Kaip išbandyti grybus valgymui: mitai ir tikrovė

«Quiet Hunt" - kaip ir bet medžioklės - pavojingas užsiėmimas, jei pažeidžiamos jos teisės aktus. Todėl daugelis grybų medžiotojai yra susirūpinęs: kaip patikrinti grybus dėl toksiškumo ir sumažinti apsinuodijimo riziką?

5 įsakymų mushroomer

1. Mirtinas nuodingi grybai turi žinoti, asmens

Tai lengva prisiminti pagrindines savybes mirtinas grybų.

• Visi jie yra plokštės tipo. Yra

nevalgomi atstovai vamzdis, bet ne tarp jų mirtinai nuodingas. Taigi, su plokšteliniais egzemplioriais - ypatinga priežiūra.

• dauguma toksiški jų priklauso toadstools šeimos: Amanita pantherina, šviesiai kragas, smailiakepurė musmirė( baltos phalloides), baltoji musmirė.

Jie sujungti dvi funkcijas: sustorėjimas-Volvo "turi kojos šaknis;apykaklė po gaubtu. Vos du požymiai - ir tylus žudikas negausite Jūsų krepšelyje!

• kūgiabudė ribojasi - nuodingi pavyzdys Panašus į senojo sąmatos vietą,

bet auga spygliuočių miškai, kur ši rūšis nevyksta. Jos vizitinė kortelė - plonas pakraštys palei vidinio krašto dangteliu ir viduje žiedo. Kad nebūtų nuodų kūgiabudė pamušalu, tai nėra būtina ieškoti grybų vasarą pagal pušų.

• patujaro plaušabudė - 20 kartus daugiau nuodingų raudona grybų.

mushroomer atsargiai signalas yra aštrus, nemalonus kvapas panašus į pramonės alkoholio, ir greito plovimo plaušienos, atliekamas nuodus. Būtina nutraukti pirmosios instancijos išvadas prieš siunčiant jį į krepšį.

ten miške ir daugelis kitų grybų - potencialių poisoners, bet jie paprastai neturi sukelti mirtį.

2. Atskirti grybus dvigubai

dažnai nevalgomieji rūšių užmaskuoti kaip vertingas, kad net patyręs asmuo mano, kad sunku juos atskirti. Patikrinkite, ar grybeliai yra toksiški, padėsite toliau pateiktoje lentelėje.

	Valgomieji Nuodingos	Kaip atskirti?
Cep baravykai grybai	Tulžies gribSataninsky	plaušiena nevalgomieji kolegomis dėl lūžio virsta rožinės arba raudonos spalvos.
greasers, Mokhovikov	pipirai grybų	turi labai kartaus skonio dvigubai
medaus Agaric vasarą	kūgiabudė ribojasi	Dvivietis auga spygliuočių miškai, turi pakraštį palei dangtelio apačioje.
medaus Agaric nekilnojamojo	sieros geltona-raudona openokKirpichno	turi dvynukus ne žiedas ant stiebo;lėkštės nėra kreminės, kaip ir šiandien.
pievagrybių	Blyškiai šungrybis	turėti įrašų kragų visada baltas, o grybų - rausvos ir rudos.
Russula žalia	Pale šungrybis	russules neturi žiedai "ir" Volvo su sustorėjimas dėl kojos.

Tarybos

Jei išvada kelia abejonių ėdamumas, nevartokite;kraštutiniais atvejais - įdėti atskirai nuo kitų trofėjų, todėl, kad jis neturi liesti juos.

3. Atliekų surinkimo anksčiau populiarus, bet iš tikrųjų pavojingas

miško Tai apima: svinushki plonas, Žaliukė, bobausis.

• Paršelis plonas - laiko bomba. Jame yra antigenų baltymas, kuris gali kauptis per metus ir paskui sukelia autoimuninę krešėjimo reakciją.Staiga mirtis nuo širdies smūgio, insulto ar trombozės - ir dar keletas manys, kad tai buvo ilgalaikis grybų apsinuodijimas.
• Žalioji - yra medžiagų, kurios nėra išskiriamos iš organizmo. Kaupiasi, jie pablogina inkstų, raumenų skaidulų darbą, kraujo stora.
• eilutės - sudėtyje yra hidromirino. Jo koncentracija konkrečioje grybų partijoje mūsų ekologinėje aplinkoje yra nenuspėjama. Ir net jei jūs virkite juos pagal visas taisykles ir naudojate kelis kartus iš eilės - galite gauti sunkų "smūgį" į inkstus ir kepenis.

4. Negalima pasiimti grybai pramonės srityse ir sausam orui

nuo kelio - ne mažiau kaip 200-300 metrų, nes kitaip išmetamosios dujos laidas įstrigo inkstus ir kaulų ir sukelti negalią.Ir užaugę ir kirmėlių egzemplioriai jau yra pilni puvinio ir lervų atliekų - sunku rasti labiau matomą nuodų.

5. Netikiu mitus

Negalima remtis kai kurių bendrų požymių.

• Jei grybai valgo vabzdžių lervas, tada jis yra valgomas. Tai nėra tiesa: medžiagos, kurios yra nekenksmingos vabzdžiams, gali būti mirtina žmonėms.
• Jei radinys yra malonus skoniui, tada jis yra valgomas."Tačiau visi skrandžiai yra skanūs ir nuodingi tuo pačiu metu".
• Visi jauni žmonės gali valgyti be baimės. Taip, daugeliu atvejų nuodus susikaupia su amžiumi, tačiau, pavyzdžiui, kupranugaris yra mirtina nuo pat "vaikystės".

Taigi pagrindinis trofėjų patikrinimo darbas atliekamas miške: nuodingas ir apsinuodijęs krepšyje neturėtų būti.

galiu patikrinti grybų valgomumas ant liaudies gynimo?

"Grybų nuodų" apibrėžimas namų ūkio produktų pagalba yra pavojingas mitas. Kaip patikrinti grybus, nežinant nuodų sudėties ar jiems reaguojančių medžiagų?"Išbandytos lėšos" atskleidžia visiškai skirtingas medžiagas.

• tikrinimas su svogūnais, acto, pieno, bando naudoti kaip rodiklius toksinų, iš tiesų rodo, fermentų buvimas, pavyzdžiui, tirozinazės( iš jos tamsiai svogūno), pepsino( raukšlės pieną).Šie fermentai yra daugelyje maisto produktų, o tai nereiškia, kad jie netinkami maistui.
• Sidabriniai daiktai, išpilti į vandenį grybais, tamsinami iš aminorūgščių, kurių sudėtyje yra sieros, tai taip pat nėra nuodai. Daug jų yra mėsoje, žuvyje, sėklose - baltyminguose maisto produktuose.
• Tačiau medžiagos, kurios sukelia apsinuodijimą, improvizuotos lėšos švariam vandeniui, negali būti atšauktos.Šiuo metu patentuota "indikatorius bilietas", kuris nustato toksino šviesiai angielsku ir visus mirtinai Amišai rūšių, tačiau jos taikymo masę dar girdėjau.

Kad delikatesas netaptų nuodinga

Net geri grybai gali sukelti sveikatos sutrikimus dėl įvairių priežasčių.

1. Grybų patiekalai yra kūno masės.Žmonėms su sergančiomis kepenimis, inkstais, virškinamojo trakto ligomis, hipertenzija ir medžiagų apykaitos sutrikimais, juos naudojant reikia paruošti sveikatos problemoms. Jie yra saugūs tiems, kurie yra sveiki.
2. Suvartotų grybų tinkamumo laikas yra diena, po to jų maistas greitai mažėja.
3. Nelieskite grybų.Botulizmo ginčai namuose nėra sunaikinti.Šerdis vystosi be deguonies, grybelių vartojimas iš tokio gali 60 atvejų iš 100 galų mirtina. Jūs galite apdrausti save 15 minučių verdant turinį.Bet kas nori valgyti tokį patiekalą?

Tarybos

negali virėjas ir saugoti grybai konteineriai, pagaminti iš aliuminio, cinko ar keramikos dirbinių, glazūruoti. Jie praranda savo valgomumas

Grybavimas - "Quiet medžioklė" - tai ne saugus užsiėmimas: reikia būti atsargiems ir gerai žino priešui, nes ne kenčia nuo savo trofėjų.

Perskaitykite straipsnį, kaip išdžiovinti grybus namuose