Come cucinare yogurt yogurt: le migliori ricette e le raccomandazioni

• bacche fresche o congelate e frutta tritato, frutta candita;
• cereali, crusca, i dadi;
• cacao o barrette di cioccolato fuso;
• caffè o il miele;
• latte condensato, marmellate, confetture;
• zucchero vanigliato e vaniglia;
• succhi di frutta, sciroppi di frutta purè.

Ma la fondazione è sempre attivo e lievito utilizzato per la miscelazione con il suo latte. Gli ingredienti sono ampiamente disponibili sul mercato, ma la qualità relativa del primo possono essere garantiti solo con l'acquisto in una farmacia, in casi estremi, in un negozio di alimenti biologici. Una scelta popolare che ingrediente sono:

• panna acida o yogurt;
• tipi naturali di yogurt o ricotta;
• probiotici Simbilakt, Vitalakt, Atsidolakt;
• lievito da Vivo Streptosan o Bifivit;
• Acidophilus siero di latte.

Latte di mescolare con l'acquisto lievito più facile, in qualsiasi punto di vendita disponibili. E 'importante che non era una bevanda di latte, e prima della miscelazione necessariamente deve essere bollita.

Nel processo di ricerca di componenti adatti dovrebbe ascoltare alcune delle raccomandazioni di casalinghe con esperienza, per esempio:

• donne che sono preoccupati per il contenuto calorico dei loro menu, si dovrebbe prestare attenzione alla figura nei componenti originali da cui Essa dipende dal livello di calorie nel risultato finale, ma non è necessario preoccuparsi troppo, trattare ben assorbita e depositato sotto forma di grasso;
• quando viene utilizzato come fermento yogurt dal vivo, è auspicabile prendere quello più costoso in cui non c'è additivi, con una durata di conservazione minima, che dà speranza per un minimo di colori e sapori in composizione;
• casa ricetta spesso raccomandato fermento sotto Bernd Evitaliya un bene, il suo utilizzo elimina sapori e odori estranei, per il massimo beneficio;
• alla massa di una spessa e tenero opzione migliore è quello di scegliere latte nazionale solo appena munto;
• analogo pastorizzato del negozio dovrebbe essere in grassetto, questo influenza la densità della miscela, in questo caso, è necessario bollente, riscaldamento sufficiente nell'intervallo 40 ° C;
• un sacco di feedback positivo può essere ascoltato su analoghi kvasyaschih preparati in casa dalla fermentazione del latte fresco.

Per rendere tali fermento sufficienti 130 grammi di latte. Se il prodotto della mucca, dovrebbe essere bollito, poi raffreddare a temperatura corporea, togliendo la schiuma dalla superficie. Magazinny analogico sufficientemente riscaldata alla stessa temperatura. Nel latte così preparata aggiungere:

• bottiglia Bifidumbacterin;
• fino a tre borse narine.

I componenti vengono accuratamente miscelati, la miscela finito viene lasciato solo per un giorno, fornendo una condizione di temperatura non superiore a 40 ° C. A questo scopo il serbatoio per dare una miscela in qualsiasi luogo asciugamano caldo avvolto o collocati in yogurt.

Una ricetta classica

yogurt Classic elimina l'aggiunta di zucchero e dei suoi analoghi nel processo di cottura. Diverse versioni di dolcificanti, come marmellata o sciroppo di frutta, frutta fresca tritata vengono aggiunti e poi, quando la massa si è raffreddato ed è pronto per l'uso. Cook uno yogurt bisogno solo di due elementi:

• latte con un tenore di materia grassa non inferiore a 3,5% da 750 ml a 1 litro;
• materiale da imballaggio secco o parison bene kvasyaschego.

Nella fase di realizzazione dal processo di cottura passo è la seguente:

1. Il primo passo dovrebbe essere la preparazione di latte. Se si sceglie un prodotto fresco, avrà bisogno di portare a ebollizione e poi raffreddare sotto l'acqua di ghiaccio. E 'importante che la temperatura non superi i 40 ° C. Controllare semplicemente, immergere il dito in una ciotola di bevanda, se il calore non si fa sentire, poi tutto si è raffreddato alla temperatura corporea e pronto per l'uso. Se c'è, è possibile utilizzare termometro da cucina che sarà più affidabile.
2. Carri armati e le coperture devono essere sicuri di bollire. Se si dispone di una lavastoviglie, sarà sufficiente lavare ad alte temperature. Dopo l'essiccazione, le banche necessari per chiudere i tappi sterili e lasciano a mescolare gli ingredienti.
3. beni raccolti hanno bisogno di spostare in una tazzina di circa 50 ml. Aggiungere alla stessa quantità di latte e mescolare accuratamente. Ciò consentirà una maggiore omogeneità della miscela. Se hai appena mescolare l'intero volume dei componenti della buona uniformità è difficile da raggiungere. miscela preparata versare in una ciotola di latte e poi mescolare accuratamente.
4. Se si utilizza la sostanza kvasyaschee in una bottiglia con esso aggiungere un cucchiaino di latte e un buon mescolate. analogico a secco versare Art. cucchiaio latticini montata e frusta o frullatore fino a completa dissoluzione. Poi composizione kvasyaschy viene versato nel resto del latte e poi mescolate.
5. La massa preparata viene versata in vasetti fissati yogrutnitsy. Per essere sicuri, possono ancora essere scottati. Capacità vicino scottato coperchi.
6. Le banche installati nel vassoio dello strumento e coperte con un coperchio. Ad una temperatura di 38 a 40 ° C, mentre portando alla prontezza di essere da 6 a 8 ore. Esporre l'orologio desiderato e timer per l'assicurazione iniziamo l'allarme. Quando si utilizza l'attività o la durata di cottura Evitalii sarà inferiore. In ogni caso è opportuno precedentemente disponibili istruzioni fornite con il dispositivo.
7. Quando il timer è spento e le giare di sveglie lavorare di trasferirsi in un luogo fresco e tenerlo lì per 4 a 6 ore. Questo renderà il prodotto finale più compatto.

L'alimentazione può essere sia puro o con additivi a base di frutta naturali, succhi di frutta, altri componenti aggiuntivi.

Una delizia per i più piccoli

Prodotti lattiero-caseari fatti in casa sono spesso raccomandati per i bambini fin dalla tenera età, di solito da dieci mesi. Questo ridurrà al minimo il consumo di bambino dannosi additivi alimentari che sono ancora presenti nel cibo fabbrica bambino, anche in piccole dosi. Per le mamme che hanno familiarità con il modo classico di cucinare aspro tratta di latte per i bambini, non è difficile. Tuttavia, in questo caso, è necessario prendere in considerazione alcune sfumature importanti:

• indesiderabile per utilizzare i tipi commerciali di cominciare, è meglio cucinare da soli;
• non è necessario aggiungere lo zucchero o il miele composizione che ha forti proprietà allergeniche;
• dolcezza può creare additivi naturali di mele o suo analogo preparati da altri frutti;
• non dimenticare latte prodotto così preparato viene mantenuto ad un massimo di 3 giorni, e con l'aggiunta di frutta fino a 12 ore, per cui si consiglia di mangiare subito dopo la cottura e con attenzione calcolare la giusta quantità in anticipo.

Un metodo dettagliato di cottura nel qual caso non è necessario descrivere la procedura non è molto diverso da quello classico, tenendo conto di queste caratteristiche. componente Dairy viene portato alla temperatura desiderata, è mescolato con il lievito, e poi mescolato con un tipo di salsa. Il tempo di cottura è di almeno 5 ore.

Elenco di ricette originali

La rete può trovare un sacco di raccomandazioni come fare lo yogurt in yogurt. Alcuni di loro sono interessanti originalità del processo di composizione e di preparazione.

Lo yogurt con aggiunta Activia

In questo caso, al posto del componente standard kvasyaschego proposto di bere attività da Danone per un importo di 5 v. cucchiai. L'unica condizione è quella di fare in modo che questo ingrediente era estremamente fresco. I due componenti principali, è possibile aggiungere noci o crusca di qualsiasi tipo. Il processo di cottura è identico a quello sopra descritto:

1. Latte casa ingrediente bollita e raffreddata, shoplifter portare alla temperatura desiderata;
2. una piccola quantità è modellato nella ciotola e interferisce con attività fino uniforme;
3. preforme quindi mescolare con il resto del latte;
4. se gli ingredienti aggiuntivi, metterle una piccola quantità sul fondo di ciascun vaso;
5. decomporre il composto in contenitori e scambiare nel pozzetto della macchina;
6. impostare un timer per un tempo da 6 a 8 ore.

Maggiore è il tempo, la consistenza più spessa sarà alla fine. Ma dobbiamo stare attenti con il tempo troppo può causare eccessiva acidità, e la perdita del gusto. Dopo il completamento del funzionamento del dispositivo di swap tutti i contenitori in frigorifero e mantenere per 4 ore.

Dessert latte fermentato con marmellata

Questa ricetta è quasi simile alla precedente, così come sostanze kvasyaschego consigliato beni. Ma un ulteriore elemento nella composizione di un inceppamento, che può essere integrato con le noci. Nell'ambito della presente:

• prodotti lattiero-caseari di grassi del 3,5-6%;
• Danone a 5 Art. cucchiai;
• qualsiasi tipo di ostruzione art. cucchiaio per ogni vaso;
• noci, scelto a piacere.

Cottura secondo lo schema noto:

1. bollire base di latte;
2. pre-mix con una piccola quantità del proprio patrimonio;
3. mescolare completamente componenti;
4. sul fondo dei contenitori diffondere un cucchiaio di marmellata e aggiungere noci se desiderato;
5. di swap in padella e impostare il timer per 4 - 8 ore.

Dopo la cottura, dare il tempo di raffreddarsi in qualunque luogo fresco. Prima che l'uso di una composizione complessa è auspicabile mescolare.

yogurt greco alle verdure

Questo tipo di latte acido è un importante chicche elemento popolare in salsa snack greca dzadzyki. Da esso è possibile effettuare la farcitura sulla torta, o utilizzati per lo stesso scopo con il gelato. La verità è l'ultima sulla ventola. Naturalmente è utile in sé. Come parte della ricetta:

• litro di componente a medio grassi del latte;
• lievito di Evitalii.

Qui di seguito è un passo per passo ricetta per specialità greche.

1. Quest'ultimo pre interferiscono con una piccola quantità del primo ingrediente per la miscela è stata lasciata uniforme. Poi finalmente mescolare con il resto della composizione.
2. Diffondersi in un vaso e impostare nel contenitore unità per un certo tempo. Se non v'è un dispositivo specifico, si può fare la solita padella in acciaio inox, che avvolge un asciugamano e tenere durante la notte per addensare.
3. Per portare la miscela fino pronto per avvolgere diversi strati di garza e tenere premuto per 4 ore. In uscita 500 dovrebbe rivelarsi c. masse e soffice.
4. Inoltre può essere utilizzato come una crema sulla torta, o inviare i propri mescolato con banane tagliate o ammucchiati trucioli, di cioccolato.

Dopo aver esaminato le regole di selezione del prodotto e le istruzioni per fare lo yogurt fatto in casa, non sarà difficile da trattare la vostra famiglia e gli ospiti utile dessert. Ricette originali fermentato prelibatezza casearia soddisferanno non solo i bambini, ma anche gli adulti. E se la delicatezza comincia ad acquisire il gusto comune, si può sempre diversificare la propria gamma di deliziosi condimenti.