Cepšanas panna ir ļoti svarīgs ēdiens jebkurā virtuvē.Galu galā, ar tās palīdzību jūs varat gatavot daudz dažādu ēdienu. Ir daudz veidu cepšanas pannu, un ir diezgan grūti saprast, kuri no tiem ir labāki nepieredzējušai personai.Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā izvēlēties ceptuvi.
Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība materiālam, no kura tiek izgatavoti ēdieni. Tie ir izgatavoti no čuguna, alumīnija, titāna un citiem sakausējumiem. Tādēļ, pirmkārt, jums jāizvēlas, kāda veida cepama panna, kuru jūs gatavojaties iegādāties, un par to jums jāzina katra plusi un mīnusi.
alumīnija panna - šīs izvēles pozitīvās un negatīvās puses
Ērta lietošana, tā ir maza masa, tā ir augsta siltumvadītspēja un ir salīdzinoši lēta. Visbiežāk tie izmanto teflona nesaturošu dibenu. Tas, un, iespējams, visas šādas iegādes priekšrocības. Minimāli būs mazāk, taču tie ir daudz nozīmīgāki.
Laika gaitā augstās temperatūras dēļ alumīnijs sāk deformēties, un nelipīgs dibens kļūst nelietojams. Pēc tam būs ļoti grūti gatavot ēdienu, jo tas pastāvīgi pieturēs pie apakšas. Jā, un bojātais teflona pārklājs sāks ražot nelabvēlīgu cilvēka ķermeņa skābēm, ko gatavo gatavošanas laikā.
Lai mazgātu šādu trauku, jums ir nepieciešams mīksts līdzeklis, lai nesaskrāptu teflona dibenu.
Čuguna un titāna cepšanas panna - priekšrocības un trūkumi
Kur labāk, ja alumīnija trauka vietā jūs izvēlaties titānu. Sildot, tas ir vismazāk jutīgs pret deformāciju, tāpēc tas ilgst ilgāk par alumīniju. Parasti titāna un čuguna cepšanas pannas ir ļoti līdzīgi. Tomēr starp abām ir atšķirība. Fakts ir tāds, ka titāna cepšanas pannām ir nedaudz oksidējams īpašums.
Tas ir saistīts ar faktu, ka šis ēdiens nav izgatavots no hitozāna titāna, bet tas ir izgatavots no niķeļa piemaisījumiem. Kas faktiski un oksidējas, lai gan ļoti maz. Tomēr, neskatoties uz to, labāk neieejot šādā traukā katru dienu.
Kur labākā izvēle būs čuguna cepšanas pannas. Tajos varat gatavot gandrīz jebkuru ēdienu.Čuguns ļoti ilgi uzkarsēsies, un arī lēni atdziest, lai temperatūra šādā cepamajā pannā vienmērīgi izplatītos.Čuguns vispār netiek deformēts, tāpēc to var pagatavot ļoti ilgu laiku.
Kā tīrīt čuguna trauku no nogulsnes
Lai tīrītu čugunu no nogulsnes, ir daudz veidu. Mēs jums pateiksim par visefektīvāko. Vispirms, lai tīrītu čuguna trauku, ielieciet to vārā ūdenī.Labāk ir pievienot vairāk mazgāšanas līdzekļa vai soda.
Pēc cepšanas trauka uz ilgu laiku gulēt uz vārīta ūdens, to no turienes noņemt un noberzēt ar stiepļu tīrīšanas lupatiņu, cenšoties noberzt oglekļa nogulsnes. Pēc šī procesa, ar trauku mazgāšanas līdzekļa palīdzību uzberiet trauku ar parasto mīksto mazgāšanas lupatiņu. Tad rūpīgi noskalojiet ar karstu ūdeni.
Ir arī mazāk vienkāršs veids, kā attīrīt čuguna trauku no nogulsnes. Bet šim jums būs nepieciešami īpaši mazgāšanas līdzekļi. Izmantojot to, oglekļa nogulsnes sāk izšķīst, un pēc tam to ir pietiekami mazgāt ar karstu ūdeni.
Tomēr šādu mazgāšanas līdzekļu izmantošana nav vēlama.Ņemot vērā to, ka tie ir ļoti toksiski. Un tie nav lēti. Bet, ja jūs lietojat šādu ķīmiju, tad pēc tās lietošanas panna rūpīgi jānoskalo karstā ūdenī.
Ja izvēle tiks pārtraukta tieši uz čuguna pannas, tad jums jāzina, ka čuguna cepšanas pannas nav mazgājamas. Tos karsē ugunī un pēc tam vienkārši skalo aukstā ūdenī.
Cepšanas pannas no nerūsējošā tērauda
Pārtika, kas ir vārīta šādā traukā, ir vislabākā cilvēku veselībai. Neatstājiet to uz uguns tukša, pretējā gadījumā var veidoties zilgani zaļas plankumi. Neatkarīgi bojājot virsmu, mēģiniet izvairīties no asiem mazgāšanas līdzekļiem mazgāšanas laikā.
Ja jūs nolemjat iegādāties tikai tādu skrāpi, tad noteikti izvēlieties produktus ar biezām sienām un apakšā.Tikai tad jūs varat būt pārliecināts, ka esat iegādājies īstu preču kvalitāti.
Daži eksperti apgalvo, ka nerūsējošā tērauda pannas kā titānam nav ieteicams gatavot katru dienu.Ņemot vērā faktu, ka tie satur niķeli, kas ir alergēns.
teflona cepšanas pannas - teflona pārklājuma īpašības
Paneļi ar teflona slāni ir vispiemērotākie zema kaloriju pārtikas mīļotājiem. Galu galā šādos ēdienos varat gatavot ēdienu bez eļļas vai tauku lietošanas.Šajā gadījumā nekas nedeg. Tomēr Teflon, iespējams, ir vairāk trūkumu nekā nopelni. Augstās temperatūrās teflons atbrīvo dažādas toksiskas vielas, kas ir ļoti kaitīgas cilvēka ķermenim.
teflona cepšanas pannas arī pieprasa īpašu piesardzību. Jebkurā gadījumā šādu trauku nevar saskrāpēt. Tā kā pannas lietošana ar bojātu teflona pārklājumu tiešā veidā kaitē jūsu veselībai. Bet pat tad, ja jūs ievērosit visas šādas cepšanas pannas lietošanas normas, ilgmūžība, jūs to joprojām nepanāks. Un pēc kāda laika jums būs jādomā par jaunas pannas iegādi.
Mēs izvēlamies keramikas cepšanas pannu - keramikas pārklājuma priekšrocības
cepšanas pannas ar keramisko pārklājumu parādījās pavisam nesen, taču tagad tās ir ļoti populāras. Tie ir ļoti ērti gatavošanai. Keramikas cepšanas traukos temperatūra ir labi uzturēta, apkure vienmērīgi izkliedēta un nekas nav apdegums.
Izvēloties šādu pannu, izvairieties no produktiem, kuriem ir plānas sienas.Šādas ierīces deformējas laika gaitā temperatūras izmaiņu dēļ.Ceptuves keramikas slānis nav diskontēts, pārāk gluds un spīdīgs. Tas ir tiešs norādījums, ka šis produkts ir pārklāts ar ļoti plānu neuzliesmojošu slāni.
Izvēloties keramisko pannu, pievērsiet uzmanību produktiem, kuriem ir bieza dibena un ne tik biezas sienas. Keramikas slānim šādā traukā jābūt rupjam vai rupjam pieskārienam. Melna krāsa ārpus traukiem, kas ir tiešs rādītājs no neuzliesmojoša pārklājuma. Iekšpusē kvalitatīvai keramiskai pannai ir piena vai gaiši smilškrāsas krāsa.
Izvēlieties cepšanas pannu zem
plāksnes. Izvēloties pannu, tas nav mazs jautājums, jums tas jāpadara platei, kurā to izmantos. Ja jums ir elektriskā plīts, tad jebkura cepamā panna ir piemērota. Gāzes plīsumiem ieteicams izmantot tos, kuriem apakšā ir īpašas rievas, kuras ir vajadzīgas, lai vienmērīgi sasildītu grunts.
Situācija ar stikla keramikas plātnēm ir nedaudz atšķirīga, un šeit ir nepieciešami īpaši trauki, jo šādas plāksnes apsildes pakāpe ir vairākas reizes augstāka nekā gāzes vai elektriskā plīts. Tāpēc ir vēlams, lai apakšējā biezuma šajā gadījumā jūsu panna nebūtu mazāka par 3 mm.
Izvēlieties maisu, svaru, pannas apakšā un rokturi.
izmērs. Daudzi mājsaimnieces pievērš īpašu uzmanību šim faktoram. Visērtāk ir tie, kuru dziļums ir 6-8 cm. Bet vislabāk ir orientēties uz degļu izmēriem. Ir ļoti svarīgi, lai jūsu ēdieni nepārsniedz gredzena lielumu.
Pretējā gadījumā ēdieni, kas atrodas centrā, apdegīsies, un to, kas atrodas tā pusē, netiks grauzdēts. Bet ir svarīgi, ka pannas apakšdaļas diametrs nav mazāks par degļa diametru.
Tiek uzskatīts, ka visticamākie ir smagie cepeškrāsns pannas. Viņi stāv stacijā uz plīts, tie nav jutīgi pret deformāciju, un tajās ēdiens vienmērīgi sasilst. Bet ziniet, ka smagāka ir panna, jo dārgāka tā būs. Laba cepšanas mašīna kalpo jums gadiem bez problēmām.
Tas ir ļoti svarīgi, un kas būs jūsu pirkuma rokturis. Lai pasargātu rokas no apdegumiem, rokturi ir izgatavoti no koka vai karstumizturīgas plastmasas. Bet nekādā gadījumā neizmantojiet šādus traukus krāsnī, jo šāds rokturis var viegli sadedzināt vai izkausēt.
Ja jūs vēlaties izmantot savu nākotnes pirkumu krāsnī, vēlams, lai tas būtu ar dzelzs rokturi vai pat labāk, ja tas ir noņemams.
Cepamās pannas apakšai jābūt gludai, bez bedrēm un izciļņiem.
