🍴 Nei cookware è adatto per piastre ad induzione: particolare tecnologia, varietà di materiali di produzione, i criteri di selezione, i migliori produttori

Perché ho bisogno di un utensili separati per piano cottura ad induzione

Scelta di pentole o stoviglie di piano cottura a induzione dettata dal principio di funzionamento della varietà di tecniche di cottura. Una caratteristica distintiva è il principio di riscaldamento speciale. Viene assicurato mediante la creazione di un campo magnetico per mezzo di bobine magnetiche che agiscono come elemento riscaldante.

Questo permette il riscaldamento inferiore è utilizzata utensili senza provocare un aumento della temperatura di superficie. L'impatto delle correnti parassite fornisce un impatto pieno sul fondo e, rispettivamente, sul cibo, che dovrebbe preparare.

Questa proprietà porta al fatto che per l'induzione piatti fornello dovrebbe essere diverso dal solito. Le qualità più importanti di utensili da cucina per cucine a induzione sono alta resistività e permeabilità magnetica. È molto importante che il prodotto selezionato ha proprietà ferromagnetiche.

Per dirla più semplicemente, i piatti, che viene utilizzato per la cottura ad induzione devono avere la proprietà di essere magnetizzato. Controllo di qualità è possibile per mezzo di un magnete convenzionale, per esempio, rimosso dal frigorifero.

Tipi di pentole in materiale di fabbricazione

Il materiale di cui fatto piatti, dipende soltanto dalla qualità gusto di piatti cucinati, ma anche le caratteristiche prestazionali del prodotto. Composti e leghe usate nella fabbricazione di pentolame hanno le loro caratteristiche positive e negative.

ghisa

Ferro - una fusione unica, in cui inerzia chimica. Ciò significa che durante l'operazione non v'è alcuna reazione con il cibo che fornisce sicurezza completa per la vostra salute.

I vantaggi di pentole in ghisa sono i seguenti fattori:

Gli svantaggi di questo tipo di stoviglie sono:

acciaio inossidabile

Nei negozi presenta un gran numero di pentolame in acciaio inox, che gamma comprende una padella, pentola, casseruola e altri utensili da cucina. Uno dei suoi principali vantaggi possono essere considerati come una lunga durata di vita. Tra le altre caratteristiche positive includono:

Tuttavia, i piatti non sono privi di inconvenienti:

alluminio

Nonostante il fatto che l'alluminio non è magnetico, vasellame moderna per induzione piastra realizzato con questo materiale ha un fondo ferromagnetico. I vantaggi di questo tipo di pentole possono considerare:

Gli svantaggi includono eccessiva morbidezza, che è la causa di ceppo frequente, specialmente quando riscaldamento significativo. Quali pentole sono suscettibili di ossidazione, rendendo impossibile preparare cibi acidi.

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Smalto, ceramica e vetro

Enamelware è amato da molte casalinghe, perché ha funzionalità significativa e una grande varietà di forme. Le qualità positive di tali utensili possono notare durevolezza, operazione, durata, facilità di manutenzione e una varietà di look. piccolo svantaggio può essere considerato come la fragilità dello smalto, che porta alla comparsa di chip e crepe.

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Un altro materiale che ha acquisito una certa popolarità nel pentolame, è di vetro. Ma non è raccomandato per l'acquisto per l'utilizzo con il piano di cottura a induzione. Possibilità di acquistare il vetro solo in due casi:

• Se lo spessore del fondo è non inferiore a 5 cm;
• C'è un piano speciale che fornisce le proprietà magnetiche, e rende il vetro refrattario.

ceramiche da tavola completamente inutile per piani di cottura ad induzione perché non ha proprietà magnetiche e semplicemente non essere riscaldato a questo tipo di piastre.

ottone

Nel mercato si possono trovare oggetti fatti di pentole in ottone. Di per sé, il rame ha proprietà ferromagnetiche, in quanto contiene nelle sue particelle struttura capace di svolgere conduttori. Ma il loro numero è trascurabile, quindi si dovrebbe essere pronti per un riscaldamento debole del fondo. Inoltre, questo materiale è generalmente adatto per la cottura, in modo da considerare non vale la pena.

parametri piatti

Ware in fornelli a induzione, ha un prezzo più alto del solito, in modo che quando si seleziona dovrebbe prendere in considerazione alcuni criteri importanti, non per ottenere la cosa sbagliata. I principali parametri di vasellame per cucine a induzione sono:

• presenza di proprietà ferromagnetiche in fondo dell'oggetto selezionato;
• lo spessore del fondo deve essere inferiore a 5 cm;
• applicano anche al diametro dei requisiti che deve essere superiore a 12 cm.

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• il fondo deve essere perfettamente piana, senza chip o crepe. Non è consigliabile utilizzare utensili che erano stati utilizzati per una stufa a gas, come i depositi di carbonio risultanti possono comportare una riduzione della conducibilità termica.

marcatura

Al momento di scegliere gli elementi per la cottura a induzione dovrebbe prestare attenzione alla presenza di marcatura. Tutti i produttori di questi prodotti vengono applicati icone speciali sul fondo, in modo che l'acquirente potrebbe determinare immediatamente la possibilità di utilizzare pentole o padelle sul piano di cottura a induzione.

Simbolo di appartenenza a una classe di utensili di uso con questo tipo di piastre è un'icona nella forma di uno schema del ciclo, o il cuore a spirale simile. "Induzione" - una parola di induzione anche applicato.

Adattatori per piatti

Uno dei modi per risparmiare budget è quello di acquistare uno speciale adattatore che permette di trasformare qualsiasi padella in utensili per la cottura ad induzione. La sua acquisizione aiuterà a salvare sulla sostituzione degli elementi esistenti.

Nella maggior parte dei casi, tale adattatore è un disco piatto avente una maniglia. Quando si utilizza deve essere posto nella zona di riscaldamento. Cima padella insieme di dischi o padella, che normalmente non può essere usato con il pannello induzione.

I principali produttori di articoli per la tavola

Ci sono molte marche che si specializzano nella produzione di pentolame. Tra le opzioni sono molteplici e articoli destinati ad essere utilizzati su un fornello a induzione. E ogni donna può scegliere il prodotto non solo in apparenza, ma anche in una certa fascia di prezzo.

opzioni di bilancio

Uno dei leader di produttori ware popolarità utente sono Mark Kukmara. I prodotti fabbricati in fabbrica Kukmorsky metalloposudy. Vantaggiosamente richiedere campioni in alluminio, dotate di rivestimento ferromagnetico fondo e avente ulteriore strato antiaderente di ceramica sulla superficie esterna. Il costo medio del marchio prodotto è 1300-1500 rubli.

frittura Kukmara

Il segmento di prezzo medio

Qui il leader è il marchio "Gourmet", che esiste dal 1991. La base di tutto inventato utensili prodotti in acciaio inossidabile, che in termini di qualità sono buoni marchio come noto Zepter. I vantaggi includono l'alta qualità montaggio, la superficie perfettamente piana, spessore inferiore, l'uniformità di riscaldamento - tutto questo permette di cucinare senza aggiunta di acqua. Il costo di produzione varia tra i 2500-3800 rubli.

Gourmet induzione padella

Premium Class

In popolarità primo luogo i consumatori punteggio è ben noto marchio stoviglie Rondell. E 'realizzato in acciaio inox o in ghisa. produzione di articoli per il fornello a induzione è stato regolato dal produttore piuttosto di recente, nel 2005. Sullo sviluppo di una combinazione unica di due materiali per garantire la massima qualità di scienziati che lavorano in un appositamente creata per questo laboratorio. Tutti i prodotti sono garantiti. Garanzia in acciaio inox è di tre anni nel ferro - 25 anni. La superficie esterna degli articoli rivestiti con lo smalto speciale, che possono essere applicati in qualsiasi pozzetti e in grado di sopportare il lavaggio in lavastoviglie. Il costo medio di pentole marchio è 4500-4900 rubli.

Induzione frittura Rondell

Punte di funzionamento

E 'importante prendere in considerazione non solo i fattori di selezione piatti ma anche per conoscere le regole del suo uso. Compliance garantirà la conservazione della funzionalità e della qualità per tutta la sua durata di vita. Gli esperti raccomandano di osservare le seguenti semplici regole:

• agitare legno o silicone lame alimentari consentito;
• l'uso di oggetti metallici è inopportuna, come si riscaldano rapidamente;
• mettere pentole o padelle su bruciatori deve essere centrato esclusivamente;
• se il dispositivo ha una parete sottile, lasciandola poi per lungo tempo alla piastra incustodito impossibile perché la probabilità di deformazione;
• persone che indossano pacemaker, non è auspicabile per stare vicino al piano cottura a induzione;
• utilizzare gli elementi che hanno un deposito, non è consigliabile, perché allora tutti i problemi con la purificazione;
• Prima di applicare sono incoraggiati a fare la conoscenza con i requisiti delle istruzioni del produttore.

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fornello a induzione vince in tutti i parametri, rispetto al elettrico oa gas. Ma è necessario conoscere le regole per la selezione delle impostazioni ottimali, quindi la cucina era produttiva e divertente. Ancora una volta, scoprire che cosa gli utensili necessari per i pannelli induzione può essere guardando il video.