Kaip laikyti žalius šaldytuve ir sausoje formoje: taisyklės, rekomendacijos, niuansai

šviežių ir kvapnių žolelių yra neatskiriama daugelio patiekalų, ir yra plačiai naudojamas įvairiose virtuvių pasaulyje. Tiesa, jei jūs nežinote, kaip laikyti žalius šaldytuve, populiarus ingredientas po kelių dienų pradės prarasti teigiamą savybę.

Pagrindinis gaminių priešas - šiluma ir ultravioletinė spinduliuotė.Atsižvelgiant į šiuos veiksnius, net per šviežią žalumyną per kelias valandas, dauguma vitaminų bus sunaikinti. Tiesiog įdėti pirkinį į šaldytuvą taip pat nepakanka, daugeliui prieskonių reikia konkretaus požiūrio.

pagrindinės galimybės žalia saugojimo

namų išlaikyti bent žali keletą savaičių, jums reikia naudoti vieną iš šių metodų:

• Augalai plauti šaltame vandenyje, bet ne po čiaupu ir nedidelį dubenėlį.Tik po kokybiško produktų tyrimo juos galima nuplauti po krumpliais. Plauti elementai suplakti ir paskleisti rankšluosčiais, išdžiūti mažiausiai 15 minučių.Tada ruošiniai turėtų būti supakuoti į plastikines arba vakuumines sausas talpyklas, stiklinius indus su sandariais dangčiais. Mažiausiai mėnesį želdiniai išliks švieži.
• Plastikiniuose maišeliuose produktas išliks originaliu formatu ne ilgiau kaip vieną savaitę, tačiau visą šį laiką lieka kiek įmanoma šviežesnė ir naudinga. Mes rūšiuoti per žalią krūvą, išplauti, atsikratyti perteklinės drėgmės. Mes dedame žolę į visas pakuotes, surenkame jame maksimalų oro kiekį ir glaudžiai susieja jį.Mes saugome ruošinį ant šaldytuvo dugno lentynos.
• 2-3 savaites produktas gali būti laikomas popieriuje( be vaško ir spausdinimo rašalo).Išvalyti ir išdžiovinti augalai yra visiškai suvynioti į popieriaus gaminį, todėl lieka jokių plyšių ir tarpų.Tada purškite struktūrą iš purškimo pistoleto ir padėkite ją į plastikinį maišelį.Mes laikome šaldytuve.
• Prieš sandėliavimą negalima nuplauti žalių.Tokiu atveju tiesiog išrinkite žoleles, padėkite juos į maišelį ir padėkite pora supjaustytų svogūnėlių.Mes laikome šaltai, kas 4-5 dienas keičia paketą, kad išdžiūtų ir įdėtų naujas svogūnėlių.

Patarimas: jei pirkimo procesas yra visiškai nereikalingas, jį reikia įvynioti popieriniu rankšluosčiu ir pastatyti ant šaldytuvo apačios. Pirmąja proga mes pradėsime šiuos manipuliavimus.

• Kai žali( špinatai, petražolės, svogūnai, salierai, salotos iš Kočanai) tipai gali gulėti iki šešių mėnesių šaldytuve, jei jie yra iš anksto džiovinami. Mums nereikia plovimo produktų, mes tiesiog laikyti juos grynu oru tol, kol atsikratyti drėgmės pėdsakų, supakuoti į polietileną ir sudaryti keletą skylių.

produktų galiojimo laikas padidėjo iki kelių mėnesių, jei įšaldytos teisingai:

• šio augalo mes valyti, plauti ir išdžiovinkite ją, nupjaukite stiebų.Lapus dedame į sandarus talpyklas ir įdedame į šaldiklį.
• Timišo, petražolių ir šalavijų neturėtų būti užšaldyti kaip visuma, bet susmulkinta forma.
• Galite naudoti foliją, o ne plastiką, kad laikytumėte pipirmėtę ir krapą.
• druska yra kenksminga daugeliui žaliųjų rūšių.Išimtis yra rozmarinas ir bazilikas.Šie augalai turėtų būti apibarstyti smulkia druska prieš juos į šaldiklį.

Labai rekomenduojama nepažeisti žolės saugojimo metu. Jų kvapai sumaišomi, žudant visą maisto priedo žavesį.

specifiniai požiūriai į skirtingų tipų Prieskonių

priklausomai nuo produkto tipo, gali prireikti sukurti papildomas sąlygas:

1. petražolių ir krapų išlaiko šviežumą ilgą laiką, jei jūs įdėti stikline vandens krūva, o jo titulinio lapo maišą arba įvyniokite šlapias marle. Skystis turės būti keičiamas kas dvi dienas.
2. Salotos liks šviežias ir traškus per savaitę, jei įdėti ją į dubenį, ant viršaus sulankstyti gabalas popieriniu rankšluosčiu ir apvyniokite lipnia plėvele struktūrą.
3. Žalia svogūnai lieka žalia tris savaites, jei jo baltos dalys yra pamerktos šaltame vandenyje ir apvyniotos šlapia skudurėliu, o viršuje - popieriumi. Toks tuščias bus teisingai dedamas į plastikinį maišelį ir įdėtas į šaldytuvą.
4. Mielės pipirmėtės ir krapai ilgą laiką nepraranda skonio, jei juos padaliję į nedideles porcijas, o ne supakuoti juos didelėje pakuotėje.

Prieš vartojant žalumynus arba pridedant prie maisto, ingredientas turi būti mirkomas šiltu vandeniu keletą minučių.Tai atkurs augalų skonį ir skonį.

Kaip tinkamai išdžiovinti vaistažoles namuose?

Prieš džiovinant žalią, jį reikia nuplauti, išvalyti, surūšiuoti ir išmesti drėgmės pėdsakais. Tada tęskite tiesiai į džiovinimą, naudodami vieną iš būdų:

1. Outdoors. Mes išardomi augalai į mažus ryšulius, kuriuos mes susiejame su virve. Blankai pakabinti šiltoje ir tamsioje patalpoje be didelės drėgmės požymių.Per kelias dienas jis pasieks norimą būseną, po kurio reikės išpilti į stiklinį indą su dangčiu.
2. orkaitėje.Šiuo atveju žali lapai yra atskirti nuo stiebų ir susmulkinti. Uždėkite gaminį į ploną sluoksnį ant kepimo skardos, uždenkite švariu, be vašku popieriumi ir laikykite jį orkaitėje maždaug tris valandas ne aukštesnėje kaip 40 ° C temperatūroje. Be to, mes platiname ingredientą ant stiklinių indelių.

Tinkamai paruoštas produktas nėra susmulkinamas į dulkes, nesikeičia spalvos ir išskiria subtilų skonį, pridedant ją prie maisto.

Nuimti svogūnai ant

žiemą kiek šviežia žalia svogūnai išsaugoti žiemai, būtina turėti vieną iš šių manipuliacijų:

• geriausias iš visų svogūnų laiškų išlaiko savo savybes sušaldytas forma. Norėdami tai padaryti, naudokite ir išvalykite gaminį, supjaustykite mažais žiedais ir šia forma, kruopščiai išdžiovinkite. Tada mes užmigti plastikiniuose buteliuose, tūris yra ne daugiau kaip pusė litro, arti ir įdėti į šaldiklį.Svarbiausia, kad svogūnai yra visiškai sausi.
• Produktas gali būti paverstas maisto ruošiniu, užšaldytu vandenyje, alyvuogių arba lydytu sviestu.Šiuo atveju negalima pridėti prieskonių.Reikalingas kubas tiesiog išmeta į paruoštą arba paruoštą patiekalą, pridedant prie jo būtinus užrašus.

Jei žaliavos ruošiniai pasikeičia spalva, praranda gaivumą ar kvapą, tai reiškia netinkamą manipuliavimą.Geriau atsikratyti tokių produktų, kitaip yra apsinuodijimo maistu pavojus.