Ricette fatte in casa gelato per gelatiera: gelati, cioccolato

• miscela prima di essere caricato nella macchina è necessario raffreddare;
• gelato cuoco a base di prodotti freschi;
• riempire il contenitore può essere la metà, più;
• modelli semi-automatici, è necessario congelare la ciotola per almeno 8-12 ore.

ricette di gelato

In primo luogo è quello di padroneggiare le ricette di base per poi basate su di essi di sperimentare con l'aggiunta di nuovi ingredienti per il gelato.

coppa di gelato guarnita

cucinato a casa morbida crema di ghiaccio è molto più saporito di negozio.

ingredienti:

• 300 ml di latte con un tenore di materia grassa del 3%;
• 200 ml di 33% crema;
• 2 uova;
• 4 cucchiai. cucchiai di zucchero o di 150-200 g di zucchero a velo.

preparazione:

1. Sbattere le uova con lo zucchero o in polvere.
2. Aggiungere il latte, mescolate fino a che liscio.
3. Versare il composto nella padella e scaldare a fuoco basso, ma non bollire. Contenuti bisogno di mescolare continuamente per evitare di bruciare e la comparsa di cereali. Il riscaldamento necessario per addensare la massa, dovrebbe essere leggermente viscoso. Poi la crema risultante deve essere raffreddato.
4. Montate la panna raffreddata per aumentare il volume di circa 5 volte. collegarli con la panna, mescolando la paletta miscela.
5. Lo spostamento massa risultante nella tazza del gelato, ruotare l'unità 30 minuti.

Il gelato finito può essere consumato immediatamente o lasciate riposare al freddo.

vaniglia

Per il gelato alla vaniglia è necessario:

• 6 uova;
• 450 ml di latte;
• 150 g di zucchero a velo;
• 450 ml di panna con un contenuto di grassi di almeno il 20%;
• 50 g di zucchero vanigliato.

sequenza:

1. Portare la miscela di latte bollente vicino e panna, raffreddare leggermente.
2. In una ciotola a parte, sbattere i tuorli con un mixer con lo zucchero.
3. Proseguendo lentamente sbattere, versare il latte caldo e la panna. Quando tutta la miscela, aumentare la velocità del miscelatore e battere fino a spessore. Alla fine, aggiungere la vaniglia.
4. La massa risultante per riempire la coppa fino alla metà del dispositivo.
5. Abilitare dispositivo 1 hr.

Il dessert alla vaniglia risultante prima di servire per archiviare nel congelatore.

cioccolato

componenti:

• Piastrelle di cioccolato fondente 300 g;
• 300 g di zucchero a velo;
• 400 ml di 20% crema;
• 4 uova;
• Sale 30 g;
• 900 grammi di latte.

preparazione:

1. Latte e crema di portare ad ebollizione, lasciare raffreddare.
2. Separare i bianchi, metterli a raffreddare.
3. I tuorli con una polvere miscelatore elettrico, quindi aggiungere porzioni di latte e panna, continuando a sbattere.
4. La miscela risultante è leggermente caldo, mescolando in modo che diventi spessa e lasciate raffreddare.
5. Separatamente proteine ​​frusta con sale a una schiuma bianca.
6. Aggiungere al composto di proteine ​​che si trovano nel latte, strofinare su una grattugia per ottenere una tavoletta di cioccolato.
7. Insieme, frusta frullatore per inviare il cioccolato fuso e raffreddato.
8. spostamento di massa preparato nella ciotola freezer, accendere il dispositivo per 35 minuti.

frutta

ingredienti:

• mezza scatola di latte condensato;
• 200 g di fragole fresche;
• 200 ml di panna da montare;
• 100 g di polvere;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di succo di limone.

ricetta:

1. Fragole tritare e macinare con zucchero a velo con l'aggiunta di succo di limone.
2. latte condensato e panna, frusta frullatore, trasformandoli in una crema densa.
3. La risultante miscela di crema in modo uniforme e fragole spatola e porre in un contenitore freezer per 40 minuti.

Creme brulee

componenti:

• 500 ml di 30% crema;
• 100 ml di latte;
• 300g condensato latte o caramello.

sequenza di cottura:

1. Versare il latte condensato nel latte, mescolare a mano fino a che liscio.
2. Montare la panna fredda fino medio spessore.
3. Combinare tutto insieme in un unico mix.
4. Invia messa in freezer per 30-40 minuti.

senza uova

Ricetta dolce gelato al cioccolato, che non ha bisogno di aggiungere le uova.

prodotti:

• 1 lattina di latte condensato;
• pinta contenuto di grassi crema non inferiore al 33%;
• piastrelle 100g di cioccolato fondente;
• 2 cucchiai. cucchiaio di cacao in polvere.

preparazione:

1. In una grande ciotola mescolare il latte condensato, panna e cacao. Poi frullate tutto mixer.
2. Cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria e versare in crema di miscela. La massa risultante dovrebbe apparire come una crema omogenea.
3. Riempire la tazza di crema di ghiaccio a metà, accenderlo per 35 minuti.

senza panna

ricette dieta con poche calorie senza crema.

componenti:

• 2 tazze di latte;
• 2 uova;
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
• gusto sapore - vaniglia o cannella.

preparazione:

1. Montare le uova con lo zucchero, quindi versare gradualmente nel latte, evitando grumi.
2. Mettere l'intera miscela è stata riscaldata sul fuoco e non più di 80 gradi per addensare agitazione. Addensato massa rimosso dal fuoco, lasciare raffreddare.
3. Il battito miscela raffreddata con un miscelatore un paio di minuti, lasciare raffreddare in frigorifero.
4. Per mettere tutto in unità, accendere la mezz'ora.

Dopo aver imparato le ricette di base di gelato, si può cucinare dolci da prodotti preferiti. E cambiando la composizione, creerà nuove ricette. Ad esempio, per il cioccolato, è possibile aggiungere un paio di cucchiai di caffè preparato si rivelerà non meno gustosa. È inoltre possibile aggiungere le noci, frutta secca, briciole di biscotti. Dal freezer per cucinare a casa dolce molto più facile.