Atbildot uz jautājumu par to, kā uzglabāt maizi, lielākā daļa cilvēku atbild uz šo maizes lapu. Ja šīs zināšanas beidzas, tad nevajadzētu pārsteigt, ka drīz tā sabojājas maizes izstrādājumu ražošanā un strauji samazinās viņu garša. Prakse liecina, ka, ievērojot vienkāršus noteikumus, jūs varat saglabāt produktu vairākas dienas tā sākotnējā formā.
Neaizmirstiet, ka saskaņā ar dietologiem nav svaigas, bet tas ir atpūsties gultā uz pāris dienām, maize tiek uzskatīta par visvairāk noderīga. Viņš atbrīvojas no visām vielām, kas paliek pēc fermentācijas procesa, nedaudz maina tā tekstūru.Šis noteikums tiek piemērots tikai, radot labvēlīgus nosacījumus produkta uzglabāšanai.
Pamata noteikumi uzglabāšanai graudu
Lai uzturētu augstu kvalitāti beķerejas vairākas dienas, tas ir svarīgi atcerēties šādus punktus:
- Silta maize aizliegts pack, Jums ir jāgaida, līdz tā atdziest. Pretējā gadījumā videi apkārt esošajam produktam piepildīsies mitrums, kas ir iemesls ātrai pelējuma parādībai.
- Uzglabāt maizi ledusskapī stingri aizliegta.svaigi ceptas mitruma saturs ir aptuveni 50%, un nosacījumi par dzesēšanas kamerā tāds, ka mitrums tajā strauji iztvaiko. Tas izraisa maizes izstrādājumu žāvēšanu, garšas un aromāta zudumu. Izrādās, ka maize, ko daudzi tradicionāli uzglabā ledusskapī, nesasaldē, bet strauji sacietē.
- Dažāda veida šķirnes ir jāuzglabā atsevišķi. Katrai no tām ir sava mikroflora, un tā vienmēr negatīvi ietekmē otru. Rezultātā smakas ir sajauktas un produkti ātri tiek bojāti.
- Neskatoties uz to, ka maizi parasti noapaļo no gala, labākais risinājums ir pretējā pieeja - no vidus. Ja sākotnēji samazināt jebkura veida maizes izstrādājumu vidū un samazināt gabalu tādā veidā, un, ja uzglabā cieši piespiež posmus, var ievērojami pagarināt derīguma termiņu pārtikas sastāvdaļu.
ievērošana vienkāršiem noteikumiem pieļauj ne tikai uz ilgāku laiku, lai baudīt patīkamo garšu produktu, bet arī samazina risku pārtikas saindēšanās vai izskatu pelējuma uz maizes.
Kur un kā vislabāk uzglabāt ceptas preces?
Pareiza maizes uzglabāšana ir ne tikai svaigu produktu uzglabāšana maizē.Eksperti iesaka apsvērt šādas problēmas risināšanas iespējas:
- audos. . Mājās varat izmantot audeklu vai auduma gabalu. Vienkārši iesaiņojiet maizi, tad tā svaigums tiks saglabāts nedēļā.Ja ar šo laiku izstrādājums no maizes izstrādājumu grupas kļūst novecojis, tas nezaudē savu garšu un noderīgas sastāvdaļas.
Padoms: audums nav jāmaina katru reizi, kad tas ir nepieciešams, lai dzēstu tikai laiku pa laikam. Izmantojiet šo veļas ziepju starojumu, bet ne mazgāšanas līdzekļa pulveri ar spēcīgu aromātu. Pat ja smarža nenāk no auduma, tas noteikti ietekmēs maizes kvalitāti.
- polietilēna iepakojumā. Šo metodi izmanto maizes izstrādājumiem, kuri nav jāuzglabā ilgāk par 4-5 dienām. Galvenais ir pārliecināties, ka maisa sieniņās uzkrājas kondensāts. Lai novērstu, materiālā var tikt ievietoti vairāki caurumi.
- Papīra maisiņā. Labākā izvēle pārtikas mīļotājiem ar kraukšķīgu garoza.Ārkārtējos gadījumos ir atļauts izmantot biezu papīru, bet bez krāsas pēdām. Papīra dvieļi ar šo pieeju nedarbosies! Pretstatā daudzu mājsaimnieču populārajam viedoklim, papīrs neaizkavē mitruma iztvaikošanu, tādēļ ledusskapī šādas izgriezumus nevar uzglabāt.
- Īpašā maisā. Šodienas aparatūras veikalos tiek piedāvāti daudzslāņu maisiņi, kas var nodrošināt maizi ar visērtākajām ērtībām. Pat pēc pāris dienām, kad paliekat tādā iepakojumā, pilnīgi tiek saglabāta konditorejas izstrādājumu svaigums un patīkams aromāts.
- Saldētavā. Neraugoties uz to, ka ir aizliegts uzglabāt maizi ledusskapī, šim nolūkam pat ir iespējams izmantot saldētavu. Ja temperatūru kamerā ievedat līdz indikatoram -18 ° C, tad produkts saglabā savas īpašības līdz sešiem mēnešiem.Šo produktu atkausē istabas temperatūrā pāris stundas. Lai paātrinātu procesu, var izmantot mikroviļņu krāsni vai krāsni. Negatīvs moments šeit ir tikai viens - šī maize ļoti ātri kļūst novecojusi, tāpēc pirms apstrādes labāk ir sagriezt klaipu porcijās un ietīt to folijā.
- maizē. Dīvaini, kā tas šķita, nav visveiksmīgākais cepšanas veids. Produkts paliks savā sākotnējā formā tikai dažas dienas, tikai lai pārliecinātos, populārs baumas iesaka ievietojot tvertne atvērt sāls, pusi kartupeļu, gabals cukura vai ābolu. Mazgātājam jābūt hermētiskai, labāk to ievietot siltā, sausā vietā.Vislabāk ir izmantot koka izstrādājumu, kas ietīts linu audeklā. Ir vērts pievērst uzmanību bērzu mizas veidošanai, tai ir dabiskas antiseptiskas īpašības.
- Modificētā formā. Cepumu sagatavošana ir arī veids maizes uzglabāšanai. Un n ir obligāti jāizmanto produkts pārtikai šajā formā, ja nepieciešams, to iztvaicē ūdens vannā.
Pat uzskaitītās pieejas ne vienmēr nodrošina vēlamo rezultātu. Ja jums ir kādas šaubas par produkta kvalitāti, tas nekavējoties jāiznīcina, nevis jācenšas notīrīt pelējumu un pagarināt uzglabāšanu.
