Kaip tinkamai paruošti kavos namus?

šviežiai užpiltos kavos puodelio gali pralinksminti net labiausiai niūrus rytas. Kiekvienais metais šio gėrimo gerbėjai tampa vis labiau ir labiau. Priežastis yra aiški, nes grūdų kava yra ne tik labai skanu gėrimas, bet ir labai naudinga. Pakanka pasakyti, kad vienas puodelis per dieną gali sumažinti onkologinių ligų riziką 30%.

Tačiau, norint visiškai atskleisti turtingą kavos skonį, jis turi būti tinkamai paruoštas. Tuo tikslu geriausia naudoti turkų - tai yra tradicinis rytietiškas laivas, kurio istorija prasidėjo daugelį šimtų metų.Šiame straipsnyje mes atskleisime paslaptį, kaip paruošti kavą turkų kalba namuose.

į turinį ↑

Kas yra kavos?

Gera kava tikrai prasideda nuo kokybiškų grūdų - tai yra tikrai skanus gėrimas, kurio niekas nekeis.

lygiai

Ekspertai teigia, kad daugiau nei šimtą penkiasdešimt skirtingų veislių egzistuoja, tačiau vienas duoda tik du pagrindiniai - Robusta ir Arabica:

• arabikos yra geriau žinomas tarp gerbėjų kavos, jis turi ryškų aromatą ir patogią rūgštingumą.
• robusta, kaip taisyklė, liko nepelnytai pamiršta, nes ji šiek tiek skiriasi kartaus skonio, tvirtovė ir didelis kiekis kofeino.

Svarbu!"Robusta" dažnai renkasi žmonės, kurie tikisi išskirtinio įspūdžio, o "Arabica" - ypatingo skonio žinovai ir eksperimentai, pagrįsti jo skoniu.

šlifavimas

Svarbus kriterijus renkantis kavą po jo rūšies laikomas šlifavimo laipsnis. Taip atsitinka, šiuos tipus:

• šiurkšti ir didelė - puikiai tinka kavos aparatams, pavyzdžiui, skubus mašinos ar filtravimas, taip pat kompetentingą rengiami Turku tuo atveju, jei norite užsisakyti gėrimą nebuvo nuosėdas.
• Medium - specialistai mano, kad tai universalus. Toks malimas yra tinkamas daugybei maisto ruošimo galimybių.
• Plonas ir gerai - puikiai tinka virti aromatinę kavą turkiškoje krosnyje ir geizerių kavos virimo aparatuose.
• Itin plonas - jis naudojamas rečiau. Tinka Turkijos kavai arba kavos virimo aparatams gaminti, kur gėrimas yra paruošiamas perduodant garą grūstimis, panašiais į miltus.

Svarbu! Visa reikalinga informacija apie šlifavimą ir kaip paruošti kavą turkų namuose galite rasti etiketėje. Jei neketinate paruošti kvepiančio gėrimo, geriau pasirinkti grūdus, kurie bus nugruntuoti jau namuose.

kokybė

Be to, išskiriamas kokybės lygis, kuris gali būti:

• Premium.
• aukščiausias.
• Pirma.
• Antra.

žinoma geriausia yra aukščiausios kokybės, tai toks simbolis suteikia garantiją, kad grūdų bus nulukštentų į vientisą masę, su dalelių maždaug tokio paties dydžio. Pirkdami grūdus, susmulkintus arba visišką virimui, turėtumėte atkreipti dėmesį ne tik į šį ženklą, bet ir į GOST, kurie turi būti nurodyti ant pakuotės.

Svarbu! Kitas kriterijus yra ne kokybė, o skonis - kepimo kavos laipsnis. Deja, nėra aiškios šios savybės klasifikavimo. Tačiau reikia prisiminti, kad kuo stipresnis skrudinimas, tuo stipresnis paruoštas gėrimas. Norėdami gėrimų gėrimų žinovų be rūpesčių, pageidautina pasirinkti prekių ženklus su minimaliu skaldymu grūdų.

Norėdamas tinkamai paruošti kavą turkų kalba, turite pasirinkti tinkamą grūdą ir spręsti šį klausimą su visa atsakomybe.

į turinį ↑

Renkamės

Turk Turk - Tai klasikinis patiekalai, kuris leidžia jums padaryti kavos teisingai. Tūkstančius metų šis kvepiantis gėrimas buvo paruoštas turkų kalba, siekiant gauti tam tikrą skonio atskleidimą.

Molis ir keramika:

• Gurmanai, kurie naudojasi gaiviųjų gėrimų rengimo procesu, linkę naudoti molio kalakuties. Porėtosios molio struktūros yra prisotintos kavos srities aromatu ir skoniu, todėl kiekvienai iš šių veislių reikia turėti atskirą aliejaus konteinerį.
• keramika yra labiau universalus, tačiau jie aikštingas skiriasi - "baimė" mechaninių pažeidimų ir reikalauja kruopštaus laikytis temperatūros režimo.

Svarbu! Molio ir keramikos naudojimas nėra lengvas - vienas neteisingas žingsnis ir mėgstamas turkas gali būti sugadintas. Bet jei nesijaučia ypatingų patobulinimų poreikio ir tiesiog norite paruošti tinkamą kavą, naudokite vario špagatą.

Varis

Turkai iš vario idealiai tinka gaminti kavos šedevrus namuose. Dėl to, kad metalas vienodai šildomas, gėrimas paruošiamas pakankamai atsargiai. Labai lengva naudoti virškinimą - aliejaus gaminimas užima daug laiko. Svarbiausia, kai ruošiatės kavą tokiame turkene, nepaleisite virimo momento, kitaip gėrimas "pabėgs".

Kokios rūšies turkų pasirinkti virti skanų gėrimą?- Yra dviejų tipų produktus - su siauru ir plačiu kaklu:

• geriausias atskleidimas skonio malta kava leidžia puodai su siauru kaklu. Tačiau tai yra gana sudėtinga naudoti, nes prieš pradedant virdymą, kavos "pabėgti".
• Labai lengviau suvirinti gerą turkę su plataus viršutine dalimi, tačiau skonis pasirodys esant mažiau prisotintam.

Svarbu! Prieš perkant bet kokį puodai natūra, būtina užtikrinti, kad vidaus paviršius maisto produkto apvilkti alavu, kuris galėtų apsaugoti žmones nuo žalingo charakteristika vario metalo priemaišų.

Idealiai yra mažo dydžio turkas, kuris leidžia jums gaminti tik vieną patiekalą( 75-100 ml).Bet jei šeima turi daug mėgėjų gaivinančio gėrimo, tai yra pelningiau naudoti didesnius brangakmenius. Dėl to jūs gaunate mažiau gaiviu gėrimu, tačiau tuo pačiu metu kiekvienas gali jaustis.

į turinį ↑

paslapčių, kaip virėjas maltos kavos Turku

Siekiant tinkamai ruošti kavą Turku namuose, jums reikia žinoti kai kurias priimant šį puikų gėrimą niuansų:

• pagrindinė sąlyga - palaipsniui šildymas. Būtina, kad pakilus temperatūrai temperatūra neviršytų normos, kitaip - gėrimas gali prarasti skonį ar net "pabėgti".

Svarbu! Skanūs kavos ir stiprios ugnies - dalykai nesuderinami.

• Dėl puikaus skonio naudokite švarų ir minkštą vandenį.Be to, tai yra kaip paruoštas gėrimas, todėl nepageidaujama virti - tai sugadinti kavą.
• Tikslus grūdų malimas suteiks gėrimą nuostabų aromatą ir padidins jo intensyvumą.Kukurūzų sėklos geriausiai gali būti sumalamos prieš virinant, nes dėl ilgalaikio saugojimo jos praranda savybes.
• Reikia stebėti proporcijas - jums nereikia grūdų įdėti daugiau nei įprastai, nuo šio gėrimo gali būti karčiųjų.
• Prieš patiekiant gėrimą, patartina lengvai šildyti puodelius taip, kad gėrimas trunka ilgiau.
• Jei turkų apačioje mėsysi šiek tiek druskos, tai baigsis gėrimui suteiks ryškesnio skonio. Nebijok, kad suras sūrus skonis.
• siekiant priežasčių ne hit taurę, prieš kitą užpilkite Turk šaukštelis vandens arba dvigubo bakstelėkite jį ant stalo krašto.

į turinį ↑

Receptai iš

kavos gurmanams įvairiose mūsų planetos, o kavą naudojant įvairiais būdais. Kai kurie iš jų yra labai gerai žinomi ir paklausūs visame pasaulyje, o kiti yra tokie neįprasti, kad specialios sąlygos ir adaptacijos reikalauja tinkamo jų parengimo. Pavyzdžiui, beduinai gamina kavą smiltoje, o tokio paruošimo laikas gali būti apie 18-20 valandų.Sutinku, kad tokia ilga procedūra miesto sąlygomis įgyvendinti yra tiesiog nerealu.

Tačiau visame pasaulyje yra daugybė kitų receptų.Pažvelkime į kai kuriuos iš populiariausių būdų, kaip padaryti kavą turku namuose.

Espresso

Norint tinkamai paruošti espreso, jums reikia kavos virimo aparato, bet kas tiems, kurie neturi šios stebuklingos įrangos? Galite pabandyti virti jį Turk, tačiau skonis vis tiek šiek tiek skirsis.

Sudėtis:

• Vanduo - 60 ml. Kavos pupelės - 2 arbatiniai šaukšteliai.
• cukrus - pagal skonį.

Kaip paruošti:

1. Pridėkite kavos prie turkų, šiek tiek šildykite per ugnį.
2. Jei norite saldaus kavos, dabar turėtumėte pridėti cukraus.
3. Įpilkite virta ir atvėsinkite iki 40 laipsnių vandeniu.
4. Kai tik vanduo pradeda virti, nedelsiant ištraukite Turką iš ugnies, sumaišykite ir vėl įkiškite dujas iki virimo.
5. Į gėrimą įpilkite į puodelį, uždenkite jį vieną minutę.

Kava su cinamonu

Cinamonas geria ryškesnį skonį, sumažina apetitą ir tonus.

Sudedamosios dalys:

• Puikios kavos pupelės - 1 arbatinis šaukštelis.
• cukrus - 1/3 šaukštelio.
• Vanduo - 100 ml.
• Cinamonas - 1/3 šaukštelio.

Paruošimas:

1. Visos sudedamosios dalys išpilamos į Turkiją, švelniai pašildomos per ugnį.
2. Įpilkite vandens, įdėkite jį į viryklę, palaukite, kol kavos pradės virti.
3. Kai atsiranda pirmieji virimo požymiai, išpilkite šiek tiek gėrimo į iš anksto paruoštą puodelį ir nuneškite kalakutiną atgal į ugnį.
4. Pakartokite šį ritualą 3-4 kartus, tada mėgaukitės paruoštais gėrimais.

Turkijos kava

Turkijos kava laikoma vienu iš dažniausiai pasitaikančių būdų, kaip virti kavą turkų kalba namuose.

Ingredientai:

• Filtruotas vanduo - 150 ml.
• "Ultra-fine" kavos pupelės - 25 g.
• kardamonas - jums tinka.
• Cukrus - pagal skonį.

Kaip paruošti:

1. Užpildykite kalakutiena vandeniu kambario temperatūroje, įpilkite grūdų.
2. Jei jums patinka kardamonas ir cukrus, tuos ingredientus galite pridėti prie turkų turinio ir kruopščiai išmaišyti, kol susidarys nuosėdos.
3. Įdėkite jesperį į ugnį.
4. Palaukite, kol putos pasiekia kraštą, išimkite konteinerį iš plokštelės.
5. Nuimkite putą į iš anksto paruoštą talpyklą.
6. Pakartokite procesą "iki purslų" du kartus, trečią kartą išimkite gėrimą iš plokštelės ir palikite 2 minutes.
7. Atidžiai įpilkite gėrimo į puodelį.

Kavos turkų kalba yra pasirengusi!

Brazilijos

Brazilija yra šalis su turtingiausiomis kavos tradicijomis, todėl tiesiog neįmanoma išvengti šio recepto.

Ingredientai:

• 10 g kakavos miltelių.
• 150 ml atšaldyto vandens.
• 15 g malimo kavos. Druskos kiškis.
• Šaltasis kremas.
• Cukrus pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kuko kepsnį keletą minučių maišant 50 ml vandens per vidutinę karštą, kol svoris pradeda sustorėti.
2. Kakavos masę ištirpinkite likusiu vandeniu, pridėkite kava.
3. Padėkite ant viryklės, virkite, kol pasirodys putplastis.
4. Pripilkite putojančia druska, uždenkite kalakutieną, palikite ją stovėti.
5. Išmaišykite kremą, padėkite į šaldytuvą.
6. Kilus nedidelei ugniai, dar kartą iškeikite kavą ir įpilkite į puodelį.
7. Top su 3-4 šaukštais grietinėlės.
8. Jei norite, galite pridėti porą lašų tamsaus romo.

Su šokoladu, medumi ir kardamolu

Sudedamosios dalys:

• 1 šaukštelis maltos kavos.
• 2-3 kardamono dėžutės.
• ½ šaukštelio medaus.
• Šokoladas pagal skonį.

Kaip paruošti:

1. Šokoladą sumaišykite ant drožlės.
2. Į purkštukus įpilkite kavos ir kardamono sėklų.
3. Įpilkite vandens, įdėkite turką mažame ugnyje.
4. Kai pakeliate putą, išimkite indą iš plokštelės.
5. Supilkite kavą į puodelį, pridėkite medaus ir atsargiai sumaišykite.
6. Šokoladas skirstomas tolygiai per gėrimo paviršių.

Jūs galite kepti kavos Turke skirtingai. Ji gali būti derinama su įvairiais prieskoniais ir priedais, gali būti parengta bet receptas, svarbiausia - pasirinkti gerą kokybės ingredientų ir patiekalų.Šis puikus gėrimas yra unikali savo skonį ir savybes, tai niekas negali pakeisti, todėl kepkite Turku kavos teisingai sekti bet kurį pasirinktą receptą, nes tai priklausys nuo jo kokybės ir mūsų pačių santykį su šio gėrimo!