Indukcinė kaitlentė turka: geriausios kavos modeliai

Bendrieji indukcinių viryklių veikimo principai

Indukcinės kaitlentės yra visiškai lygus paviršius, pagamintas iš stiklo keramikos ar kitos kompozicinės medžiagos, neturinčios magnetinių ar elektrinių savybių.

Svarbiausia šio tipo plokščių savybė yra kaitinimo principas, pagal kurį formuojamas magnetinis laukas. Šiems tikslams naudojamos specialios ritės, pagamintos iš metalo, turinčio gerą elektros laidumą.

Didėjant vibracijos dažniui, kuris gali svyruoti nuo 20 iki 100 kHz, elektromagnetinis laukas pakyla virš kaitlentės paviršiaus. Jei šiuo metu ant degiklio yra medžiagų, turinčių magnetinių savybių, įvyksta elektros srovės sužadinimo procesas. Tekant srovei, atsiranda metalo, iš kurio gaminami indai, atsparumas elektronų judėjimui, dėl to padidėja temperatūra.

Taigi viryklė visada lieka šalta, o temperatūros kilimas pastebimas tik induose, kurie turi turėti feromagnetines savybes. Elektromagnetinės indukcijos procesą atrado Michaelas Faradėjus 1831 m. Naudojant šį fizinį reiškinį kuriant plokštes, buvo galima gauti didesnio efektyvumo, mažesnio energijos suvartojimo ir saugumo produktų.

Pagrindinis šios technikos trūkumas yra didelė kaina, palyginti su tradicinėmis galimybėmis. Taip pat labai svarbu indukcijos metu naudoti tinkamus indus, kad būtų pasiektas norimas temperatūros kilimas.

Kokie indai tinka indukcinei viryklei

Renkantis indukcinę kaitlentę, turite atkreipti ypatingą dėmesį į indus, nes ne kiekvieną namų apyvokos daiktą galima naudoti gaminant maistą. Dažnai tenka visiškai peržiūrėti turimas prekes. Tai taip pat taikoma kavos indams, skirtiems indukcinei kaitlentei, kuriai keliami bendrieji reikalavimai.

Svarbiausia patiekalų kokybė turi būti feromagnetinių savybių apačioje. Paprasčiau tariant, būtina, kad pasirinktas indas galėtų praleisti elektromagnetines bangas ir būti veikiamas magnetinės indukcijos tolesniam šildymui.

Daugelis gamintojų gamina specialius indus, pasižyminčius daugybe išskirtinių savybių:

• disko buvimas centre, kurio tikslas yra šilumos energijos kaupimas ir paskirstymas;
• apačios suteikimas feromagnetinėmis savybėmis;
• idealiai lygus dugnas, kurio metalo storis ne mažesnis kaip 2 mm.

Taip pat svarbu laikytis dar vieno reikalavimo - stiklo keramikos viryklės turko dugno skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 30% degiklio ploto. Priešingu atveju pastarasis tiesiog neįsijungs.

Norėdami nustatyti, ar pasirinktas indas tinka indukcinėms kaitlentėms, galite atkreipti dėmesį į tai, kad yra specialus ženklas pailgos spiralės ir užrašo pavidalu „Indukcija“.

Indukcinių turkų matmenys ir medžiagos

Norėdami nusipirkti tinkamą kavos indą indukcinei kaitlentei, turite atsižvelgti į tai, iš ko jis pagamintas. Iš karto galime pastebėti medžiagas, kurios nėra naudojamos tikrojo džiazo gamybai, skirtoms tokio tipo plokštėms.

Tai varis, aliuminis ir keramika. Gryna forma šios medžiagos nėra magnetinės. Šiuo atveju cezves galima naudoti tik tuo atveju, jei jie turi specialų dugną, pasižymintį feromagnetinėmis savybėmis.

Optimali turkų medžiaga elektrinei indukcinei viryklei yra plienas. Tačiau tikri žinovai mano, kad molis yra ideali medžiaga kavai gaminti reikalingam daiktui. Būtent ji sugeba išlaikyti aromatą dėl akytos struktūros.

ĮINFORMACIJA!

Galima naudoti molio indus, tačiau labai svarbu, kad apačioje būtų specialus magnetinis įdėklas, užtikrinantis reikiamą šildymą.

Antras svarbus atrankos kriterijus yra cezvės dydis. Svarbiausia yra išlaikyti tinkamą skersmenį. Jis turi būti ne mažesnis kaip 30% viso degiklio skersmens, kitaip jis tiesiog neįsijungs.

Be to, kavos žinovai atkreipia dėmesį į cezvės tūrį. Paprastai parduotuvių lentynose galite rasti variantų, siūlančių užvirinti nuo 0,15 iki 0,5 litro gėrimo. Alaus gaminimo procese taikomas principas „kuo mažiau, tuo geriau“. Štai kodėl rekomenduojama rinktis ne didžiausius modelius. Tačiau tuo pačiu metu mažiausios parinktys neatitinka reikalavimo uždengti degiklio zoną, kad suaktyvintų magnetinį lauką, todėl jos neįkaista.

SVARBU!

Vienas iš atrankos kriterijų yra rankena, kuri turėtų būti pakankamai ilga, patogiai tilpti rankoje ir nekaitinti virimo metu.

Indukcinės kaitlentės adapteris - nusipirkite kavos užvirinti bet kokiame turke

Jei tikrai norite mėgautis tikru gatavo gėrimo aromatu ir naudoti molio ar vario cezve, yra galimybė įsigyti specialų prietaisą, vadinamą adapteriu.

Tai paprastas metalinis diskas, esantis ant kaitvietės. Viryklė mano, kad tai yra „teisingų“ patiekalų pavyzdys, dėl kurio šildomas. Adapteriu galima dėti indus, pagamintus iš bet kokios medžiagos, ypač keramikos ar vario. Naudojant indukcinį diską, dugno skersmuo nesvarbus.

Perkant adapterį labai svarbu pasirinkti modelius, turinčius feromagnetines savybes. Prastos kokybės produktai gali sukelti ankstyvą krosnies susidėvėjimą, taip pat neleisti paruošti skanios ir aromatingos kavos.

Indukcinius diskus sudaro kelios metalinės plokštės, tarp kurių yra magnetiniai sluoksniai, dėl kurių galima pasiekti vienodą indų kaitinimą.

Geriausias pasirinkimas būtų įsigyti diską su rankena, o tai supaprastins naudojimo procesą. Rankenos pagamintos iš medžiagų, kurios nešildo, todėl galima dirbti be atramų.

ĮINFORMACIJA!

Jei adapteris perkamas tik kavos indeliui, skirtam indukcinei viryklei, geriau pirkti nedidelį modelį, kad neužterštų virtuvės erdvės nereikalingais priedais.

Kurį indukcinės viryklės turkį geriau pirkti, priklausomai nuo gamintojo

Renkantis konkretų modelį, reikia atsižvelgti į gamintoją, nes rinkoje yra kelių bendrovių modelių. Visi jie turi savo teigiamų ir neigiamų pusių.

Turkai indukcinei kaitlentei Gipfel, Korkmaz, Erringen

Tiesą sakant, tarp pagrindinių prekių ženklų, gaminančių specialius indukcinių prietaisų turkus, dominuoja 4 gamintojai. Būtent jų produktai yra laikomi geriausiais ir yra populiarūs tarp gurmanų:

1. Gipfel. Prekės ženklas, gaminantis platų turkiškos kavos virimo asortimentą ant indukcinių viryklių. Asortimentą sudaro didžiausia tūrių įvairovė - 390, 500 ir 700 ml. Visi šio prekės ženklo gaminiai yra pagaminti iš poliruoto plieno, turi platų kaklą ir gana storą dugną (nuo 6 iki 8 mm).
2. Korkmazas. Šis gamintojas specializuojasi įvairių dydžių turkiškų rinkinių gamyboje. Tik vieną rinkinį sudaro trys dalys, iš kurių mažiausio tūris yra tik 20 ml, o didžiausio - 400 ml. Viena iš savybių yra patogi rankena su silikoniniais įdėklais.
3. Erringenas. Įmonė, kuri taip pat gamina nerūdijančio plieno cezves. Įmonė nesiūlo plačiausio asortimento. Jame yra 360 ir 720 ml modeliai. Tarp išskirtinių savybių yra patogios rankenos.

Varis garbina Timą

Išsiskiria „Tima“ prekės ženklas, kuris yra vienintelis gamintojas Turkijos rinkoje, gaminantis cezves iš vario. Jų dugnas turi feromagnetinių savybių, ypač šildymui. Vario lydinys užtikrina greitą ir vienodą kaitinimą, o tai labai svarbu ruošiant gaivinantį gėrimą. Kitas vario gaminių privalumas yra siauras kaklas, kuris užtikrina sodrų skonį.

ĮINFORMACIJA!

Vario šilumos laidumas yra 10 kartų geresnis nei plieno ir 2 kartus geresnis nei aliuminio.

Kaip teisingai paruošti kavą indukcinėje cisternoje

Norėdami paruošti tobulą gėrimą, turite laikytis alaus gamybos technologijos. Įprastai veikiant, indukcinė kaitlentė veikia maža galia (nuo 45 iki 50%). Šiuo atveju šildymas atliekamas impulsiniu režimu, kuris visiškai netinka kavai, kuriai reikia vienodos temperatūros, sklandžiai didėjant.

Štai kodėl, norėdami paruošti gėrimą ant indukcinės kaitlentės, turite nustatyti galią nuo 70 iki 80%.

Į turką pilamas nedidelis kiekis maltos kavos. Paprastai pakanka 30-40 gramų. Tada įberiama žiupsnelis druskos ir cukraus (nebūtina). Milteliai užpilami šaltu vandeniu ir palaipsniui užvirinami.

Kai pasirodo putos, cezve reikia išimti iš viryklės, leisti nusistovėti ir vėl uždėti ant degiklio. Idealiu atveju pakartokite panašią procedūrą 5 kartus, kad visiškai atskleistumėte aromatą ir skonį. Baigus, rekomenduojama leisti gatavam mišiniui pastovėti kelias sekundes, kad gėrimas būtų visiškai prisotintas aromatu, po kurio galėsite išgerti kavos.

ĮINFORMACIJA!

Nepalikite paruoštos kavos ilgai, kitaip aliejai gali tiesiog išnykti ir aromatas bus prarastas.

Jei turite indukcinę kaitlentę, galite mėgautis šviežiai paruošta kava. Norėdami mėgautis gėrimu, turėtumėte įsigyti specialius indus arba tiesiog nusipirkti adapterį. Dar kartą iš pateikto vaizdo įrašo galite sužinoti subtilybių, kaip pasirinkti turką indukcijai.