Questo tipo di caffè italiano ha guadagnato popolarità tra tutto il mondo a causa della forte schiuma di latte fine e buon gusto della bevanda. E 'stato coniato da cappuccini monaci nel XVII secolo, ma non sono riusciti a raggiungere l'ideale di tappi del latte. Tenere la schiuma nella bevanda, in modo che non è risolta, è stato possibile solo con l'avvento della macchina da caffè. Preparare la macchina per il caffè cappuccino oggi è un residente di ogni paese, dopo la sua ricetta e caratteristiche uniche.
Fare un cappuccino nella macchina del caffè, è indispensabile seguire alcune regole al fine di ottenere nella bevanda qualità finale.
L'ingrediente principale nella preparazione di cappuccino - latte. Al momento dell'acquisto è necessario considerare il contenuto di grassi, di proteine e la shelf life.
grassezza
Per fare un vero espresso e schiuma stabile, il latte deve avere un contenuto di grassi superiore al 3,2 per cento. prodotto a basso contenuto di grassi per la cottura non si adatta.
La quantità di proteine
La presenza di una spessa, arieggiato, schiuma oleosa con grandi bolle sarebbe il caso se si usa contenuto proteico del latte di cui è a 2,8-3,5 per cento.
temperatura
schiuma battendo compone di due fasi: schiumatura (temperatura del latte deve essere entro 3 gradi o 5) e il riscaldamento con vapore. Alta di 75 gradi latte ha già raggiunto alla bevanda finale. In tal caso, se la temperatura iniziale è la velocità ammessa, cappuccino tappo riceverà un cattivo gusto.
durata di conservazione
Questo periodo nel latte deve essere il più breve possibile. In questo caso, sarà chiaro che non c'è latte in polvere, che non è assolutamente adatto per la corretta prescrizione cappuccino perfetto.
Mantenendo tutte le regole di cui sopra per il latte, sempre ottenere il diritto di preparare un delizioso caffè italiano e li delizia per gli altri.
Utensili per cucinare
Quando pentole scelta deve tener conto delle seguenti regole:
- Per preparare e servire una bevanda può essere solo piatto preriscaldato, la temperatura sarà di 40 gradi.
- Una tazza che viene usato per fornire, per essere in ceramica con la parete spessa o finestra che permette di vedere meglio tutte uniche strati bevanda.
- Tutti i piatti, tra cui la capacità di montare il latte prima di preparazione deve essere accuratamente pulito e asciugato.
- Il valore standard per il contenitore del caffè finito è di 210 ml.
La presenza nel spumatore auto
Preparazione descritto la bevanda non può fare a meno spumatore. Per utilizzare questo dispositivo è facile se di adattarsi e di seguire alcune regole. Ci sono due tipi di Cappuccino:
- Manuale - svolge il suo lavoro come un mixer o frullatore, si vuole tenere in mano;
- Automatico è alimentato da un motore incorporato, che si svolge il tutto senza l'intervento dell'uomo.
Tra le specie considerate al Today dispositivo noto tali modelli:
- Steam collegato alla macchina del caffè. Il loro principio di funzionamento assomiglia a un piccolo flacone spray, che aiuta una coppia a mescolare con il latte. A causa di questo processo e si forma una schiuma.
- Meccanico è un tubo, che, cadendo nel latte, lo tira dentro. Situato all'interno del corolla, in movimento ad alta velocità. Tira il latte con il vapore, la creazione di un alto, schiuma densa.
Preparazione di un cappuccino in macchina per il caffè corretto
Per fare un gustoso, bevande calde, è necessario imparare a utilizzare il Cappuccino manuale. Per fare questo, v'è una piccola guida:
- Cuocere una porzione di caffè espresso e versare in una tazza o un bicchiere profondo.
- Accendere la macchina per il caffè e per scaldarlo.
- Attendere per una coppia, la prima porzione dei suoi prodotti senza un ugello da un contenitore del latte. Tale azione sia necessaria per pulire la linea di vapore e di sbarazzarsi di una grande quantità di umidità che è sempre inerente l'inizio del processo di cottura. Così sarà in grado di ottenere un latte denso.
- Riempire una brocca (brocca di metallo) mezza latte, che nel processo di battitura, la schiuma non si estende oltre la capacità. In tal caso, se il lanciatore non è consentito l'uso di un altro contenitore adatto.
- Non più di 10 mm con un angolo di 45 gradi abbassato il tubo vapore nel latte. Situato vicino alla parete pentolame, il vapore risultante dall'interazione con la massa d'aria, fruste schiuma.
- Dopo alcuni secondi, dopo che la coppia sarà in contatto con il latte, il liquido si surriscalda e aumentare gradualmente di volume, acquisendo un buon sapore dolce cremoso.
- Non appena la schiuma inizia a salire, il tubo si abbassa ulteriormente, completamente il riscaldamento del fluido. La cosa principale in questa fase - non abbassare il tubo verso il basso. Così è possibile surriscaldare il latte e rovinarla.
- Dopo la formazione di una quantità sufficiente di schiuma, la valvola vapore era chiusa e tirò kapuchinator.
- Ruotare il lanciatore in mano e un po 'di loro battere sulla superficie del tavolo, la schiuma viene leggermente ridotta fino fino a diventare lucida.
tazza riscaldata con caffè espresso pre-riscaldato e con attenzione aggiunto su di esso schiuma. Pertanto è necessario dosare i due componenti erano gli stessi.
Controllare la qualità della schiuma può essere, versandolo in cima alla zucchero. Se non affonda, la bevanda è completamente cotti a dovere. Durante il caffè la temperatura deve essere compresa tra 65-70 gradi.
Alcune ricette originali
Imparare a fare un cappuccino in una macchina per il caffè in modo tradizionale, si può cuocere per un'altra ricetta. Prendere in considerazione i più popolari:
Bere con cannella
Nel espresso finito aggiungere la cannella. Quindi attenzione versare la schiuma al centro della coppa, senza spruzzi, e quindi riempire i bordi. bevanda Pronto cosparso di cioccolato grattugiato, una piccola porzione di cannella;
Bere con noce di cocco
In una tazza riscaldata versare il caffè, quindi aggiungere un filo di latte caldo. Top ordinatamente lay out la schiuma con un cucchiaio e cospargere con noce di cocco.
Naturalmente, è possibile acquistare il cappuccino ready-made in un caffè e divertirsi. Ma è meglio imparare a farlo da soli a casa. Questo consente di modificare le ricette, secondo il vostro gusto, godendo le novità e le combinazioni tradizionali.