Come cucinare il formaggio in yogurt

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Preparazione per la cottura

Differente yogurt può essere dotato di tazze o tazza separati. Cagliata può essere fatto in qualsiasi titolo, l'unica differenza è che un grande sarà più conveniente per versare il liquido alla fine del processo. Prima di iniziare, è necessario elaborare il modulo per il prodotto finito è stato memorizzato più a lungo.

Ciotola deve parboiled per rimuovere i germi dalla superficie. Se il dispositivo è dotato di coppe, devono essere pre-sterilizzati nel forno a microonde. Inoltre, il dispositivo di copertura può versare vapore caldo.

Alcuni modelli sono dotati di cucina yogurt con panna acida e ricotta sono forme speciali con fori per drenare il liquido. Se ci sono più comodo da usare questa capacità.

componenti

A seconda delle preferenze, è possibile scegliere diversi ingredienti per cucinare. cagliata Delicious può essere fatto utilizzando i seguenti componenti:

• latte di mucca fresco;
• pastorizzato o latte ghi;
• latte di capra in casa.

Se è possibile ottenere latte di capra, ricotta provare a causa di esso - lo farà molto delicato. Il latte crudo deve essere bollita in precedenza. Successivamente, si è lasciato raffreddare a temperatura ambiente e in combinazione con il lievito.

Al forno o latte pastorizzato da negozi non hanno bisogno di essere bollito. Essi dovrebbero essere leggermente calda al riguardo 35-40 gradi.

Nei seguenti ingredienti può essere utilizzato come un lievito:

• lievito secco speciale è venduto in una farmacia;
• panna acida fatta in casa;
• di spessore yogurt fatto in casa;
• prodotto yogurt naturale pronto preparato in anticipo;
• Cloruro di calcio, disponibili al banco.

ricetta

Procedura per la preparazione di ricotta in yogurt è la seguente:

1. In un preparato fermento latte diluito. Mescolare bene fino a completa dissoluzione nel liquido. Se si utilizza la panna acida o yogurt, prima mescolare gli ingredienti con un po 'di latte fino a che liscio. Da allora in poi, possono essere aggiunti alla parte principale degli ingredienti.
2. Versare il composto in un contenitore di yogurt.
3. Impostare l'unità per il tempo specificato nelle istruzioni. Tipicamente, per la fabbricazione di cagliata deve essere approssimativamente 12-15 ore.
4. Una volta terminato, rimuovere il contenitore.

Durante la preparazione dei componenti iniziali sono divisi in due frazioni: sierica e la massa direttamente cagliata. Per cagliata secca loro di essere separati l'uno dall'altro.

5. Piegare la miscela risultante su un setaccio, per drenare il siero. Coprire il fondo della garza pre-setaccio. Quando il liquido di fusione, garza avvolgere e appendere sopra la ciotola in cui far cadere il liquido rimanente.

Al termine di questo processo, il contenuto può essere un po 'le mani spremere per evidenziare l'ultimo siero. Il meno liquido rimane nel prodotto finale, tanto più sarà asciutto. Da litri ingredienti ottenuti circa 70 grammi di formaggio.

formaggio pronto in frigo per 4 ore. Trascorso questo tempo, può essere consumato crudo o cucinare da altri piatti.

Yogurt con il programma per il formaggio

Se il modello è stato progettato per la preparazione del formaggio, il processo è leggermente diverso:

1. Preparare una ciotola speciale con fori per il drenaggio del siero di latte. Prendere 800-900 ml di latte pre-trattati e connettersi con 100 grammi di ricotta. Aggiungi a 20-30 ml di succo di limone appena spremuto.
2. Mescolare gli ingredienti per questo si può usare un frullatore. Mettere la messa in forma e metterlo in yogurt.
3. Accendere il dispositivo alla modalità di cottura desiderato. Quando un prodotto è cotto, togliere la ciotola e spremere il siero utilizzando la funzione di scarico. Questa procedura deve essere ripetuta più volte a seconda della consistenza desiderata di ricotta.
4. Il prodotto finito viene raffreddato in frigorifero per quattro ore.

additivi

In preconfezionato può essere aggiunto per rendere il dessert di formaggio:

• frutta fresca;
• pezzi di frutta;
• bacche, frutta o sciroppo di cioccolato;
• frutta secca, noci;
• marmellata.

Tutti gli ingredienti sono aggiunti già nella ricotta finito, dopo che si è raffreddato. Anche di ricotta può cucinare altri piatti deliziosi: crema di formaggio, torte di formaggio, casseruole, frittelle ripiene.

Fare il formaggio con lo yogurt in casa è semplice. Durante la preparazione, si può variare leggermente la formulazione standard, per ottenere prodotti di diversa densità e saturazione.