Kaip virti sviestą?

aliejus nuo seniausių laikų žmonės vertina ir kaip grybų, nes tai yra nuostabus produktas neįmanoma praeiti - taip, tai naudinga ir universalus. Sviestas grybai - grybai su sviestinis rudos dangteliu geltona stiebo, siūlome platų galimybių kulinarijos talentas: jie gali mailius, Varėna, troškinys, kepti, marinuoti, druskos ir virkite dar multivarka. Iš jų patiekalų yra magiškas skonis, subtilus ir aštrus skonis.Šiame straipsnyje išsamiai aprašysite, kaip gaminti aliejų bet kuriuo būdu.

į turinį ↑

mes žinome savo vardą, tai mielas grybų gauti per lipni skrybėlę, kurio spalva kinta nuo geltonos iki rudos. Drėgniau, tuo daugiau gleivių.Iš spenelių aukštis yra 12 cm, storis - 3 cm, ir apvalaus dangteliu diametras vamzdiniai poras -. 15 cm lapo pusėje jaunų grybų baltą plėvelę.Kojelė yra lengvesnė už dangtelį, paprastai aukso geltoną.Suaugę grybai turi baltą ar pilkai violetinį žiedą: virš jo kojos yra baltos, žemiau - rudos spalvos. Kūnas kvepia gražiu ir rūgštu skoniu, jis gali būti baltas ir geltonas.

Svarbu! Grybų rinkimui davė daugiau nei vienerius metus, jūs negalite traukti grybų iš šaknies. Atsargiai nupjaukite jas aštriais peiliukais.

Šie grybai užima pirmąją vietą išeigoje. Susipažinkite su sviesto šeimomis gali būti spygliuočių miškuose, plantacijose ir miškuose. Jie mėgsta bures, senus ugnius, jie nori paslėpti po jaunų pušų nukritusių lapų.Surinkite aliejų nuo birželio( ypač po lietaus) ir iki pirmųjų šalčių, labiausiai produktyvus sezonas - liepos mėn.

Svarbu! Grybai yra mažo kaloringumo produktas, kuris suteiks neįkainojamą pagalbą svorio mažinimui.

Apie tai, ką daryti su buttermines, kokie jie yra naudingi ir kokie receptai pasirodė esąs geresni už kitus, bus dar labiau.

į turinį ↑

Kodėl sviestui naudinga?

kompozicija iš šių grybų maistingumo daug įvairių amino rūgščių, baltymų, kurie yra lengvai ir beveik visiškai absorbuojamas iš žmogaus kūno( 75-85%), vitaminų ir mikroelementų.Toks vaistas nekelia sunkumų dirbant virškinimo trakte. Ir ne taip seniai buvo nustatyta, kad aliejuje yra optimalus kiekis medžiagų, su kuriomis galite sušvelninti podagros apraiškas.

Energijos sudėtis:

• angliavandeniai - 46%;
• riebalai - 18%;
• baltymai - 18%.

Svarbu! Skrybėlės sudėtyje yra daugiau baltymų jų sudėtyje nei kojos, jauni grybai viršija senus baltymų kiekius.

Avižos, kaip antai austrių grybai, iš žemės užsiima sunkiaisiais metalais kartu su radioaktyviais elementais. Todėl, prieš vaikščiodami grybais, įsitikinkite, kad jūsų pasirinkta vietovė nėra užteršta.

Svarbu! Kad pašalintumėte žalingų elementų grybus, virkite juos keliuose vandenyse.

Skoniai, pagaminti su šviežia aliejumi, yra labai naudingos, tačiau tinkamai užšaldyti grybai gali išlaikyti jų neįkainojamas savybes.

į turinį ↑

Grybų paruošimas

Ką galite padaryti su pasukomis? Jei nereikia rengti šviežių grybų vienu metu, jie turi būti pasirengę saugojimo karto po derliaus nuėmimo, nes jie greitai gendančius:

1. pradėti atidžiai Surinkite visą derlių, pašalinti kopijų iš puvinio, supjaustyti kirmgraužos.
2. Po to - supilkite alyvą į talpyklą su vandeniu, kurioje pridedama šiek tiek druskos.
3. Palikite kelias valandas - per šį laiką išliks likę kirminai ir lervos.

Svarbu! Priešingai nei kiti grybai, aliejams nereikia mirkyti keletą dienų.

Nepriklausomai nuo to, ar nuspręsite nedelsiant paruošti jas riebiam sviestui ar užšaldyti, plauti ir pašalinti odas iš skrybėlių.Kad tai būtų lengviau, grybai džiovinami išsiskleidžiančia forma:

• atspalvyje leiskite jiems duoti keletą valandų;
• saulėje bus pakankamai ir pusvalandį.

Po džiovinimo jie neplauti. Iš esmės, jūs galite palikti odą, tačiau šiuo atveju grybai bus šiek tiek karti, o valgant virimo metu bus prarasta patraukli spalva.

Svarbu! Išvalykite riebias pirštines, kitaip - ant rankų lieka ruda danga, kurią nelengva pašalinti.

Toliau mes ruošiame "derliaus".Virti nulupti grybus į verdantį vandenį su nedideliu pridedant druskos 10-20 minučių( jei abejojate savo grynumą, atlikti šią procedūrą du kartus, keičiant vandenį).Tada supilkite į duoną, leiskite atvėsti, nuplaukite tekančiu vandeniu, išmeskite atgal, kad nebūtų akiniai.

Dar vienas būdas paruošti aliejų užšaldyti yra jų kepti. Supjaustykite grybus į griežinėliais, kepkite sviestą maždaug 20 minučių, pašalinkite riebalų perteklių.

Svarbu! Nenaudokite gyvulinių riebalų kepdami - todėl grybai tęsis tik mėnesį.Jei planuojate pradėti gaminti iš karto po paruošimo grybų, kepkite sviestą - taip jis bus dar skanu.

į turinį ↑

užšaldymo ir atšildymo naftos

Nesvarbu, kaip jūs nuspręsite virėjas baravykai ateityje, užšaldymo geriausiai tinka dauguma tankus elementus. Didelė, maža, galite palikti visą.Ir po virimo ir po kruopščiai virimo sausas, o po - Rūšiuoti pagal švarios plastikinį maišelį ar indą ir siųsti jį į šaldiklį, yra maksimalus galios nustatymas. Po valandos grįžkite į normalią temperatūrą.

Svarbu! Grybus laikyti ilgiau nei 1 metus nerekomenduojama.-180 С - optimali laikymo temperatūra.

Atitirpinkite alyvą, panaudokite jas nedelsiant, kitaip - jie greitai taps derlinga bakterijų vystymosi aplinka. Norint išsaugoti naudingąsias savybes ir skonį, atšildymas turi įvykti natūraliai. Kai atšilęs glazūra nukrenta, pradėkite valgyti.

Svarbu! Neatšildykite ateičiai - užmeskite tiek, kiek reikia vieną patiekalą.

į turinį ↑

patiekalai naftos

Šie lankytinos grybai turi puikią skonį ir aromatą, yra naudojamas kaip į daugelio patiekalų sudėtinė dalis: sriubos, karšti padažai, salotos, įdarai pyragams ir ritinius. Maisto ruošimui ant pateiktų receptų, jūs, be abejo bus įtikti savo artimuosius, ir dažnai tampa į svečius klausimą, taip pat sužinoti, kaip virėjas magišką baravykai.

Svarbu! Prieš gaminant šviežius grybus reikia nuplauti ir išvalyti.

Marinuoti baravykai

Šis tradicinis užkandis ilgą laiką buvo ne tik puikus papildymas virtomis bulvėmis, kaip neatsiejama šventinio stalo. Be to, tai leidžia valgyti grybus ne tik sezono metu, bet ir žiemą.Pagal šį receptą kiti grybai taip pat yra skanūs.

Svarbu! Galite užsigerti visais grybais, tiesiog skrybėlėmis arba tiesiog kojomis - kaip jums patinka. Ypač geri yra maži jauni sveiki grybai.

Marinuojant 2 kilogramus šviežios alyvos, jums reikės:

1. druskos: 3 šaukštai.šaukštai( 1 verdantys grybai, 2 marinatai);
2. cukrus: 1 valgomasis šaukštas.šaukštas;
3. 9% actas: 10 šaukštų.šaukštai;
4. lapų lapelis: 5 lapai;Pipirai kvepianti: 10-15 žirnelių;
5. gvazdikas: 10 filialų;
6. Bankai: 5-6;
7. krapais, jei pageidaujate.

Svarbu! Tai yra patogiau ir praktiškiau naudoti 0,5 litro skardines.

virimo procesas:

1. parengti skanus marinuoti sviesto grybus, įdėti juos į puodą ir padengti su vandeniu taip, kad ji apima grybus.Įpilkite 1 šaukštą druskos ir virkite 20 minučių, nuimkite putas.

Svarbu! Norėdami pridėti prieskonių į būsimą patiekalą, virkite visą bulvę su grybais. Norėdami grybai išlaikė savo spalvą, o ne tamsus, pridurti citrinos rūgšties į vandenį ne peilio galiuko arba lašų acto pora.

1. Meskite grybus į duoną.
2. Nors jie išdžiūvo, paruošti marinatą, sumaišant visas sudedamąsias dalis.
3. Įdėkite grybus į marinatą, virkite 15-20 minučių.
4. Sterilizuokite paruoštas skardines.

Svarbu! Tai padaryti, plauti su sodos skardinių mišinio su garstyčių( taip pat tinka kalio permanganato tirpalo) arba, mirkymas, įdėti aukštyn žemyn ant orkaitėje lapo( dangtelis nustatyti vienas šalia kito), kolbos iki 150 ° C temperatūros ir atsargiai traukti 15 minučių.

1. Užpildykite skardines grybais ir supilkite marinatą( apie 1 stiklą už stiklainį).
2. Uždenkite arba supilkite stiklainius su dangteliais, pasukite aukštyn kojomis, kol jis atvės.

Svarbu! Palaikykite ruošinius šaltoje vietoje.

1. Patiekite prie stalo su sviestu, žaliaisiais ir šviežiais svogūnais.

Svarbu! Marinatą galima paruošti tik su druska ir cukrumi, o likusios sudedamosios dalys gali būti dedamos ant kanalo dugno prieš užpildant.

Sūdytas sviestas

Sūdymas yra puikus pasirinkimas iš tų, kurie gali būti pagaminti pasukomis. Marinatas taip pat giliai išsaugos grybus ir atvers jų skonį naujoje pusėje.

Kad jie taptų stiprus ir aštrus, naudokite:

• Švieži aliejus: 1 kg;
• druska: 2 šaukštai.šaukštai;
• Paprikos pipirai: 5 žirneliai;
• lapų lapelis: 4 lapai;
• česnakai: 3 gvazdikėliai;
• Pagal užsakymą: švieži krapai, serbentų lapai.

Paruoškite visas sudedamąsias dalis, pradėkime virti:

1. Sūrymo vanduo, 20 minučių virkite grybus, maišant ir kartais pašalindami putas.
2. Išplaukite šaltu vandeniu, pasukite į žarną, kad vanduo būtų stiklinis.
3. Į puodelio ar dubenėlio dugną supilkite druską ir grybus supilkite aukštyn kojomis.
4. Išskirkite grybų sluoksnį druska ir prieskoniais.
5. Vėl išpilkite grybus ir pabarstykite - kiek kartų, kiek reikia.
6. Top su plokščiu indu ir vieta po spauda.

Svarbu! Grybai turi būti visiškai ištirti. Jei to nepakanka, įpilkite sūdyto virinto vandens.

1. Palikite dieną.
2. Grybus įdėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Svarbu! Dėl patikimumo, į kiekvieną stiklainį iš viršaus gali būti dedamas nedidelis augalinis aliejus.

Po 3 savaičių puikūs grybai bus paruošti naudoti. Patiekite su sviestu ir žalumynais.

Kepta pasukos

Jei nenorite nuspręsti, ką daryti su šviežiais pasukomis, jas kepkite!Šis užkandis puikiai derinamas su virtomis arba keptomis daržovėmis( kaip žinoma, ypač su bulvėmis) ir juodą duoną, gali būti naudojama kaip salotinės sudedamoji dalis, taip pat ji yra labai paprasta paruošti.

Svarbu! Mėgstamiausias patiekalas - keptos bulvės su grybais taps net švelniau, jei ją kepsdami pridėsite porą šaukštų grietinės.

Bus reikalaujama:

• tepalai: 0,5 kg;Svogūnai: 0,5-1 vnt.;
• Lapų lapai: lapų pora;
• Augalinis aliejus ir druska: pagal skonį;

Kulinarija:

1. Paruošti grybai suplakite į puodą su šaltu vandeniu, virkite, kepkite 15-20 minučių.
2. Tuo tarpu supjaustykite svogūnus kubeliais.
3. Šildyk alyvą keptuvėje, padėkite grybus ir svogūnus.
4. druskos ir pridėti prieskonius.

Kai svogūnas bus paruoštas, galite pradėti valgyti.

Grietine su alyva

troškinta kiauliena Švelnus indas su nuostabiu kvapu bus labai naudingas pietums ar vakarienei.

Svarbu!Šią patiekalą paruošti idealiai tinka krūtinui. Grietinėlę galima sėkmingai pakeisti kremu.

Jei nuspręsite gaminti sviestą kiaulieną, daugelio ingredientų nereikės:

• Kiauliena: 1 kg;Svogūnai: 2 galvutės;
• virtas aliejus: 400 g;
• Grietinė / grietinėlė: 100 g;
• Druska, pipirai, prieskoniai: pagal skonį;
• Augalinis aliejus: pagal skonį.

Pasibaigus preparatams, mes pradedame gaminti minkštesnę mėsą:

1. Mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Šepetys ir supjaustykite svogūną.
3. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, pašildykite.
4. Padėkite mėsą, įdėkite svogūną ant viršaus.
5. Maišykite, virkite 30-40 minučių.vidutinis gaisras.
6. Įrašykite grybus, druską.Gerai sumaišykite, 25 minutes palikite po dangčiu.
7. Pridėti prieskonius, sumaišykite.
8. Sumaišykite grietinę ar grietinėlę su šiek tiek vandens, supilkite į keptuvę, sumaišykite.
9. Po 25 minučių beveik visas skystis išgarins.

patiekalas yra paruoštas!

Zrazy su sviestu ir kiaušiniu

Ši versija, kaip paruošti aliejų, yra daug variantų.Pristatome jūsų dėmesį vieną iš paprasčiausių.

Paimkite:

• malta( geresnė kiaulė): 600 g;
• alyvos: 200 g;
• kiaušinis: 4 vnt.(2 malta mėsa, 2 užpildas);Svogūnai: 2 vnt.(1 grybų kepimui, 1 užpildymui);
• Neapdorotos bulvės: 1 vnt.
• Augalinis aliejus ir pagardai: pagal skonį.

Patogumui supjaustykite svogūną ir kepkite grybais, o tada:

1. Kuko keptais kiaušiniais( 10 min.), Smulkiai pjaustykite, supjaustykite pusiau.
2. Sumaišykite pusę kiaušinių su keptais grybais ir svogūnais, įpilkite druskos ir pagardų.
3. Užpilkite bulves ant grotelių, pridėkite paruoštą įdarą.
4. Svogūnai taip pat grotelės, derinami su malta ir likusiais kiaušiniais, druska.
5. Paimkite keletą malta mėsos ir pagardinkite pyragą.
6. Įdėkite užpildą į vidurį ir sumaišykite pintą.
7. kepkite aliejuje keptuvėje.

Svarbu! Kaip zrazamo padažas yra ypač gera grietinė su smulkiai supjaustytais žolelėmis ir česnakais.

sriuba su aliejumi

Jei kartais nežinote, ką dar galite padaryti su pasukomis, paruoškite sriubą už šį įperkamą receptą.

Svarbu! Su šaldytais grybais, sriuba bus labai skanu, o šviežių grybų ji taip pat bus nepalyginamai kvapnė.

Jums bus naudinga:

• riebiai: 300 g;Svogūnai: 1 vnt.;
• morkos: 1 vnt;
• salierų stiebas: 1 vnt;
• bulvės: 3 vnt;
• Juodieji pipirai: porą žirnių;
• lapų lapelis: 1 lapelis;
• Alyvuogių aliejus, druska ir pipirai: pagal skonį.

Svarbu! Kad sriuba taptų tankesnė, kepdami maistą, į daržoves pridėkite šiek tiek miltų.

Virimo procesas:

1. Bulvės supjaustykite kubeliais ir virkite.
2. Taip pat kubeliais papuoškite salierą, svogūnus ir morkas, kepkite alyvuogių aliejuje keletą minučių.
3. Į keptuvę įdarykite grybus, druską ir pipirus, kepkite dar 8-10 minučių.
4. Sumaišykite žirnius sultinyje. Virkite bulves, kol baigsite.
5. Iš salyklos iš daržovių išpjaukite sultinį, pridėkite lauro lapelį ir palikite jį minutę.Pašalinti iš karščio.

Svarbu! Sriuba taps ypač turtinga, jei po to, kai ją pašalinsite iš ugnies, leiskite ją paruošti bent pusvalandį.

Bulvės su sviestu orkaitėje

Saldaus valgio ir bulvių virimo krosnyje malonumas. Jei vis dar kepate tik formą, būtinai pabandykite paruošti šį paprastą ir labai skanų patiekalą puoduose - rezultatas bus jums malonu!

Turi būti po ranka:

• Tepalai: 500 g;
• Bulvės: 1 kg;Svogūnai: 3 vnt.;
• Druska, pipirai ir prieskoniai: pagal skonį;
• Augalinis aliejus kepimui.

Svarbu! Jei virkite šviežiais grybais, nuplaukite, išvalykite ir virkite.

Virimo procesas:

1. Šiek tiek kepkite grybus.
2. Šepetys ir bulves supjaustykite į kubelius, virkite iki pusės paruošimo, sezonas su druska. Smulkiai pjaustykite svogūną.
3. Įdėkite jį į puodus su bulvėmis ir grybais, pridėkite prieskonių pagal savo skonį.

Svarbu! Tarp tarp dangčio ir puodo tarpo uždėkite tešlos žiedą( panašų į koldūnus - iš miltų, vandens ir druskos).Be to, ji puikiai pakeis duoną.Kepkite krosnyje vidutine karštimi. Tešla turėtų būti visiškai iškepta ir parausta.

Išeinant iš krosnies, leiskite puodams šiek tiek atvėsti ir galite pradėti valgyti.

Bulvių aliejus daugybėje

Ar jau žinote, kaip kepti aliejų daugialypėje? Su šio madingo technikos atsiradimu beveik nereikia nieko daryti pastangų!

Patikrinkite, ar turite:

• riebios: 120 g;
• Bulvės: 500 g;Svogūnai: 1 vnt.;
• Alyvuogių aliejus: 3 šaukštai.šaukštai;
• Druska, žolelės: pagal skonį.

Svarbu! Dėl šio recepto tinka ir švieži ir šaldyti grybai.

Ši indo paruošimo taisyklės:

1. Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. Bokšto apačioje supilkite alyvuogių aliejų ir nustatykite "kepimo" režimą.
3. Sumaišykite šiltus grybus ir svogūną į pašildytą aliejų - jis turėtų tapti minkštas, o grybų sultys - išgaruoti.
4. Supjaustykite bulves į didelius kubelius.

Svarbu! Dėl šio mažo triuko pasirodys traškus aukso pluta.

1. Įdėkite bulves į dubenį, įdarykite druską su prieskoniais, sumaišykite. Nustatykite "kepimo" režimą iki 45 minučių.
2. 10 minučių.kol nebus pasiruošęs pabarstyti patiekalą su žalumynais ir palaukti, kol baigsis gaminimas.

Svarbu! Padarykite šviežių daržovių salotas - tai bus puikus priedas prie jūsų kvepiančio patiekalo.

Tikimės, kad šiame straipsnyje mums pavyko išsamiai atsakyti į klausimą, ką galima padaryti su naftos gavėjais. Kuko su malonumu ir būk sveika!