Come fare un'aringa sotto una pelliccia?

Come regola generale, Capodanno è associato a un noto Ryazanovskaya commedia sulle disavventure di vasca medico Lukashina, mandarini, champagne, insalata "Olivier" e, naturalmente, "aringhe sotto un cappotto di pelliccia."È questo ultimo ingrediente della lista di Capodanno che sarà discusso. Quindi, come fare un'aringa sotto un "cappotto"?

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di storia e fatti interessanti

poco noto titolo umoristico di questa deliziosa insalata puff - "Venus in Furs".Il suo ingrediente principale è l'aringa. Fino al XV secolo, l'aringa era considerata il cibo dei poveri e dei monaci. In primo luogo comprato per la straordinaria economicità, ei monaci, "mortificare la carne" è stato richiesto di sopportare varie difficoltà e disagi. Il motivo di questa disgrazia è un sapore leggermente amaro e un forte odore di aringa. I rappresentanti delle proprietà nobiliari di tale cibo hanno stretto il naso.

Importante! La situazione è cambiata quando il pescatore VY Boykelzoon scoperto che la causa della scarsa appetibilità del pesce nelle branchie. Se vengono rimossi, l'aringa si trasforma in un prodotto completamente edibile. Questo uomo intelligente ha anche ricevuto un monumento.

Per quanto riguarda le aringhe sotto la "pelliccia", il piatto è stato servito per la prima volta nei ristoranti e mense mercante Bogomilova a Mosca. L'anno turbolento del 1918 stava andando avanti. Il tema principale delle conversazioni nelle istituzioni di questo livello è stato parlare di eventi politici nel paese. Insalata fresca, creato nella maggior parte di fedeltà( quasi Ostap Bender!) La tradizione è stato portato al tavolo, alla vigilia del 1919.Simboleggiava le dispute politiche e, allo stesso tempo, l'unità di classe.

Giudicate voi stessi.

• L'aringa è il piatto preferito dei lavoratori.
• Cipolla, patate e carote personificavano i contadini.
• La barbabietola a colori assomigliava in modo remoto allo striscione bolscevico.

Questo cocktail politico è stato riempito per qualche motivo con salsa francese "Provansal".Probabilmente, solo perché è nutriente e gustoso. O forse perché i francesi conoscevano il significato della rivoluzione e si erano inculcati a tempo debito in modo nobile.

Importante! Il nome di un nuovo piatto - una pelliccia, voleva dire: "Il declino dello sciovinismo e il combattimento e Anathema."

Inutile dire che il successo della nuova insalata era semplicemente sbalorditivo. Due

ingredienti utili, insalata è presente la proteina fonte e vitamine, rimuove le sostanze nocive dal corpo e aumenta il livello di emoglobina. Il valore energetico di 100 grammi di lattuga è di 193 kcal( dipende in gran parte dalla maionese).Considera le ricette più comuni per "pellicce".

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Come per rivestire l'aringa:

classica ricetta Ingredienti:

• Patate - 3 tubero.
• Carote grandi - 1 pz.
• Filetto di aringa - 300 g. Cipolla
• piccola - 1 testa. Barbabietola piccola - 2 pezzi
• Maionese( qualsiasi).Zucchero
• - 1 cucchiaio da dessert.
• Succo di limone - 1 cucchiaio da dessert.
• Alcune patatine di formaggio a pasta dura per arredamento.

Procedura per preparare quanto segue:

1. Risciacquare le verdure. Barbabietole, patate e carote sono bollite in una ciotola separata.
2. Tagliare i filetti di aringa in piccoli pezzi.
3. Pulire le verdure bollite.
4. Strofinare alternativamente patate, carote e barbabietole su una grattugia grande.
5. Buccia di cipolla, tritare finemente, aggiungere zucchero e succo di limone ad esso. Mescolare. Marinare le cipolle per 15 minuti.
6. Il prossimo passo è assemblare l'insalata. Sembrerà una specie di torta sfoglia. Ogni strato( compreso quello superiore) dovrebbe essere rivestito con maionese. La quantità di maionese dovrebbe essere determinata secondo i tuoi gusti. Una quantità chiara semplicemente non esiste.
7. Il primo strato di patate schiacciate.
8. Il secondo livello è l'aringa.
9. Cipolle sopra - schiacciate e in salamoia.
10. Quarto strato - carote bollite grattugiate. Le barbabietole
11. incoronano la composizione.

L'aringa sotto una pelliccia sulla ricetta classico-canonica è pronta.

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Aringa sotto una pelliccia in forma di rotolo

Sembrerebbe che il comune per questi due piatti? Tuttavia, non c'è limite alla perfezione, né è fantasia culinaria. Quindi, come fare strati di aringhe sotto una pelliccia a forma di rotolo?

Per preparare un miracolo è necessario disporre dei seguenti prodotti:

• Verdure bollite( barbabietole, patate, carote).Lampadina
• media - 1 pz.
• Filetto di aringa leggermente salata - 1 pz.
• Maionese alla salsa - circa 50 g di alghe Nori
• - 2 foglie.
• aceto balsamico.
• Patatine di formaggio a pasta dura - 1 cucchiaio.l.

L'algoritmo per la preparazione degli snack è il seguente:

1. Pulire le verdure bollite.
2. Tagliare il filetto di aringa con strisce longitudinali strette.
3. Sbucciare la cipolla tagliata a metà anelli.
4. Innaffiare le cipolle con acqua bollente. Scolare l'acqua e versare la cipolla nell'aceto.
5. Disporre le alghe su una stuoia di bambù, con il lato ruvido rivolto verso l'alto.
6. Mettere su barbabietole, carote, grasso con la maionese.
7. Lo strato successivo è patate con formaggio grattugiato. Ben indebolire la massa, quindi lubrificare nuovamente con la maionese.
8. Strizzare leggermente la cipolla e adagiarla sullo strato di patate.
9. Posare l'aringa al centro del livello e ruotare il rotolo con estrema cautela. Se non c'è una stuoia di bambù, allora può essere sostituito con un film alimentare.
10. Mettere il rotolo ottenuto nel frigorifero per un'ora e mezza o due ore. Le alghe sono leggermente assorbite dall'umidità, ma la forma è mantenuta perfettamente.
11. Taglia i rotoli prima di servire.

Importante! Per tagliare i rotoli, utilizzare un coltello affilato imbevuto di acqua fredda. Puoi anche usare un dispositivo speciale.

I complimenti di talenti culinari padrona garantita!

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Come fare un'aringa sotto una pelliccia con una mela?

Ci sono un sacco di ricette di aringhe sotto la pelliccia, tuttavia il set base di ingredienti rimane invariato. La presenza di una mela nella "ditta di verdure" conferirà al piatto un gusto originale. Gli ingredienti sono gli stessi di prima, non lo ripeteremo. Il principio di preparazione è lo stesso. Mettere gli ingredienti a strati, coprire ogni strato con la maionese.

La procedura è la seguente:

1. Bollire carote, barbabietole, uova e patate. Non essere troppo pigro per cucinare tutti gli ingredienti separatamente: l'insalata risulterà molto più bella. Se cucini tutte le verdure insieme, le barbabietole le coloreranno e l'insalata acquisirà una tonalità viola. Verdure cotte fresche.
2. Tagliare i filetti di aringa in piccoli pezzi.
3. Sbucciare e affettare le cipolle, cospargere di zucchero, irrorare con aceto.
4. Dopo la preparazione, procedere all'assemblaggio dell'insalata. Il primo strato - patate, unte con maionese.
5. Il secondo strato è l'aringa e le cipolle tritate.
6. Disporre le carote bollite grattugiate sopra le cipolle e gli strati di pesce.
7. Il quarto strato è una mela, grattugiata. Poiché la mela è succosa, questo strato non dovrebbe essere lubrificato con la maionese.
8. La parte superiore del nostro "cappotto di pelliccia" è tradizionalmente barbabietola.

Importante! Lo strato di mele può essere sostituito con uova tritate( il resto del set di prodotti è lo stesso).L'insalata si rivelerà insolitamente gustosa e ariosa.

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Decorare l'aringa sotto una pelliccia L'insalata

è deliziosa di per sé.E se è anche ben decorato, il piatto non ha generalmente un prezzo. Come fare un "cappotto", lo sai. E qui ci sono alcuni segreti del design: l'insalata

• è disposta su un piatto rotondo o ovale. Gli strati sono disposti con uno scivolo a cupola.
• Sembra un bel "cappotto" in un'insalatiera in vetro trasparente. Tutti gli strati sono visti molto bene.
• Insalate a porzione in ciotole.

Per la decorazione usata:

• Verde.
• Olive nere.
• Semi di melograno. Carota
• .Fette di limone
• .Noci
• .
• Tuorli d'uovo.
• Uova di quaglia bollite. Mais
• .
• Piselli verdi.

Data una vasta selezione di prodotti per la decorazione, i modi per decorare un'insalata - centinaia:

• Questa è una rosa di barbabietole da cetriolo, fiori di uova, leoni e cigni di limone.
• Lussuosamente e riccamente sembra "cappotto di pelliccia", decorato con salmone e caviale rosso.
• Puoi servire in modo carino l'insalata sul tavolo con l'aiuto di anelli culinari. Se non hai avuto il tempo di procurarti questo accessorio, allora una bottiglia di plastica, circoncisa sotto forma di anello, ti aiuterà.Risulta piuttosto una bella torretta della giusta forma cilindrica. Per garantire che l'insalata non si disintegri, tutti gli strati devono essere accuratamente speronati.

Importante! Il modo originale di servire un'insalata è "cappotto in gelatina".Il segreto della cottura è semplice: sciogliere un po 'di gelatina e aggiungere alla maionese. L'insalata è distribuita in forme di silicone o metallo e, prima di servire, gira. Questa composizione sembra molto originale.

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Consigli utili per la cottura:

1. Se si ha un brutto momento, mescolare tutti gli ingredienti con la maionese e poi stendere uno strato dopo l'altro. Il piatto si impregnerà molto più velocemente.
2. Ideale se l'insalata viene messa a bagno dopo la cottura per 6 ore. Cucinare un "cappotto" prima dell'accoglienza degli ospiti - non è la migliore idea.
3. Se l'aringa è troppo leggermente salata, puoi salarla. Se, al contrario, è troppo salato, puoi immergere i filetti nel latte.
4. Le ricette riportate nell'articolo indicano piccole quantità di ingredienti. Se ti aspetti molti ospiti, aumenta il numero di prodotti due o tre volte.
5. I cetrioli sottaceto o in salamoia rendono l'insalata piccante. Devono essere posizionati tra gli strati di uovo e carota.
6. Se si desidera ridurre il contenuto calorico del piatto, lubrificare con maionese solo una parte degli strati.
7. Se sostituisci l'aringa con salmone salato, prendi un "cappotto" di classe premium, il cosiddetto "Zar".

Come puoi vedere, il campo per gli esperimenti è molto, molto esteso. Come fare una pelliccia dalle aringhe, troppe. Un piatto magnificamente decorato e gustoso sul tavolo di Capodanno( e non solo!) Soddisferà sia gli ospiti che i padroni di casa.