Daugelis žmonių nesiryžta pirkti šaldiklio, nes jie galvoja, kad tai yra įmanoma parengti ledai tik su standartiniais priedais. Tačiau yra įvairių ledų receptai ledų gamintojas. Naminis desertas paaiškėja, skanūs ir naudingi, kaip pasirengimas vartotojui rankiniu būdu parenka aukštos kokybės natūralius produktus.
ledai maisto gaminimo principas yra gana paprastas. Bet tai padaryti rankiniu būdu, tai užtruks daug laiko ir pastangų. Su šaldiklio greitai paruošti šaltą desertą namuose.
Atsižvelgiant į darbo ledų pagrindas yra tai, kad paruošti masė ja tolygiai sumaišyti ir atšaldomas tuo pačiu metu. Naudojant prietaisą gana paprasta laikytis kelių taisyklių:
- mišinys prieš pakraunant į mašiną būtina atvėsti;
- virėjas ledų pagaminti su šviežių produktų;
- užpildyti pakuotę galima pusę, ne daugiau;
- pusiau automatinės modeliai, būtina užšaldyti dubenėlį ne mažiau kaip 8-12 valandų.
ledų receptai
Pirmasis yra įvaldyti pagrindinius receptus tada remiantis jomis eksperimentuoti, pridedant naujų ingredientų ledų.
ledai
Virti namų minkštas ledai yra daug skanesnis nei parduotuvėje.
ingredientai:
- 300 ml pieno, kurio riebalų kiekis yra 3%;
- 200 ml 33% grietinėlės;
- 2 kiaušiniai;
- 4 šaukštai. šaukštai cukraus arba 150-200 g miltelių cukraus.
paruošimas:
- Beat kiaušinių su cukrumi arba miltelių pavidalo.
- Supilkite pieną, išmaišyti iki vientisos masės.
- Supilkite mišinį į keptuvę ir įkaitinti ją virš mažos ugnies, bet ne virti. Turinio reikia nuolat maišykite, kad būtų išvengta deginimas ir grūdų išvaizdą. Pašildyti reikia tirštinti masė, ji turėtų būti šiek tiek klampus. Tuomet gautas kremas turi būti atšaldytas.
- Plakti grietinėlės atšaldomas iki padidinti apie 5 kartus tūrį. Sujungti juos su grietinėlės, mišinio maišymą irklas.
- Gautą masę paslinkta ledų puodelis išjungti įrenginį 30 minučių.
Užbaigtas ledai galima valgyti iš karto arba leiskite jam stovėti šaltyje.
vanilė
Dėl vaniliniais ledais būtina:
- 6 kiaušiniai;
- 450 ml pieno;
- 150 g miltelių cukraus;
- 450 ml grietinėlės su riebalų kiekis sudaro ne mažiau kaip 20%;
- 50 g vanilinio cukraus.
seka:
- Mišinys kaitinamas iki beveik verdančio pieno ir grietinėlės, atvėsti šiek tiek.
- Atskirame dubenyje išplakti kiaušinių trynius su mikseriu su cukrumi.
- Tęsiant lėtai plakti, supilkite šiltą pieną ir grietinėlę. Kai viskas sumaišoma, padidinti maišytuvas greitį ir įveikti, kol storio. Pabaigoje pridėti vanilės.
- Gautą masę savo poziciją puodelio iki pusės prietaiso.
- Įgalinti įtaisas 1 hr.
Gautas vanilės desertas prieš patiekiant laikyti šaldiklyje.
šokoladas
komponentai:
- Plytelių tamsaus šokolado 300 g;
- 300 g miltelių cukraus;
- 400 ml 20% grietinėlės;
- 4 kiaušiniai;
- Druska, 30 g;
- 900 gramų pieno.
paruošimas:
- Pienas ir grietinėlė užvirkite, palikite atvėsti.
- Atskirkite baltymus, juos atvėsinti.
- Beat kiaušinių trynius su elektriniu mikseriu miltelių, tada pridėkite porcijos pienas ir grietinėlė, toliau šluotelė.
- Gautas mišinys yra šiek tiek šiltas, maišant, kad jis tampa storas ir leiskite jam atvėsti.
- Atskirai plakti baltymai su druska pagal baltos spalvos putų.
- Pridėti prie baltymų piene mišinio, patrinti ant tarka gauti šokolado plytelę.
- Kartu, šluotelė maišiklis siųsti šokolado ištirpsta ir atšaldomas.
- Paruošti masė perėjimas į dubenį šaldiklis, įjunkite prietaisą už 35 minučių.
vaisiai
ingredientai:
- pusė kondensuotas pienas alavo;
- 200 g šviežių braškių;
- 200 ml grietinėlės;
- 100 g miltelių;
- 1 šaukštai. šaukštas citrinos sulčių.
receptas:
- Braškės supjaustykite ir sumalkite su miltinio cukraus su citrinos sultimis to.
- Kondensuoto pieno ir grietinėlės, šluotelė maišiklis, sukant juos į storas kremo.
- Gautas grietinėlės mišinį vienodai ir braškių mentele ir vieta į konteinerį šaldiklio 40 minučių.
creme brulee
komponentai:
- 500 ml 30% grietinėlės;
- 100 ml pieno;
- 300g kondensuotas pienas arba toffee.
virimo seka:
- Supilkite kondensuotą pieną į pieno, sumaišykite rankomis iki vientisos masės.
- Plakti atšaldyti grietinėlę iki vidutinio storio.
- Apjungti visi kartu vienoje mišinį.
- Siųsti masę į šaldiklį 30-40 min.
be kiaušinių
Receptų švelnus šokolado ledų, kuris nereikia pridėti kiaušinių.
produktai:
- 1 skardinė kondensuotas pienas;
- pintos kremas riebalų kiekis yra ne mažesnis kaip 33%;
- plytelių 100g tamsaus šokolado;
- 2 šaukštai. kakavos milteliai šaukšto.
paruošimas:
- Į didelį dubenį sumaišoma kondensuotas pienas, grietinėlė ir kakavos. Tada šluotelė visą maišytuvą.
- Šokoladas anksčiau ištirpsta ant garų vonioje ir supilkite į kreminį mišinio. Gautą masę turėtų būti nurodomi kaip homogeninės grietinėlės.
- Užpildykite puodelis ledų per pusę, pasukite jį 35 minučių.
be kremu
Dieta receptai su mažomis kalorijų be grietinėlės.
komponentai:
- 2 puodeliai pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 3 šaukštai. šaukštai cukraus;
- skonio skonis - vanilės arba cinamono.
paruošimas:
- Beat kiaušinių su cukrumi, tada palaipsniui supilkite į pieną, kad būtų išvengta gabalėlių.
- Įdėkite visas mišinys buvo kaitinamas ant ugnies ir ne daugiau kaip 80 laipsnių tirštėti maišant. Sutirštės masė pašalinama nuo karščio, leiskite atvėsti.
- Aušinamas mišinys plakimas su maišykle keletą minučių, leidžiama atvėsti šaldytuve.
- Norėdami įdėti viską į įrenginį, įjunkite pusvalandį.
Įvaldęs pagrindinius ledų receptus, galite virėjas desertai iš mėgstamų produktų. Ir pakeitus sudėtį, sukurs naujus receptus. Pavyzdžiui, šokolado, galite įdėti porą šaukštų paruošta kava bus pasirodyti ne mažiau skanus. Taip pat galite pridėti riešutų, džiovintų vaisių, trupinius slapukus. Iš šaldiklio virėjas desertas namus daug lengviau.
