כמה מהר להפשיר את הבצק, כך שהוא לא לאבד את המאפיינים שלו?

תוכן

לא כל אישה מודרנית יש ניסיון וזמן חופשי עבור אפיית עוגות, פיצה, עוגיות, כך היוםעקרות בית רבים הם מוצרים מוגמרים למחצה, אשר כוללים קפוא בצק.השאלה החשובה ביותר שעולה בהכנת אפייה - מהר להפשיר את הבצק?

Choice בצק קפוא לבצק טוב יותר נמשך זמן רב יותר, הוא נתון הקפאה מהירה.בפעם השנייה להקפיא המוצר אינה רצויה.תנאים להפשיר בודדים המשמשים עבור כל מין מבחן.בצק קפוא הוא מכמה סוגים: חמאה, שמרים ומתקלף, עלים ללא שמרים, זנגוויל, טחון.

לקנות מוצר טוב ואיכותי בחנות, אתה צריך לדעת כמה סודות.אריזת

1. .זה חייב להיות אטום.תהליך הקפאת
2. .הוא בדרך כלל מצוין בתווית.
3. מספר שכבות.ככל שכבות של בצק, אפיית הגט הטעימה.מידע זה יצוין על גבי האריזה של המוצר.לדוגמא, השמרים צריכים להיות 35 שכבות, בעוד פאף - 225. חיי מדף
4. .המוצר עצמו רענן יותר, טוב יותר את המוצר יתגלה.
5. הרכב סיים מוצר קפוא.הקפד לחקור את הרכבם של האריזה את רמת הבטיחות.עלות
6. .מוצרי איכות לא יכולים להיות זולים.מוצרים מסוג
7. .מוצרים חייבים להיות חופשיים לנוע דרך האריזות, לא לדבוק בה אין תכלילים זרים.

הקפיא בתנאי

הבית חייב תמיד לזכור כי איכות מבחן הביתה מוצריה יבלטו מחנויות איכות קפוא מוצרי מזון.

קפוא בצק ניתן לבשל בבית לבד.במקפיא, זה יהיה שקר ככל הנדרש, תוך שמירה על כל התכונות השימושיות.לאחר ההפשרה תיראה הוא פשוט עושה.זיגוג לא יכול רק מבחן אבל ומוצריו: עוגות, לחמניות, פיצה.ניתן לאחסן מוצרים כאלה במשך כמה חודשים.המוצר המוגמר הוא מאוד קל להקפיא כראוי.זה חייב להיות מחולק לחתיכות ועוטפים בנייר כסף.האריזה היא הכרחית על מנת לשמור הגיעו הלחות.בתוך שבועות את הטמפרטורה במקפיא חייבת להיות נמוכה מאוד, אז זה יכול להיות מוגבר.

המועצה

צורך לנקוט בגישה אחראית על הבחירה של קמח.מכאן זה תלוי במידה רבה על איכות המוצרים לאחר ההקפאה.יש לשים לב לאחוז גלוטן בו.זה צריך להיות בערך שלושים.חלקים גמורים יש להציב כראוי במקפיא.לדוגמא, בפעם הראשונה שהמרימה תהיה לגדול ולגדול, כך חלקים צריכים להיות צפוף יותר.אורך חיי המדף מקסימלית של המוצר המוגמר - ארבעה חודשים.הקפאה חוזרת אינה מומלצת.מוצר

גם אפשר להקפיא בשקיות פלסטיק מראש לזרות קמח, ושחרורם מן האוויר שלהם.שיטות

פשרה בהתאם לכמות של זמן פנוי, יש כמה תשובות לשאלה, איך להפשיר את הבצק במהירות.

הפשרה איטית אם הזמן להכנת מוצרים רבים, אתה יכול להשתמש מקמץ שיטות הפשרה.

1. הכרחי כדי לקבל את המוצר מתוך האריזה.
2. שים את זה על הלוח או צלחת ולהשאיר למשך מספר שעות.בדרך כלל עבור מפשיר בטמפרטורת חדר למשך חמש שעות מספיקות.
3. ניתן להפשיר במקרר במדף הנמוך ביותר.עשר שעות מופשרות.

Fast הפשרה

כאשר הפעם אנושות חסר והמשך הכנת אפיה צורך דחוף, אתה יכול לנקוט שיטות הפשרה מהירה.אין צורך לדאוג לשווא, כי המוצר המוגמר יתברר קשוח וחסר טעם, העיקר - כדי לשמור על כל הכללי של הפשרה.

1. הבצק מונח בתוך שקית ניילון, קשורה בחוזקה וטבול במים חמים.אחרי שלוש שעות אתה יכול להתחיל לאפות.
2. ניתן גם להפשיר במיקרוגל במצב "הפשרה אוטומטית".אם אין תפקיד כזה בתנור המיקרוגל, זה יהיה מספיק כדי להפעיל אותו ב 100 וואט.העיקר כאן הוא לוודא כי המוצר אינו הופך להיות חם.זה חייב להיות מופנה לעתים קרובות מאוד.
3. סוללה חמה רגילה מתאימה להפשרת המוצר.המוצר הקפוא המוגמר חייב להיות מונח על המשטח שלו ישירות בחבילה.בעוד שעה היא תתרוקן.

אל תשתמש בהפשרה במיקרוגל או במים חמים, שכן אלה אינן האפשרויות הטובות ביותר להפשרת המוצר.שיטות אלה ניתן להשתמש בבטחה במקרה של מבחן פיצה, אבל שמרים או לנפח הוא מפשיר טוב יותר בדרכים אחרות.לא לשים את המאפה עלים בתוך רול במיקרוגל, זה יכול לקבל מקולקל.

הפשרה בדיקת שמרים

הקשיים הנפוצים ביותר מתרחשים כאשר עובדים עם בדיקת שמרים, שהוא מאוד גחמני, אם אתה עושה טעות במהלך הפשרה, לא יכול לעלות.

כדי להבין איך להפשיר את הבצק שמרים, עליך לבצע כללים מסוימים.

• ניתן לשים שני שקיות ניילון, כדי לשחרר את האוויר עודף כדי לרדת במים חמים אשר מעת לעת צריך להיות שונה.
• להפשיר את המוצר על ידי הנחתו על מכסה של סיר חם, עטוף בשקית או נייר.כדי להפשיר בצורה חלקה, זה חייב להיות כל הזמן התהפך.
• להפשקת המוצר מונח בסיר ומוניחים על תנור ליד המבערים המוארים.
• כדי להפשיר במהירות, המוצר הוא הוריד לתוך סיר והניח על אמבט מים.במקרה זה, אתה צריך לוודא שאין דבק לתחתית.

• בצק שמרים לא צריך להיות מופשר במיקרוגל.הוא האמין כי שמרים מאבד את תכונותיו בדרך זו של הפשרה.אבל אם יש צורך כזה, ואז לשים את הבצק בתנור במשך לא יותר מדקה, אחרת השכבה העליונה של המוצר יתייבש.

להפשיר בצק עלים

איך להפשיר במהירות בצק עלים, יכול לספר עקרות בית מנוסים.זה לא גחמני כמו שמרים, ויש פחות בעיות עם זה.העיקר הוא לדבוק הכלל הבסיסי: לעולם לא להפשיר אותו במיקרוגל.מאפה עלים במשך שעתיים מתגלגל על ​​השולחן בטמפרטורת החדר.להפשרה דחופה, ניתן להניח אותו על הסוללה.

לוח מאפה בצק יהיה טעים יותר עדין, אם לאחר ערבוב לשים אותו במשך שעה במקרר.

כדי לוודא שהמוצר אינו קרום בעת הפשרת האוויר, הוא מכוסה במטלית או בנייר.

לכל בעלת בית יש דרך להפשר.העיקר הוא שזה צריך להיות נכון ולא לקלקל את איכות המוצר.מוטב מוקדם לטפל בהפשרת הבצק, ואז מאפים טעים ומאוורר יהיה מובטח.

אנו ממליצים לך לקרוא מאמר על איך לבשל כוסמת על מים או חלב