Žirniai yra ne tik skanūs - jame yra naudingų medžiagų kompleksas: baltymų, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų.Tuo pačiu metu žirniuose nėra daug riebalų.Selenas, esantis žirniuose, gerina pažinimo gebėjimus ir prailgina gyvenimą.Šioje daržovėje yra chlorofilo, kuris padeda stiprinti kraujotaką, palaiko hormonų pusiausvyrą ir padeda su žaizdomis gijimą.
Žirniai - puikus daržovių.Jį galima valgyti šviežiai, panaudoti mišinyje su kitomis daržovėmis, iš jo gaminti skanius sriubas ir šalutinius patiekalus.
Žirnių veislės puikios, tačiau jas galima suskirstyti į tris grupes: lukštą, smegenis ir cukrų.Jų skirtumas yra lakštinių valgomumas - cukraus veislių žirnius galima valgyti su ankštimis. Lakuotų veislių lapų pergamento sluoksnis daro juos netinkamais vartoti.
Smegenų žirniai kaip maisto produktai yra nenaudingi. Visiško brendimo būsenoje sėklos turi raukšlėtą išvaizdą, dėl kurio jie gavo savo vardą.
Žirnių veislės taip pat gali būti tiek ilgos, tiek žemos. Jie skiriasi dėl brendimo. Ankstyvosios veislės gali augti net Tolygioje Šiaurėje - tose vietovėse, kuriose galima ūkininkauti.
Mes pasirinkome geriausias žirnių veisles, kurios turi puikų skonį ir gerą derlių.
10
Avola
Geriausios žirnių veislės yra "Avola" .Tai ankstyvoji mažai auganti saldžiosios žirnelės apvalkalo įvairovė.Brendimas trunka 56-57 dienas. Viename ankštyje yra iki 9 žirnių.Dėl to, kad stiebo aukštis siekia ne daugiau kaip 40-50 cm, "Avola" gali būti auginamas nenaudojant atramų.Vienas iš šios veislės privalumų yra didelis ir stabilus derlius nepriklausomai nuo klimato sąlygų.Žirnių įvairovė "Avola" - neabejotinas pelningumo lyderis.Šios žirnio skonis yra puikus. Jis valgomas šviežiai, konservuotų, džiovintų ir užšaldytų.
9
Alpha
"Alpha" yra viena iš geriausių žieminių ankstyvųjų nokinimo veislių.Jis nokina 45-54 dienas. Stiebų aukštis yra iki 55 cm, todėl žirnius galima auginti be atramų.Šio žirnio šonkauliai yra šiek tiek išlenkti, tamsiai žalia spalva, iki 7-9 cm ilgio. Alfa yra aukštos derliaus veislė, nepagydoma klimato sąlygomis. Piktintos ankštinės yra pilnas, beveik be tuštumų, žirniai yra saldūs ir pilami, su nuostabiu skoniu."Alpha" žirnių įvairovę galima valgyti šviežiai, konservuotai, užšaldyti ir vartoti namie.
8
Zhegalova 112
"Zhegalova 112" yra viena iš geriausių vidutinio kokybės cukraus žirnių veislių.Pasibaigia 50-60 dienų techninio brandinimo etapas, kol sėklos visiškai subręs 90-100 dienų.Pupelės gali būti surinktos per dvi savaites. Veislė turi gerą derlių.Stiebai auga iki 120-180 cm. Iš šios veislės minusų verta paminėti, kad jis nestabilas, kad galėtų pateikti stiebus. Ankštimis yra tiesios ar šiek tiek išlenktos formos, šviesiai žalios spalvos, 10-15 cm ilgio. Žirniai yra apvalūs, šiek tiek kampuoti ir išlenkti. Skonio kokybės savybės yra puikus.Šios veislės žirniai geriausiai naudojami švieži, o virimui naudojami ankštiniai šaukštai turi būti iškepti sūdytu vandeniu maždaug minutę.
7
Kelvedono
stebuklas Geriausios cukrinių žirnių veislės yra "Kelvedono stebuklas" .Ši ankstyvoji nokinimo veislė, kuriai būdingas didelis derlius. Ripens 65-70 dienų.Stiebai pasiekia 45-50 cm ilgio ir reikalauja paramos. Ankštiniai yra šiek tiek lenkta, iki 8 cm ilgio. Sėklos yra didelės, tamsiai žalios spalvos ir turi puikų saldų skonį.Šios veislės vertė yra ta, kad ji atspari apgyvendinimo ir šalčiui, sėklos turi puikų skonį ir mitybos savybes.Šios klasės žirnius galima valgyti šviežių, konservuotų ir šaldytų.
6
Nebaigtines 195
"neišsemiama 195" yra viena iš geriausių vidutinio ir ankstyvo cukrinių veislių žirnių.Jis buvo labai populiarus daugelį metų dėl puikios žirnių kokybės ir augimo paprastumo. Veislės auga iki 1 m. Vabzdžiai yra tiesūs, su bukančiu antgaliu, pilkai žalia spalva, 8-10 cm ilgio. Sėklos yra gelsvai žalios spalvos, šiek tiek suspaudžiamos. Išauginti žirnius iki techninės brandos etapo per 45 dienas. Visiškas vaisių nokinimas užtrunka 70-90 dienų.Pupelių nokinimas nėra draugiškas, bet ištemptas, tačiau ši veislė puikiai tinka vienkartiniam derliui.
Žirniai turi puikių skonio savybių.Tai gera šviežia, naudojama virimo, užšaldymo ir konservavimo.
5
Viola
Geriausios žirnių veislės apima "Viola" .Tai vidutiniškai brandžios veislės. Brendimas trunka 60-68 dienų.Stiebas pasiekia maksimalų 80 cm ilgį. Pudas yra šiek tiek išlenktas, pilnas žalios spalvos, gerai išplėstas pergamento sluoksnis. Pušies ilgis 6-8 cm.
Žirnių skonis yra puikus. Sėklos naudojamos šviežios ir konservuotos.
4
Sriubos mentė 181
"Sriubos mentė 181" yra įdomus cukraus žirnių skonis, turintis puikių skoninių savybių.Veislė reiškia ankstyvą brandinimą - pirmą derlių galima pradėti 45 dienas."Sriubos mentė 181" yra nepageidaujama dirvožemiui ir gana lengvai toleruoja sausrą.Ankštimis nėra pergamento sluoksnio, sėklos yra mažos, gelsvai rausvos spalvos.Šios veislės žirniai yra ypač skanūs sriubose ir konservuoti.
3
Oregonas
"Oregonas" , arba "Sugar 2" - viena iš geriausių ankstyvųjų ankstyvųjų cukraus žirnių veislių.Vidutiniškai kraunasi 55-65 dienas. Stiebas pasiekia 120 cm ilgį. Puduras yra ilgas, mėsingas, be pergamento lapų sluoksnio, šviesiai žalios spalvos.Žirniai yra lygūs, tokie pat dydžiai.Ši veislė tinka šviežiam naudojimui, šaldymui ir konservavimui. Vienas iš šios veislės pranašumų yra puikus atsparumas ligoms.
2
Hawk perlai
"Hawk pearls" yra viena iš geriausių veislių vidutinio žirnių.Šaknis pasiekia maksimalų ilgį iki 90-100 cm. Šaukštas yra šiek tiek išlenktas, su aštriais galais, iki 8 cm ilgio. Šios veislės žirniai subrandina per 56-70 dienų.Veislė pasižymi geru atsparumu šakniavaisiui.
1
Adagum
"Adagum" yra viena iš populiariausių cukraus žirnių veislių.Tarp sunkvežimių ūkininkų tai vertinama dėl puikios maisto kokybės. Stiebas pasiekia 60 cm aukštį ir nereikia naudoti atramų.Vidutiniškai kraunasi 55 dienas.
Šios klasės žirniai gali būti švieži, naudojami namų ruošimui, sušaldyti ir konservuoti.