Turk per cucine a induzione: un modello per il miglior caffè

I principi generali di cucine a induzione

piani cottura a induzione Sono perfettamente superficie liscia in vetroceramica o altro materiale composito, una proprietà non magnetiche o elettriche.

La caratteristica più importante di questo tipo di piastre è principio riscaldata, in cui viene effettuata la formazione del campo magnetico. Per questi scopi, bobine speciali sono utilizzati, in metallo avente buona conduttività elettrica.

Come la frequenza di vibrazione che può variare da 20 a 100 kHz, il campo elettromagnetico è sollevata sopra la superficie piano cottura. Se c'è in questo momento nel bruciatore di materiali aventi proprietà magnetiche, un processo di eccitazione della corrente elettrica. Quando la corrente resistenza al flusso deriva metallo da cui piatti fatti, il movimento di elettroni, che porta ad un aumento della temperatura.

Così, la stufa rimane sempre freddo, e l'aumento di temperatura è stata osservata solo in piatti che dovrebbero avere proprietà ferromagnetiche. Il processo di induzione elettromagnetica è stato scoperto da Michael Faraday nel 1831. L'utilizzo di questo fenomeno fisico quando piastre creando permesso di ottenere prodotti con elevata efficienza, basso consumo energetico, la sicurezza.

Il principale inconveniente di tali apparecchiature è considerato il suo prezzo elevato rispetto alle opzioni tradizionali. Inoltre molto importante in presenza di induzione applicare il piatto giusto, per ottenere l'aumento desiderato della temperatura.

Che pentole è adatto alla cottura ad induzione

Scegliendo una piastra ad induzione è tenuto a prestare particolare attenzione alla padella, perché non tutti i utensili per la casa possono essere utilizzati per la cottura. Spesso hanno a rivedere completamente gli elementi disponibili. Questo vale anche per il caffè turco per cucine a induzione, che sono soggetti ai requisiti generali.

La qualità più importante che è un must piatti è la presenza di proprietà ferromagnetiche in basso. In poche parole, è necessario che l'oggetto selezionato può contenere utensili onde elettromagnetiche e l'induzione magnetica sottoposti a successivo riscaldamento.

Molti produttori fanno un piatto speciale, che ha una serie di caratteristiche distintive:

• la presenza di un disco al centro, il cui scopo è l'accumulo e distribuzione di energia termica;
• dotando le proprietà ferromagnetiche fondo;
• perfettamente fondo liscio, con uno spessore di metallo di almeno 2 mm.

È anche importante osservare un altro requisito - il diametro dei turchi fondo per piastra di vetroceramica deve essere almeno il 30% dei bruciatori. In caso contrario, l'ultima proprio non si accende.

Per determinare se la pentola selezionato è adatto per pannelli lavorano su tecnologia ad induzione, si può prestare attenzione alla presenza di un marchio speciale, sotto forma di una spirale ascendente di forma allungata e le iscrizioni «Induzione».

Dimensioni e materiali per indurre i turchi

Per acquistare il turco caffè giusto per fornelli a induzione, dovrebbe tener conto di ciò che si è fatto. Subito materiali possono notare, non è applicabile nella fabbricazione di questi vasi destinati a questo tipo di pannelli.

Questo rame, alluminio e ceramica. Nella sua forma pura, questi materiali non possiedono proprietà magnetiche. Utilizzare pentole in questo caso è possibile solo se hanno un letto speciale, dotata qualità feroromagnitnymi.

Turk materiale ottimale per lamiera di acciaio elettrico ad induzione è considerato. Ma i veri intenditori ritengono che il materiale ideale per gli elementi necessari per il caffè, è l'argilla. È capace dovuto alla struttura porosa per preservare l'aroma.

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Il secondo importante criterio di selezione è la dimensione dei vasi. La cosa più importante per osservare il diametro corretto. Non dovrebbe essere inferiore al 30% del diametro della zona di cottura, altrimenti semplicemente non si accende.

Gli amanti del caffè sono anche prestando attenzione alle pentole di volume. In genere, i ripiani possono essere soddisfatte le varianti che offre birra 0,15-0,5 litro di bevanda. Nel corso della birra, il principio - "meno e meglio è." Si raccomanda pertanto di non scegliere il modello più grande. Ma allo stesso tempo, le versioni più in miniatura non soddisfano l'obbligo di coprire la zona di cottura per attivare il campo magnetico, in modo da non essere riscaldati.

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Adattatore per stufe a induzione - comprare per preparare il caffè in qualsiasi Turk

Se davvero si vuole godere il vero sapore della bevanda finito e utilizzare vasi di terracotta o di rame, v'è la possibilità di acquistare uno speciale dispositivo, chiamato un adattatore.

Questo è un disco metallico semplice, che è posto sulla piastra. Stufa dice che il suo modello di piatti "propri", che conduce al calore. Può essere posizionato sulle stoviglie adattatore di qualsiasi materiale, in particolare di vasi di ceramica o di rame. Quando si utilizza il disco di induzione non gioca il ruolo del diametro del fondo.

E 'molto importante quando si acquista un adattatore di scegliere modelli con proprietà ferromagnetiche. prodotti declassati possono causare l'usura prematura della lastra, e non permetteranno di cucinare il caffè delizioso e aromatico.

ruote induzione costituite da più piastre metalliche, tra i quali è strati magnetici, così possibile ottenere un riscaldamento uniforme di piatti.

La cosa migliore sarebbe l'acquisto di un disco con una maniglia, rendendo più facile da usare il processo. I manici sono fatti di materiali che non si riscaldano, rendendo possibile operare senza virare.

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Che Turk per piano cottura a induzione è meglio comprare a seconda del produttore

Quando si sceglie un particolare modello è tenuto a prendere in considerazione il produttore, perché il mercato offre modelli di diverse aziende. Tutti hanno i loro lati positivi e negativi.

Turchi per il Gipfel piano cottura a induzione, Korkmaz, Erringen

Infatti, tra le grandi marche, producendo speciali turchi per dispositivi induzione prevale 4 produttore. E 'considerato il migliore dei loro prodotti ed è popolare tra i buongustai:

1. Gipfel. Il marchio, che produce una vasta gamma di erogazione del caffè turco sul piano di cottura a induzione. Lineup presentato i maggiori volumi di diversità - 390, 500 e 700 ml. Tutti i marchi di pentole in acciaio lucido, hanno una bocca larga e il fondo è abbastanza spesso (6-8 mm).
2. Korkmaz. Questo produttore è specializzata nella produzione di gruppi di turchi con un importo diverso. Un solo set comprende tre pezzi, il più piccolo dei quali ha una capacità di soli 20 ml, e la maggior parte - 400 ml. Una delle caratteristiche è la presenza di convenienti maniglie con inserti in silicone.
3. Erringen. L'azienda, che produce anche pentole in acciaio inox. L'azienda offre la più ampia gamma. Esso comprende modelli 360 e 720 ml. va notato presa comoda Tra le caratteristiche distintive.

pentole di rame Tima

Tima a parte è il marchio, che è l'unico produttore sul mercato turco, la produzione di pentole di rame. Loro fondo dotato di proprietà ferromagnetiche particolarmente per il riscaldamento. Una lega di rame fornisce riscaldamento veloce ed uniforme, che è importante durante la preparazione della bevanda tonificante. Un altro vantaggio è la presenza di prodotti in rame strozzatura fornendo sapore ricco.

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Come fare il caffè nella induzione Turk

Per la preparazione della bevanda è richiesta la conformità tecnologia ideale macero. In modalità normale, il piano di cottura ad induzione funziona a bassa potenza (nel campo da 45 al 50%). In questo caso, il riscaldamento è effettuato in un modo impulsato, che non è adatto per il caffè, che richiede una temperatura uniforme con un graduale aumento della sua.

Questo è il motivo per preparare una bevanda sulla potenza piano a induzione necessaria per esporre una serie di 70-80%.

Nel Turk versò una piccola quantità di caffè macinato. Di solito sufficienti 30-40 grammi. Successivo aggiunto un pizzico di sale e zucchero (opzionale). La polvere viene versata in acqua fredda e gradualmente portata a ebollizione.

Quando i vasi di schiuma devono essere rimossi dalla piastra, dare a stabilirsi e di nuovo messo nel dimenticatoio. Idealmente tale procedura ripetuto 5 volte per una rivelazione piena del profumo e sapore. Dopo il completamento si consiglia di stare mix pronto per alcuni secondi per saturare completamente il sapore delle bevande, dopo di che il caffè si può bere.

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In presenza di cottura a induzione può indulgere in un caffè caldo. Al fine di essere in grado di godere di un drink, si dovrebbe comprare un piatto speciale o semplicemente acquistare un adattatore. Ancora una volta i turchi imparare le sottigliezze di scelta per l'induzione può essere guardando il video.