Kā un cik daudz gatavot vistas krūtiņu garšīgiem un veselīgiem ēdieniem?

Konkursa baltā gaļa ar minimālo tauku nesen ierosināja izmantot daudz dažādas receptes, visbiežāk - ar uzkodām un salātiem. Tāpēc ir svarīgi zināt, cik daudz vistas krūtiņu gatavot un kā to izdarīt, lai maksimāli saglabātu derīgās īpašības un garšu. Galu galā, mēs visi zinām par diētiskās baltās gaļas priekšrocībām, kuras ir ieteicamas pārtikai tiem, kas vēlas zaudēt svaru, bērniem un pacientiem pēc īpašas diētas.

Vistas krūts

noderīgas īpašības Produkts bagāts ar daudzām uzturvielām, kas nepieciešamas, lai ķermenis darbotos pareizi. Starp tiem ir ievērojams daudzums magnija, nātrija, kalcija, joda, mangāna un vara. Bez tam, ar nepieciešamību pēc B grupas vitamīnus, E, C, PP, H, kur trūkst nereti jūtama ziemā un pavasarī.Un to viss ir kārtībā: jums vienkārši ir pienācīgi jāsagatavo krūts.

Kā pagatavot gaļu ēdiena gatavošanai?

Uz gaļas saglabā visas derīgās īpašības, tas ir nepieciešams, lai vāra to pareizi, un ne mazāk gatavošanā vākiem līdz vārīšanās temperatūrai.

1. Jums ir jāatdzina gaļa, ja tā atrodas saldētavā.Ieteicams to atstāt istabas temperatūrā vairākas stundas un neizmantot mikroviļņu krāsni, riskējot pārmērīgi kontrolēt produktu un iztvaikot produkta garšu.
2. Noskalo gaļu zem tekoša ūdens. Miziņu var atstāt vai noņemt. Atstājot, jūs varat iegūt vairāk sulīgas gaļas, bet ar vairāk kaloriju. Diētiskā ir tikai iespēja bez ādas.
   

   Padomes

   Ja jūs pavārs krūtiņas bez ādas, 100 g vistas būs kaloriju saturu 120 kaloriju, ja āda izņemt pēc vārīšanas - 150 kcal.

3. Atkarībā no gatavošanas un gatavošanas laika mērķa jūs varat atstāt vienu lielu gabalu vai sagriezt mazos gabaliņos. Tastier visa krūts, ātrāk vārīti sagriezti, ko pēc tam var izmantot salātiem.
4. Atsevišķi nepieciešams gatavot burkānus, ķiplokus, selerijas un sīpolus un lauru lapu un piparu. Dārzeņus sasmalcina, ielej aukstu ūdeni un vāra 35 minūtes. Pēc tam pievienojiet garšvielas( izņemot sāli), noteciniet. Dārzeņu buljonā gaļas garša uzlabojas, un šīs dārzeņas ar garšvielām palīdz pareizi izcelt produkta izsmalcinātību.

dēlis

Īpaši pikantu gaļas garšu var iegūt, pievienojot buljonam balto sauso vīnu. Pēcpārsnis būs delikāts, izsmalcināts, kas padarīs produktu vēlamu ne tikai salātiem, bet arī kā oriģinālo auksto uzkodu sastāvdaļu. Funkcijas

vārot vistas krūtiņa

Lai aizturētu gaļa ir gatava, jums ir nepieciešams, lai to pannā ar aukstu ūdeni vai aukstu dārzeņu buljona. Galvenais nosacījums - šķidrumam ir pilnībā jāapgriež krūtiņa. Pat ja gaļa ir ļoti ātri jāapstrādā, jālieto mazāka kastē, lai samazinātu šķidrumu, bet neatstāj daļu no produkta bez ūdens.

Pirms cāļu krūtiņas gatavošanas, ir vērts noteikt, kā to lietot. Lai zupa pienācīgi sāli gatavošanas sākumā, salātiem - tikai 5 minūtes pirms vārīšanas beigām. Pretējā gadījumā gaļa būs nomierināta. Produktam vārot ir vairāki veidi.

1. Gāzes vai elektriskā plīts. Parastā kastroņa saturu ievieto pilnā tilpumā, ātri vārīt. Pēc tam noņemiet barošanu, lai gaļa vājā vārīšanā tiktu pagatavota vēl pusstundu ar ādu vai 25 minūtes bez piedevas. Ja gabaliņi ir pagatavoti, atkarībā no izmēra tie būs pietiekami 15-20 minūtes.
   

   padoms Ja dārzeņu buljonu pirms vārīšanas nav vārītas, jūs varat pievienot dārzeņus gaļai un gatavot kopā.Garša būs tāda pati, taču jums būs rūpīgi jātīra buljona satura krūts.

2. Multivarkā ar gaļu, kas pildīta ar ūdeni, uzliek 30 minūtes. Sagatavots režīmā "dzesēšana".
3. mikroviļņu krāsns ir ļoti dīvains. Atkarībā no modeļa un pat tīkla sprieguma, gatavošanas laiks var atšķirties. Vidēji gaļai vajadzētu vārīt 5 minūtes pie 800 vatiem, pēc tam vēl 10-15 minūtes jāuzvāra.

padome

Jebkurā gadījumā pēc ēdiena pagatavošanas gaļa jāatstāj buljonā 30 minūtes, tad tas būs sulīgs. Ja vistam vajadzētu kļūt par ēdiena daļu sausā veidā, to vajadzētu iegūt no buljona tikai pēdējā brīdī, lai izvairītos no pārmērīga sausuma.

Ciemata vistas

iezīmes Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kur vistas aug. Ja mēs runājam par parastajiem katliem no veikaliem, visi iepriekš aprakstītie ir absolūti patiesība. Bet mājputni gatavojas ilgāk.

Ja tas ir jauns vistas gaļa, tas tiks pagatavots apmēram 30 minūtes ilgāk nekā katli. Vīnam būs vajadzīgs daudz vairāk laika. Divu gadu vecumā pieaugušo vistu pirmo reizi mitrina vairākas stundas aukstā ūdenī, pēc tam krūtiņus sagriež vairākos gabalos, un tajā pašā laikā to vajadzētu pagatavot vismaz 2 stundas, lai sasniegtu nepieciešamo gatavības pakāpi. Gatavojot gaļu, iekšējā gaļa zaudē rozā krāsā, un, nospiežot to ar dakšiņu vai nazi, gabals ir viegli atdalāms.

No otras puses, mājputnu garša ir daudz augstāka, pati gaļa ir daudz noderīgāka. Bez tam, buljonā būs pārsteidzošs aromāts, kas ļaus jums gatavot lieliskus pirmos ēdienus. Lai to uzlabotu, ir pareizi atstāt to ne tikai ādā, bet arī kaulos, skrimšļos.

Zinot, kā pareizi pagatavot vistas krūtiņu, to var izmantot ne tikai salātiem vai pirmajiem ēdieniem. Salda un aromatizēta gaļa var kļūt par izcilu dārzeņu dārza trauku. Tas tiks saskaņots arī ar dažādām mērcēm, tostarp sinepēm, soju vai citronu.Šajā gadījumā ir vērts ņemt vērā, ka gatavās gaļas uzglabāšana ir vēlams ne vairāk kā divas dienas, atstājot vistu tajā pašā buljonā, kurā tas tika pagatavots.

Lasiet rakstu par to, kā un cik daudz gatavot liellopu gaļu