Cosa fare con la nuova padella?

Ogni casalinga cerca di semplificare il processo di cottura con l'aiuto di apparecchiature moderne e piatti di alta qualità.Oggi c'è una grande richiesta di pentole in ghisa, poiché questo materiale ha un sacco di vantaggi. Ma non dopo l'acquisto di nuove vaschette immediatamente riprendere la cottura, perché è necessario fare alcuni semplici passaggi che aumenteranno la vita operativa di utensili e prevenire un sacco di problemi in futuro. In questo articolo andremo a discutere che cosa fare con il nuovo padella e come renderlo antiaderente.

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di pentole in alluminio o acciaio non richiede complessa manipolazione dopo l'acquisto:

1. nuovo, appena lavati i piatti, versare circa la metà del liquido e aggiungere una fetta di limone. Spendere processo bollente
2. a 20 minuti, in cui il vapore caldo distrugge tutti i germi patogeni e batteri nocivi, e la presenza di limone eliminare gli odori sgradevoli che sono l'acquisto di nuovi piatti.

considera molto importanti raccomandazioni, che devono essere colte con l'acquisto di nuove pentole. L'uso attento di questi metodi non permette di danneggiare la superficie della padella appena acquistato.

processo di calcinazione metodo №1

nuove pentole in alluminio sale grosso elementi popolari:

1. Nuova vaschetta di alluminio per lavare i mezzi per il lavaggio, asciugare e mettere su un fornello a gas.
2. Il fondo della padella in alluminio è coperto di sale grosso.
3. Circa 20 minuti è necessario tenere la padella a fuoco basso.

Importante! A volte questo processo è accompagnato da un odore sgradevole - per pentole in alluminio è del tutto normale.

1. Dopo il periodo di tempo in piedi fuori la piastra e lasciare raffreddare il sale. Eliminare sale
2. , una vaschetta di alluminio e inferiore in tessuto wipe che viene bagnato in un olio vegetale. A tal fine, l'opzione ideale sarà l'uso di olio raffinato.
3. Circa 20 minuti è necessario tenere la padella a fuoco basso, poi lavare, ma senza detersivo. Metodo

№2

secondo metodo è quasi simile al primo metodo, ma in questo caso non viene utilizzato sale da cucina. Il processo di calcinazione è accompagnato solo dal petrolio.È necessario versare un po 'di più, e 40 minuti a fuoco basso per rendere il processo di calcinazione. Metodo

№3

Cosa fare con una nuova padella, se non abbastanza tempo? In questo caso, il terzo metodo verrà in soccorso. Con questo metodo è sufficiente:

1. Lavare la padella di alluminio.
2. Wipe asciutto e pulire con un panno inumidito con olio vegetale.
3. Poi messo questo piatto in forno a testa in giù e girare il controllo della temperatura a 180 gradi. I piatti di alluminio devono essere lasciati nel forno per un'ora. Dopo il periodo di tempo in piedi per spegnere il forno e lasciare raffreddare il pan proprio lì.

Importante! Quando adeguatamente curato la padella in alluminio in grado di estendere in modo significativo la vita del pentolame. Non è del tutto corretto esagerare il suo impatto negativo sul corpo umano.

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Steel Pan per evitare che si attacchi, è possibile utilizzare queste linee guida:

• È possibile utilizzare una padella calda e olio freddo. Il modo migliore per prevenire la combustione di alimenti è il modo di riscaldare una padella in acciaio. Preriscaldare i piatti a fuoco basso, versare la verdura o il burro in esso prima della cottura possibile.
• È necessario regolare la temperatura di cottura. L'uso di un regime di temperatura troppo alto garantisce il consumo di cibo. La forte modalità di fuoco sulla stufa della cucina viene utilizzata solo quando si fa bollire l'acqua e il processo di tostatura profonda. Al fine di evitare la procedura di combustione e combustione dei prodotti usati, è necessario ridurre la temperatura di cottura.
• È necessario riscaldare i piatti prima della cottura. L'applicazione di cibi freddi su una padella calda provocherà l'adesione. Per non avere questo problema, hai bisogno del cibo che hai preso dal frigorifero, permettendoti di prendere una temperatura ambiente, ma non devi lasciarlo a lungo.
• Non riempire eccessivamente il recipiente durante la cottura. Se metti troppo cibo, allora c'è un disordine nel regime di temperatura della padella di acciaio, che contribuisce a bruciare e attaccare. Il cibo in questo caso è preparato in modo non uniforme.
• Non è possibile utilizzare spray antiaderenti e culinari. L'uso di tali prodotti crea più problemi con l'adesione e non contribuisce alla loro soluzione. Particolarmente colpiti sono i bordi della padella, dove non si brucia lo spray.

Importante! Se la padella acquistata ha un rivestimento antiaderente, deve essere mantenuta in condizioni adeguate. Non usare strumenti di metallo per pulire la superficie della pentola, non è consentito lavare i piatti con materiali abrasivi, come una spugna di metallo duro e non può essere cucinato a fuoco molto alto.

Consigli utili per prolungare la vita delle pentole in acciaio devono ricordare alcune semplici regole:

• Alcuni detergenti aggressivi può danneggiare le pentole. Soprattutto si tratta di quei detersivi che vengono utilizzati per le lavastoviglie, in quanto lavano tutto l'olio e lo asciugano.
• Il processo di calcinazione utilizza la proprietà dei pori nel metallo. Sono riempiti con oli e grassi polimerizzati, che creano un rivestimento antiaderente. L'acciaio inossidabile è praticamente privo di pori, quindi è così ben conservato dopo un lungo periodo di tempo.

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ghisa padella - i vantaggi e le caratteristiche di preparazione

ghisa è considerato il miglior materiale per pentole, in quanto ecologico, resistente, sicuro e in grado di durare un lungo periodo di tempo.

Ghisa padelle hanno un numero di vantaggi rispetto ai prodotti antiaderente-art: lega

• ferro è il più antico, che viene utilizzato per la produzione di stoviglie. Questo materiale non contiene impurità chimiche in eccesso ed è assolutamente non tossico nel processo di riscaldamento.
• Scarseggia il calore, ma lo conserva perfettamente, quindi prima di usare una padella è necessario calcolarlo correttamente.
• La padella in ghisa distribuisce il calore uniformemente ai prodotti, in modo che non brucino, non perdano succhi e acquisiscano un gusto unico.
• Questi prodotti sono eccellenti per un desiderio duraturo.
• La superficie in ghisa è assolutamente neutra rispetto agli acidi alimentari dei prodotti.
• Adatto a tutti i tipi di cucine e forni.
• La ghisa è molto resistente e non si presta alla deformazione, quindi questa pentola ha una durata molto lunga.
• È facile ripristinare l'aspetto originale e le proprietà antiaderenti.
• La superficie non può essere danneggiata meccanicamente, quindi è possibile utilizzare qualsiasi dispositivo nel processo di agitazione del cibo.
• La griglia in ghisa con fondo rialzato consente di realizzare un piatto quasi senza grassi.

Tutti questi vantaggi possono essere valutati se sai cosa fare con una nuova padella in ghisa?

Importante! Anche questo tipo di pentole ha una serie di inconvenienti:

• enorme peso;
• capacità di ruggine, quindi è necessario effettuare procedure preventive periodiche;
• non può memorizzare prodotti;
• ha bisogno di cure speciali, ma semplici;
• può dividersi quando cade.

Norme per la cura e il funzionamento di una padella in ghisa con rivestimento antiaderente

Come si fa una padella in ghisa antiaderente e si risparmiano queste proprietà?Per le regole Padelle in ghisa per la cura e l'operazione non sono così rigorosi come quello di teflon o modelli in ceramica, ma ancora, ci sono alcuni consigli:

• Acquista pentole avete solo bisogno di alta qualità e da noti produttori, in quanto questo dipende dalla durata di vita del prodotto.

Importante! La mancanza di lucentezza superficiale e il riscaldamento irregolare della padella testimoniano la scarsa qualità del modello.

• Nel processo di cottura, utilizzare spatole di legno, in quanto ciò contribuirà a mantenere la levigatezza della superficie.
• Non lasciare sul fuoco una padella in ghisa senza acqua o cibo, in quanto ciò danneggerebbe il rivestimento antiaderente e ridurrebbe la vita del prodotto.
• Attendere che la padella si raffreddi e non raffreddarla sotto il rubinetto dell'acqua fredda. Questo è il motivo per cui è necessario lavare il prodotto in ghisa solo dopo che si è completamente raffreddato. Le stoviglie
• devono essere lavate dopo ogni uso. Dopo la cottura, rimangono la padella e l'olio bruciato che danneggiano la superficie. Se non si lava il prodotto, in tali luoghi il cibo brucerà, causando alcune difficoltà durante il lavaggio delle stoviglie.
• Il processo di lavaggio deve essere effettuato sotto l'acqua calda, con più acqua calda che contribuisce a una migliore ed efficace rimozione del grasso in eccesso.
• Se spugna ordinaria per lavare i piatti non può sbarazzarsi di sporcizia, è possibile utilizzare spazzole metalliche e raschietti, solo bisogno di essere molto attenti a non danneggiare la superficie della padella.
• Non è consigliabile utilizzare solventi chimici grassi, poiché distruggono lo strato antiaderente creato. Questo è il motivo per cui dopo aver applicato l'agente dissolvente il grasso, potrebbe essere necessario indurire nuovamente la padella in ghisa.
• Il prodotto lavato deve essere completamente asciugato e quindi unto con un pezzo di margarina o superficie interna del lardo.

Importante! Questa procedura è obbligatoria, poiché un film grasso impedisce l'ossidazione della superficie e aiuta a mantenere le proprietà antiaderenti della padella.

• È meglio conservare gli utensili da cucina puliti nel forno, perché c'è il più basso livello di umidità.La ripresa della proprietà antiaderenti

Se padella in ghisa era coperto da uno strato di vernice, ha perso le sue proprietà antiaderenti e il cibo cominciano a bastone, è necessario ripristinare la condizione originale del pentolame. Come fare di nuovo una padella di ghisa antiaderente? Questa procedura differisce dalla preparazione di una nuova padella per calcinazione prolungata.

Per ripristinare le proprietà antiaderenti di una padella in ghisa, è necessario:

1. Preriscaldare il forno alla massima temperatura possibile.
2. Metti la vecchia padella al suo interno.
3. Attendere alcune ore fino a quando tutti i gusci iniziano a cadere dalla padella.
4. Estrarre le stoviglie e attendere il raffreddamento completo.
5. Eseguire una procedura per calcolare una padella in ghisa per acquistare proprietà antiaderenti. Se

pan brucia il cibo

che è bloccato, è necessario provare e bagnare con l'acqua, e poi pulire con una spugna. Nei casi particolarmente gravi, è possibile utilizzare una soluzione di sapone da bucato. Quando si utilizza un detergente forte per stoviglie o un raschietto metallico, è necessario applicare nuovamente uno strato antiaderente.

Importante! L'uso frequente di una padella in ghisa migliora la qualità della cottura. Non bruciano, ma la crosta diventa più croccante.

Cosa succede se la padella in ghisa ha iniziato a arrugginire?

Se vi sono segni di corrosione sulla superficie di una padella in ghisa, è necessario pensare all'aggiornamento dello strato antiaderente:

1. Per prima cosa è necessario rimuovere le aree arrugginite con una spugna.È inoltre possibile utilizzare la carta vetrata, se l'uso di una normale spugna da cucina non porta il risultato desiderato.
2. Dopo questo, scaldare una padella in ghisa, come prima della prima applicazione, immergerla con grasso.

Importante! Per non lavare il rivestimento antiaderente così spesso, è molto conveniente avere diverse padelle, su cui è possibile preparare separatamente le frittelle, friggere pesce e carne, stufare verdure, cucinare uova strapazzate o frittate.

Come pulire una padella in ghisa da depositi di carbone perenni?

Molte famiglie consegnano gli utensili da cucina per eredità.Tali piatti, che sono stati utilizzati per diverse generazioni, conserva costosi ricordi dei loro antenati, sulle tradizioni familiari e le vacanze, sui gusti dei loro piatti preferiti. Tali utensili da cucina richiedono una nuova vita.

E ci sono casi in cui la padella non è abbastanza vecchia, ma è spesso usata e non c'è tempo per lavarla. Effettuare la procedura per la pulizia dei piatti in ghisa non è difficile.

La ghisa può essere rimossa in diversi modi:

1. Una padella in ghisa può essere sottoposta a una procedura di calcinazione nel forno oppure è possibile utilizzare un bruciatore a gas. Dopo cinque o sei ore, i depositi di carbonio si staccano facilmente dal tocco di un oggetto appuntito.
2. Un'azione meccanica può essere applicata allo strato bruciato di una padella in ghisa. Una spazzola metallica, una smerigliatrice o un trapano con un ugello di metallo possono risolvere questo problema.
3. Per gli articoli chimici possono essere utilizzate anche soluzioni chimiche in grado di ammorbidire lo strato di grasso indurito.

Importante!È meglio condurre queste procedure non in un appartamento chiuso, ma in un'area aperta, poiché tutti i metodi sono accompagnati da alcune difficoltà:

• Il primo metodo è caratterizzato da un rilascio prolungato di fumo caustico e nocivo.
• Il secondo metodo è accompagnato da irrorazione incontrollata di pezzi di carbonio che volano in tutte le fessure, quindi è necessario proteggere gli occhi e il naso.
• Il terzo metodo è caratterizzato dal processo di ebollizione di soluzioni chimiche, che sono accompagnate dal rilascio di fumi nocivi. Anche quando si lavora all'aperto, non trascurare l'equipaggiamento di protezione personale, come occhiali, guanti e un respiratore.

Soluzione chimica per la rimozione del deposito

Considerare la composizione chimica di una soluzione in grado di ammorbidire il deposito. Per prepararlo avrete bisogno di una normale saponetta per il bucato, 200 ml di colla ai silicati e 500 g di bicarbonato di sodio. Come procedere:

1. Un pezzo di sapone da bucato macinato viene aggiunto a un secchio d'acqua, in cui una padella di ghisa sarà inzuppata e mescolata con colla da ufficio e bicarbonato di sodio.

Importante! Questa composizione della sostanza può essere utilizzata anche per la pulizia di piatti delicati. Tazze, piatti, cucchiai, forchette, coltelli, padelle sono perfettamente esposti alla procedura di pulizia di questa composizione. Tuttavia, ci sono restrizioni per i piatti rivestiti di Teflon.

1. Riscaldiamo la soluzione chimica.
2. Mescolare finché il sapone disciolto non è completamente sciolto, quindi abbassare i piatti di ghisa nella soluzione.
3. L'ulteriore processo è di riscaldare fino a ebollizione, dopo di che estraiamo il fuoco e, per 3-4 ore "cuociamo" i piatti in ghisa, senza dimenticare di versare acqua costantemente.

Importante! Se tali procedure vengono eseguite nell'area della cucina dell'appartamento, è necessario includere la cappa e assicurarsi che tutte le finestre nell'appartamento siano aperte.

1. Dopo quattro ore è necessario controllare le condizioni dello strato bruciato della padella - dovrebbe diventare molto morbido, e ora può essere facilmente raschiato via con un coltello affilato o un raschietto. Se lo strato di deposito non è abbastanza morbido, è necessario aumentare il tempo di "cottura" dei piatti in ghisa.
2. Quando c'è stato un ammorbidimento completo del deposito, è necessario grattarlo via dalla padella in ghisa e sciacquare accuratamente le stoviglie.

Importante! Dopo questo, è necessario far bollire le pentole per circa 30 minuti in acqua pulita fino a quando la soluzione di sapone scompare completamente e alla fine del processo di pulizia, calcinare e lubrificare con grasso, come all'inizio del funzionamento. Ora puoi usare ancora una padella in ghisa.

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calcinazione nuova vaschetta

Tutti i prodotti ghisa nella produzione di piante trattate con un sigillante, perché questa procedura permette di evitare la formazione di ruggine sgradevole sulla superficie del pentolame. Ecco perché dopo l'acquisto di tali piatti non utilizzarlo immediatamente per cucinare.

Allora, cosa fare con la nuova padella?

griglie in ghisa devono essere pulite con un detergente convenzionale in acqua calda, e poi messo in forno per l'asciugatura, la temperatura non deve superare i 200 gradi.

Importante! Poiché la superficie della ghisa presenta una struttura porosa, i fori devono essere riempiti di grasso. Dopodiché, diventerà liscio e liscio, come il Teflon o la ceramica, di conseguenza - riceverà rivestimento antiaderente. Ci sono diversi modi per questo.

Olio di girasole

Il metodo più comune è l'utilizzo di olio di girasole.

Come preparare una padella antiaderente:

1. Riscaldare un po 'i piatti.
2. Con uno strato sottile di olio di girasole, ungere la padella su entrambi i lati.

Importante! In futuro, non è necessario lubrificare la parte esterna della padella, poiché ciò avviene solo prima del primo utilizzo per fornire un rivestimento antiaderente.

1. Mettere il prodotto nel forno capovolto e attendere fino a quando il fumo scompare.

Importante! Se la maniglia è di plastica, è severamente vietato posizionare un tale prodotto nel forno, poiché la plastica si scioglie facilmente.

1. Estrarre la padella.
2. Ungere di nuovo con olio di semi di girasole e lasciare raffreddare completamente.

Dopo queste procedure la nuova padella acquista un aspetto brillante, si riscalda uniformemente, è facile da pulire.

Importante! Per creare una superficie antiaderente più liscia e densa si consiglia l'uso di grassi animali solidi, smalti. Dopo tale trattamento, i piatti devono essere lavati in acqua calda solo a mano e cercare di evitare detergenti aggressivi.

Salt

È anche possibile utilizzare il sale per calcinare una nuova padella. Questo metodo è apparso da molto tempo, ma gode ancora di grande popolarità ed è caratterizzato da un'elevata affidabilità.

Per rendere la superficie antiaderente, è necessario:

1. Riscaldare la padella.
2. Versare il sale in superficie.
3. Calcolare la padella per 20 minuti, mescolando costantemente il sale.
4. Versare il sale fuori dai piatti.
5. Risciacquare la padella con acqua tiepida e asciugare.

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uso corretto dei diversi tipi di padelle

Vari tipi di padelle utilizzati per il processo di preparazione dei vari piatti. L'utilizzo del giusto tipo di esercizio fisico aiuta a mantenere una procedura per piatti padella in ottime condizioni, quindi è necessario comprendere chiaramente ciò che la padella per ciò che è destinato: padella in acciaio inox

• è ideale per sughi, salse e altri alimenti liquidi di cottura. Possono anche essere usati per cucinare cibi acidi. Ma i piatti con rivestimento antiaderente inizieranno a reagire con elementi di sostanze acide e, di conseguenza, si verificherà un danno superficiale.
• Le padelle con rivestimento antiaderente devono essere utilizzate per il processo di frittura di uova e altri prodotti che possono bruciare. Le padelle in rame
• resistono a temperature elevate e sono più adatte per prodotti molto sensibili al calore.
• I modelli in ghisa sono un'opzione eccellente per friggere e languire qualsiasi prodotto, ma non per conservarlo.

In questo articolo vi dirà che cosa fare con il nuovo pan - come lavare lei, acceso, e che cosa fare con i piatti durante l'uso, se necessario, per rimuovere i depositi di carbonio. Speriamo che da ora in poi sarete meno probabilità di avere bisogno di un nuovo piatto, come se tutte le raccomandazioni è che ci avete a disposizione ora, durerà molto a lungo, in maniera impeccabile far fronte a qualsiasi processo di cottura.