Kaip pasirinkti keptuvę?

visos grotelės - tai vienas iš populiariausių naujovių virtuvės, kad kiekvieną dieną tampa vis daugiau ir daugiau gerbėjų.Norint išnaudoti šio išradimo privalumus, reikia žinoti, kaip pasirinkti grilio dėžę.

į turinį ↑

Kas yra grilio indas?

Tai visos - tik Sėkmė, ne tik gerbėjai barbekiu gamtoje, bet ir mėgėjams sveiko maisto. Skirtingai nuo šio indų iš paprastų keptuvės ji yra tai, kad ant dugno yra atsikišusių briaunomis, per kurią maistas yra paruoštos pakyla virš apačioje, o ne plaukiojantieji aliejuje.

Be to, maistas yra virti daug greičiau, išlaiko savo sultingumo ir turi skanus juostelės pluta - tas pats, kaip lieka po kepimo lauke. Tiesą sakant, dėl šios savybės ši keptuvė gavo savo vardą - "kepta kepsninė".

į turinį ↑

Kodėl verta rinktis keptuvę?

• Vidinis paviršius turi nelipdžių savybių, be to, šonkauliai neleidžia maiste prisiliesti prie apatinio paviršiaus. Alyvą maistą ir dugną reikia lengvai švelninti. Taigi, kiaulienos kepsnys ar žuvis nebus pripildyti keptuvėje arba būti palaidoti riebaluose.
• Maisto ruošimo metu mėsos ar žuvies išsiskyrę riebalai yra renkami atitinkamai iš griovelių - indas išeina iš dietos.
• reikia pažymėti, kad tai yra įmanoma parengti dėl daugelio patiekalų: mėsos, žuvies, daržovių, grybų, ir net sunku sūrių, tokių kaip suluguni.
• Be to, maistas ruošiamas be suodžių ir dūmų gausa - jis neturi šio riebalus sudeginti pluta, po to, kai įprastinių lėkštę maisto ruošimui.
• Produktų sultys yra didžiausios, jie įgijo ypatingą skonį ir aromatą.Apie atpažįstamą dryžuotą apetišką plutą mes jau minėjome aukščiau.
• Dėl ypatingos formos, keptuvės keptuvės kepama greičiau.

Svarbu! Virėjas vištienos ir žuvies praleisti 5-10 minučių, kiauliena, jautiena - 10 minučių arba tiek, priklausomai nuo gabalo storio.

• Kitas neabejotinas privalumas yra tai, kad šioje keptuvėje galite virėjas kelis maisto produktų, pavyzdžiui, kepsnys su daržovėmis ir grybais, bulvių ir žuvies.

Svarbu! Vienintelis trūkumas gali būti kietojo kepalo masė, tačiau su visais privalumais šis trūkumas nėra toks didelis.

Žinoma, jūs gausite visus šiuos gražius bonusus, jei patiekalai bus parinkti teisingai. Todėl jūs turite žinoti, kaip grilio dangtelis - tai geriau. Mes susisieksime su visais niuansais.

į turinį ↑

suderinamumo grilio keptuvėje ant jūsų viryklė

Šis punktas turi būti laikomas pirmoje vietoje, nes nesvarbu, kaip jūs pasirinko keptuvę medžiagos, dydis, forma - ji gali tik pasirodyti nesuderinami su jūsų viryklė.

Paprastai ant pakuotės kepimo keptuvės rašo, kokios rūšies plokštelės tinka. Panagrinėkime išsamiau šiuo klausimu:

• grilis visos dujų viryklių gali būti pagamintas iš bet kokių medžiagų: aliuminio, ketaus ar keramikos.
• Keraminės arba aliuminio keptuvės yra tinkamos stiklo keraminėms plokštėms, kurių pagrindinė būklė yra lygi ir vienodai apatinė.Be to, produkto dydis neturėtų būti didesnis už degiklio skersmenį.

Svarbu! Ketaus keptukai stiklo keraminėms plokštėms netinka, nes jie turi daug svorio.

• Indukcinei viryklei tinkamos kepti keptuvės su plokščiu plieniniu dugnu ar plokščiu dugnu.
• Elektrinė viryklė suteikia aukštą temperatūrą, todėl geriausia tai yra ketaus grilio indas.

Svarbu! Taip pat yra elektrinis grotelis, kuris veikia iš maitinimo tinklo ir nereikalauja viryklės.

į turinį ↑

Kaip pasirinkti dydį ir formą keptuvėje?

Nepatyręs klientas sunku nuspręsti, kuris grotelis yra geresnis, nes įvairios formos ir dydžiai, pateikti parduotuvėje, yra tiesiog nuostabūs. Kurį produktą verta rinktis?

kepta kepta keptuvė.Kuris yra geriau formoje?

pasirinkimas iš virtuvės išradimas forma priklauso nuo to, ką jūs labiau tikėtina, kad maistą ir kiek žmonių:

• Jei - didelis gerbėjas žuvies, o likusieji bus ruošimui nenaudoju, pirkti visos ovalą.Jis gali būti patogiai įrengtas dviem rankenomis.
• Daugeliui žmonių geriau virti kvadratinėmis ar stačiakampėmis keptuvėmis. Tai yra erdvesnis, be to, patogiau kepti skirtingus patiekalus viename komplekse.
• Stelažai, grybai, daržovės, kotletai, omeletai nedideliam valgymui geriausiai virti apvalioje grotelėje.

Kokio dydžio turėčiau pasirinkti?

dydis turi, visų pirma, priklauso nuo degiklių:

• dujų viryklių nėra didelio skirtumo, bet dėl ​​plokščių poilsio - atitikimo stumdymo dydžių ir kaitvietes turi didelę reikšmę.

Svarbu! Konteinerio skersmuo neturėtų gerokai viršyti degiklio dydžio. Priešingu atveju indas negali būti tolygiai paruoštas.

• Taip pat atkreipkite dėmesį į šonų aukštį.Skrudinant mėsą ir žuvį, geriau rutuliukus, kad riebalų purslai nepatektų į viryklę.Be to, virimo metu aukšta pusė sukuria "orkaitės" efektą ir maistas yra tolygiai keptas.Žemos sienelės keptuvėje labiau tinka daržovių gamybai.

Svarbu! Atskirai reikėtų atkreipti dėmesį į tokius patiekalus: pirkdami pasirinkite tą paną, kurioje yra specialus "snapelis".Reikia, kad būtų lengviau nutekėti riebalų ir kito skysčio likučiai.

į turinį ↑

Pasirinkite

medžiagos Kaip pasirinkti visos grotelės, kuris trunka tol, kol įmanoma?

Medžiaga, iš kurios gaminama keptuvė, gali būti: ketaus, aliuminis arba keramika. Apsvarstykite kiekvieno iš jų privalumus ir trūkumus.

Ketaus

Geriausias variantas grilyje yra šis lydinys.

Privalumai:

• Patvarus ir patvarus.
• Atsparus mechaniniams pažeidimams.
• lygiai šildo ir lėtai atvėsina.
• Nevaldo kenksmingų medžiagų gaminant.

Svarbu! Nelipnius plėvelė yra sukurtas ant vidinio paviršiaus pačios akytasis metalas, o maisto ruošimui maisto, su sąlyga, skalbimo keptuvės be ploviklių cheminių medžiagų ir abrazyvai.

Trūkumai:

• Įspūdingas svoris( porą kilogramų).
• Neįmanoma laikyti maisto ketaus keptuvėje, nes jis nepadarys visiškai malonaus metalo skonio.

Aliuminis Aliuminis - lengvas metalas, atitinkamai - Visos yra tiesiog lengviau naudoti.

Pliusai:

• Mažas lėkštės svoris.
• Tinkamai naudojant šią medžiagą pagaminta keptuvė praeis kelerius metus.

Trūkumai:

• Skirtingai geležies, aliuminio maistui galite klijuoti SO-lazdas, padengtas keptuvę viduje sluoksniu.
• Aliuminis negali būti veikiamas temperatūrai virš 260 laipsnių, kitaip sluoksnis sugrius ir kancerogenai pateks į maistą.
• Valgant, naudokite tik silikonus arba medinius prietaisus.
• Valydami tokius keptuves nenaudokite abrazyvinių medžiagų ar kietos cheminės medžiagos.

Keramika

Keramika - gana patogi ir aplinką tausojanti medžiaga.

Privalumai:

• Atsparios aukštai temperatūrai ir nesukelia kenksmingų medžiagų.
• Keraminės grilio keptuvės yra stabilios, gražios, jas lengva plauti bet kokiomis priemonėmis.

Trūkumai:

• Svarbus trūkumas yra silpnumas. Kaip ir visi keramikos dirbiniai, šie indai bijo smūgių ir staigių temperatūros pokyčių.Iš to jie praverčia arba net tampa netinkami.

Svarbu! Renkantis keptuvę, pirmenybę turėsite tiems, kurių apatinis sluoksnis yra storesnis.

į turinį ↑

Apimties tipas. Ar šis parametras yra svarbus?

Dangos rūšis yra svarbi aliuminio keptuvėms. Kaip parašyta aukščiau, ketaus, dėl savo poringumo, nereikia dangos. Keramika taip pat turi savo nelipnius savybes. Tačiau aliuminis reikalauja nedegios viršutinio sluoksnio.

Nustatymai nelipnius sluoksnis gali būti taip:

• Dažniausiai veikia kaip dangų teflono - jau seniai išrado universalų danga, kuri neleis maisto prilimpa prie dugno, o ne ateiti jai atsako. Trūkumai - nepageidaujamai subraižyti metalo įrenginius ir išvalyti abrazyvinėmis, ir, be to, gali būti teflono sunaikinti esant temperatūrai virš 260 laipsnių.

Svarbu! Daugelyje keptuvių ant grotelių patogumui centre yra "thermospot" - optimalaus šildymo indikatorius. Jei jis tapo ryškiai raudonu - atėjo laikas paruošti patiekalą.

• Taip pat yra marmuro danga. Tai yra žymiai patvaresni, atsparus aukštai temperatūrai ilgą laiką išlaiko šilumą, tačiau šių keptuvės kaina yra daug didesnė.
• Ne taip seniai indų rinkoje pasirodė gaminiai su termolono danga. Išvaizda ir savybės panašios į keramiką, tačiau yra daug stipresnės, atlaiko iki 450 laipsnių temperatūros.

Svarbu! Perkant, saugokitės imitacijų Kinijos produkcijos. Jie iš pradžių reikalauja šio dengimo ant produkto, pasinaudodami tuo, kad žmonės vis dar apie tai daug nežino ir nebuvo pastebėti akyje.

į turinį ↑

Rankena ir dangtelis keptuvėje. Kuris yra geresnis?

apima ne visada grilio indą, kartais jie parduodami atskirai ir yra parenkami pagal produkto formą ir dydį.

Svarbu! Jei dangtelis yra parduodamas ir neįtrauktas į pakuotę, jei reikia, galite tiesiog padengti paruoštą indą folija.

Ir čia yra rankena keptuvėje atkreipti ypatingą dėmesį.Dažnai ji gamina prastos kokybės PAN dirbti būtent - tai bus metalas padengtas įprastinių plastikinių varžtais į lėkštę sienos. Apie

geras produktas:

1. rankena turi būti padengtos silikono, medžio ar Bakelitas - medžiaga, kuri gali atlaikyti temperatūrą iki 200 laipsnių.
2. Tuo pačiu metu jis turi būti prisukamas arba būti standuoju. Tai ypač svarbu, jei grotelių dėžė yra ketaus ir sveria daug.

Svarbu! Taip pat yra produktų su sulankstomomis rankenomis. Tai yra patogu, jei viriate orkaitėje, taip pat laikydami. Tada keptuvėje užimama mažiau vietos.

į turinį ↑

Gamintojas

Kaip pasirinkti grilio keptuvėje apie gamintojų?Šio produkto rinkoje pasirodė keletas prekių ženklų:

• Tefal( Prancūzija).Gaminti keptuves ir kitus produktus teflonine danga.
• Berghoff( Belgija).Nepriekaištinga kokybė ir priimtina kaina.
• "Ballarini", "Risoli", "Pensofal" - itališki prekių ženklai, gaminantys tinkamos kokybės keptuvę keptuvėje su negydytu sluoksniu.
• "Biol" yra vietinis gamintojas, daugiausia užsiimantis ketaus keptukais su storu dugnu. Produktų asortimentas yra modelių ir su išimamomis rankenomis. Kaina - prieinama daugeliui pirkėjų.
• Gipfel( Vokietija) Ketaus keptuvų gamyba su trijų sluoksnių nepralaidia danga.
• Lodge( Jungtinės Amerikos Valstijos).Jie gamina aukštos kokybės keptuvę iš ketaus už prieinamą kainą.
• Vinzer( Šveicarija).Specializuojasi gaminant geros kokybės aliuminio indus, nebrangios už kainą.
• Home Club taip pat yra vietinis gamintojas, gaminantis keptuvines keptuves, kepsnines ir keptuves.

į turinį ↑

Kaip naudotis keptuve? Patarimai

Galiausiai virėjai suteiks jums šiek tiek vertingų patarimų iš patyrusių virėjų, kaip virėjas keptuvėje-Grilis:

• Prieš pirmą naudojimą degto keptuvėje su druska, tada purtyti jį, bet ne išskalauti. Tai leis padidinti nelipnius savybių.

Svarbu! Tai ypač pasakytina apie ketaus gaminių.

• Valginimo metu naudokite mažiausią alyvos kiekį.Užtenka tik nuplauti dugno dugną ir patiekalo paviršių, kuriuos kepsite šepetėliu. Produktai guli ant jau įkaitinto keptuvėlio, kad nebūtų klijuoti.
• Dėl kokybiško kepimo mėsos gabalo storis neturi viršyti 2 cm, o jei norite pagreitinti gaminimo procesą, užpilkite šiek tiek vandens tarp dugno šonkaulių.Dėl skonio jūs galite iš anksto mirkyti mėsa marinade.
• Žuvys ruošiasi greitai. Stenkitės ne pernakvoti, kitaip - jis sulaužys, ypač riebalų klases. Pakanka 3 minučių iš abiejų pusių vidutinio ugnies. Dėl patogumo, nustatykite įstrižai, atsižvelgiant į apatines juostas.
• Daržovės prieš valgį pabarstykite druska ir pipirais, o ne valgio metu. Kepkite juos 5-10 minučių.Jaunos bulvės turi būti išvirtos iš anksto, kol pusė virti.
• Vištienos gabaliukus kepkite pakankamai 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.

Dabar, žinodamas, kaip pasirinkti grotelių dėžę, skirtą dujinei viryklei, elektrinei, indukcijai ir stiklo keramikai, galite pasitikėti eiti į parduotuvę.Dėl šio straipsnio naudingos informacijos įsigijimas padės paruošti skanų ir naudingą maistą, palengvins procesą, padarys jį mažiau sudėtingą ir malonesnį.