50 idejas, lai izstrādātu restorāns: piemērus iekšpuses un ārpuses fotogrāfijā

Iesācēju uzņēmēji bieži izvēlas restorānu biznesā. Biznesa veiksme ietver komponentus, piemēram, pārtikas kvalitātes, izdevīgu vietu un oriģinalitāti dizainu. Pēdējais aspekts ietver izmantot novatoriskas idejas, kā arī atbilstību noteikumiem un ierobežojumiem. Veiksmīga dizains restorāna - tas ir pareizi īstenots stilistisko virzienu. Ja tas nav atdot savu vīziju, abstraktas dizainu. Sasniegt harmoniju un konsekvenci visu - tikai daļa no projekta. Ne pēdējā loma mazās detaļas. Kompetentās vadītājiem pievērst uzmanību tekstilizstrādājumiem, galda piederumi, trauki un citi aksesuāri. Izveide restorānā no zemes uz augšu, ar celtniecību - papildu pārbaudi par budžetu, bet papildus mīnusiem, šajā ir arī priekšrocības. Šajā gadījumā, dizaina iespējas tiek paplašinātas vairākas reizes.

Funkcijas Dizains restorāniem

Dizains iekšējās un ārējās vides ietver attīstības plānu plašām istabām un atsevišķas zonas. Tagad, izmantojot 3D-modelēšanu un "iekļūt" uz katra stūra. Jau projektēšanas stadijā būtu jādarbojas virs atmosfērā - jābūt apmeklētājiem. Šis darbs ietver 3 daļas: jēdziens dizains, projektu izstrādi un sagatavošanu, būvniecības dokumentāciju. Pirmais ir galvenā doma, raksturīgās vietās, sniedz vispārēju priekšstatu par to, kā tas izskatās. Dizaina projektu, savukārt, nodrošina mērījumu, plānojot iestādes, norādot platību, izveidot zīmējumu ar plānu iekārtām un mēbelēm, kā arī griestiem, grīdām un sienām. No aprakstītā atsevišķu elementu, materiāli, piederumi, apgaismojuma un krāsu dizains. Arī izveidot 3D skats telpās. Pēdējais solis ir apkopot dokumentāciju.

Tas ietver tehniskās specifikācijas:

1. Sadaļa ūdensapgāde un kanalizācija.
2. elektrība sadaļā.
3. Zīmējumi griesti un grīdas ar specifikācijām.
4. Leņķi un sekcijas.
5. Scan sienām.

Veidi kafejnīcām / restorānos un nianses to reģistrācijas

Viens no vislabvēlīgākā formātā kafejnīca - sporta bārs. Visu gadu, un, jo īpaši vasaras grupas fani pulcējās viņos laikā. Šādās vietās vairākās lielu kopumu ekrāniem, kas nodrošina vairāk nekā divas garas pakaramie dot snūkera, kicker un m. P. Austrumu virtuves restorāns parasti rotā dārgu dekoru. Lai ievietotu svarīgu uzskatāmu greznība tādējādi uzsvērtu līmeni viesis. Zivju restorāni piepildīta ar piederumiem ar jūras tēmu.

Lielāka uzmanība kalpo - par ēšanas krabjus, austeres un citas jūras veltes, daudzus īpašus instrumentus. Īpaša pieeja prasa reģistrāciju kafejnīcām bērniem. Interjers ir pievienots rotaļu laukumu vai telpu. Krēsli un galdi veikts kompakts, un nav tālu nodot augstas krēsli. Pārliecinoties padarīt krāsains. Pēdējos gados kļuvuši populāri ielu pārtiku - neliels kiosks ar ātru pakalpojumu. Dažreiz loma ielas iestādes veic van.

Kā izvēlēties vietu restorāna

Universālā noteikums ir tāds, ka par labklājību uzņēmuma jānovieto iespējami tuvu pilsētas centram. Papildu kritēriji, ir divi. Restorānā var plānot kā moderns un dārgu restorānu, un otro reizi - ar politiku demokrātiskām cenām. Pirmais veids prasa ne tikai dzīva satiksme ap restorānā, bet arī atbilstošu vidi ap viņu. Otrā pieeja ir saistīta kopumu klientu bāzes dēļ, cilvēkiem, kas ir tuvu kafejnīcām, piemēram, tuvu strādāt vai dzīvot. Jūs varat tieši mērķēt pakalpojumu darbiniekiem kaimiņu uzņēmumiem. Lai atvērtu ātrās pārtikas, pirms atrast atpūtas zonu vai vieta, kur krustojas, uzkrāšanu lielu skaitu cilvēku. Pirms atvēršanas restorānā jebkura veida mācību sezonas raksturs sēdekļiem. Par klientu plūsma ziemā un vasarā var atšķirties pat 5-10 reizes.

Citi aspekti, par vietu izvēli:

• summa no apkārtējo cilvēku skaits laika vienībā;
• priekšskatījums institūcijām vispārējā ansambli;
• logistics;
• autostāvvieta.

Stilistisks interjera dizains

Izbaudiet popularitāti nepārtraukti Austrumu, japāņu un itāļu restorānu. Iestādes, cīnās par klientiem, ne tikai ar augstas kvalitātes virtuvi, bet arī skaists interjera un dizaina radošums. East Restaurant vienmēr sagādāt mēbeles un etnisko motīviem. Lielākā daļa mēbeļu ir apvienota ar plašām telpām. Itāļu restorāns dizains dot tik daudz laika un uzmanības. Svarīgi simbioze starp ārējo skaistumu un komfortu. Ēšanas japāņu stila apdare ar gadsimtiem senām tradīcijām. Tajā pašā laikā Japānas nacionālā stila no visvairāk atgādina modernu dizainu, tāpēc, ka risinājums ir divtik labi. Restorāni bieži vien veic jūrā, modernā un klasiskā stilā. Pēdējo divu lielāko uzsvaru liekot koncentrēties uz mēbelēm. Šī iemesla dēļ dizains radīs ievērojamu izmaksu pieaugumu. Tendences pēdējos gados liecina, ka pieprasījums pēc ekostilya, bēniņos un Provansā.

Svarīgi aspekti dizaina restorānā:

• kvalitāte apgaismojums;
• klātbūtne no dzīviem augiem;
• Ērtas mēbeles;
• oriģināli risinājumi šādas asociācijas tabulas salām, un tā tālāk. n.

klasisks dizains

Klasisks dizains restorāniem būs aktuāli vienmēr. Klasisks dizains ar modernu vērpjot ietver tradicionālo stilu XVIII-XX gs. Lielākā daļa no restorāna parasti padara lielu taisnstūrveida telpa. Gatavošanās sienas klasiskā interjera aizņem ilgāku laiku, jo ir nepieciešams, lai izvēlētos perfektu dekoru. Institūcija apdare koks, zelts, tapetes, klasiskās lustras. Izmantošana nekvalitatīvo materiālu nevar. Krāsu gammu ierobežojumi griesti baltā krāsā, reizēm ar papildus brūna. Smooth apdare - slikts lēmums, tas ir labāk, lai pievienotu moldings un sijas. Tas pats attiecas arī uz sienām. Par to apdari apdari ir izvēlēti ar atkārtotām elementiem, piemēram, ar tiem pašiem mazajiem tapešu modeļus, masīvkoka grīdu ar padziļinājumiem. Šis klasiskais restorāns izskatās izdevīgi pārējo. Galdi iezīme balstoties uz ģeometriskiem rakstiem.

Klīrenss jūras stilā

Jūras tēma ir būtiska visur. Making restorāns ar jūras tēmu notiek vienā no diviem veidiem: atkārtoti izveidošanu situāciju zemūdens pasauli, vai kuģa iekšējo / ​​ārpusi. Dārgāks risinājums ir izstrādāt abstrakciju, iedvesmojoties no jūras vidi vai piekrasti. Tonis diapazons nav obligāti ierobežot zilā, zilā un zaļā krāsas, gluži pretēji, to izmantošana padarīs interjeru vismaz oriģināla. Kafejnīcas aizpildīt šos priekšmetus no jūras - čaumalas, jūras zvaigzne, akmeņi. Interjers ir dekorēts kā imitācijas enkuriem, stūres, iluminatori, un koraļļu rifi. Dominējošā loma jebkurā jūras velšu restorānā spēlē plaukts. Tā darbojas kā akmens vai takelāžas bākas ar vairākiem buras. Dizains pievieno mazliet stikla un spoguļiem, dažreiz - zivju tvertnes. Restorāns ar jūras tēmu, piemēram, pilnīgi visiem, no pieaugušajiem bērniem.

Austrumu stils

Stils ir iekļauts iezīmes Tuvajos Austrumos, islāma un arābu valstīm. Austrumos ir svarīgi aprīkot restorānā relaksējošu atmosfēru. Telpa ir piepildīta ar lielu mēbeles izgatavotas no koka un metāla. Blakus ērtiem dīvāniem likt zemu tabulas un footstools. Pilna apdare austrumnieciskā stila mēbeles sastāv no diegu modeļu un pusdārgakmeņiem. Interjers ir dekorēts ar dārgiem audumiem: zīda, satīna un brokāta. Uz dīvāni likts daudz spilveniem un grīdas paklāji vienmēr taka - atribūts greznība austrumu tradīcijām. Krāsas ideāli ir zelta nokrāsas. Turklāt, tie ir sadalīti vienmērīgi pa visu krāsu paleti. Virsma nav pieņemts ielādēt daudz aksesuāru. Austrumu stilā ir lietderīgi izmantot svečturi, grozi un krūzes.

Itāļu stilā

Itāļu stilā - plašs jēdziens. Tā absorbē garšu Dienvidu un Ziemeļu Itāliju, Vidusjūras un Venēcijas virzieniem dizainā. Klasisks itāļu stilā - ir, pirmkārt, dienvidu motīvi. Interjers itāļu restorāna piepildīta ar pārpilnība dažādu aksesuāru: uz sienām, griestiem, plauktiem un galdiem. Interjerā dominē mīksto gaismas krāsu un tumša koka. Akmens, krāsošanas un skulptūru dos vēlmi Itālijas kultūras uz radošo sasniegumu. Krāsu shēma nav ierobežojumu. Nenovērsīs eksperimentus ar kombināciju daudzu toņos, radot krāsains kombinācijas un abstraktas kompozīcijas. tomēr priekšroka tiek dota siltās toņos. Vide, lai izveidotu lielāko "mājās". Kafejnīcas piepildīta kompaktu mēbeles un puķu podi ar maziem augiem. Dekorēšanas itāļu restorāns prasīs daudz pūļu, bet izmaksas ir salīdzinoši lēti.

japāņu stils

Japāņu stilu raksturo īsums un ražotspēju. No kafejnīcas dizains vienmēr ietver taisnas līnijas, kas ir paralēla elementu un pāreju ar taisnā leņķī. Stilistika atzinīgi krāsu kontrastus. Gaisma bieži padara sienas un mēbeles - uzņemt tumšās krāsās. Apdares vertikālām virsmām izvēlēto materiālu bez tekstūrām - koks, šķidro tapešu un gluda ģipša. griestu apdare ir varianti ar sijām: strēmeli un kvadrātos. Lieliski piemērots interjera ķieģeļu struktūra ar piesātinātu apgaismojumu zem matēta stikla. Lieki apgaismojums ir būtiska nozīme. Stils ietver izmantot mīkstu vājā apgaismojumā ar dzeltenīgu vai sarkanīgu nokrāsu. Plaši izmanto krāsots papīrs: par armatūru un starpsienām. Dekoratīvās logus aizvērt aizkarus.

moderns stils

Restorāns rotā mūsdienīgas mēbeles un progresīvus dizaina risinājumus. Stils nesāpēs iekļaut elementus augsto tehnoloģiju un tehno. Mūsdienu stils iestādes nodrošina kombinācija funkcionalitāti un apdare, pievienojot abstrakcijas geometricity. Par apdares tādus restorānus dizaineriem izmantot plastmasas, metāla, stikla, spoguļu un augsto tehnoloģiju materiālus no pārklājumu. Parasti tikai trīs vai četrās dažādās krāsās. Izvēlieties tīru vai pelēcīga toņos, noputējis. Galdi un krēsli var racionalizēt vai stingri formā. Entourage moderns stils padara spilgtu pilnu piederumi, bumbas, metāla konstrukcijas. Daži pievienot uzstādīšanu garā modernās mākslas un mūsdienu mākslu. Vairākas metodes, izmantojot kultūras objektus pārvēršas restorānā elites.

Atlase krāsu paleti

Krāsu shēma veic funkcijas:

• Regula "beztaras" telpās;
• rajonēšāna;
• fons apstrāde;
• vizuālās izmaiņas forma.

Gamma ir tieši atkarīgs no stila. Patīkama atmosfēra apmeklētājiem var sastāvēt no vai klusinātas toņi ietver izraisa skābes toni. Lai izvēlētos optimālo krāsu pietiekami savas uztveres. Situācija ar spilgtu krāsu stimulē gremošanu, bet provocē aizkaitināmība laika gaitā. Tas nav nepieciešams, lai pievērstu restorānu, sajaucot atdzist, silto un neitrāli toņi, jo vairāk tāpēc, ka visas krāsas ir toņos no vienas krāsas temperatūru. Jo klasiskā stilā, izmantojot daudz brūnā un zaļā, japāņu - sarkanā, baltā, dzeltenā, melnā un brūnā, itāļu - gandrīz visa dažādās krāsās. Krāsa ir iespēja mainīt formu vizuāli, tādējādi slēpjot trūkumus. Turklāt, krāsu pārejas uzsvērt restorānu zonā, un spilgtas krāsas - vizuāli paplašināt telpu.

Organizācija ēdamistaba

Plānojot šādas nianses ir svarīgi, jo krājumu, lai pārvietotu krēsli un galdi ērtībai viesiem un darbiniekiem, iespēju labiekārtošanā. Izskats telpām jāmaina ik pa laikam, tāpēc tas nav apnikt patrons. Ēdamistaba labāk iekārtotu kustamo tabulu, lai pārvietotu tos rindā svētkos un nelielām svinībām. Jo lielās telpās būs attiecīgās starpsienas. Tātad piešķirt jomas lieliem uzņēmumiem un attiecībā uz abiem stūriem. Pateicoties ko rada dažādi gaismas līmeņi tabulām barjerām. Dažās vietās, organizēt intīmas tuvās gaismas, bet citi - visintensīvākā. Lai vienkāršotu darbu personāla ir labāk izvēlēties nodalījumu uz riteņiem. Pirms atklāšanas restorānu čeku, skatu no istabas. Tas ir ieteicams, ka apmeklētāji neredz ieejas durvis vai sienas tehniskās telpas.

Making bāru

Sejas iestāde pasniedz brokastis bar. Daļa apmeklētāju pavada viņai daudz laika runā bārmenis. Sakarā ar pastāvīgu slodzi countertop stipri: no akmens, koka vai augstas izturības stikls. Uz muguras pusē plaukts jābūt viegli organizēt personāla plānošanai. Ideāls augstums letes ir 105-120 cm, dziļums - 40-50. Rack iekārtotu bāra krēsli. Ar to formas eksperimentus, ja vispārējais dizains restorāna atļauj. Vienkārša sēdvietas - ievērojamu punktu uz klientu uz ilgu laiku nebūs sēdēt neērti krēslu, un, visticamāk, vienkārši atstāt restorānu. Pamata dizaina risinājumi bārā ir tikai divas: koka konstrukcija un variants mūsdienu tehnoloģisko materiālu. Popular tematiskie iespējas.

Galda top bar gaidot liekās slodzes ierīces, un daži ļauj izmantot stilu telpā virs vai no sāniem.

Izvēle mēbeļu

Pick tas būtu viens no īpašajiem kolekcijas restorāniem. Par kompaktā bārā pāris desmiti cilvēku būs nepieciešama vismaz mēbeles, un elementi var tikt izgatavoti no rupjiem materiāliem. Franču stilā, savukārt, ļauj izmantot plānas ažūra mēbeles. Krēsli un galdi zem "klasiku" pirkt tikai augstas kvalitātes materiāli, kā nomaiņa komplekts būs ļoti dārgi, un atrast to pašu izsmalcinātu paketi ne vienmēr darbu. Citā situācijā ar reģistrācijas valsts vai pašreizējām tendencēm. Lai atrastu to pašu vai līdzīgu maksimālais mēbeles nav grūti. Ne pēdējā loma ir ar ergonomiku un ērtības. Īpašnieks ir personiski nodrošinātu to, ka šīm kvalitātēm. Attiecībā uz formu, "zelta vidusceļš" sauc taisnstūrveida: pie galdiem, krēsliem, skapji, skapji un bāru. Atbilstoša pieeja, izvēloties mēbeles prasa daudz tehnoloģisku un etnisko stilu.

apgaismojums

No izmantošanu apgaismojumu un vienošanās dabiskās gaismas atkarīgs komfortu apmeklētājiem. Pa dienu tas nav nepieciešams, lai saglabātu aizkarus slēgtas un pāriet uz mākslīgo apgaismojumu. Šajā daļā apgaismojuma jātur ieslēgt pastāvīgi, jo īpaši mazāk spilgti. Papildus tiešo funkciju, ti. E. nodrošinātu pareizu redzamību, apgaismojums spēlē lomu izveidē gaismas un vidējiem krāsas. aptumšošana sistēma ļauj regulēt gaismas - lai mainītu atmosfēru zālē. Apgaismošanas ierīces tiek apkopoti īpašā sastāvā dekorēšanai daļām restorānā. Šīs vietas ir ideāli konkursos un izrādes māksliniekiem. Iestādēs ar tehnoloģisko dizainu radīt gaismas efektiem, dažkārt izmantojot alternatīvus gaismas avotus, piemēram, neona gaismas.

Apgaismojums ir labāk organizēt tieši uz sēdekļiem, un ideālā gadījumā - un uz galdiem.

Atlase tekstilizstrādājumu Restorāni

Tekstila izstrādājumi atlasīti vienā stilā virzienā, tādējādi pabeidzot apdare kopumā. Augstas līmeņa restorāni, pārliecinieties, lai izmantotu krēslu pārvalki, galda svārkus, salvetes, pašgājēji, galdautus un aizkari. Aizkari draped izvēlēts ar pick-up un no bieza auduma. Lietas tiek izmantoti, lai piešķirtu svētku atmosfēru. To izmantošana ir obligāta, ja iestāde svinēt svētkus, un darba dienās - uzsvērt statusu iestādē. Ietver aizsargāt dārgas mēbeles no bojājumiem. Stilistika institūcija nosaka izvēli galdauti. Tādējādi visvairāk universāls materiāls ir zīda. Kopā ar audumu izmanto muletony - īpašas aizsargi aptver sadaļu, siltuma ietekmes un mehāniskiem bojājumiem un mitruma. Ar šo vienošanos, neslīdošus tekstilizstrādājumi un galda piederumi neizdala skaļi skaņas saskarē ar tabulā. Uz augšu galveno galdauta dažreiz tie izplatījās tālāk - pašgājēji, galvenokārt augstas klases iestādēs.

Galdauti ir:

• ēdnīcu;
• interjera dizains;
• bankets;
• tēja;
• ēdamistaba.

Kā sakārtot izvēlni

Ideāli ziņā izvēlnes dizainu - reprezentabls izskatu, tas satur attēlus un aprakstus par ēdienu, un tas ir viegli rīkoties. Posteņa uz izvēlnes popularitāte bieži ir atkarīga no projekta. Brošūra būtu pareizi sagrupēti ēdienus un vāciņu - pa kreisi bez maksas vai piepildīta ar galvenajiem priekšlikumiem. Dod labs konta dubultā ēdienkarti - plus grāmatu sarakstu ar populārākajām pozīcijām. Cenrādis izpildīts saskaņā ar dizainu un restorāna statusu, tāpēc materiāli savu ražošanu jāizvēlas rūpīgi. Vizuālais noformējums un ēdienkarte fontu piekrītu iezīmes interjerā, tā, lai radīt klientam sajūtu "disonanse". Simboli do liels un atšķirīga, bez kļūdām nosaukumu neatbilstības preču un valodu standartiem. Uz vāka ir piemērots restorāna logo un rakstīt mazliet par iestādi pēdējā vai pirmajā lapā. Uz lapām fonus nesāpēs izdarīt interesantu caurspīdīgu print.

Tas ir ieteicams, lai veiktu īpašu ēdienkarti par godu.

Veidlapas un prasības kalpo ēdienu

Restorānā iegādāties virtuves komplekti, tai skaitā, uzkodas un desertu šķīvji un trauki, apakštasītes, saldējuma bļodas un plates zivju, kaviāru un siļķi. Starp ēdnīcu plates nepieciešama dziļa tilpumu 250-500 cm³ un diametrs ir 20-24 cm un apmēram 27-32 cm mazāks platumā. Dzīvoklis tiek izmantots, lai sniegtu otro kursu ar piedevām. Lielas un mazas uzkodas paplātes diametrs ir 26-31 un 20 cm, attiecīgi. Tās tiek pasniegtas aukstās un karstās uzkodas, aukstās gaļas, ēdienus ar mērci. Visi ēdieni jāatbilst statusu iestādēm. Starp ēdieniem pirmajā vietā vajag tēju, kafiju un zupu. Arī iegūt īpašus ēdienus: trauki auni, cocottes, Ikornitsa, milkmen, banketu trauki un dzīvoklis vāze. Dārgi institūcijas un specializētās banketos restorānos apkalpo nodrošina pilnu komplektu: trīs veidu nažus, trīs glāzes, karotes un dakšiņas dažādu izmēru. Kas ir svarīgi ir perfekts izskats, trūkums mikroshēmas.

Virtuve: atlase iekārtu un instrumentu

Tradicionāli, visas virtuves iekārtas, ko izmanto restorānā ir sadalīta astoņās grupās: saldēšanas, siltuma, bārs, elektromehāniskie, trauku, maizes, konditorejas un aksesuārs. Starp saldēšanas iekārtām vislielākā nepieciešamība rodas skapji, kameras, aparāti šoka saldēšanas, ledus un vitrīnas. Termiskā tehnoloģija ir sadalīta daudzfunkcionālu un neatkarīga. Pirmais solis ir darīt izvēli plāksnēm, kabinetu krāsnis un combi krāsnis. Izvēloties plāksnes pievērst uzmanību galvenokārt uz veidu un metodi uzstādīšanu, spēju tūlītējo iesildīšanās un izslēgšanas opciju, ja nav virtuves. Combi ērta, jo tās darbojas četras funkcijas: elektroskovorodki, krāsnis, fritieri un plāksnes. No cepšanas un konditorejas iekārtas pietiekami krāsni un pamata mikseri - ja tas ir neliels restorāns.

Dizains un izkārtojums vannas

Tualetes restorāns ir izskatīties perfekti. Telpa ir dekorēts ar dārgu apdari un armatūru. Neapstrīdama punkts ir tīrība un higiēna no ģērbtuvi, jo pamatā tas ir izveidots no iespaida par iestādes apmeklētājiem. Kabīnes do plašs, ar visām ērtībām. Blakus izlietnes uzstādīts sadalītāji šķidrās ziepes, konteinerus ar papīra salvetēm. Plānojot mūsdienīgu vannas, papildus flīzes ir koks formā apdarē. Tualetēs ēdināšanas iestādes nolēma organizēt krāsu kontrastus, piemēram, grīdas un sienām, izlietnes un skapji zem. Vannas istabas dara aptuveni vienāds visos tematiskos restorānos, bet, ja situācija ēdamzālē greznība, tai ir jāatbilst šiem kritērijiem un tualeti. Tad noteikts vannas klasiskās paneļu mēbeļu un ērtības "klasisks".

ārējie apdares darbi

Fasāžu kafejnīcas parasti piešķir to virkni blakus ēkas. Ieeja vasaras rotaļu rotā skulptūras vai vāzes ar lieliem augiem. Faktiski, fasāde bieži uzstādīts nojumes un markīzes - virs ieejas un logiem. Par zīmju izskats - viens punkts, būtu rūpīgi plānots. Labāk dot priekšroku, ar lieliem burtiem, tad atsevišķi nevis iestrādāta visā zīmi. Vēstulēs apgaismotu iekšpusē fasāde tika pārveidota vakarā. Teksts dažreiz rotā un veikalu logus, papildus galvenajai etiķetes. Papildus vēstulēm, gleznot uz brilles galvenajiem iestāžu ēdieniem, un tas darbojas kā sava veida vides reklāma. Pāri ielai, jūs varat uzstādīt vienu vai divas vienotu signālu. Exterior daudzstāvu un restorāni atsevišķā ēkā - lieliska vieta, lai izstrādātu manevrus. Ārpus iestādes rotā terases ar margu, oriģināliem kolonnām, lieliem panorāmas logiem.