diventa più popolare in cucina. Appare grazie ai pastori svizzeri, che una volta rimasero praticamente senza cibo, decisero di versare il vino già consumato in una scodella resistente al calore e aggiungere una miscela di diversi tipi di formaggio.
Come risultato, è stata prodotta una salsa, in cui sono stati fatti cadere pezzi di verdure o pane, e poi sono stati inviati in bocca. Il piatto risultante si è rivelato così a caso molto gustoso ed è diventato popolare in molti paesi del mondo.
Se alcuni anni fa, letteralmente, apprezzerete questo fantastico per la sua delicatezza di qualità gustativa, è stato possibile solo nei ristoranti. Ora, con l'avvento di piatti speciali, puoi preparare la fonduta anche a casa.
Per preparare questo piatto a casa, avrai sicuramente bisogno di una fonduta. Parleremo ora di come scegliere un fondosest.
Tipi di fondute - quale scegliere: elettrico o bruciatore
Tutti i fondi possono essere suddivisi in due categorie principali: elettrico e bruciatore( per il riscaldamento, si utilizza una fiamma).
Gli apparecchi elettrici sono molto convenienti perché non usano il fuoco aperto per riscaldare la tazza e il termostato viene eseguito con un regolatore convenzionale. Il che è molto conveniente, perché la maggior parte delle moderne ricette per fonduta richiedono una certa temperatura. Tuttavia, un tale acquisto presenta degli inconvenienti.
Gli elettrodomestici funzionano con l'elettricità, quindi non è possibile utilizzarli per un picnic.
Le fonde per le ciotole riscaldanti che usano una fiamma sono più mobili, hanno un design semplice e sono facili da usare. Un piatto che puoi usare facilmente durante un picnic, il che, indubbiamente, è la sua dignità.
In tali fondenti, la fiamma può essere regolata con un ugello girevole. Pertanto, è anche possibile mantenere la temperatura desiderata in essi.
Scegliamo il fondyushnitsu per cioccolato, formaggio, carne e verdure - ceramica, metallo, ghisa
Prepariamo la fonduta in una ciotola speciale, che è ancora chiamata in francese "kaelon".È fatto di ceramica, acciaio e ghisa. La tua scelta dovrebbe essere basata sul tipo di fonduta che stai per preparare.
Se hai intenzione di fare solo la fonduta al formaggio o al cioccolato, allora l'opzione ideale per te sarà fondyushnitsa con una ciotola di ceramica. Non diventerà molto caldo, quindi il formaggio o il cioccolato non bruceranno. Quando acquisti una ciotola del genere, ispezionala attentamente. Non ci dovrebbero essere, né crepe.
Se hai bisogno di una fonduta per cucinare la fonduta di carne, pesce o verdure, allora l'opzione più ottimale è il kaelon metallico. Perché per questo piatto hai bisogno di una temperatura elevata.
La più pratica è la ciotola in ghisa, che ha pareti spesse e rivestimento antiaderente. In tali piatti puoi preparare qualsiasi fonduta.
Inoltre, quando si sceglie un fondus, dare importanza alla dimensione della ciotola. Per preparare solo un piatto di cioccolata, è sufficiente avere un volume di ciotolina di 300-350 ml. Formaggi, pesce e piatti a base di carne richiedono più volume, quindi per loro è desiderabile una ciotola di 1,7 litri.
Quale elemento riscaldante è migliore - un bruciatore o una candela
Nelle fondue dei bruciatori moderni ci sono due elementi riscaldanti: una candela e un bruciatore. Una candela è adatta solo per fare la fonduta di cioccolato in piccole quantità.In tutti gli altri casi, è necessario acquistare pentole con un bruciatore, può funzionare su capsule con una miscela combustibile o su un gel speciale.
Una capsula è sufficiente per circa 40 minuti, il che è abbastanza per cucinare qualsiasi fonduta. Né il gel né le capsule al lavoro non fumano, non emettono odori sgradevoli e sono sicuri, se si seguono le regole di funzionamento.
Cos'altro da cercare prima di acquistare
Tutti i punti principali a cui dovrebbe essere data particolare importanza quando si sceglie un fondus sono discussi sopra. Tutti gli altri dettagli sono solo comodità aggiuntive, non influenzano la qualità dei piatti stessi.
Tra questi servizi aggiuntivi, è possibile selezionare le forche che vengono con la fonduta.È auspicabile che fossero il più a lungo possibile. Ci sono modelli in cui è possibile regolare la lunghezza delle forche: questa è forse l'opzione più ottimale.