מאפה עיצוב, מאפייה 50 רעיונות תמונות פנים

למי הולכים לפתוח החנות של קונדיטור, לעשות תיקון "טרי" קיים, שימושי לדעת הכל על ההישג שלה. עיצוב מוצלח - אחד הנקודות החשובות ביותר שעליו תלויה ההצלחה של המוסד. פן יפות, ייחודיות, נוחות מושכות לקוחות-שן מתוק, אשר בעתיד יהפכו מבקרים קבועים.

ממתקי עיצוב - לא רק מקבלים תמונות מעניינות. הטיוטה לוקחת בחשבון את כל הדברים הקטנים - נוחות עבור האורחים, צוות, את הזמינות של אור, מים, מזגנים, ברדסי טווח. כמו רוב נוח לארגן מתקן זה, מה סגנונות, צבעים, תפאורה לבחור, בפירוט הטקסט למטה.

ניואנסים חשובים של פרויקט עיצוב הקונדיטורית

גישת קונדיטורית סטודיו תכנון שונה מזו חנות מוכרת בדבר, פאב ואח.

כאשר התכנון צריך לקחת בחשבון את ההיבטים הטכניים:

• המיקום של כניסות, חלונות, הנחות יעודות צריכות להיות נוחות;
• תאורה - נבחר כך ממתק בתצוגה נראה מעוררי התיאבון ביותר, אטרקטיבי;
• מיקרו אקלים נוחים נוצר בעזרת מזגנים, מאווררים - כי היה בחדר ריח, לאכול שהוא היה נוח, נוח;
• בקרת טמפרטורה - שימוש מנורה עם emissivity הנמוך, ויטרינות;
• תכונות אובייקט מבוקש - אם יש או אין רק בחנות מאפייה, בית קפה, ממתקים.

תחשוב על כל הפרטים, שטח תכנית, לבחור את הערכה "הנכונה" צבע אור תעזור מעצבים מקצועיים המתמחים מוסדות כאלה. החדר עדיף לבחור עבור הקונדיטוריה שם, שם הרבה אנשים, ומתקנים דומים אינם זמינים.

פרויקט עיצוב פנים

בעת יצירת פרויקט עיצוב השלבים הבאים:

• מעצב של פגישה עם הלקוח כדי לדון ברעיון, חזון הקונספט הכללי של הפרויקט;
• בדיקה, מדידה של האובייקט בנושא של האם או לא ליישם אותו רצון אפשרי של הלקוח - החל משהו יצטרך לוותר על משהו - תוספת;
• סקיצות ראשוניות - הם עושים מינימום של שלוש, אחד - שאושרו על ידי הלקוח;
• 3D-דוגמנות - ללקוח מדגים כיצד לעצב קונדיטוריה, הפנים שלה;
• פיתוח תיעוד - להשלים את החבילה, הכוללת תוכניות, שרטוטים, תיאור טכני.

במהלך הגינון, מחברם של הפרויקט מלווה את התהליך - תיקונים, עבודות גימור נשלטים על ידי אותו.

גישת פריסת חנות עבור שן המתוק נדרשת פרט - זה יכול להיות שונה מאוד מן הרעיון של חדר התה, בתי קפה ועוד.

שלב התכנון

בשעת תפאורן זה פועל בשיתוף פעולה עם הלקוח, דן את כל הפרטים, התאמה נקודות השונות, תוך התחשבות:

• סוג של בצק - בבניין נפרד, בתוך חדר בבניין, בניין משרדים, בית קפה עם מרפסת, חניה פרטית;
• סוג של מוסד - אם זה להתבצע בישול בלבד, המימוש של ממתקים או חלק מהמקום ייקח קפה מלא;
• מאפיינים של העסק - הביצועים המוערכים, מספר מושבים, שעות פתיחה;
• שטח כולל - נקבע לפי כמות השטח הצביע מאפייה או מאפייה קטנה, חלל עבור לקוחות, חשבונות, וכו ';.
• מידע טכני אחר - הטווח המשוער של מספר העובדים, בסך של חנויות, יעוד.

לקבלת הנחות שונות להניח חלקים מסוימים של רהיטים, ציוד שונה.

מה הם התחומים הקיימים קונדיטוריה:

• נחות לקונים - במבואה, אולם, מלתחה, אסלות, וכו.;
• אנשי אזור העבודה - מגיע בישול ישירות;
• חדר שירות - אחסון, חדר הלבשה לעובדים, ניקוי, בדיקה, וכו '...

אם אתם מתכננים משלוח של מאפים טריים, קונדיטוריה בבית, בחנויות אחרות, תצטרך חניה מעוצבת עבור חברות רכב, פיתוח כבישי גישה נוח, פריקה וטעו סחורות.

בשלב סגנונית

אתה צריך קודם להחליט על מינוי הקונדיטוריה:

• בתי קפה;
• בית קפה;
• בישול "מתיק" מחלקת;
• מזנון;
• בית קפה;
• הפנקייק או מאפייה;
• "מתוק" בר.

בשלב זה, את מרחב הדוגמנות המוצק. הסגנון תלוי בבחירה של קהל היעד. מיני-חנות כרוכה שטח קטן, מוגבל את זרימת הלקוחות, קפה סטודנט - מרוהטת בפשטות, מעוצבת בסגנון של נוער, מסעדה יקרה יותר - מראה מוצק.

צעד בתהליך

בשלב זה, זה מחושב, כל הציוד הדרוש יוצב.
לשם כך, תוכנית מפורטת, אשר מציין את כל זה יהיה ממוקם על שטח של המוסד, כלומר:

• תנור אפייה, תנור, את tandoor;
• sifters קמח, בצק;
• לישה, מכות, seamers-מתגלגלת מכונית;
• ארונות קירור, מזנונים, Baneth;
• מחלק מנגנון קו פנקייק, תנורי מיקרוגל, מכונות קפה;
• מכונת קרח - אם אתה מתכנן למכור מוצרים מצוננים מאוד;
• מיזוג אוויר, ברדסי אוורור;
• התקנים סניטריים ללקוחות, הצוות, נוזל לשטיפת כלים, ניקוי רטוב;
• ציוד קופה רושמת;
• אנשי ניהול טכנולוגיית מחשב.

חשמל זמין קשור אינסטלציה המערכה - לנקודות ביוב ומי אספקת הגז - צינור גז. בכל הציוד הקיים, פריטי ריהוט חייבים להיות תעודות קונפורמיות להצהיר סטנדרטים סניטריים, בטיחות קרינה. הפרויקט קובע נפח ייצור, תפוקה, של הנחות - זה תלוי אספקת מים, חשמל, מערכות אוורור כוח.

עיצוב פנים

העיצוב מגלם מוסד מיוחד: אם רוב הממתקים הנמכרים שם נעשה על הבסיס חלב, בעיצוב בברכת הדפסים שונים מתארים טיפות חלב פרה חלב מסוגנן חווה. אפשר לפתח את הרעיון של "נהרות של חלב" עם שוקולד, בנקים Gingerbread.

מוטיבים ברי בעיצוב מתאים קונדיטוריה, אשר מאפים, עוגות בית ממולאות פירות, פירות יער. עבור מאפייה מועדפת אירופיים" תמונות בפורמט גדול וצבעוניות של לחם, כל מיני מאפים, על החזית או חלון חיצוני, דמויות מסוגננות של אופים - הכניסה.

חומרי תפאורה טבעית העדיפה ומודרני, בסגנון מתאים - אבן טבעית, מלאכותית, עץ, MDF, סוגים שונים של פלסטיק, בטון, קיר גבס, טפטים.

מה סגנונות מתאימים קונדיטוריה

הנפוץ ביותר:

• קירות לבנים, גימור אדום-חום, תקרות גבוהות עם קורות עבים, רהיטי עץ, הדפסים בהירים עם תמונות של פרות, פרותי יער, מאפינס - לופט;
• הייטק - כרום, רצפת למינציה כסף, שפע של זכוכית, ריהוט מבריק
• מדינה - וילאות משובצים, ריהוט צבעוני-אפר, קומה, אריחי קיר עם תמונה מסוגננת של עוגות;
• פרובנס - לוח בהיר, עיצובים פרחוניים על מפות, וילונות, צבע רהיטים חלבה;
• אימפריה - מותרית, חגיגיות, המון מראות, קשתות, קישוט מוזהב, ריהוט מעץ משובח או חיקוי;
• ממזרח - אידיאלי עבור מאפיית tandoor, מה שגרם מגוון של מזרח ממתקים. בדים בהירים, פסיפסים, ריהוט נמוך, צבעים עשירים;
• נובו - קישוטי אסימטריה חלקים עם מוטיבים פרחוניים, תאורה רכה, שולחנות בצורת עוגיות, העיצוב המודרני ביותר;
• קלאסי - חומרים טבעיים, הרבה אור, בצבעי פסטל, נברשות גדולות וכבדות, חלונות גדולים;
• תנור רוסי מסוגנן במקום שבו קונים משתחררים - כפרי. נושאים סלאבי מסורתיים של חיי היומיום, מדגם של 16-19 מאות שנים, בין הווילאות - קישוטים סלאבי ותקרה בהירה, קירות, רצפת עץ.

לכל קונדיטוריה רצויה תאורה חמימה, ללא קשר לביצועים סגנונית.

צבעים מעוררים תיאבון

האווירה מסבירת פנים נוצר בעזרת שילובי צבעים "מעוררי תיאבון":

• מגוון אדום-כתום של הפנים מגביר את התיאבון, מעלה את מצב הרוח, תורם "רכישות דחף";
• צהוב לגווניו להרגיע שמש, מעודדות, המאפשר שהייה ממושכת יותר בבית הקפה בחדר;
• לבן יוצר תחושה של ניקיון, עובדי משמעת, הקשורים גלידה, עוגות קרם על;
• צבעים חומים מהדהדים עם שוקולד, מוצרי קקאו, קפה, אבל צבעים כהים מדי צמיג בכמויות גדולות, להפחית את היעילות של צוות;
• גמא כחול מרגיע, יוצר תחושה של רווחה, משתלב באופן מושלם עם צהוב;
• כחול, גוונים של סגול עבור שרותי קייטרינג ביותר אינם מתאימים - הם היכו את התיאבון;
• שחור, שימוש טוב יותר ירוק מבטאים נפרדים.

לקבלת הפנים "זית" להתאים צבעים רכים - כתום בהיר, סגול בהיר, ירוק בהיר, בז '. מודרניסטי, מינימליסטי - עבודות עפר שונים, בגווני שוקולד, אוקר - מזכיר מאפים טריים. במזרח - מגוון של צבעים בהירים. אם האור מספיק מקום להיכנס מהרחוב, הצבעים בהם נעשה שימוש הם קרים, נייטרלי. כאשר כמעט ללא חלונות או שהם הולכים צפונה, כל הגוונים שנבחרו חמים באופן בלעדי.

עיצוב פנים לא צריך להסיח את הלקוחות מן המזון.

קפה ומתקנים

בתי קפה ציוד טכני תלוי ההתמחות שלה. כל הריהוט והציוד, עומד במסדרון, נבחר באותו הסגנון. אם זה בר קפה, מלבד שולחנות וכיסאות כרגיל רכוב בר. זה עולה בקנה אחד עם היישוב או מקום ממוקם לאורך אחד הקירות, מול החלון. סביב שולחנות, לנוחיות הלקוחות, לשים קולבים לבגדים, ובר לפעמים להפוך את ווים עבור שקיות. מיכל פסולת מושם בארון סגור ליד הכניסה, כד - ברחוב. מתל או שקופיות עבור מוצרי תצוגה, מעוטר סימנים. שולחנות יכולים להסתיר מפות, מתאימות בסגנון, כיסאות, ספות, כיסאות - שמיכות. ריהוט, הממוקם בתוך הבניין, שונה ארח על המרפסת: באולם - נייח, ברחוב - קל, מתקפל.

מקררים, מקפיאים מציגה העדיפו סגורות, למעט מוסדות הפועלים על העיקרון של שירות עצמי. ציוד ומזון חימום, בחליטת תה, קפה, פנקייק אפייה, הממוקם באולם של בית הקפה, ומכשירים לבישול אחרים - בתוך המטבח. מזגנים לתלות בכמה מקומות האולם - הקיבולת שלהם, את המספר תלוי בשטח כולל.

מסקנה

קונדיטורית קונספט עיצוב טובה יכולה להיות שונה, העיקר - לקוחות לזיהוי. החלטות צבע מקוריות, אבקת טופס עובד, אופים, קישוט חלונות ראווה - זה צריך להישמר באותו הסגנון. Comfort, מקורית, אווירה ידידותית Make-A לקוחות לקקנים לחזור שוב ושוב.