Turinys:
- Dėl visaėdis
- lieknėjimas
- už lepus
Tie, kurie niekada virti vištienos širdis, dažnai abejoju, kad jie gali tinkamai paruošti produktą: ant pagrindo atrodo įtartinas ir neaišku, kuri pusė jį požiūrisvirimo. Kas turėtų likti šiukšliadėžėje, o kas eis į keptuvę - tai mes pasakysime jums šiame straipsnyje.
Dėl visaėdis
Tiesą sakant, širdis, kad jūs perkate parduotuvėje, jau praėjo pirminį apdorojimą, ir viskas, ką matote, yra valgoma. Iš neapipjaustytiems laivų ar kraujo krešulių su jumis nieko nenutiks pora, tačiau ji gali būti šiek tiek pakenkti gatavo patiekalo estetika.
Taigi, ką jums reikia padaryti, jei norite kuo daugiau pastangų panaudoti su mažiausiai pastangų?
- Pirma, atsargiai nuplaukite širdis( tačiau šis patarimas yra teisingas bet kokiai mėsai).
- tyrą širdį iš plonos plenochki, vargu ar pastebėsite tai nėra būtina, bet biustas vištienos širdys būtina: ji dažnai masė visoje kitų subproduktų, tinka ir netinkami vartojimui. Net jei rastumėte kepenų arba skilvelių gabalėlį, neturėtumėte jų virti širdimis, nes šių produktų gaminimo laikas skiriasi.
- apie produkto pertvaros kursą, išimkite ilgas sruogas pluoštams, kurie kartais tęsiasi 5-8 cm. Vėlgi, jose nėra nieko kenksmingo, tačiau dėl jų gali būti gana nemalonus valgyti paruoštas patiekalas.
Tarybos baigė patiekalas krešuliai vargu pajuto ant gomurio, o kai kurie net mano, kad jie pridėti prie indų prieskonių, ir tiesiog atsisako pašalinti juos savo jėgomis.
lieknėjimas
vištienos širdis gali būti vadinamas dietos maisto produktų, jei jie priklausė kieme viščiukų, kurie turi prieigą prie fizinės veiklos. Produktai rasite parduotuvėje tikrai negalės pasigirti mažai riebalų, nes sulaikymo viščiukų apie paukštynuose sąlygos prisidėti prie svarbių riebalų sankaupos formavimas.
Ką galite padaryti, jei esate dietos ir nenorite, kad visi šie riebalai būtų keptuvėje?
- Norėdami pradėti, jums reikia kartoti visas manipuliacijas, kad mes aprašytus skyriuje aukščiau: nuplaukite ir surinkite vištienos širdis ir išvalyti juos nuo siūlinių pluoštų.
- Ir dabar mes pridedame dar vieną žingsnį: su kiekviena širdimi turite nupjauti riebalus. Taip, procesas yra gana nuobodus, bet dietos mažinimas riebalais yra vertas. Stenkitės neliesti raumenų dalis: jei nuspręsite valyti vištienos širdis iš riebalų, tai gali jau būti iki iki pirkimo svorio penktadaliu.
patarimas
Ne visos vištienos šerdys yra padengtos tiek daug riebalų, kad jas reikia pjauti. Jei norite atsikratyti riebalų produktą visiškai, tada išlaidos neproporcingai daug pastangų ir, greičiausiai, būtų sumažinti tam tikrą raumenų audinio, mažinant gatavų patiekalų svorio bent ketvirtadaliu. Dėl lepus
Jei mesti į šaltyje tuo, ką gatavo produkto gausite jums nenukirsto laivas ar kraujo krešulys minties, turite atsikratyti jų dar.
Pirmiausia, pakartokite žingsnius, skirtus apvaizdams ir lieknėjimui, nes jie jums yra pagrindiniai.
Dabar pjaustykite riebalų perteklių, švarius ir negerius indus. Visa tai galima padaryti vienu judesiu su peiliu, todėl procesas užtruks ilgai.
Lieka atsikratyti krešulių, kurie, beje, nėra kiekvienoje širdyje. Paprastai jie gali būti aiškiai matyti: iš po rožinė raumenų audinio yra matomas iš beveik juodos krešėti. Atsikratykite jų dviem būdais: išspausti iš širdies aplyginti arba produkto vienkartinės mirkti šiltame vandenyje, kraujas skiedžiamas ir paliko sau. Pirmasis metodas yra greitesnis, o antrasis labiau, bet nuspręsti, ką naudoti, tik.
Tarybos
dauguma kruopščiai iškirpti vištienos širdys per pusę gauti geras nuplaukite juos vis dar viduje. Nors kartais tai tik reikalauja recepto. Nurodykite
širdis prisiminti, kad aušinamas produktas gali būti laikomas iki 48 valandų, o įšaldyti Pagrindas turi būti ledo minimalus.
Paruošimas viščiukų širdyse priklauso nuo to, kaip tobulai esate, nes viskas širdyje, nuo riebalų ir kraujagyslių iki kraujo ir raumenų audinio, yra valgomas: svarbu tik tai pamatyti iš savo plokštelės.
Mes patariame perskaityti straipsnį apie tai, kaip greitai atšildyti
mėsą
