Az oldalról úgy tűnik, hogy semmi sem könnyebb, mint a jég elkészítése a koktélok számára, különösen ha speciális formák vannak. A gyakorlatban minden nem olyan rózsás - mielőtt jeget csinálsz, meg kell tanulnod a folyamat fontos árnyalatait. Ellenkező esetben az alkoholtartalmú és nem alkoholos italok tiszta és átlátszó összetevője sárgás szürke anyagnak tűnik.
Gyakran előfordul, hogy a háziasszonyok megkérdőjelezik, hogyan készítsenek jeget otthon, ha nincs megfelelő forma. A kísérletek rajongói és a kreativitás kifejlesztettek ebben az esetben számos megoldást, amelyek segítenek a kívánt eredmény elérésében saját kezével.
Titkok, amelyek átlátszó jégtá teszek buborékok nélkül
A fagyasztott víz és a jég a koktélokhoz két teljesen más dolog. A jéggyártáshoz használt eszközök gyártói ígéretével ellentétben nem elegendő a vizet önteni a formába, és a hűtőszekrénybe tenni. Csak az előzetes előkészítéssel számíthat arra, hogy a végtermék átlátható és vonzó lesz.
A minőségi jég előállításához különböző módszerek állnak rendelkezésre:
- Kezelt víz. A vizet egy acél vagy zománcozott edénybe öntjük( fő, nem alumínium), és felforraljuk. Miután a folyadék néhány percig égett, természetesen lehűtjük. Ezután forraljuk újra a vizet, és hűtsük le újra. A forrázás közbeni intervallumokban ne felejtse el fedezni a tartály fedelét, elkerülve a por porlasztását. A kezelés után a vizet űrlapokkal öntjük ki és befagyasztjuk. Ez a megközelítés lehetővé teszi az átlátszó jég elnyelését, mivel a légbuborékok eltávolításra kerülnek, és a vízmolekulák közelebb vannak egymáshoz.
Tanács: A jégkészítés módjától függetlenül a szakemberek mindig ajánlott szűrt vagy ivóvizet használni. Ellenkező esetben a kellemetlen szag csak egy ideig marad, és teljes mennyiségben kinyitják, miután egy kockát egy italt találtak.
- Lassú fagyasztás. Ha a hűtőegység időtartama és lehetőségei lehetővé teszik, akkor a hőmérsékletet -1 ° C-ra kell beállítani. Várjuk, amíg a hőmérséklet a kívánt hőmérsékletre emelkedik, és a formákat a kamrába helyezzük. Ezenkívül javasoljuk, hogy az eszközt egy élelmiszer-fóliával borítsa be. A tárolási idő legalább 24 óra. A buborékok lassú elmozdulása, amikor a folyadék hűt, biztosítja, hogy a jég tisztán és egyenletesen legyen.
- Fagyasztás sós környezetben. Valaki azt javasolja, hogy tengervízzel készítsék el az alapot, de ha ez a lehetőség nem lehetséges, elkészítheti a sós közeget saját kezével. Igaz, az ideális koncentráció elérése csak tapasztalt. A gyakorlat azt mutatja, hogy ezzel a megközelítéssel a kívánt eredményt reménykedhet, még akkor is, ha a csapból származó víz lefagy. Egy tálban öntsön vizet, adjunk hozzá sót, keverjük össze. A tartályt a fagyasztóban eltávolítjuk, a hőmérséklet nem lehet -2 ° C alatt. Miután a folyadék nagyon hideg lett, leeresztjük a benne töltött jégformákat, és újra behozzuk a fagyasztóba.
Az utolsó opciót a leginkább helyesnek és előnyben részesítik. Az ilyen feldolgozás során a jégkockák nemcsak átlátszóak, hanem repedések és válások nélkül is válnak. Minden káros részecskét kizárnak, így az elemek az ital bejutása után nem okoznak kellemetlen szagot. A megközelítés további előnye, hogy a sós vizet a fagyasztóban folyamatosan( a beállított hőmérséklet fenntartása mellett) lehet tartani és újra felhasználni.
Hogyan készítsünk jeget a jég nélkül - rendelkezésre álló kreatív
Nem szükséges speciális formák otthon, vagy önmagunk megalkotására, hogy gyönyörű és eredeti jeget készítsünk. Ha akarod, sok tisztességes mód van a helyzeten:
- Ha nem a koktélkészítésről, hanem az egykomponenses italok etetéséről szól, akkor azonnal készíthet jeget poharakra. Ehhez megfelelő edények szükségesek, amelyek ellenállnak a -1 ° C-os hőmérsékletnek. Egyszerűen öntsön hűtött ivást vagy forralt vizet az üveg aljára, és tegye be a fagyasztóba lassú fagyasztás céljából.Ügyeljen arra, hogy a tartály többi része teljesen száraz legyen. Ez a módszer lehetővé teszi a szükséges hűtést, és az üveg italja szokatlan megjelenést kölcsönöz.
- A víz befagyasztásához különböző átmérőjű aljzatú műanyag poharakat használhat. A folyadékot legfeljebb egy centiméterre öntsük, és a szokásos módon befagyasztjuk. A kimeneten az eredeti kerek jégdarabok lesznek. Félnek vagy negyednek is feloszthatók, ha kezdetben műanyagdarabokat helyeznek ki saját kezükből a felesleges palackokból.
- Néhányan sikeresen elkészítik a jeget a borítóval. Műanyagból vagy fémből készülhetnek, csavarhatók vagy összecsukhatóak. Az egyetlen nehézség az, hogy az ilyen termékekből származó jégkivonás nehéz, hogy ne károsítsa.
- Szükség esetén alkalmazható a Lego vagy szilikon formák munkadarabként. Használat előtt alaposan fertőtleníteni kell őket.
- A legszélsőségesebb esetekben műanyag zacskókra van szükség. Nagy darabokra vágjuk őket, vagy kezdetben nagyon kis mennyiségű csomagokat veszünk. Vízbe öntjük őket, és különböző méretű golyókat forgatunk. Tegyük egy tálba és fagyasztjuk be a szabályoknak megfelelően.
Ezenkívül más, ugyanolyan eredeti lehetőségeket is kínálhat a jég készítéséhez. A legfontosabb az, hogy a szabályoknak megfelelően járjunk el, akkor a komponensek a kiszolgált italok valódi díszítésévé válnak.
Javasoljuk, hogy olvassa el a cikket arról, hogyan kell elválasztani a sárgáját a fehérje
-től
