Čuguna trauku ietilpība - ko man jādara?

Daudzas mājsaimnieces novērtējuši priekšrocības gatavošanas pannā izgatavots no čuguna. Tomēr šie ēdieni nav aprīkoti ar modernu šodien, non-stick pārklājumu, un ar to iekļūt nepatikšanās: tā gadās, ka tā vietā, skaista trauku izrādās slikti ceptas, ja ne Scroched produktus. Bet ir mazi noslēpumi, kas palīdzēs pastāvīgi novērst šo problēmu.Šodien mēs runāsim par to, kāpēc korozijas panelis ir piemērots, kā rīkoties un kā no tā atbrīvoties.

uz saturu ↑

iemeslu

Ja jūsu virtuvē palīgs kļūt sadedzina, tad - tās izmantošanas kļūdas:

1. Saskaņā ar jauno pannas nedrīkst pareizi sagatavot savu darbību.
2. Kļūda ēdienu apkopē, kas darbojas daudzus gadus. Ja tas tika mazgāts vai uzglabāts nepareizi, tas, protams, sāks degt.

lēmums jebkurā gadījumā ir ļoti vienkāršs: čuguna izstrādājumi vienmēr ir aizdedzināta, un pēc tam eļļot visu gatavošanas virsmu. Apskatīsim detaļas.

uz satura rādītāju ↑

Kāpēc cept ceptuvi?

Čuguns ir ciets materiāls ar daudzām porām, kuras ir redzamas ar neapbruņotu aci.Šajās porās ir vienlīdz viegli iegūt gan eļļu, kas ir vajadzīga apcepšanai, gan ūdeni, kas izraisa nepatīkamas sekas.

Ja esat tikko iegādājies jaunu čuguna cepšanas pannu - atcerieties, ka tai ir nepieciešama iepriekšēja sagatavošana. Traukus vajadzētu mazgāt un novietot uz plīts.

Svarīgi! Tādējādi visa nevajadzīga ķīmija tiks izdegta un nodedzināta, ko varētu izmantot ēdienu izveidošanai. Arī kalcinēšana palīdzēs izveidot ēdienu veida plēvi, kura dēļ ēdiens nedeg. Priekšrocības

kalcinēšana:

• C trauku noņem visus traipu uz to no veikala un ražošanā.
• Atbrīvošanās no smakas.
• Pašizveidota nesaturoša pārklājuma izveide
• Aizsardzība pret rūsēšanu un koroziju.

Attiecīgi - kā pilnīgi jauns trauks, un tas, kas ilgstoši nav jāizmanto, jāaizdegas.

saturam ↑

Kā padarīt trauku?

čuguna kastrolītis ir mājsaimniece nekā divpadsmit gadus, tā ir uzticama, garš saglabā siltumu un vāra uz to ir ļoti ērti. Bet, ja ir iestrādāta čuguna cepšanas panna, rīkojieties šādi:

1. Notīriet virtuves piederumu iekšpusi no sadedzinātā pārtikas.
2. Ja nevarat noņemt, kad pirmo reizi visus netīrumus, var ielej ēdienu nedaudz ūdens, pievieno sodas un vāra risinājumu 3-5 minūtes. Pēc tam - ūdeni atdzesē, atdzesē un virsmu notīra atkal.
3. Pēc tam apcepiet pannu ar aukstu ūdeni un ļaujiet nožūt.
4. Pēc žāvēšanas cepšanas panē ieber sāli apmēram 1 cm biezu un apmēram pusstundu kalcinē ugunī.
5. Nākamajai pannai atļauts atdzesēt, noņemt sāli un eļļot visu virsmu ar augu eļļu. Jūs varat izvēlēties saulespuķu, olīvu, linsēklu vai citu eļļu.

Svarīgi! Eļļošana ļauj veidot traukus, kas iekļūst porainā materiāla plēvē, kas pasargā virsmu no degšanas.

Strādājot ar čuguna izstrādājumiem, jāņem vērā arī vairāki padomi.

pie satura ↑

ieteikumu

Ir dažas nianses, kas būtu jāņem vērā visas saimnieces, uzdot jautājumu: ko darīt ar čuguna panna nedeg.

pirmais jautājums, pirmkārt, to, kas ir interesanti saimniece - slānis sāls ir nepieciešams aizpildīt, lai sekmīgi aizdedzināta panna? Ir vajadzīga sāls, lai no porainā čuguna iegūtu visus netīrumus un mitrumu, tādēļ neuztraucieties. Slānim jāaizver trauku dibens, ne mazāk par puscentimetru.

Svarīgi! Lai nodrošinātu, ka sāls nedeg, pēc apsildīšanas tas jākomā.Šajā nolūkā jūs varat izmantot koka lāpstiņu.

Pēc tam, kad esat atlaists, pannas sāls tiek noņemts. Lai to izdarītu, uzvelciet mīkstu, sausu drānu vai salveti.

Svarīgi!Čuguns atdziest ļoti lēni, bet jums ir jābūt pacietīgam un jāgaida, lai ēdieni pilnīgi atdzistos. Pretējā gadījumā jūs varat sadedzināt.

otrais jautājums

nākamais jautājums, kas būtu kavēties - par to, kas aizdedzina čuguna panna, lai izvairītos no apdegumiem. Visvieglāk ir to sildīt krāsnī, bet vairums mūsdienu mājsaimnieces nav pieejamas. Tāpēc jūs varat izmantot krāsni vai ņemt ēdienus ar jums uz dabu un sadedzināt to pie akmens.

Svarīgi!Ārkārtējos gadījumos to varat izdarīt un uz plīts, tikai šajā gadījumā jums noteikti jāpārbauda virtuve ēdienu apstrādes laikā un pēc tam.

Tips:

1. Kalcinējot cepeškrāsnī, eļļa tiek uzklāta ne tikai iekšpusē, bet arī ārā.Un tad neskalt visu cepeškrāsni no eļļas traipiem - dibens ir pārklāts ar foliju vai ielieciet cepešpannu.
2. Ja lietojat piederumiem vārīšanai pankūkas - krietni pirms vārīšanas promazhte tā iekšpusē ar augu eļļu, tad iesildīties, un tikai tad doties uz sagatavošanu.

Neaizmirstiet par ēdienu pienācīgu kopšanu. Tad tas noteikti kalpos jums ilgu laiku un neļaus jums uztraukties par sadedzinātu ēdienu.

saturu ↑

Care

Ja čuguna panna stick ir iespējams, ka iemesls ir nepareiza lietošana. Apskatīsim galvenos čuguna aprūpes ieteikumus. Lai pārliecinātos, ka ēdiens neatstāj traukus, ir pietiekami ievērot dažus vienkāršus noteikumus.

1. noteikums

Cepamās nomazgājiet ar cietām sukām vai abrazīviem pulveriem.Šāda apstrādes iespēja neuzkrītoši novedīs pie tā, ka produkti sāks piesiet. Ja virsma ir tauka - to var noņemt ar mīkstu drānu vai salveti. Ja ir kāds lipīgs ēdiens, cepšanas panna tiek mērcēta ar soda vai mazgāšanas līdzekli vairākas stundas.

2. noteikums

Čuguna trauku uzglabāšanai jābūt sausai. Pēc mazgāšanas to var žāvēt uz plīts. Ja uz traukiem paliks ūdens, tas novedīs pie rūsas parādīšanās, un tas kļūst ne tikai neērti, bet arī bīstami, gatavot šādā traukā.

3. noteikums

Čuguna cepšanas panna liek to lietot pēc iespējas biežāk. Ja to izmanto nepārtraukti, to ieeļļo ar eļļu, un tā virsma ir mazāk pakļauta korozijai, un pārtika nav pielīmēta.

Svarīgi! Ja jūs nelietojat piederumus ilgu laiku, izskalojiet to un sadedziniet pirms tā sākšanas.

Ja jūsu ēdieni nav jauni un sabojāti ar oglekli vai rūsu - jums tas jātīra. Kā to izdarīsim, mēs apsvērsim tālāk.

uz saturu ↑

Mēs tīrīt pannas

divas galvenās problēmas, ar kurām lietotāji čuguna Virtuves sastopas - sodrēju un rūsas.Šo piesārņotāju tīrīšanas metodes ir vienkāršas, taču atšķiras viena no otras.

Nagar

Ir vairāki veidi, kā tīrīt trauku no oglekļa nogulsnēm. Apskatīsim pamata.

etiķi un sāli

Clean dzelzs no skalas palīdzēs mums sāli un etiķi:

1. Tiem jāsajauc, lai iegūtu mīksts masu.
2. Mīkstais tīrīšanas līdzeklis jāpieliek sūklim un jātīra trauku iekšējā virsma.
3. Ārējo daļu var apstrādāt ar speciālu ķīmisku vielu no dūņu vai etiķa.
4. Pēc procedūras, panna mazgā un žāvē uz plāksnes.

Svarīgi! Ja depozīts ir ļoti spēcīgs, tīrīšana var ilgt vairākas dienas, bet produkts ir iemērcis tīrīšanas šķīdumā.

Soda, līmes, ziepes

Vēl viena iespēja, ja čuguna panna kociņiem:

1. Mix 0,5 kg soda divus butylki papīra līme, samazināt gabalu ziepēm.
2. Visu maisījumu samaisa ar ūdeni, ievieto lielā kafijas mērcē tā, lai tas aptver visu cepšanas pannu.
3. Tad panna tiek uzstādīta uz karstumu, gaidot vārīšanas un nodalījuma atdalīšanu.
4. Pēc tam - cepšanas panna tiek noņemta un mazgāta, tīrīšana nav nogalināta ar mehānisku metodi.

Svarīgi! To pašu metodi var izmantot bez līmes un soda, pietiek ar to, lai sagatavotu stingrāku veļas ziepju šķīdumu.

Kalcinēšana

Vēl viena iespēja ir pannā cepeškrāsni pa atvērtu uguni. Bet, ja nav iespējams nokļūt vietnei vai mežam - šo ceļu var uzlabot uz mājām. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešama krāsns:

1. Pārklājiet cepšanas paplāti ar foliju.
2. Uzlieciet traukus uz augšu uz leju.
3. Uzstādiet, lai uzsildītu 2 stundas pie 250 grādiem.

Svarīgi! Mājās cepešpannas var izstarot spēcīgu telpu dūmus, tāpēc pirms darba uzsākšanas atveriet visus logus, un, ja ir kapuci, ieslēdziet to.

Tālāk apsveriet, kā rīkoties, ja trauki ir sarūsējuši.

Kā noņemt rūsu?

Lai noņemtu rūsu, mājsaimnieces arī nāca klajā ar dažādām iespējām. Parunāsim par dažiem.

Svarīgi! Ja ēdienu jūs atrast rūsu, nav nekavējoties, jo, nonākot saskarē ar pārtiku, tas izdala kaitīgas cilvēka izcelsmes vielu, kas var būt nopietnas sekas uz veselību.

pirmais metode

Mix etiķis un ūdens 1: 1 tika mērcētas šo šķīdumu pan uz 2-3 stundām. Pēc tam notīriet to ar sāls un augu eļļas sūklu.

Vecās rūsas klātbūtnē šī metode var nedarboties. Vairāk "spēcīga artilērija" ir nepieciešama.

Otrais veids:

1. Pirmkārt, ēdienus notīra ar Pemolux tipa pulveri.
2. Pēc tam izmantojiet metāla suku.
3. Ja panna pēc šāda spēcīga ietekme joprojām palika rūsas pēdas - jūs varat izmantot smilšpapīrs.
4. Pēc visa darba pannu rūpīgi nomazgā un žāvē.

Trešais veids

Arī pieredzējušās mājsaimnieces ieteica izgatavot traukiem neuzliesmojošu pārklājumu. Lai to izdarītu, tas ir labi ieeļļots ar augu eļļu un žāvē krāsnī 180 grādu temperatūrā apmēram stundu. Pēc - traukiem atļauts atdzist un izstiept pārējo tauku ar salveti. Pārklājums ir izveidots sakarā ar to, ka porains materiāls ir aizsērējies ar eļļu un nesniedz ūdeni un iespēju iekļūt iekšā.

Svarīgi! Ja jūs nolemjat ņemt šo padomu, ņemiet vērā, ka visi tīrīšanas līdzekļi, kas izšķīdina taukus, noņem nelobītu pārklājumu.

Tā spēj rokās ēdienu uz dzelzs vienmēr izrādās garšīgi, un tāpēc tas nepārkarst - lietot vienkāršus noteikumus par aprūpes un padomus par to, ko darīt, lai čuguna panna nav iestrēdzis. Priecājieties sev un savai ģimenei ar jauniem ēdieniem katru dienu!