L'acquisto di piastre con piano cottura in vetroceramica richiede anche prestare attenzione ai piatti. Non tutte le pentole e padelle possono essere utilizzati insieme con la nuova stufa.
Attrezzature tali lastre viene scelta in base al principio di riscaldamento che viene utilizzato per il piano di cottura. Ci sono due opzioni:
Ogni opzione impone i propri requisiti sul materiale, ciò che determina il tipo di piatti può essere utilizzato.
I parametri principali
La scelta di strumenti per lastre in vetro ceramica, prestare attenzione alla conducibilità termica che è determinato da:
- la superficie di fondo;
- materiale e spessore delle pareti della struttura.
tipi induzione devono prendere piatti magnetizzati, che possono essere utilizzati in questa variante.
La struttura del fondo
Al fondo del pozzo riscaldato, per trasferire calore alle pareti senza perdite e riscalda rapidamente i contenuti, dovrebbe essere:
- perfettamente piana, senza motivi, rugosità;
- abbastanza spessa;
- colore opaco scuro;
- trattato con un composto speciale contro graffi e altri danni accidentali;
- multistrato - esterno e strato interno dovrebbero essere fatti di acciaio inossidabile e uno strato intermedio di alluminio;
- Induzione fondo piastre deve essere di leghe ferromagnetiche.
Qualsiasi difetti o irregolarità strutturale minore livello di conducibilità termica. I tentativi di utilizzare un'altra ciotola fare un piano cottura in vetroceramica acquisto di significato.
un fondo concavo
Il principio di funzionamento consente l'utilizzo della padella piano cottura con un fondo concavo. Il grado di concavità non deve superare lo 0,6% del diametro inferiore. Così, con l'aumento della temperatura concavità viene raddrizzata, che fornisce un rapido riscaldamento uniforme delle pareti insieme al contenuto.
materiale
Nel decidere cosa piatti da scegliere per una piastra di vetroceramica, occorre tener conto del materiale delle sue pareti. È meglio usare prodotti delle leghe di acciaio inossidabile con aggiunte di cromo e nichel. Questo materiale fornisce una buona resistenza all'usura, durezza e l'esposizione agli attacchi chimici.
Ma la sua caratteristica principale - una buona conducibilità termica. Oltre all'acciaio, è possibile utilizzare tali utensili:
- alluminio;
- ghisa;
- smalto;
- vetro.
È inoltre possibile applicare la padella con Teflon o rivestimento ceramico. L'unica condizione - fondo di un materiale in acciaio di spessore con buona conducibilità termica.
restrizioni
Sul vetro-ceramica non può utilizzare i dispositivi da una varietà di materiali, in quanto potrebbero danneggiare la superficie del pannello o dai piatti.
Solitamente il fondo di bassa conducibilità termica impedisce il contenuto riscaldati, deformati dal contatto con il piano di cottura caldo, lascia tracce sulla superficie tenace.
L'elenco comprende i dispositivi al fondo di:
- vetro e ceramica termoresistenti - processo lento riscaldamento;
- Temperature elevate indurli a sciogliersi, che rovina la superficie del pannello - in alluminio o rame;
- le stoviglie con fondo deformato, graffiato, irregolare e ruvida.
Tali materiali e difetti non consentono di realizzare tutti i vantaggi di un piatto innovativo.
regole
Per prolungare la durata di pentole e padelle con un aumento dell'efficienza del processo di cottura, è necessario:
- la zona inferiore del serbatoio corrisponde alla dimensione della regione di riscaldamento;
- SUOLA piatti sono stati accuratamente puliti di impurità;
- prima di applicare il rivestimento esterno era asciutto, per il quale deve essere pulire accuratamente prima della completa essiccazione.
Seguendo questi requisiti, ci si può aspettare una lunga durata di vita del pannello, e ha comprato per il suo strumento. Un mancato rispetto delle norme può comportare malfunzionamenti e deformazione delle pentole.
