Molte persone sono riluttanti a comprare un congelatore, perché pensano che sia possibile preparare il gelato solo con additivi standard. Ma ci sono varie ricette di gelato per gelatiera. dessert casereccio risulta utile e gustoso come preparazione per l'utente seleziona manualmente i prodotti naturali di alta qualità.
ice principio panna da cucina è abbastanza semplice. Ma per farlo manualmente, ci vorrà un sacco di tempo e fatica. Con il congelatore preparerà rapidamente dolce freddo a casa.
La base della crema lavoro ghiaccio è che la massa preparata nel suo uniformemente mescolata e raffreddata allo stesso tempo. Utilizzando l'apparecchio abbastanza facile osservare alcune regole:
- miscela prima di essere caricato nella macchina è necessario raffreddare;
- gelato cuoco a base di prodotti freschi;
- riempire il contenitore può essere la metà, più;
- modelli semi-automatici, è necessario congelare la ciotola per almeno 8-12 ore.
ricette di gelato
In primo luogo è quello di padroneggiare le ricette di base per poi basate su di essi di sperimentare con l'aggiunta di nuovi ingredienti per il gelato.
coppa di gelato guarnita
cucinato a casa morbida crema di ghiaccio è molto più saporito di negozio.
ingredienti:
- 300 ml di latte con un tenore di materia grassa del 3%;
- 200 ml di 33% crema;
- 2 uova;
- 4 cucchiai. cucchiai di zucchero o di 150-200 g di zucchero a velo.
preparazione:
- Sbattere le uova con lo zucchero o in polvere.
- Aggiungere il latte, mescolate fino a che liscio.
- Versare il composto nella padella e scaldare a fuoco basso, ma non bollire. Contenuti bisogno di mescolare continuamente per evitare di bruciare e la comparsa di cereali. Il riscaldamento necessario per addensare la massa, dovrebbe essere leggermente viscoso. Poi la crema risultante deve essere raffreddato.
- Montate la panna raffreddata per aumentare il volume di circa 5 volte. collegarli con la panna, mescolando la paletta miscela.
- Lo spostamento massa risultante nella tazza del gelato, ruotare l'unità 30 minuti.
Il gelato finito può essere consumato immediatamente o lasciate riposare al freddo.
vaniglia
Per il gelato alla vaniglia è necessario:
- 6 uova;
- 450 ml di latte;
- 150 g di zucchero a velo;
- 450 ml di panna con un contenuto di grassi di almeno il 20%;
- 50 g di zucchero vanigliato.
sequenza:
- Portare la miscela di latte bollente vicino e panna, raffreddare leggermente.
- In una ciotola a parte, sbattere i tuorli con un mixer con lo zucchero.
- Proseguendo lentamente sbattere, versare il latte caldo e la panna. Quando tutta la miscela, aumentare la velocità del miscelatore e battere fino a spessore. Alla fine, aggiungere la vaniglia.
- La massa risultante per riempire la coppa fino alla metà del dispositivo.
- Abilitare dispositivo 1 hr.
Il dessert alla vaniglia risultante prima di servire per archiviare nel congelatore.
cioccolato
componenti:
- Piastrelle di cioccolato fondente 300 g;
- 300 g di zucchero a velo;
- 400 ml di 20% crema;
- 4 uova;
- Sale 30 g;
- 900 grammi di latte.
preparazione:
- Latte e crema di portare ad ebollizione, lasciare raffreddare.
- Separare i bianchi, metterli a raffreddare.
- I tuorli con una polvere miscelatore elettrico, quindi aggiungere porzioni di latte e panna, continuando a sbattere.
- La miscela risultante è leggermente caldo, mescolando in modo che diventi spessa e lasciate raffreddare.
- Separatamente proteine frusta con sale a una schiuma bianca.
- Aggiungere al composto di proteine che si trovano nel latte, strofinare su una grattugia per ottenere una tavoletta di cioccolato.
- Insieme, frusta frullatore per inviare il cioccolato fuso e raffreddato.
- spostamento di massa preparato nella ciotola freezer, accendere il dispositivo per 35 minuti.
frutta
ingredienti:
- mezza scatola di latte condensato;
- 200 g di fragole fresche;
- 200 ml di panna da montare;
- 100 g di polvere;
- 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone.
ricetta:
- Fragole tritare e macinare con zucchero a velo con l'aggiunta di succo di limone.
- latte condensato e panna, frusta frullatore, trasformandoli in una crema densa.
- La risultante miscela di crema in modo uniforme e fragole spatola e porre in un contenitore freezer per 40 minuti.
Creme brulee
componenti:
- 500 ml di 30% crema;
- 100 ml di latte;
- 300g condensato latte o caramello.
sequenza di cottura:
- Versare il latte condensato nel latte, mescolare a mano fino a che liscio.
- Montare la panna fredda fino medio spessore.
- Combinare tutto insieme in un unico mix.
- Invia messa in freezer per 30-40 minuti.
senza uova
Ricetta dolce gelato al cioccolato, che non ha bisogno di aggiungere le uova.
prodotti:
- 1 lattina di latte condensato;
- pinta contenuto di grassi crema non inferiore al 33%;
- piastrelle 100g di cioccolato fondente;
- 2 cucchiai. cucchiaio di cacao in polvere.
preparazione:
- In una grande ciotola mescolare il latte condensato, panna e cacao. Poi frullate tutto mixer.
- Cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria e versare in crema di miscela. La massa risultante dovrebbe apparire come una crema omogenea.
- Riempire la tazza di crema di ghiaccio a metà, accenderlo per 35 minuti.
senza panna
ricette dieta con poche calorie senza crema.
componenti:
- 2 tazze di latte;
- 2 uova;
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- gusto sapore - vaniglia o cannella.
preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero, quindi versare gradualmente nel latte, evitando grumi.
- Mettere l'intera miscela è stata riscaldata sul fuoco e non più di 80 gradi per addensare agitazione. Addensato massa rimosso dal fuoco, lasciare raffreddare.
- Il battito miscela raffreddata con un miscelatore un paio di minuti, lasciare raffreddare in frigorifero.
- Per mettere tutto in unità, accendere la mezz'ora.
Dopo aver imparato le ricette di base di gelato, si può cucinare dolci da prodotti preferiti. E cambiando la composizione, creerà nuove ricette. Ad esempio, per il cioccolato, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di caffè preparato si rivelerà non meno gustosa. È inoltre possibile aggiungere le noci, frutta secca, briciole di biscotti. Dal freezer per cucinare a casa dolce molto più facile.
