כיצד לבחור סיר: אנו בוחרים את החומר

במאמר זה אנו אגיד לך: איך לבחור סיר, מה הם.בואו נדבר על היתרונות והחסרונות שלהם.כמו כן תקבל מידע על איך לנקות את המחבת שרוף.

לייצר סירים מ: נירוסטה, אלומיניום, זכוכית, קרמיקה, ברזל יצוק, מתכת אמייל טפלון.מהחומר שממנו נעשים הכלים, איכות המזון מוכן תלויה, כמו גם את הקלות של תהליך הבישול עצמו.

אנחנו בוחרים סירים מ נירוסטה

לפני שתתחיל לבחור סיר נירוסטה, אתה צריך להכיר את היתרונות והחסרונות שלהם.

מחבתות נירוסטה נחשבים הטובים ביותר מכל הבחינות.הם מאוד נוח, היגייני תימשך זמן רב.מומלץ לבחור מנה דומה עם תחתית עבה, אשר עשוי נחושת, ברונזה או אלומיניום.

מוצרים כאלה יש מוליכות תרמית גבוהה, ולכן החום בו מופץ באופן שווה.האוכל לא לשרוף והוא מבשל מהר מספיק.אתה יכול להבדיל כזה מחבת על משטח מבריק.הם נראים מאוד נחמד, קל לניקוי ולשטוף.מזון במנות כאלה, ארוך נשאר חם, כי משטח מבריק, מתקרר באיטיות.

אם הברק עם זמן משעמם, אז כדי להחזיר את המוצר למראה המקורי שלו, זה מספיק פשוט להשתמש מנקה מיוחד לניקוי מנות, אשר עשוי נירוסטה.בעת שטיפת כלים כאלה, הימנע דטרגנטים שוחקים, כמו גם מוצרים המכילים אלקליין.כדי לוודא שאין כתמים מן המים על המחבת, לאחר כביסה, יש לנגב אותו.

אם מחבת נירוסטה מתחממת יתר על המידה, כתמים כחולים-צהובים-ירוקים עשויים להופיע עליה, וכתוצאה מכך היא תאבד את הברק שלה.קשה מאוד לנקות גירושין כאלה.אם תחליט לקנות סירים כאלה, ואז לשים לב לתחתית שלה הקירות.הם צריכים להיות עבים, ואת המכסה צריך להתאים בנוחות על המנות.

אלומיניום מחבתות - יתרונות וחסרונות

מחבתות אלומיניום יש מחיר נמוך, הם מאוד קל ועמיד מספיק.מאכלים כאלה, מבצעת היטב חום.בשל כך, מים ונוזלים אחרים, הוא רותח מהר מאוד.הם משמשים לבישול תפוחי אדמה וירקות, להכנת דייסות.החסרונות הם כי האוכל מאכלים כאלה שורף בכבדות והוא מכובס היטב.

עדיף לקנות מחבתות אלומיניום עבות.הם נוחים, ליצור תנאים תרמיים טובים תימשך זמן רב מאוד.רזה אלה קירות הם רגישים מאוד לעיוות, ולכן הם לא יכולים לדבר על ניצול לטווח ארוך.

בעת הכנת מנות חומציות או אלקליות במחבת כזו, הטעם שלהם עשוי להשתנות במקצת.לא מומלץ לאחסן מזון מבושל במנות כאלה.מוצרים המכילים סידן או גופרית להשאיר כתמים כהים על זה.

כיצד לנקות את שרפת אלומיניום שרוף

עקרות בית רבים לעתים קרובות תוהה איך לנקות או לשטוף מחבת אלומיניום שרוף.יש הרבה דרכים.לעתים קרובות רק למלא את הסיר עם מים, להוסיף סודה או חומצה לימון( כל זה צריך להיעשות בחישוב של 1 כפית לכל 1 ליטר מים) ומרתיחים במשך 15 דקות.

עקרות בית רבות להשתמש דבק סיליקט סודה לנקות את מחבת אלומיניום שרוף.כדי לעשות זאת, אתה צריך למלא את קיבולת שרוף עם 1 ליטר מים להוסיף 1 כף דבק סיליקט 1 p.l.סודה.

הפתרון שנוצר חייב להיות מבושל מבושל במשך חצי שעה.לאחר מכן המתן עד שכל פתרון זה התקרר, ולאחר מכן לנקז אותו.אחרי זה, אתה פשוט צריך לשפשף את הקירות של הכלים שלך עם ספוג.

חשוב לזכור כי במהלך הכביסה של מחבת אלומיניום, השימוש בחפצים חדים אסור, כי האלומיניום הוא חומר כי הוא בקלות גירד.

סירי ברזל יצוק - יתרונות וחסרונות

סירי ברזל יצוק הם חזקים מאוד, עמיד, לאורך זמן הם לא דוהה והם אינם רגישים שריטות.ברזל יצוק הוא נקבובי ויש לו משקל גדול יחסית.כאשר הוא נופל, הוא יכול להתפצל.

ברזל יצוק הוא חומר בעל מוליכות תרמית נמוכה.לכן, מאכלים כאלה יהיה לחמם לאט מאוד, אבל החום בו מתפשט באופן שווה נשמרת במשך זמן רב.מזון מבושל בסיר לא לשרוף.הוא מיועד מנות שהוכנו במשך זמן רב.

לא מומלץ להשאיר מזון מבושל במנות כאלה.כדי שזה לא חלודה, לאחר כביסה יש לייבש היטב.

בחר זכוכית עמיד חום סיר

זכוכית סירים עמיד חום, הופכים פופולריים יותר.יש להם מראה יפה, הכי ידידותי לסביבה, לא באים במגע עם אוכל, הם לא טופס חלאה, והם מאוד קל לניקוי.החסרונות כוללים מחיר גבוה יחסית, כמו גם הפרש טמפרטורה יציב.אחידה התחממות התחתון, יכול לגרום מנות לפצח.

לא מומלץ לשים סיר זכוכית, סגלגל או מלבני, על מבערים עגולים, הוא יכול להתפוצץ.במידה רבה יותר, כלים אלה מיועדים לתנור ולמיקרוגל, שכן קיים חימום אחיד.

מנות במוצר כזה, אתה צריך לבשל על אש נמוכה באותו זמן הם כל הזמן לערבב.אם כל נוזל מתגלגל, אז אתה צריך לשכוח את הרכישה היקרה שלך.אין למלא את מחבת הזכוכית החמה במים קרים, היא עלולה להתפוצץ.

פאן קרמי - תכונות של ציפוי קרמי

מזון שהיה מבושל במחבת קרמיקה הוא הטוב ביותר הרבה יותר מכל מחבת אחרת, משמר את הטעם הטבעי שלה.לעומת מתכות, קרמיקה התנהגות חום הרבה יותר גרוע, הוא שביר מאוד, בקלות היכה זול יחסית.

היתרונות והחסרונות של סיר חרסינה

צלחת זו יש מראה יפה מאוד, הוא עמיד מאוד, המתאים ביותר לתנור מיקרוגל.זה יכול להיות ממוקם מיד לאחר התנור על השולחן.אבל המחיר עבור זה הוא די גבוה.

מחבתות אמייל

הם עשויים ברזל או ברזל יצוק ומכוסים בכמה שכבות של אמייל זגוגי.אמייל משפר באופן משמעותי את המראה של הכלים ומגן עליו מפני קורוזיה.כדי החסרונות של מנות כאלה ניתן לייחס שבירות מוגברת של אמייל.

אם זה נוצר צ 'יפס, אז אתה לא יכול להשתמש בסיר זה, כי אתה יכול להרעיל את עצמך עם תרכובות מתכת מזיקות.שימוש בכלי כזה צריך להיות זהיר מאוד רצוי להחליף אותו לעתים קרובות יותר.מזון במאכלים אמייל שורף הרבה יותר מהר מאשר אלומיניום.אידיאלי זה יכול להיחשב להכנת compotes, ריבה, תבשילים ירקות.

נסה לבחור סיר של צבע כהה יותר, כי צבע האור סופג את החום של מבער פחות.

כיצד לנקות את סיר אמייל שרוף

הדבר הראשון שאתה צריך לדעת לפני שתתחיל לנקות את מחבת אמייל שרוף הוא, עם שינויים בטמפרטורה פתאומית, האמייל מתחיל לפצח.לכן, לא לשפוך מים קרים על מחבת זה עתה הוסרו מן התנור.

על מנת לנקות את הכלים השרוף שלך, קודם כל רק לנסות לשטוף אותו עם סודה במים חמים.אם הכוח לשווא, אז אתה יכול לנסות את הפתרון שנקרא ניקוי.

כדי לעשות זאת, עליך למלא את הקדרה במים ולהוסיף סודה לשתייה( 25 גרם סודה ל 1 ליטר מים).לאחר מכן מערבבים הכל ומרתיחים במשך 15 דקות.אז תן את הפתרון להתקרר ולא לנקז אותו, לשפשף את מקומות שרופים עם איזה חפץ רך.

מחבתות עם ציפוי טפלון שאינו מקל

הם אלומיניום ופלדה.כמה דגמים מכוסים מבחוץ עם אמייל.האלומיניום הטוב ביותר הוא, אבל פלדה אין חומרים מזיקים.במנות כאלה, האוכל מוכן מהר מאוד.הוא אידיאלי להכנת מרקים, חלב רותח, עבור נשיקות וירקות מתובלים.

הודות לציפוי הטפלון, ניתן לבשל עם תוספת מינימלית של שומן או שמן, אשר מאפשר לשמור את התוכן של חומרים שימושיים במזון ככל האפשר.סיר טפלון דורש טיפול מיוחד.גם עם נזק מינימלי, הוא מאבד את כל מעלותיו.אם אתה מוצא את הנזק הקל ביותר על זה, אז זה צריך להיות נזרק מיד.מזון מוכן במנות כאלה, הופך מסוכן לגוף האדם.

כאשר ההתחממות יתר על המידה, החלק התחתון של המקל מתחיל להתנדף ולפלוט חומרים מזיקים, ואילו הכלים עצמם עלולים להיסדק.מערבבים את האוכל עם פלסטיק או עץ, לא חפץ חד.לשטוף ואחריו ספוג רך.לאחר השימוש, יש לשטוף את המחבת מתחת למים, עם תוספת קטנה של חומרי ניקוי.

הסיר הכבד יותר של טפלון, טוב יותר.בחר את הכלים שיש להם תווית עם סימן מסחרי.זהו אינדיקציה ישירה לכך שלמוצר זה יש כיסוי איכותי.זה לא יהיה מיותר לבקש תעודת ציות לתקנים סניטריים אפידמיולוגיים.

בחרו את המכסים ואת הכפתורים לסיר, קבעו את הגודל

על מנת לבחור בסיר טוב, עליכם לקחת בחשבון כל פרט.יש חשיבות רבה לעטים.הכי טוב אם הם מתכת, פלסטיק עמיד פחות.טנקים עם ידיות נשלפות יהיו נוחים לשימוש בתנור ולאחסון.

יש גם ידיות חדשות - ארגונומי.הם מחוברים לכסות המחבת, כך שניתן לרוקן את הנוזל ללא סיוע של רתכים tack.גם לשים לב המכסה.זה צריך להיות הדוק ככל האפשר למחבת יש חור מיוחד לאדים.

לרוב, המכסים הם מתכת או זכוכית.מכסה זכוכית, מאפשרים לך לשלוט על תהליך הבישול מבלי להסיר אותם.חדשנות יכולה להיחשב תבשיל עם פירור יהלום.אבק יקר הוא מעורבב לתוך הציפוי, כך שאתה יכול לבשל מבלי להוסיף שומן.אבל רכישה כזו תהיה יקרה מאוד.

עדיין יש להקדיש תשומת לב לגודל.כדי לכבות בשר וירקות, עדיף להשתמש במחבת עם נפח של 2 - 3 ליטר.עבור פסטה, מרקים בצד מנות - 3 - 4 ליטר.