:
- איך לבחור «חי»
- ריבה
- «ריבה» ריבת
ברוסיה פיג'ואה גדל רק בדרום, הממוקם אקלים סובטרופי, כך תושבי אזורים אחרים צריכים לראות ברי הזה הוא עונתי בלבד בחנויות או בשווקים.אתה יכול לקנות "המחסן של ויטמינים ברחבי אוקטובר ונובמבר, ולהיפרד מהם עד הסתיו הבא, אבל עדיף לדעת איך לאחסן אותו.זה יכול להיעשות בכמה דרכים: טרי או הקרקע עם סוכר כמו ריבה.יתר על כן, ריבה יכול להיות "חי" או מעובד תרמית.מן השיטה שנבחרה של אחסון ישירות תלוי כמה זה יישאר טרי ומתאים למזון.
כיצד לבחור
איזו שיטה של אחסון feijoa לא היה מועדף, חשוב לבחור את פירות יער הנכון.כי במקרה זה את מידת בגרות משפיע ישירות לא רק את הטעם, אלא גם את השירות.לפיכך, פרותי יער בחירה לשים לב לנקודות הבאות:
- צבע מחוץ: ירוק כהה, ללא כתמים בהירים של ירוק( א underripe סימן), עם משטח קליפת מאט, מקומט( מבריק, ואין קמטים מייצרים פרי בוסר).
- צבע בפנים: שקוף.צבע בשר לבן פירושו כי הפרי אינו בשלים, חום - כי יתר על המידה.פירות יער לא בוגרים יכולים להתבגר בבית, בעוד גרגרים בשלים כבר לא מתאים למזון.
- לא גזע.אם זה כך, אז, לחתוך פירות יער בשלים, ואילו הזכות לגבות מן פיג'ואה הקרקע כשהם מבשילים וליפול עצמם.
- אין נקודות כהות.נוכחותם מעידה על כך שהפרי שכב כבר זמן רב וכבר מתחיל להתדרדר.
טיפ: גודל גדול של feijoa לא תמיד מצביעים על בגרות.הגודל תלוי במגוון.
תקופת האחסון הממוצע של feijoa לאחר הקציר הוא 10 ימים.סחיטה ממנו את הזמן של תחבורה, אריזה מתברר כי פירות יער טריים יכול לשקר במקרר לא יותר משבוע.לכן, מומלץ להשתמש בהם מיד לאחר הרכישה, כמו שאומרים, מבלי לשים את זה.וכאשר הם אוזל, לקנות חדשים.
אבל, כפי שאתה יודע, ויטמינים ואלמנטים קורט לא ניתן שמורות לשימוש עתידי, ויש הרבה מהם feijoa.ויטמיני B זה, ויטמין C, PP, כמו גם יוד, סידן, אבץ, מגנזיום, אשלגן, נתרן.כדי לשמור על כל הפאר בבית במשך יותר משבוע, עליך להשתמש בסוכר - חומר משמר טבעי.התוצאה היא ריבה טעימה מאוד, המתכון של אשר יתואר להלן.
«חי» ריבת
הדרך הטובה ביותר להאריך את זמן האחסון של בית פיג'ואה עם הפסד מינימאלי של ויטמינים - לבשל "לחיות" מתכון ריבה הוא פשוט להפליא.במילים אחרות, זה רק גרגרים הקרקע עם סוכר.המתכון הוא קלאסי, כמו עבור אחרים berries.זה יידרש:
- 1 ק"ג feijoa;
- 1 ק"ג סוכר.
כמות הסוכר יכולה להשתנות מ 700 גרם ל 1.5 ק"ג.הכל תלוי בהעדפות הטעם האישי.יותר מפזרים את הגרגר עם הסוכר, ככל שזה יאוחסן.עם זאת, מן הריבה טעם ספציפי "עם חמוץ", אשר כל כך אהוב על ידי גורמה, תיעלם.
הכנה:
- לשטוף את feijoa ולהסיר את הגבעולים והזנבות.
- לטחון את הגרגרים עם בלנדר או מטחנת בשר.
- להעביר מנות אמייל ומלא סוכר.מערבבים.
- מערבבים "חי" ריבה מעת לעת.לעשות זאת פעמים רבות ככל הצורך, כך גבישי הסוכר ימסו.
- לשטוף ביסודיות צנצנות ומכסים סודה לשתייה, יוצקים מעל מים רותחים וטען אותם מוכנים "לחיות" ריבה.
- חנות במקרר במשך 2-3 חודשים.מתכון מעניין
"חי" ריבה, לא מבושל עם סוכר ודבש.הדבש הוא גם חומר משמר טבעי.הוא השתמש אותו למעדן "החי", ולא "מבושל", משום שכאשר דבש מבושל מאבד את כל התכונות השימושיות שלה.בנוסף דבש להשלים את הטעם של פיג'ואה יכול להיות שום אגוזים למעט בוטנים.
עצה: חיי המדף תלויים בשיטה.פיג'ואה טרי, הביא מהדרום וקונה בחנות, מאוחסן במקרר עד 7 ימים, "לחיות" ריבה לשמור במקום קריר וחשוך( מקרר) עד 3 חודשים, ריבה בעיבוד התרמי לשמור במקום חשוך עד 1 שנה.
«ריבה» ריבת
תותים, קיווי, בננה ואפילו דומדמניות - ככה הרבה אנשים מנסים להסביר במילים מה זה היה כמו הטעם של הדס.זה בשבילו כי הם אוהבים פירות יער אקזוטיים ולנסות לשמור על זה עדינות, זמן רב ככל האפשר.אם השאלה נשענת על חיי המדף, אז כדי להגדיל את זה נכון, יש צורך להשתמש טיפול תרמי.כמובן, חומרים שימושיים רבים יאבדו כאשר נחשף לטמפרטורות גבוהות, אבל חיי המדף יגדל ל 12 חודשים.
המפורטים להלן מתכון קלאסי, המאפשר לבשל את הריבה הנפוץ ביותר "מבושל", משמר את הטעם האמיתי של הדס.בנוסף הקלאסית, יש יותר מתכון אחד המכיל תוספים שונים המרכיבים.הטעם הוא די מעניין.כתוסף, מיץ לימון
- ;
- כתום עם קליפה;
- שורש של זנגביל;אגס
- ;חמוציות
- .
אז, המתכון הקלאסי ריבה מ feijoa.זה יידרש:
- 1 ק"ג feijoa;
- 1 ק"ג סוכר;
- כוס מים.
הכנה:
- פיג'ואה Wash ולהסיר את הגבעול זנבות.
- לטחון את הגרגרים עם בלנדר או מטחנת בשר.
- בצלחות אמייל לשפוך מים ולשים על הכיריים, לתת לו להרתיח.
- ממיסים סוכר במים.
- מעבירים את מחית הגרגרים לתוך סיר עם מים וסוכר מומס בו.מערבבים היטב בכף עץ.תן
- פירות יער מעורבים עם סוכר להרתיח, לחכות 7-10 דקות ומכבים את התנור.במהלך הבישול, קצף יהוו על פני השטח.יש להסיר אותו.
- בזמן ריבה יהיה מבושל, אתה יכול להכין את הבנקים.הם צריכים להיות שטופים היטב עם סודה לשתיה מעוקרים.
- לאחר שהריבה מוכנה, היא צריכה להיות מוזגת לתוך פחיות והתגלגל.
- אחסנה ריבה "מבושלת" במקום קריר, חשוך, עד 12 חודשים.
פיג'ואה - מוצר טעים ובריא שרוצה לאכול, לא רק בעונה, אבל גם בחורף.אז אתה צריך ללמוד איך לאחסן אותו כראוי.שימור מתכון באמצעות בישול עם סוכר מאפשר לבשל ריבה ריחנית, ואת המתכון טוב "לחיות" - לחסוך זמן תכונות שימושיות.