Ricette di insalata Olivier sorprendenti per molte casalinghe

Non molte casalinghe decideranno di sostituire la tradizionale insalata Olivier con qualcos'altro. Tuttavia, vale la pena provare. Offriamo 6 ricette insolite che ti piaceranno sicuramente.

Con salmone

Un insolito, ma armonioso accostamento di salmone e olive dona al piatto della tradizione un nuovo gusto e freschezza. Per preparare una tale insalata, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di salmone leggermente salato;
• 2 grandi tuberi di patata;
• 1 carota;
• 2 cetrioli freschi;
• 0,5 vasetti di olive snocciolate;
• 0,5 lattine di piselli in scatola;
• 3 uova;
• 0,5 tazze di maionese;
• un mazzo di cipolle verdi;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Come cucinare:

1. Lessare patate, carote e uova.
2. Raffreddare, sbucciare e tagliare nel modo tradizionale come per Olivier.
3. Tritare i cetrioli, le cipolle verdi e le olive snocciolate.
4. Unire gli ingredienti e aggiungere il salmone tritato.
5. Condire con maionese, sale e pepe.
6. Lasciare in frigorifero per 2-3 ore.

Dalla quantità specificata di ingredienti si ottengono tre porzioni di insalata Olivier con salmone e olive.

Con funghi sott'aceto

In questo caso, i funghi sostituiranno 2 prodotti contemporaneamente: salsiccia e cetrioli. Ingredienti richiesti:

• 2 uova di gallina;
• 2 tuberi di patata medi;
• 200 g di funghi sott'aceto;
• 100 g di piselli verdi;
• 50 g maionese;
• 1 cucchiaio olio vegetale o d'oliva;
• aneto e mirtilli rossi - per la decorazione.

Lessare le uova e le verdure, tagliarle con i funghi, aggiungere i piselli e condire con la maionese. Se l'insalata è secca, 1 cucchiaio di olio vegetale o d'oliva aiuterà.

Non c'è bisogno di salarlo appositamente, c'è abbastanza sale nei funghi. Faranno finferli sottaceto o funghi al latte. Buona idea per chi non mangia salsiccia o carne. Può essere servito sotto forma di anello e decorato con rametti di aneto e mirtilli rossi come una ghirlanda.

Con formaggio

In questa ricetta non ci sono cetrioli e oltre al formaggio vengono aggiunte le cipolle. La composizione è la seguente: 2 pezzi di carote e cipolle; 3 pezzi di patate e uova; 350 g di formaggio a pasta dura; 200 g di piselli in scatola. L'insalata è condita con maionese - 150 g saranno sufficienti. La quantità di sale ed erbe viene aggiunta a piacere.

Preparazione:

1. Lessare le verdure per il taglio.
2. Sgusciare le uova, dividere in albumi e tuorli.
3. Grattugiare il formaggio e gli albumi su una grattugia grossa e schiacciare i tuorli con una forchetta.
4. Tritare finemente la cipolla.
5. Unire tutti gli ingredienti, ad eccezione del formaggio e dei tuorli, aggiungere i piselli e condire con la maionese.

Cospargere l'insalata preparata con formaggio grattugiato e tuorli tritati.

Con pollo affumicato

L'insalata in questa variante è ancora più appagante e assume un sapore affumicato. Prepariamo 8 porzioni di questo "Olivier" in una volta. Per questo avrai bisogno di:

• 350 g di carne di pollo affumicata;
• 6 patate;
• 2 carote;
• 4 uova;
• 300 g di piselli in scatola;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 250 g di maionese;
• condimenti e cipolle rosse - facoltativo.

Tagliare le verdure e le uova sode in modo tradizionale per Olivier - cubetti. Aggiungi i cetrioli sottaceto e il pollo affumicato: una gamba o un petto. A piacere si possono aggiungere cipolle rosse tritate. Completa tutti i passaggi con la salsa alla maionese. Tale insalata dovrebbe essere lasciata riposare per un paio d'ore in un luogo freddo.

Con lingua di manzo

Molti considerano "Olivier" con lingua di manzo una delle versioni più deliziose di questa insalata. La delicatezza differisce non solo nel suo gusto speciale, ma anche in elementi utili: vitamine del gruppo B, PP e altri. A proposito, 65 grammi di lingua di manzo contengono la dose giornaliera di vitamina B12 per l'uomo.

Quindi, per la preparazione dell'insalata avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 500 g di lingua di manzo;
• 5 pezzi di patate, uova e cetrioli sottaceto;
• 1 lattina di piselli verdi;
• 1 cipolla, preferibilmente cipolla rossa
• 250-300 g di maionese;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:

1. Immergere la lingua per 30 minuti in acqua fredda, quindi pulirla accuratamente e sciacquarla.
2. Cuocere con spezie e carote finché sono teneri: 2-4 ore - a seconda delle dimensioni.
3. Lessare le uova, le patate, le carote e tagliarle a cubetti.
4. Taglia anche il cetriolo.
5. Rimuovere la pelle dalla lingua raffreddata, tutto ciò che non è necessario e tagliare anche a cubetti.
6. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere i piselli in scatola, le cipolle e condire con la maionese.

Una forma speciale aiuterà a dividere e sistemare l'insalata in porzioni.

Con caviale rosso e gamberi

I prodotti per questa insalata non sono economici, è costoso cucinarla ogni volta, ma vale la pena provarla almeno una volta. Quindi prendiamo:

• 1 filetto di pollo bollito;
• 250-300 g di gamberi surgelati;
• 250 g di piselli verdi;
• 3 uova e patate lesse;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 1 cipolla;
• maionese, sale, pepe, succo di limone - a piacere;
• del caviale rosso per decorare il piatto.

Processo di cottura:

1. Tagliare le uova e le patate a cubetti tradizionali.
2. Tritare la cipolla e unire tutti gli ingredienti.
3. Aggiungere i cetrioli e i piselli tritati.
4. Versare acqua bollente sui gamberi e immergerli in acqua calda per 60 secondi.
5. Scolate i gamberi, spruzzateli con il succo di limone e aggiungeteli al resto del cibo.
6. Mescolare la maionese, aggiungere sale e pepe a piacere.

Servire l'insalata in porzioni, guarnire con un cucchiaio di caviale rosso.