Per diversificare il loro menu di carne o pesce affumicato, non necessariamente andare in campagna o stabilire un affumicatoio sul balcone. produttori di elettrodomestici hanno rilasciato funzione Multivarki affumicato. Ora, in cucina, si può cucinare una carne saporita affumicata per la vacanza e ogni giorno.
Fumo - un prodotto di trattamento termico dal fumo. fenoli hanno una parte del fumo, che penetrano le cellule della carne e in scatola che, prolungando la durata di conservazione di questi.
In Multivarki funzione fumato all'interno v'è un elemento riscaldante, simile al perno. Si è messo su una ciotola di metallo riempita di trucioli fini. Quando la sonda viene riscaldata, segatura iniziano a bruciare e sprigionare fumo. Prodotti, che si trova sopra la ciotola, avvolta nel fumo, causando affumicato. L'elemento riscaldante può essere situato sopra, sotto o lato del dispositivo. Qualità dei pasti non dipende dalla sua posizione.
modalità operative
Ci sono diversi modi di fumare: freddo, caldo e combinati. Per selezionare la modalità di cottura, è necessario considerare quanto tempo si prevede di conservare le carni.
prodotti a base di carne dopo la modalità freddo sono conservati più a lungo rispetto a quando caldo.
- metodo a freddo - per la cottura in questa modalità la carne deve prima marinare. Il processo avviene ad una temperatura di circa 30 gradi e dura a lungo. Durante la carne si asciuga un po ', perde umidità. I prodotti sono elaborati fumo caldo e acquisiscono il profumo appropriata.
- Modalità affumicato - qui il piatto è cotto ad una temperatura elevata di circa 120 gradi sotto pressione. Preparare gli alimenti non hanno bisogno, e sono tenuti in basso. Cibo viene fornito in due fasi: in primo luogo il prodotto langue sotto pressione, l'elemento di riscaldamento riscalda e provoca un fumanti cippato. Al fondo della vasca è necessario versare un po 'd'acqua per saturare la carne per succosità vapore.
- modalità combinata. Hanno combinato Multivarki, dove si può fumare nello stato caldo e freddo, a sua volta, li commutazione.
lineamenti
All'interno Multivarki ciotola crea una alta pressione, in modo che il processo di affumicatura ci vuole molto meno tempo rispetto a un affumicatoio convenzionale. Per selezionare la modalità è necessario prendere in considerazione le caratteristiche di un particolare prodotto. Ad esempio, gamberetti meglio gonfiore metodo a freddo, in quanto la loro struttura calda violato - diventano acquosa. Carne d'altra parte, quando fumava diventerà più morbido, senza sangue.
Il più delle volte Multivarki durante freddo affumicato attraverso fughe di copertura odore di carne affumicata, quindi è necessario prendersi cura del disegno.
Di solito con un pacchetto elettrodomestico è segatura, che è sufficiente per un lungo tempo. Quando esaurimento delle scorte, è possibile utilizzare segatura e trucioli di ontano, quercia, mele, albicocche o betulla. Non utilizzare i chip di legno dolce, perché il piatto inizierà a sapore amaro e ricoperta con rivestimento in resina.
Recensione dei migliori modelli
Scegli il più adatto per multivarku fumare aiuto voto dei migliori modelli, che si basa sul numero di dispositivi venduti con le testimonianze dei clienti sul loro lavoro.
Polaris PMC 0529ADS
Questo è il riscaldamento 3D multivarka - tranne PETN verticale superiore, riscaldato nelle pareti laterali. Dal momento che l'effetto 3D è prodotto e il processo richiede molto meno tempo. 860 W di potenza, presentano regimi calda e fredda fumato. Il coperchio amovibile, tre diversi reticolo.
pro:
- molti programmi automatici;
- tazza facile da pulire;
- Si cuoce in fretta.
contro:
- Nessun contenitore separato per il fumo, con il solo rivestimento ceramico totale;
- a causa delle caratteristiche di design della carne deve essere tagliato in piccoli pezzi di circa 2 cm;
- filo corto.
Unità USP-1210S
Avanzate multivarka-fornello è adatto per l'uso domestico. Multivarka prepara una varietà di piatti, senza intervento umano, una pentola a pressione permette di fare questo il più possibile più veloce e con una pentola a pressione permette piatti Smokehouse cuoco senza spendere un sacco tempo.
Dispositivo di potenza 1100 W ha due ciotole separate, una per il fumo, la seconda per cibo ordinario. Il kit comprende anche regolabile tenuta reticolo contenitore anello segatura, trucioli di legno pacchetto.
vantaggi:
- Esso sostituisce molti altri elettrodomestici da cucina;
- display luminoso;
- griglia per il fumo ha 4 livelli, molti prodotti immessi su di esso.
svantaggi:
- male cottura;
- istruzioni incomprensibili;
- affumicata odore di carne, ma il gusto è più simile a un inceppamento.
Marca 6060
Questo modello è arrosti bene, fuma e funziona come una pentola a pressione. Oltre alle due modalità principali del fumo, c'è una combo. 1000 watt di potenza, una grande ciotola di 6 litri, il montaggio di alta qualità. In questo multivarka pentola si può fumare carne, pesce, formaggio, pollo e verdure, è sufficiente selezionare la modalità corretta.
vantaggi:
- molte funzioni;
- Può essere utilizzato in diversi modi a coda di elaborazione pasti;
- ha una partenza ritardata e l'opzione di preriscaldamento;
- controlli amichevoli;
- Modalità pentola a pressione può essere disattivato.
svantaggi:
- impostando il timer per 100 minuti restrizione;
- resistenza riscaldante impedisce uso ciotola per la cottura;
- Smoke si mette in fumo freddo fuori.
Vitesse VS-3005
Multivarka-fornello con una capacità di 1000 W e la ciotola 6 litri. Il dispositivo ha 10 programmi automatici di controllo: cottura, vapore, due tipi di altri e affumicate. Il feedback dei clienti di carne affumicata in esso risulta molto tenera.
pro:
- Dispone di riscaldamento, partenza ritardata;
- anello di silicone separato per il fumo;
- Viene fornito con un buon libro con le ricette.
contro:
- nessun controllo della temperatura;
- dopo il fumo deve essere in onda dal l'odore della cucina;
- è difficile trovare in vendita una ciotola a parte sotto la Smokehouse.
Redmond RMC-M110
Funzione Multivarka con una pentola a pressione con una capacità di 900 watt. 55 può operare in una modalità con tempo di cottura regolabile. Ciotola con rivestimento in teflon. In questo modello, è possibile utilizzare fumo liquido.
vantaggi:
- buona attrezzatura;
- Il libro contiene molte ricette;
- un gran numero di modi operativi;
- Non richiede il controllo sulla cottura.
svantaggi:
- scomodo per ottenere la coppa, maniglie;
- è possibile masterizzare te sul corpo caldo;
- il prezzo elevato.
Multivarka con funzione di affumicato renderà possibile cucinare piatti di pollo affumicato, carne, pesce, frutti di mare, formaggi e verdure, diversificando in tal modo menù di festa o giorno.
Prestare attenzione ai modelli con funzione di cottura a vapore - sotto la pressione di cibo cucinare più veloce, pur mantenendo tutte le sostanze nutritive. Anche la capacità importante e la copertura della vasca. In alcuni dispositivi non c'è serbatoio separato per patatine, e si verifica fumare utilizzando un fumo modalità liquida "batch". Quindi, prima di acquistare, leggere tutte le caratteristiche Multivarki a fare la scelta giusta.
