršo gatavošanas procesu un palielina pārtikas kvalitāti. Ja jūs plānojat strādāt indukcijas vai gāzes plīts, vislabāk ir izvēlēties modeli ar rievotu apakšā, kas pasargā sastāvdaļas no uzlīmēšanu.
• Wok. apaļas produkti ar plakanu dibenu un augstām malām, ievērojami paplašinot rokā, ieradās mūsdienu virtuvi no Ķīnas. Unikāla struktūra nodrošina ērtu sastāvdaļu sajaukšanu, vienmērīgu visu komponentu sadali. Pan uzkarst ļoti ātri, un indukcijas un elektriskā plīts, sakarā ar raksturu apakšā ne vienmēr ir ērti, lai izmantotu to uz gāzes degli vai jutīga stikla keramikas virsmu.
• Pankūka. Pirms izvēlaties pannā pankūkas no klasiskās versijas, ir vērts apsvērt iespēju iegūt profila instrumentus. Sakarā ar pilnīgi gludu, plakanu dibenu, nelielām sienām un minimālu metāla biezumu, būs pankūkas jāiegūst pat iesācējiem.

Pēc produkta veida noteikšanas varat turpināt atbilstošā materiāla izvēli. Vispirms ir jānosaka ierīces bāze, tad - ar piemērotu pārklājumu.

Materiālu, no kuriem izgatavoti cepšanas pannas

, īpašības un tehniskie parametri. Pat ar novatorisku sakausējumu parādīšanos tradicionālie materiāli nav zaudējuši savu nozīmi.Šodien ekonomiskās un specializētās veikalu plauktos varat atrast produktus no šādām izejvielām:

• Čuguna cepšanas pannas. Neskatoties uz specifiku, šai cepšanai vajadzētu būt jebkuras mājas virtuvē.Ja jūs pareizi izmantojat un ņemat vērā plāksnes īpašības, varat mājās izveidot reālus kulinārijas šedevrus. Vienota siltuma sadale visā produkta apgabalā nodrošina kvalitatīvu tādu sastāvdaļu izpēti, kas prasa ilgstošu sildīšanu.Čuguna cepšanas panna ir regulāri un kvalitatīvi jātīra, tad pārtika nedeg. Pēc apstrādes produktam jābūt žāvētam, pretējā gadījumā tas tiks pārklāts ar rūsu. Lai maisītu sastāvdaļas, labāk ir izmantot koka vai silikona lāpstiņas. Vienīgais čuguna trūkums ir tā iespaidīgais svars.

Padoms. Ja ķieģeļu pannas, kas nav aprīkotas ar īpašu pārklājumu, tiek izmantoti produktu uzglabāšanai, to izskats un garša strauji samazināsies.

• alumīnija izstrādājumi. Lēti un pieejamie galda piederumu veidi, kas kukuļo ar savu vieglo svaru un augstu siltuma vadītspēju. Diemžēl šāda virsma stipri smēķē, produkti tajā sadedzina.Ņemot vērā metāla specifiku un lētumu, tas reti tiek pievienots ar neuzliesmojošu pārklājumu. Uzturs apgalvo, ka alumīnijs parasti nav piemērots cepšanai. Pat ja jūs strādājat ar to pareizi, izmantojot silikona lāpstiņas, produkts izdalīs vielas, kas nelabvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu.
• Nerūsējošā tērauda konstrukcijas. Praktiskais materiāls nebaidās no ķīmiskiem, fizikāliem un mehāniskiem ietekmes veidiem. Produkti, kas tiek ātri pagatavoti vai ilgi tiek pasniegti nerūsējošā tērauda virtuves traukos, nemainās to garša, nepatīk nepatīkama smaka. Strādājot ar nerūsējošā tērauda izstrādājumiem, jūs varat izvairīties no ierīces ilgas apsildīšanas. Tikai dažas sekundes virsma sasniedz vēlamo stāvokli pat indukcijas vai elektriskās plīts virsmā.Tukšai cepšanai nevajadzētu ilgstoši palikt ugunī, tā var šķērsot.

Pirmā un otrā tipa produktu ekspluatācijai ir pievienotas vairākas nianses, tāpēc mājsaimnieces arvien vairāk izvēlas nerūsējošā tērauda cepšanas pannas. Tie ir vienlīdz efektīvi, gatavojot uz indukcijas, elektriskās vai stikla keramikas plāksnes, tie nepasliktinās gāzes liesmas ietekmē.Jums vienkārši jāpieņem lēmums par atbilstošu pārklājumu, un jūs varat aizmirst par nevajadzīgām problēmām.

Mēs izvēlamies cepeškrāsni, pamatojoties uz tā pārklājuma

īpašībām Novērtējot dažādus traukus, ir pareizi jālasa marķējums. Mūsdienās mūsdienās marmora, keramikas, akmens un teflona pannas visbiežāk tiek izgatavotas no nerūsējošā tērauda vai čuguna ar plānu, neuzliesmojošu pārklājumu. No vienas puses, tas ir liels plus, joTas ir ļoti grūti pārvaldīt ar pilnīgi marmora vai akmens izstrādājumu. No otras puses, ar regulāru darbību, īpašais slānis pakāpeniski nolaista, līdz ar to rodas ierīces bojājumi.

• teflons. joprojām ir visaugstākā popularitāte, pateicoties tā izturībai pret ķīmiskajām vielām un augstām temperatūrām. Neslitošas ​​īpašības ir ļoti augstas un salīdzināmas ar čuguna izstrādājumu īpašībām.Šodien Teflons tiek pārklāts arī ar alumīniju, palielinot to ražīgumu. Bieži gatavojot mājās, ir labāk iegādāties produktu ar paaugstinātu grunts, līdz ar to samazināsies pārtikas degšanas risks. Skrāpēta virsma ir aizliegta, pat no mikroskopiskām plaisām sāks iztvaikot kaitīgas sastāvdaļas. Pat ar pienācīgu rūpību cepšanas pannas ar teflona pārklājumu nesniedz vairāk kā 3-4 gadus.
• Keramika. Pirms izvēlēties keramisko pannu, kas pilnībā izgatavots no kompozītmateriāla, ir vērts padomāt vairākas reizes.Šādi produkti nepieļauj tiešu sildīšanu un var ielauzties pat uz elektriskās plītis. Labāk izvēlēties alumīnija produktu vai nerūsējošā tērauda pamatni. Keramika ātri un vienmērīgi sasilst, lēnām atdziest, nesamazina ķīmisko vielu iedarbība un nesaskrāpē asus instrumentus. Neitrāla materiāla smarža ļauj neuztraucoties par pārtikas kvalitāti. Indukcijas plīts šim izstrādājumam nav piemērots.

• Granīts. Ar tik izturīgu, uzticamu un vienmērīgi sasildītu pārklājumu var pagatavot pat ļoti mazā ugunī.Tajā pašā laikā slikti cepta pārtikas ēšanas risks ir minimāls. Produkts ir ļoti viegls un viegli lietojams.
• titāna. Videi draudzīgs materiāls, kas nebaidās no mehāniskās ietekmes.Šajās pannās varat cepīt un cept, ar eļļu, kuru nepieciešams pievienot minimāli. Produkts ar tādu nelobītu pārklājumu ilgst vismaz ceturtdaļu gadsimta pat bez īpašas rūpes.
• emalja. Visbiežāk emalju izmanto čuguna vai nerūsējošā tērauda segšanai. Tas ir jutīgs pret ietekmi, taču šo brīdi var viegli ņemt vērā ekspluatācijas laikā.Taču šie produkti neietekmē pārtikas produktu ķīmisko sastāvu un dod traukiem papildu pievilcību.
• marmors. Ierīces ar marmora pārklājumu izskatās labi un tiem piemīt stingrs, nesaistošs īpašums, taču to īpašības ir beigušās. Ne vienmēr atļauts uz indukcijas virsmām.
• akmens. Šodien objekti ar augšējo akmens slāni kļūst arvien populārāki. To galvenā priekšrocība ir ekoloģiskā tīrība.Ēdienu gatavošanas laikā tie neizstaro kaitīgas sastāvdaļas vai ilgstošas ​​pārtikas uzglabāšanas traukā.Nav piemērots indukcijas plīšiem.

Izvēloties trauku ar marmora vai akmens pārklājumu, veiciet īpašu piesardzību.Ētikā jānorāda produkta sastāvs - ja papildus kompozītmateriāla pamatmateriāliem ir uzskaitīti ķīmiskie maisījumi, labāk nav iegādāties šādu produktu.

Svarīgas lietas, kuras jācenšas izvēlēties cepamā panna

Papildus aprakstītajiem brīžiem, izvēloties ceptuvi mājā, jāpievērš uzmanība šādām niansēm:

1. Cena. Tas viss ir atkarīgs no pamatmateriāla un pārklājuma veida, bet, ja vēlaties, lai tie ilga laika, tie neuzskata produktus, kas ir lētāki par 3000 rubļiem.
2. ražotājs. Visu veidu viltojumu laikmetā zemākās kvalitātes izstrādājumus var piegādāt labi zināmam ražotājam, nepārkāpjot likumu. Bet izcelsmes valsts nav viegli veidot. Tādēļ, pirmkārt, labāk ir pievērst uzmanību šim brīdim. Kvalitatīvākie ir profila preces no Šveices, Itālijas, Lielbritānijas, ASV un Francijas.
3. Pirms iegādāties ir vērts pievērst uzmanību tam, uz kura plāksnīte ir paredzēta. Ja indukcijas plīšu laikā ir atļauts ražot ar akmens vai marmora pārklājumu, tas var norādīt uz nevēlamu piedevu klātbūtni.

Pēc produkta novērtēšanas, kas jums patīk, jums tas jātur rokā, jāizvērtē fiziskie un vizuālie parametri. Pat vismodernākā panna nedos prieku gatavošanas procesā, ja tas izraisa diskomfortu.

Lasiet rakstu par to, kā izvēlēties labu un kvalitatīvu nazi