Come aprire lo champagne e quanto può essere conservato?

Aprire champagne correttamente è una scienza completa. Sicuramente tutti hanno visto nei film, come quando si aprono i suoni della bottiglia "baba" e allo stesso tempo, la metà della bevanda scintillante esce. Ecco perché c'è un'opinione secondo cui una bottiglia preparata per un evento solenne dovrebbe "sparare".In effetti, l'alta qualità della bevanda e la capacità di aprire correttamente la bottiglia mostrano un cotone silenzioso e un leggero fumo. Questo metodo richiede la conoscenza di regole e abilità.

Regole base di

Di seguito prenderemo in considerazione vari modi di aprire lo champagne con un tappo di plastica e sughero - mani, un coltello o con l'aiuto di un cavatappi. Tutti loro hanno regole generali per preparare e raffreddare la bevanda. Dal rispetto di queste regole dipende da quanto tempo la bevanda sarà pronta per servire al tavolo, e le sue qualità gustative.

• Champagne non può essere raffreddato troppo. Temperatura ottimale 4-8º C.
• Il raffreddamento è il migliore in una benna speciale - refrigeratore.
• L'acqua deve essere versata nel refrigeratore e quindi il ghiaccio viene messo lì.Con questo metodo, la temperatura desiderata sarà raggiunta dopo 30-40 minuti. Se si riempie solo ghiaccio, il processo di raffreddamento sarà molto lungo.
• È possibile portare il vino spumante alla temperatura desiderata nel frigorifero, ma in nessun caso nel congelatore. Questo processo può richiedere fino a 6 ore.
• Rimuovere la pellicola prima di aprire la bottiglia. Per fare questo, tagliarlo con un coltello sotto il tappo e poi rimuoverlo. Scheda

Se non hai il ghiaccio a portata di mano, puoi mettere lo champagne sotto l'acqua corrente fredda. Lì non si raffredderà completamente, ma dopo mezz'ora "perde" a 10 gradi. Non vale più la pena tenerlo lì, poiché un ulteriore raffreddamento è possibile solo con ghiaccio o nel frigorifero.

Aprire lo champagne correttamente

Il vino spumante raffreddato alla giusta temperatura viene servito al tavolo nel refrigeratore sul pannello frontale, poiché la condensa lascia una macchia bagnata sulla tovaglia.

Colui che aprirà e verserà un drink, dovrebbe eseguire le seguenti azioni.

• Inclinare il flacone ad un angolo di 45º e tenerlo con una mano dal fondo. Come inclinare la bottiglia è facile da determinare visivamente: se la bottiglia è inclinata correttamente, lo champagne sarà a circa 1 cm dal tappo.
• Rimuovere il frenulo del filo( muzle), mentre si tiene il tappo dall'alto con il dito.
• Girare la bottiglia( non il tappo) e poi agitarla un po ', tenendo saldamente il tappo, lasciandolo uscire dal collo gradualmente.
• Dopo il cotone puoi aprire e versare una bevanda nobile. Con gli occhiali, versò lentamente, in modo che non iniziasse a schiumare. Scheda

Se gli ospiti sono pochi, le briglie e il sughero sono meglio non buttare via, forse lo spumante dovrà essere tappato per la successiva conservazione.

Come aprire uno champagne con un cavatappi?

Occasionalmente accade che la parte superiore del tappo di plastica o di sughero si rompa.

Se la spina è rotta, è possibile aprire la bottiglia in tre modi.

• 1o metodo.

Con un coltello, i resti della parte superiore del tappo sono tagliati. Più lontano è premuto un po 'dentro, poi da un battito di mani su un fondo è battuto fuori. Questo metodo è abbastanza estremo, perché quando un cotone esce e una bevanda schiumosa.

• 2o metodo.

Nella spina è praticato un foro per liberare parte dell'anidride carbonica e ridurre la pressione. I resti sono spinti da un oggetto smussato sottile.

• 3 metodo - utilizzando un cavatappi.

Il cavatappi è avvitato nel sughero e tirato fuori con esso. Per evitare che la pressione eccessiva rompa la bottiglia in pezzi, è anche necessario pre-forare un foro e rilasciare parte del gas. Questo metodo è adatto se lo champagne è sigillato con un tappo di sughero. Il cavatappi di plastica aperto non funzionerà.

Quanto champagne viene conservato a casa?

Se lo champagne viene acquistato per il futuro, ci sono delle domande: come conservarlo correttamente e per quanto tempo manterrà il suo sapore? Il tempo di conservazione dipende dalla data di rilascio della bevanda e da come è sigillata. Il vino spumante con tappo di sughero manterrà il suo bouquet per due anni, ma la plastica ridurrà questo periodo di metà - fino a 12 mesi dalla data di produzione.

Tali termini sono possibili solo se vengono osservate le condizioni di conservazione.

• Temperatura adatta - da +5 a + 18º
• La bottiglia deve essere conservata in posizione orizzontale. Altrimenti, la spina potrebbe asciugarsi e sbriciolarsi verso l'interno quando si apre.
• È necessario fare attenzione che la luce non entri nella bottiglia. La luce del sole, cadendo sullo champagne, può rovinare il suo gusto in 15-20 minuti.

Dopo che la bottiglia è stata aperta, non può essere conservata a lungo. Nel frigorifero, lo spumante precedentemente aperto viene conservato per tutto il giorno, a condizione che sia ben chiuso. Così a lungo manterrà il suo gusto. In questo caso, le bolle di anidride carbonica potrebbero non essere conservate.

Dipende dai due componenti: per quanto tempo il vino spumante è rimasto sul tavolo aperto e quanto è rimasto. Più champagne è nella bottiglia e meno è aperto, più è probabile che non perda le sue proprietà "frizzanti".Se il flacone è stato chiuso di nuovo liberamente o è rimasto in piedi per più di 24 ore, il vino può essere usato per marinare la carne e cucinare varie salse.

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