Kā salikt manuālo gaļas mašīnā: soli pa solim ar fotoattēlu

Manuālā gaļas maļamā mašīna ir nepieciešams instruments virtuvē, jo atšķirībā no elektriskās tā nekad nepārstās darboties strāvas padeves pārtraukumu dēļ

Manuālo mehānisko gaļas mašīnu veidi pēc ražošanas materiāla

Lielākā daļa mūsdienu rokas instrumentu ir izgatavoti no augstas kvalitātes un izturīgiem materiāliem gadsimtiem ilgi. Ir arī modernas gaļas mašīnas, kas izgatavotas no izturīgas plastmasas. Šādu gaļas mašīnu, protams, ir vieglāk salauzt nekā čuguna. Tāpēc ir vērts ar to rīkoties rūpīgāk.

Manuāla čuguna gaļas mašīnā

Čuguna gaļas mašīnā ir uzticīgs palīgs virtuvē. Viņa kalpos ļoti ilgi. Un, lai to izjauktu, jums ir ļoti jācenšas. Tā ir viņas priekšrocība. Čuguna gaļas mašīnas trūkums ir tas, ka tas ir ļoti smags salīdzinājumā ar citām ierīcēm.

Alumīnija sakausējuma gaļas mašīnas un plastmasas modeļi

Gaļas mašīna, kas izgatavota no alumīnija sakausējumiem, ir daudz vieglāka nekā čuguna. Un ekspluatācijas laikā tas uzticīgi kalpos ļoti ilgu laiku. Šādai ierīcei ir tikai viens trūkums - dažreiz rokas ļoti apnīk, samaļot lielu daudzumu gaļas vai citu produktu.

Gaļas mašīnu plastmasas modeļi ir izgatavoti no augstas kvalitātes un ļoti izturīgiem materiāliem. Bet tomēr šis modelis nav tik izturīgs kā čuguna gaļas mašīnā, un tā daļas var ātri sabojāties. Tāpēc ir svarīgi rūpīgi darbināt gaļas mašīnā.

Manuālās gaļas mašīnas princips

Manuāla gaļas mašīna no dizaina viedokļa ir diezgan vienkārša ierīce. Tās darba pamatā ir divas lietas - manuālā piedziņa un mehāniskais spiediens, ko rada gliemežvāks. Slīpēšanas process izskatās šādi:

• gaļa, zivis vai jebkurš cits produkts tiek ievietots uztvērējā un nokrīt uz gliemeža vārpstas;
• tad izstrādājumu piespiež pie režģa un nogriež ar speciālu četru asmeņu nazi, kas slīd pāri šī režģa virsmai;
• pārtika tiek nepārtraukti sasmalcināta: gaļa tiek ievietota tvertnē un pēc tam iziet caur stiepļu plauktu.

No kā sastāv gaļas mašīna un kāds ir detaļu mērķis

Ko veido klasiskā rokas ierīce:

1. Rāmis:
   BET. Gaļas uztvērējs;
   B. Stiprinājuma skava;
2. Svira;
3. Kreisās vītnes gliemežvāks;
4. Gultņu krūms;
5. Griešanas nazis ar 4 asmeņiem;
6. Režģis;
7. Savienojuma uzgrieznis;
8. Acu skrūve roktura piestiprināšanai

Tāpat ierīcei var piegādāt papildu režģus ar dažāda diametra caurumiem, nažus, stiprinājumus desu, desu un svaigi spiestas sulas pagatavošanai.

SVARĪGS!

Piederumiem jābūt regulāri asinātiem, neļaujiet tos izmantot pārāk cietu vai stīgu gaļas pusfabrikātu griešanai.

Skrūves vārpsta ir svarīga un būtiska sastāvdaļa. Tam ir spirāles forma, kas darbības laikā sasmalcina lieko gaļu, ar nažiem virzot to uz stiprinājumiem. Tieši šis mehānisms prasa izmantot izturīgu metālu.

Nazis un speciāli griešanas piederumi. Viņi veic visu gaļas vai jebkura cita produkta sasmalcināšanas, griešanas un sasmalcināšanas darbu. Ražots galvenokārt no nerūsējošiem materiāliem. Labākam un kvalitatīvākam darbam ir nepieciešams asināt nažus, lai gan griešanās laikā tērauds tiek asināts pret režģi.

Nazis jāuzstāda pareizi, pretējā gadījumā ierīce var iestrēgt

SVARĪGS!

Naža struktūra un tā forma ietekmē izstrādājuma sasmalcināšanu. Piemēram, ja nazim ir izliekts asmens, tas nozīmē, ka tas var viegli sasmalcināt gaļas vēnas un šķiedras, vienlaikus neļaujot gliemežvārpstas vārpstam aizsērēt.

Režģim ir trīs veidu caurumu diametri:

1. Ļoti liels - 12 mm. Režģis ar trim vai četriem caurumiem. Izmanto maltai gaļai desām. Ne vienmēr iekļauts.
2. Lieli caurumi - 8 mm. Šis režģis ir ideāli piemērots desas gaļas pagatavošanai.
3. Vidējie caurumi - 4-4,5 mm. Universāls režģis. Piemērots maltas gaļas gatavošanai kotletēm. Iekļauts komplektā.
4. Mazi caurumi - 3 mm. Pate režģis. Tas ir ideāli piemērots pastes vai biezeņa pagatavošanai.

Uzgrieznis (stiprinājuma gredzens) saspiež un nostiprina režģi, nazi un gliemeža vārpstu. Dažreiz pēc darba pabeigšanas var būt grūti to atskrūvēt. Bet šo problēmu var viegli atrisināt ar parastu drānu, kas uzmesta virs uzgriežņa. Tātad roka neslīd, un detaļu ir viegli atskrūvēt.

Manuāla čuguna vai alumīnija gaļas mašīna, īpaši padomju laikos, tiek piestiprināta pie darba virsmas, izmantojot vītņotu ierīci (ķepu). Un tāpēc, lai izslēgtu ierīces kustību uz galda, jums ir jānovieto kaut kas zem metāla pamatnes. Tas var būt vairākas reizes salocīts laikraksts. Mūsdienu modeļos stiprinājuma pamatne ir plastmasa vai gumija, un tāpēc ierīce ir daudz ticamāk piestiprināta pie galda.

Kā pareizi salikt manuālo gaļas mašīnā soli pa solim ar procesa fotoattēlu

Tātad, kā pareizi salikt rokas mehānisko ierīci? Vienkāršākais veids ir ievērot montāžas secību saskaņā ar produkta lietošanas instrukciju. Bet, ja instrukcija tiek pazaudēta, izpildiet soli pa solim izveidošanas metodi. Tātad mēs sākam.

Gliemežvārpstas uzstādīšana

Pēc tam mēs sakārtojam savu palīgu uz galda un sākam secīgi savākt un sagatavot viņu darbam.

Ilustrācija	Darbības apraksts
	Modeļiem ar sadalītu korpusu ir jāuzstāda gaļas padeves cilindrs.
	Tālāk mēs ievietojam gliemežvārpstas korpusu tā, lai vārpstas platā daļa būtu vietā, kur ir piestiprināts rokturis. Tas ir, šaurākajā gaļas mašīnas atverē. Gliemežnīcas plānai pusei jāiekļaujas platajā un apaļajā atverē. Tur arī tiks piestiprināts nazis.

Kā pareizi ievietot nazi gaļas mašīnā

Ir divu veidu naži: vienpusējs un divpusējs griešana.

Ilustrācija	Darbības apraksts
	Pēc gliemeža uzstādīšanas paņemiet vienpusējo nazi un novietojiet to uz vārpstas vārpstas. UZMANĪBU! Lāpstiņas plakanajai daļai jābūt vērstai pret režģi un jāslīd virs tās. Bet ne otrādi.

SVARĪGS!

Gadās, ka nazis ir uzstādīts nepareizi. Un tad no šādas gaļas mašīnas nav lielas jēgas. Gaļa nav sasmalcināta, bet tikai žņaugta. Un šajā gadījumā ierīce var vienkārši iestrēgt.

Nazi ar abpusēju griešanas daļu var likt uz abām pusēm. Nav atšķirības. Kā pareizi uzstādīt nazi gaļas mašīnā un kādi tie ir, jūs varat redzēt šajā videoklipā.

Režģa uzstādīšana un roktura pieskrūvēšana

Ilustrācija	Darbības apraksts
	Pēc tam, kad nazis ir vietā, jums ir pareizi jāuzstāda režģis. Tas ir vieglāk nekā nazis. Galvenais ir uzstādīt tā, lai iecirtums uz režģa sakristu ar dzegu uz virtuves palīga ķermeņa.
	Pēc tam vienkārši piestipriniet visu konstrukciju ar bloķēšanas uzgriezni, ko sauc arī par savienojošo uzgriezni, uz gaļas mašīnas korpusa.
	Tālāk mēs salabojam gaļas uztvērēju.
	Un mēs ievietojām vārpstu stumšanai.

Tagad atliek tikai ar skrūvi ieskrūvēt rokturi no aizmugures. Viss. Gaļas mašīnā ir samontēts. Jums tas vienkārši jāinstalē uz darba virsmas, un jūs varat sākt strādāt.

Gaļas mašīnas uzstādīšana uz darba virsmas

Gaļas mašīnai jābūt pēc iespējas stabilākai, pretējā gadījumā, strādājot pie tās, jums būs jācenšas noturēt ierīci vietā

Gaļas mašīnā ir viegli pieskrūvēt darba virsmu. Ir nepieciešams piestiprināt ierīci pie galda, izmantojot "kāju". Un, lai stingri nostiprinātu virtuves iekārtu, starp galda virsmu un "kāju" varat ievietot avīzi vai mīkstu drānu. Vēl labāk šai lomai ir blīva gumija.

Kā pareizi salikt manuālo gaļas mašīnā, ja jums ir nepieciešams ievietot sprauslu

Lielākā daļa gaļas mašīnu ir aprīkotas ar dažādiem stiprinājumiem un restēm desu, desu, sulas un daudzu citu labumu pagatavošanai. Bet ne visi zina, kā pareizi ievietot sprauslu, nazi vai režģi gaļas mašīnā. Galu galā gaļas mašīnas ar sprauslu salikšanas secība ir nedaudz atšķirīga:

• ievietojiet gliemežvārpstas vārpstu galvenajā korpusā. Plašā vārpstas daļa ir novietota vietā, kur ir piestiprināts rokturis. Plānajam vajadzētu būt vietā, kur ir piestiprināts grils;
• tad ielieciet režģi. Tas var būt ļoti liels vai vidējs. Tas viss ir atkarīgs no receptes un jūsu vēlmēm;
• pēc sprauslas uzstādīšanas. Vienkārši pārliecinieties, ka uz tā nav mikroshēmu vai raupjumu. Pretējā gadījumā jūs riskējat saplēst zarnu, kas tiek uzlikta uz sprauslas, gatavojot desas un kebē;
• nostipriniet konstrukciju ar iespīlēšanas uzgriezni, un tagad atliek tikai pieskrūvēt rokturi. Tas ir viss. Nekas sarežģīts. Vai ne?

UZMANĪBU!

Gatavojot desas un kebiņu, nazis netiek likts. Un viss tāpēc, ka gatava malta gaļa tiek ievietota gaļas mašīnā ar šādiem stiprinājumiem;

Manuālās gaļas mašīnas kopšanas noteikumi

Pēc gaļas malšanas ir ļoti svarīgi nekavējoties notīrīt gaļas mašīnā. Dažas mājsaimnieces iesaka izlaist grauzdiņu gabalu caur gaļas mašīnā, viņi saka, tas attīra visas gaļas paliekas, un jūs to vairs nevarat mazgāt. Bet nē, gaļas gabali var palikt, un tad virtuvē parādīsies ļoti nepatīkama sapuvusi smaka. Atbrīvoties no tā nebūs grūti, bet ļoti nepatīkami. Tāpēc pēc darba nekavējoties izskalojiet ierīci. Vispirms tas ir jāizjauc:

• atskrūvējiet rokturi;
• tad atskrūvējiet fiksējošo uzgriezni. Ja roka paslīd un jūs nevarat to savērpt, izmantojiet drānu. Vienkārši ielieciet to uz uzgriežņa, un tad viss izdosies;
• izņemiet režģi un nazi;
• izņemiet gliemežvārpstu.

Pēc tam notīriet detaļas no gaļas gabaliņiem un noskalojiet zem tekoša ūdens ar jebkuru trauku mazgāšanas līdzekli. Pēc tam nolieciet detaļas uz sausa, tīra dvieļa un labi nosusiniet. Vislabāk ir uzglabāt gaļas mašīnā tieši izjauktu.

Tātad, it kā nekas nerūsētu no nejauši iekļuvuša ūdens. Savāc tieši pirms darba. Tātad, kā redzat, virtuves palīga salikšanas process ir ļoti vienkāršs. Galvenais ir skatīties, kā instalējat galvenos elementus. Veiksmi tev!