איך לפתוח שמפניה וכמה זה יכול להיות מאוחסן?

לפתוח שמפניה נכונה היא מדע שלם.אין ספק שכולם רואים את הסרטים, כמו בעת פתיחת הבקבוק "באבא" נשמע חזק ובו בזמן, חצי מהמשקה הנוצץ נשפך החוצה.לכן יש דעה כי בקבוק מוכן לאירוע חגיגי צריך "אש".למעשה, על איכות גבוהה של המשקה ואת היכולת לפתוח את הבקבוק כראוי מראה כותנה שקטה ועשן קל.שיטה זו דורשת ידע של חוקים ומיומנויות.

כללים בסיסיים של

להלן נבחן דרכים שונות של פתיחת שמפניה עם פקק פלסטיק פקק - ידיים, סכין או בעזרת חולץ פקקים.לכולם יש כללים כללי להכנת וקירור המשקה.מתוך שמירה על הכללים האלה תלוי כמה זמן המשקה יהיה מוכן לשרת את השולחן, ואת תכונות הטעם שלו.

• שמפניה לא יכול להיות מקורר יותר מדי.טמפרטורה אופטימלית 4-8º C.
• קירור הוא הטוב ביותר דלי מיוחד - קריר יותר.
• מים חייבים להיות שפכו לתוך הצידנית, ולאחר מכן קרח הוא שם שם.בשיטה זו, הטמפרטורה הרצויה תוגש לאחר 30-40 דקות.אם אתה ממלא רק קרח - תהליך הקירור יהיה ארוך מאוד.
• ניתן להביא את היין הנוצץ לטמפרטורה הרצויה במקרר, אך בשום מקרה במקפיא.תהליך זה עשוי להימשך עד 6 שעות.
• הסר את הנייר לפני פתיחת הבקבוק.כדי לעשות זאת, לחתוך אותו עם סכין תחת הפקק, ולאחר מכן להסיר אותו.

Board

אם אין לך קרח ביד, אתה יכול לשים שמפניה תחת מים זורמים זורמים.שם זה לא יהיה מגניב לחלוטין, אבל אחרי חצי שעה "לאבד" ל 10 מעלות.זה כבר לא שווה לשמור את זה שם, שכן קירור נוסף אפשרי רק עם קרח או במקרר.

לפתוח את השמפניה כראוי

היין הנוצץ מקורר לטמפרטורה הנכונה מוגשת לשולחן במקרר על צלחת הקדמית, כמו מעבה משאיר נקודה רטובה על המפה.

מי יפתח ויוצקים משקה, צריך לבצע את הפעולות הבאות.

• להטות את הבקבוק בזווית של 45º ולהחזיק אותו ביד אחת מלמטה.כיצד להטות את הבקבוק הוא קל לקבוע ויזואלית: אם הבקבוק הוא מוטה כראוי, השמפניה יהיה על 1 ס"מ מן הפקק.
• הסר את חוט החוט( muzle), תוך החזקת הפקק מלמעלה עם האצבע.
• סובב את הבקבוק( לא את הפקק) ולאחר מכן לנער אותו קצת, מחזיק את הפקק בחוזקה, מה שמאפשר לו לצאת מהצוואר בהדרגה.
• לאחר כותנה אתה יכול לפתוח לשפוך משקה אצילי.בכוסות הוא מזג לאט, כך שהוא לא התחיל להקציף.

Board

אם האורחים מעטים, את רתמת הפקק עדיף לא לזרוק, אולי, את היין הנוצץ יצטרך להיות פקק לאחסון מאוחר יותר.

כיצד לפתוח שמפניה עם חולץ פקקים?

לפעמים זה קורה כי החלק העליון של פקק פלסטיק או פקק נשבר.

אם התקע מנותק, ניתן לפתוח את הבקבוק בשלוש דרכים.

• שיטה ראשונה.

בסכין, שרידי החלק העליון של הפקק נחתכים.יתר על כן הוא נלחץ קצת בפנים, ואז על ידי למחוא על התחתונה הוא מוכה.שיטה זו היא קיצונית למדי, כי כאשר צמר גפן יוצא משקה קצף.

• השיטה השנייה.

חור נעשה בתקע כדי לשחרר חלק מהפחמן הדו חמצני ולהקטין את הלחץ.השרידים נדחפים פנימה על ידי חפץ דק וקל.

• שיטה 3 - באמצעות חולץ פקקים.

מחלץ הפקקים הוא דפוק לתוך הפקק ומשך החוצה עם זה.כדי למנוע לחץ מופרז לשבור את הבקבוק לחתיכות, יש צורך גם מראש לקדוח חור ולשחרר חלק הגז.שיטה זו מתאימה אם השמפניה סגורה עם פקק פקק.פלסטיק פקקים פתוחים לא יעבוד.

כמה שמפניה מאוחסן בבית?

אם השמפניה נרכשת עבור העתיד, יש שאלות - איך לאחסן את זה נכון וכמה זמן זה ישמור על הטעם שלו?זמן האחסון תלוי בתאריך שחרור המשקה וכיצד הוא אטום.יין נתזים עם פקק הפקק ישמור על זר שלה במשך שנתיים, אבל פלסטיק תקטין את התקופה הזאת בחצי - עד 12 חודשים מיום הייצור.

תנאים אלה אפשריים רק אם תנאי האחסון נצפים.

• טמפרטורה מתאימה - מ +5 עד + 18
• יש לאחסן את הבקבוק במצב אופקי.אחרת, התקע עלול להתייבש ולהתפורר פנימה כאשר הוא נפתח.
• אתה צריך לדאוג כי האור לא מקבל על הבקבוק.אור שמש בוהק, נופל על שמפניה, יכול לקלקל את הטעם שלה 15-20 דקות.

לאחר פתיחת הבקבוק, לא ניתן לאחסן אותו לאורך זמן.במקרר, יין מוגזים פתוח בעבר מאוחסן לאורך כל היום, בתנאי שהוא מכוסה היטב.כל כך הרבה זמן הוא ישמור על הטעם שלו.במקרה זה, בועות של פחמן דו חמצני לא יכול להישמר.

זה תלוי בשני המרכיבים - כמה זמן עמד היין הנוצץ על השולחן פתוח וכמה נשאר.ככל שמפניה יותר בבקבוק ואת פחות זה היה פתוח, כך גדל הסיכוי שזה לא לאבד את המאפיינים "נוצץ" שלה.אם הבקבוק נסגר שוב ברפיון או עומד יותר מ -24 שעות, היין יכול לשמש לבישול בשר ובישול רטבים שונים.

קרא את המאמר על איך לבשל אורז