Kā pareizi tīrīt liellopu mēli?

Mūsdienās gaļas produktiem ir grūti pārsteigt, tomēr daži blakusprodukti palīdzēs atrast neparastas kombinētas maigu garšu un bagātīgu uzturu. Diemžēl ne visas mājsaimnieces zina, kā pienācīgi sagatavot liellopu mēli, un bieži liegs sevi un mīļotos sākotnējā palielināt parasto izvēlni. Tomēr šo pārraudzību var viegli novērst.

Vai šādu vērts spēku gaļas valoda ir valoda?

Patiešām, šis blakusprodukts būs sagatavots ilgi. Apmēram trīs stundas viņam ir tikai gatavot. Un, ja jūs atceraties ievērojamās izmaksas, daudzi domā par šādu "upuru" vēlamību. Savukārt liellopu mēle ar tās pozitīvām īpašībām gatavotos ēdienos pārsniedz svarus, labojot to bieži lietojamo.

• Satur daudzas minerālvielas, tostarp vitamīnus B un PP, daudz cinka, kas šādos daudzumos ir reta. Ir jods, kālijs, fosfors, dzelzs un citas vielas, ar kurām organisms var stabilizēt hormonu un aminoskābju veidošanos.
• Veicina insulīna ražošanu organismā, kas ir īpaši noderīgi diabēta slimniekiem.
• Veicina audu reģenerāciju, kas ļauj ievadīt to pēcoperācijas pacientu izvēlnē.
• Uzlabo ādas stāvokli, padara to elastīgāku, palēnina novecošanās procesus.
• Saistītu audu trūkums padara to noderīgu pacientiem ar gastrītu, čūlu un anēmiju.
• Palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs.
• Dietologi iesakām izmantot vārīto versiju produktu kā pamatu svara zudums diētas, jo tas satur daudz olbaltumvielu un mērenu tauku daudzumu.

Padomes

Vecākiem cilvēkiem labāk nevar iesaistīties arī ēdienus, kas ir balstīti uz liellopu mēli, jo tauku daudz tajā, jums var sabojāt novājinātās nieres vai aknas.

Ko iztīrīt neapstrādātu un vārītu?

Lai liellopu mēle kļūtu maiga, ar patīkamu garšu, jums ir nepieciešams to pareizi notīrīt. Procedūra tiek veikta divos posmos.

1. Jums ir jātīra mitrs mēles netīrumi, gļotas vai atlikušās asinis. Pirms tam blakusprodukts tiek mērcēts vismaz pusstundu un vēlams stundu aukstā ūdenī.Viss, kas ir jātīra, nokļūst mitrā un atkritumu noņemšana no mēles virsmas būs daudz vienkāršāka.Ņemot ūdeni, gaļu iemērc ar papīra dvieli. Clean kārtīgi, bet viegli noskrāpējot šķebinošs plāksne, tajā pašā laikā, nogriežot paliekas gaļas no kakla un taukiem, ja tādi ir pieejami. Nomazgājiet pirms vārīšanas aukstā ūdenī.Pašlaik āda tiek neatvienota.
2. Otrā tīrīšanas stadija notiek pēc gaļas mēles pagatavošanas. Tas tiek mērcēts aukstajā ūdenī, vārīts pēc vārīšanas 15 minūtes, notecē vārošu ūdeni, mazgā pannas un gaļu. Nākamajā reizē tas nonāks svaigā verdošā ūdenī, kur tas ir pagatavots 2,5-3,5 stundas atkarībā no tā, cik liels gabals ir un cik jauns tas bija. Ar to jūs varat vārīt lauru lapu, sīpolus un burkānus. Buljona sālīšana ir iespējama tikai pēdējā posmā, kad gatavība ir gandrīz sasniegta. Pretējā gadījumā konkursa produkts kļūs par cietajām šķiedrām.

Pēc ēdiena pagatavošanas liellopu mēli tūlīt izdzert no verdoša ūdens minūtē aukstā ūdenī.

Padoms

Lai pārbaudītu gatavību, ir jāpārtrauc blakusprodukts ar nazi. No vārītas mēles tiks atbrīvots skaidrs šķidrums. Ja gaļa vēl ir mitra, šķidrums būs duļķains.

Clean Tagad ir diezgan vienkārši: āda sāk viegli atdalīt no gaļas virsmas var būt tajā pašā vietā uzņemt viņas nazi un noņemiet no visas virsmas gandrīz pilnībā.

Padoms

Jūs varat tīrītu mēli tikai pēc vārīšanas, līdz tas atdziest. Ja atstājat filmu, vēlāk to vajadzēs griezt tikai ar nazi.

Kad laba kļūst par kaitējumu?

Zema kvalitatīvā liellopa mēle var kļūt par saslimšanu cēloni un tās pārmērīgais daudzums - izraisīt hronisku slimību recidīvus. Tas notiek saskaņā ar kādu no šiem nosacījumiem.

• Mēles tika nopirktas vārītas. No vienas puses, ir ērti - iegūt produktu, kurš nav jātīra un jāapstrādā.No otras puses - nevar zināt, kāda veida produkts ir vārītas, cik daudz laika pagājis pēc tam, un kādos apstākļos noticis uzglabāšanu. Bieži vien valodas nonāk tirgū no citām valstīm saldētā veidā.Šajā gadījumā viņi var ļoti sabojāties.
• Liellopu mēle tiek iegūta spontānos tirgos. Iegādājoties ir nepieciešams prasīt sertifikātu par pārdošanas tiesībām. Laboratorijās pārbauda gaļu klātbūtni hormoniem, summu antibiotikām un citiem kaitīgiem piedevām. Ja izmantojat dabisko tirgu pakalpojumus, var rasties problēmas jūsu ķermenim.
• Produkts tiek izmantots nevajadzīgi. Liellopu mēle lielos daudzumos ir kaitīgs pacientiem ar bronhiālo astmu, vairogdziedzera problēmu un alerģisko rinītu. Neaizmirstiet, ka jebkurai pārtikai ir individuāla neiecietība, tostarp pat šāda diēta un noderīga.

Nenoliedz sev prieks zināt un baudīt izsmalcinātu garšu pašmāju gardumus. Daudzi ēdieni no krievu un ārzemju virtuves izmanto šo gaļu dažādās versijās. Mūsdienu māmiņas labprāt sākuši piedāvāt to kā opcija sviestmaizes skolu mugursomas: maza apjoma, lielisku garšu, uzturvērtību, kas piemērots augošo organismu, cik iegūt netīrs un tāpēc ēdiens nesaņem pat visvairāk nemierīgs bērniem.

Ja govs mēle tiek gatavota un tīra jau pirms laika, procedūra nav ilga. Un ietaupīt uz dažām dienām produkts var būt ledusskapī, par kuru iepriekš vārīti gaļas ietin folijā.

Mēs iesakām lasīt rakstu par to, kā tīrīt vistu sirdis