Kā atvērt šampanieti un cik tas var tikt uzglabāts?

Lai pareizi atvērtu šampanieti, ir vesela zinātne. Protams visi redzējuši filmās, piemēram, atverot pudeli izklausās skaļi "Broads", un tajā pašā laikā, putošana, uzlej pusi dzirkstošo dzērienu. Tāpēc ir viedoklis, ka pudeli, kas sagatavots svinīgajam pasākumam, vajadzētu "uzšaut".Patiesībā, par dzēriena augstu kvalitāti un spēju pareizi atvērt pudeli rāda klusu kokvilnas un vieglu dūmu.Šī metode prasa zināšanas par noteikumiem un prasmēm.

pamatnoteikumi

Zemāk mēs skatāmies dažādus veidus šampanieša atvēršanas ar plastmasas un korķa - rokām, nazi vai spirālveida. Visos tajos ir vispārīgi noteikumi dzērienu gatavošanai un dzesēšanai. No šo noteikumu ievērošanas atkarīgs, cik ilgi dzēriens būs gatavs kalpot pie galda, un tā garšas īpašības.

• šampanieti nevar pārāk daudz atdzesēt. Optimāla temperatūra 4-8º C.
• Dzesēšana ir vislabākā īpašā kausi - dzesētājs.
• Ūdens ir ielej dzesētājā, un tad tur ledus. Ar šo metodi vēlamā temperatūra tiks sasniegta pēc 30-40 minūtēm. Ja jūs piepildīsiet tikai ledus, dzesēšanas process būs ļoti ilgs.
• Jūs varat nogādāt dzirkstošo vīnu vēlamajā temperatūrā ledusskapī, bet nekādā gadījumā saldētavā.Šis process var ilgt līdz pat 6 stundām.
• Pirms pudeles atvēršanas noņemiet foliju. Lai to paveiktu, grieziet to ar nazi zem korķa un pēc tam noņemiet to.

kuģa

Ja jums nav ledus, varat ievietot šampanieti zem auksta ūdens. Tur tas pilnīgi neatstāsies, bet pēc pusstundas "zaudēs" līdz 10 grādiem. Tās vairs nav vērts turēt, jo tālāka dzesēšana ir iespējama tikai ar ledus vai ledusskapī.

atvērt šampanieša tiesības

dzesēšanas līdz vajadzīgajai temperatūrai dzirkstošais vīns pasniedz pie galda dzesētājs uz priekšējās plāksnes, jo kondensāts atstās mitrā vietas uz galdauta.

Tas, kurš atver un izlej dzērienu, veic šādas darbības.

• Uzlieciet pudeli 45 ° leņķī un turiet to ar vienu roku no apakšas. Kā noliekt pudelīti viegli vizuāli noteikt: ja pudele ir pareizi noliekta, šampanietis būs aptuveni 1 cm no korķa.
• Noņemiet stieples frenum( muzle), turot korķi no augšas ar pirkstu.
• Lai ieslēgtu pudeli( nevis korķa), un pēc tam nedaudz krata ar viņu, turot korķi, ļaujot tai aiziet no pudeles lēni.
• Pēc kokvilnas jūs varat atvērt un ielej cēlu dzērienu. Brilles, viņš lija izlej, lai viņš neuzsāk putošanu.

Padomes

Ja viesi mazliet un iemaukti korķa ir labāk nevar mest prom, var būt dzirkstošo vīnu korķa uzglabāšanai.

Kā atvērt šampanieti ar skrošu?

Reizēm gadās, ka plastmasas vai korķa aizbāžņa augšdaļa izdalās.

Ja spraudnis ir salauzts, pudeli var atvērt trīs veidos.

• 1. metode.

Ar nazi no korķa augšdaļas paliekas tiek nogrieztas. Turpina mazliet nospiests iekšpusē, pēc tam ar dauzīšanu uz apakšas to izrauj.Šī metode ir diezgan ekstremāla, jo tad, kad tiek izvilināta kokvilna un putojošs dzēriens.

• 2. metode.

Caurule ir izveidota caurumā, lai atbrīvotu daļu oglekļa dioksīda un samazinātu spiedienu. Atlikumus iestrēgst ar plānu, asu objektu.

• 3. metode - izmantojot skrošu.

Korķa skrūve ir ieskrūvēta korķī un izvilkta ar to. Lai nepieļautu pārmērīgu spiedienu, pudeli sadalot gabalos, ir nepieciešams arī iepriekš urbt caurumu un atbrīvot daļu no gāzes.Šī metode ir piemērota, ja šampanietis ir noslēgts ar korķa aizbāzni. Plastmasas korķīti atvērti nedarbosies.

Cik daudz šampanieša tiek uzglabāts mājās?

Ja šampanieti iegādāsies nākotnē, rodas jautājumi - kā to pareizi uzglabāt un cik ilgi tas saglabās savu garšu? Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no dzēriena atbrīvošanas dienas un no tā, kā tas ir noslēgts. Dzirkstošais vīns ar korķa aizbāzni saglabās savu pušķi divus gadus, bet plastmasa šo laikposmu samazinās uz pusi - līdz 12 mēnešiem no ražošanas datuma.

Šādi noteikumi ir iespējami tikai tad, ja tiek ievēroti uzglabāšanas nosacījumi.

• Piemērota temperatūra - no +5 līdz + 18 °
• Pudele jāuzglabā horizontālā pozīcijā.Pretējā gadījumā, kontaktdakša var izžūt un drupināt iekšā, kad tā tiek atvērta.
• Jums jārūpējas, lai gaisma netiktu uz pudeles. Spilgtais saules starojums, kas nokrīt uz šampanieša, 15-20 minūšu laikā var sabojāt tā garšu.

Pēc pudeles atvēršanas to ilgstoši nevar uzglabāt. Ledusskapī iepriekš atvērtā dzirkstošais vīns tiek uzglabāts visu dienu, ar nosacījumu, ka tas ir cieši noslēgts. Tik ilgi tas saglabās savu garšu.Šajā gadījumā oglekļa dioksīda burbuļus nevar saglabāt.

Tas atkarīgs no diviem komponentiem - cik ilgi dzirkstošais vīns stāvēja uz galda un cik tas palika. Jo vairāk šampanietis ir pudelē, un jo mazāk tas bija atvērts, jo vairāk tas nezaudēs savas "dzirkstošās" īpašības. Ja pudeli atkal ir brīvi aizvēruši vai ir pagājuši vairāk nekā 24 stundas, vīnu var izmantot, lai marinētu gaļu un gatavotu dažādas mērces.

Lasiet rakstu par to, kā gatavot rīsus