Kā padarīt suši bez paklāja?

Sushi ir tradicionālās japāņu virtuves ēdiens, kas gatavots no rīsiem un dažādām jūras veltēm, dārzeņiem, garšvielām.Šajā traukā ir neskaitāmas receptes. Rullīši ir bagāti ar olbaltumvielām un taukskābēm. Papildus priekšrocībām, vienmēr fascinē viņu neparastu barošanu ar īpašu ēdienu: atsevišķās bļodiņās baro avokado, ingveru un citronu, bet ir tas viss skaistums tiek piedāvāts ar speciālām nūjām. Un viss process kļūst par īstu rituālu. Japānā pat pusaudzis var pagatavot delicious ruļļus ar dažādiem pildījumiem. Pamēģināsim, un mēs gatavojam un iesaiņosim šīs noslēpumainas suši. Un, ja jums nav īpaša paklāja pie rokas, tas nav svarīgi, mēs atradīsim, ko ar to aizstāt. Pirms izskaidrot jautājumu par to, kā padarīt ruļļus mājās bez paklāja, ļaujiet mums izpētīt šīs ēdiena galvenās sastāvdaļas.

informatīvo ↑

par

suši produktam pirms pāriešanas pie brīnumaino radošajā procesā, ir nepieciešams, lai savāktu visu kaudzē, no kura jums būs izveidot kulinārijas šedevru. Jums būs nepieciešami šādi izstrādājumi un priekšmeti.

rīsu etiķis vai su

Lai pagatavotu suši, labāk ir lietot japāņu etiķi, ko sauc par "su".Šis etiķis garšo mazliet saldu, vieglu.

Svarīgi! Viltots produkts ar sliktu kvalitāti var sabojāt visu trauka garšu, tāpēc mēģiniet iegūt kvalitatīvu oriģinālu etiķi.

Wasabi

Ja iespējams, izvēlieties wasabi pulverī, to ir ļoti viegli pagatavot - vienkārši sajauciet to ar ūdeni un pēc 10 minūtēm tā būs gatava lietošanai.

Svarīgi! Pasta veidā gatavotajās vasabās parasti ir daudz nevajadzīgas ķīmijas un konservanti produkta drošībai.

Nori

Nori ir japāņu jūras aļģes, tās pārdod vai nu kā veselas lapas, vai arī sagriež plānās sloksnēs.

Svarīgi! Tumšāks nori, jo izteiksmīgāks ir viņu aromāts.

Gary

Tas ir vienkārši marinēts ingvers, kas palīdzēs atsvaidzināt muti un neitralizēt iepriekšējo ēdienu garšu.

Svarīgi! Baltais ingveris ir mīkstāks garša, un rozā - pikants.

Sojas mērce

Rullīši ēdami, iemērcot tos sojas mērcē.Tas dod ēdienam sulīgu un maigu garšu. Kvalitatīvu mērci sagatavo, neizmantojot aromātus un krāsvielas, dabīgā fermentācijā.

Svarīgi! Mēģiniet iegādāties mērci stikla burkās, jo produkta aromāts, garša un derīgās īpašības netiek uzglabātas plastmasas vai plastmasas iepakojumā.

citas sastāvdaļas, var izmantot arī, lai sagatavotu šo trauku Masago - Letch micēlijs zivis, kas tiek izmantota, lai apdare. Piemēroti laša kaviārs, japāņu majonēze ar mīkstāku un saldu garšu, kā arī gurķi, krabju nūjas, siers, avokado.

Makisu

Šis ir īpašs paklājs, kas palīdz nolocīt ruļļus, nepārkāpjot dizaina integritāti. Bet jūs varat pagatavot suši bez šāda veida paklāja. To mēs tālāk apspriedīsim.

saturam ↑

Ēdienu rīsi

Šī ir jebkura suši galvenā sastāvdaļa. Sarežģītākā lieta, veicot rullīšus, ir padarīt perfektu rīsu tā, lai tas nesadalās, bet tas nav pārāk lipīgs.

Svarīgi! Ja gatavojat pirmo reizi, ir lietderīgi nopirkt gatavo produktu specializētajā veikalā.Ja esat apņēmies visu darīt pats, tad iegādāties suši rīsus ar īsiem un apaļiem kodoliem. Long rīsi nav piemērots, jo tas ir ļoti sauss, un akls no viņa bulciņa vai ietīts rīsu pildījumu, kas ir padarīt suši bez paklāja vai arī tas nedarbosies.

Kā es to apstrādāju?

1. Noslaukiet rīsus, līdz ūdens kļūst skaidrs. Ja tas nav labi mazgāts, tad, gatavojot ēdienu, tas tiks pārklāts ar lipīgu cietes saturu.
2. Iztukšojiet ūdeni un nospiediet to ar rokām dažas sekundes.
3. Aizpildiet ar ūdeni, atkārtojiet procedūru vairākas reizes.
4. Japānā viņi izmanto īpašas rīsu plītis, kurās eksponē īpašu programmu. Mums būs jāstrādā smagi. Ielieciet rīsus dziļā kastē un ielejiet ūdeni proporcijā no 1 līdz 1,5.
5. Pēc brīža ūdens uzņems rīsus, uz tās virsmas parādīsies mazi caurumi.
6. Noņemiet pannu no karstuma un, nenoņemot vāku, nospiediet 15 minūtes.
7. Sajauciet 3 ēdamkarotes rīsu vīna etiķa, 2 ēdamkarotes cukura, 0,5 tējkarotes sāls līdz pat vienmērīgai. Pievienojiet šo maisījumu esošajiem rīsiem un kārtīgi samaisiet.

saturam ↑

Kā veikt ruļļus?

Lai pagatavotu ruļļus, jums ir nepieciešams bambusa paklājiņš - makis. Bet ko tad, ja jums nav tā pie rokas, nevis aizstāt suši mat mājās? Apskatīsim visus iespējamos variantus.

Dvieļu

Jūs varat izmantot biezu dvieli. Tas ir tik elastīgs, ka bez daudz pūļu tas ļauj veidot rīsu ruļļus. Pirms pārtikas plēves lietošanas to vienkārši iesaiņojiet tā, lai tā netīra.

Tātad, kā padarīt ruļļus mājās bez paklāja?

• Nolociet nori lapu pusē un sagriež ar šķērēm. Ielieciet uz dvieli vienu pusi nori spīdošās pusi uz leju. Rūsētajai pusei jābūt uz augšas.
• Mitrās rokas ūdenī, kurā etiķis ir izšķīdis.
• Ņem 4 ēdamkarotes rīsu un sadaliet rīsus visā nori virspusē.
• Mēs atstājam brīvu sloksni no augšējās malas apmēram 1 cm un no apakšas - 0,5 cm.

Svarīgi! Neaizmirstiet pastāvīgi mitrināt rokas, lai vienmērīgi sadalītu rīsus. Rīsu slāņa augstumam jābūt apmēram 7 mm.

• Uzpildiet pildījumu. Tas var būt zivs vai arī jūs varat izmantot kaut ko citu.
• Roku kārtīgi salieciet ar dvieli.
• Vienmērīgi sagrieziet to ar gredzeniem.

Svarīgi! Izmantojiet labi asinātu nazi un slapiniet to pirms katras griezuma. Tāpēc rīsi nepieliks pie asmeņa.

Pārtikas plēve:

1. Nori var ievietot pārtikas plēvē.
2. Kad veidojas suši sagataves, paplāpējiet lapu, noņemot plēvi.
3. Pēc tam, izmantojot plašu nazi vai rullīšu tapu, sagataves sagatavo taisnstūra formu.

Protams, ideāli iesaiņoti ruļļi jūs, iespējams, nevarēsiet, taču to garšas dēļ tas precīzi neietekmēs.

Mēs izgatavojam īpašu paklājiņu ar savām rokām

Jūs varat izveidot suši paklājiņu ar savām rokām. Tam jums būs nepieciešama folija. Izgrieziet vairākas folijas loksnes un salieciet tās kopā.Jāizveido viens biezs lapas. Pašdarināts paklājs ir gatavs!

Pavelciet suši tā, kā jūs lietojat paklāju.

Mēs neizmantojam papildu piederumus

Ko vēl es varu nomainīt suši matu mājās?- Jūs varat vienkārši pagriezt ruļļus ar rokām bez papildu instrumentiem.

Vispieejamākā un pieejamākā cena vienmēr ir izvēle. Galvenais ir grūtāk nospiest, mazliet iepildot pildījumu, lai rīsi neizkristu. Jums ir nepieciešams nedaudz samitrināt nori ar ūdeni, pēc tam ielieciet pildījumu un velmējiet ruļļus.

Kā redzat, var iemācīties pat tādu sarežģītu procesu kā suši sagatavošana, un tas nav nepieciešams, lai dotos uz šī ēdiena vēsturisko dzimteni. Protams, nav iespējams izdarīt tādus ruļļus, kādi tie būtu ideālā gadījumā, ievērojot visas tradīcijas, bet dažādot mājas diētu ar interesantu un garšīgu ēdienu - tikai būs!